पिटा ब्रेड में चिकन के साथ शावरमा: फोटो के साथ नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शवारमा, जिसे शवारमा के नाम से जाना जाता है, एक काफी सामान्य व्यंजन है जिसे पूरी दुनिया में जाना जाता है। हालांकि, अक्सर इस व्यंजन को बेचने वाले आउटलेट इसे बहुत ही संदिग्ध तरीके से और स्पष्ट रूप से ताजा नहीं, और कभी-कभी रहस्यमय सामग्री के साथ तैयार करते हैं।

अपनी सेहत को नुकसान न पहुँचाने और इस सुखद व्यंजन का स्वाद चखने के लिए आप थोड़ा सा कोशिश करके खुद बना सकते हैं। हम आगे विश्लेषण करेंगे कि घर पर पीटा ब्रेड में चिकन के साथ शावरमा के लिए व्यंजनों को कैसे लागू किया जाए।

ध्यान दें! प्रति सेवारत सामग्री की मात्रा की गणना की जाती है। यदि आप और अधिक बनाने की योजना बना रहे हैं, तो बस प्रत्येक वस्तु की मात्रा बढ़ा दें।

मानक

यह खाना पकाने का सबसे आम तरीका है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पतली लावाश की बड़ी चादर;
• चिकन पट्टिका;
• दो अचार;
• टमाटर;
• 100 ग्राम हार्ड चीज़;
• 100 ग्राम चीनी गोभी;
• सरसों;
• मेयोनीज़;
• केचप;
• वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाना

सबसे पहले आपको सभी उत्पाद तैयार करने होंगे। ऐसा करने के लिए:

• चिकन पट्टिका नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद। पैन को पहले से गरम करें और मांस को कम आँच पर वनस्पति तेल में तलने के लिए भेजें;
• बीजिंग पत्ता गोभी पतली और छोटी स्ट्रिप्स में कटी हुई;
• खीरे को उसी तरह से प्रोसेस किया जाता है;
• टमाटर को आधा काट लें। दोनों को अंगूठियों में विभाजित करें;
• पनीर को मोटे कद्दूकस से गुजारें;
• एक कटोरी में मेयोनेज़, केचप और सरसों को मिलाएं। एक मोनोफोनिक सॉस मिलने तक सब कुछ मिलाएं;
• चिकन तैयार होने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और पतले स्लाइस में काट लें;

• अब पिसा ब्रेड को टेबल पर फैलाएं;
• कटी पत्ता गोभी को एक किनारे पर फैलाएं;
• ऊपर खीरा और टमाटर डालें;
• पर्याप्त सॉस के साथ सभी सामग्री डालें ताकि पिसा ब्रेड में चिकन के साथ शारमा सूखा न निकले;
• पनीर के साथ परिणामी स्लाइड छिड़कें;
• अब खाली जगह को ध्यान से मोड़ें और ऊपर और नीचे के किनारों को भरें ताकि फिलिंग बाहर न गिरे;
• ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें;
• शवारमा को वहां रखें (बेकिंग के लिए किसी न किसी रूप में);
• 5 मिनट तक पकाएं।

फॉलो करने वालों के लिए उपयोगी जानकारीआकृति। इस रेसिपी के अनुसार तैयार चिकन के साथ पीटा ब्रेड में शावरमा की कैलोरी सामग्री लगभग 175 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। और नीचे दिया गया नुस्खा उन संख्याओं को घटाकर 112 किलो कैलोरी कर देता है।

आइए इस पर करीब से नज़र डालते हैं।

आसान विकल्प

इस व्यंजन का आधार सब्जियां हैं, बिना किसी अतिरिक्त एडिटिव्स और सॉस के। आपको आवश्यकता होगी:

• लावेश पत्ता;
• 1 चिकन पट्टिका;
• 1 गाजर;
• 1 टमाटर;
• 1 खीरा;
• हरा।

खाना पकाना

इस मामले में, पीटा ब्रेड में चिकन के साथ शवारमा बनाने की विधि को लागू करना काफी सरल है। मुख्य सामग्री तैयार करें:

• चिकन पट्टिका पूरी तरह से पकने तक मध्यम आँच पर पकाने के लिए भेजें;
• गाजर को धोकर छील लें और पतले स्ट्रिप्स में काट लें। अगर वांछित है, तो आप एक मोटे grater के माध्यम से पारित कर सकते हैं;
• खीरा भी छोटे और पतले स्ट्रिप्स में काटा जाता है;
• टमाटर को छोटे छोटे क्यूब्स में बांट लेना चाहिए;
• साग को बारीक काट लें;
• मांस पक जाने के बाद इसे निकाल कर ठंडा होने दें. फिर इसे पतले स्लाइस (प्लेट) में काट लें;
• पिटा ब्रेड फैलाएं। किनारों में से एक से फिलिंग बिछाएं। पहले गाजर, फिर खीरा, फिर पट्टिका और टमाटर। जड़ी-बूटियों के साथ सब कुछ छिड़कें और ध्यान से लपेटें;
• ओवन को 180 डिग्री पर गर्म करें। अब वर्कपीस को वहां 5 मिनट के लिए रख दें।

ध्यान दें: पीटा ब्रेड में चिकन के साथ शावरमा के लिए इस भरने के विकल्प के मामले में, पकवान को बेक भी नहीं किया जा सकता है, लेकिन खाना पकाने के तुरंत बाद खाया जाता है।

शवार्मा के साथचिकन और सलाद

आइए एक और नुस्खा पर विचार करें। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पतली लावाश की बड़ी चादर;
• 30 ग्राम केचप;
• 50 ग्राम मेयोनेज़;
• 1 टमाटर;
• 1 खीरा;
• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट;
• 100 ग्राम कोरियाई शैली की गाजर।

खाना पकाना

सबसे पहले सारी सामग्री तैयार कर ली जाती है। ऐसा करने के लिए:

• मांस छोटे क्यूब्स में कटा हुआ;
• टमाटर को उसी तरह से प्रोसेस किया जाता है;

• खीरा छोटे टुकड़ों में कटा हुआ;
• गाजर को एक अलग कटोरी में निकाल कर बाकी सब्जियों और कटे हुए चिकन के साथ मिला दिया जाता है;
• फिर मेयोनेज़ और केचप डालें। समान रूप से वितरित होने तक सब कुछ मिलाया जाता है;
• पिटा ब्रेड की एक शीट फैलाएं;
• तैयार स्टफिंग को किसी एक किनारे से निकाल कर रख दें. इसके बाद, या तो रिक्त को रोल में रोल करें, या इसे एक लिफाफे में मोड़ दें।
• यह डिश बेक करने के लिए वैकल्पिक है।

पिटा ब्रेड में चिकन के साथ शावरमा के लिए निम्नलिखित नुस्खा पर विचार करें।

मुर्गों की टांगों वाला शवर्मा

इस रेसिपी में, मांस प्रसंस्करण के प्रकार (स्मोक्ड चिकन की आवश्यकता होती है) के अलावा, सॉस की संरचना भी कुछ हद तक बदल जाती है। आपको आवश्यकता होगी:

• पतले लवाश की चादर;
• स्मोक्ड चिकन लेग;
• 2 टमाटर;
• 2 ताजे खीरे;
• चिकन मसाला;
• 170 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम मेयोनेज़;
• एक चम्मच अदजिका।

खाना पकाना

अब आइए जानें कैसेपिसा ब्रेड में चिकन के साथ होममेड शावरमा के लिए ऐसी रेसिपी लागू करें। आरंभ करने के लिए, सभी अवयवों को संसाधित किया जाता है:

• पैन गरम करें;
• अपने हाथों से मांस को पैर से हटा दें और मक्खन और मसाला के साथ 10 मिनट तक भूनें;
• टमाटर छोटे क्यूब्स में कटे हुए;
• खीरे को दो हिस्सों में बांटा गया है और उनमें से प्रत्येक को आधा छल्ले में काट दिया गया है;
• दोनों सामग्री मिश्रित और नमकीन हैं;
• एक अलग कटोरे में, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, अदजिका मिलाएं और तब तक मिलाएं जब तक सॉस में एक समान स्थिरता न हो;
• एक बेकिंग शीट पर पीटा ब्रेड की एक शीट रखो;
• सब्जियों को एक किनारे से डालें;
• चिकन को ऊपर रखें और सॉस के ऊपर डालें। गिनें ताकि शावरमा सूखा न रहे;
• ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें;
• पके को सावधानी से रोल में रोल करें और वर्कपीस को बेकिंग शीट पर 5 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।

चिकन और मशरूम के साथ पीटा ब्रेड में शवारमा रेसिपी

डिश का एक और दिलचस्प और स्वादिष्ट संस्करण। इसकी जरूरत है:

• लावेश पत्ता;
• 100 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 50 ग्राम गाजर;
• 100 ग्राम सफेद पत्ता गोभी;
• 100 ग्राम मशरूम;
• आधा खीरा;
• 100 ग्राम खीरा;
• 50 ग्राम केचप;
• 50 ग्राम मेयोनेज़;
• 100 ग्राम पनीर।

खाना पकाना

सबसे पहले पीटा ब्रेड में चिकन के साथ शावरमा की सामग्री को प्रोसेस किया जाता है। ऐसा करने के लिए:

• चिकन पट्टिका पूरी तरह से पकने तक मध्यम आँच पर पकाने के लिए भेजें। उसके बाद ठंडा करेंऔर पतले स्लाइस में काट लें;
• मशरूम को धोइये, पतले टुकडों में काटिये और सुनहरा होने तक तलिये;
• खीरा और खीरा छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा हुआ;
• पतली कटी हुई पत्ता गोभी;
• पनीर को महीन कद्दूकस से पोंछ लें;
• एक अलग कटोरे में मेयोनेज़ और केचप मिलाएं। एक चिकनी चटनी मिलने तक हिलाएँ;

• एक बेकिंग शीट पर पीटा ब्रेड की एक शीट बिछाएं;
• सब्जियों को एक किनारे पर रखें;
• ऊपर मशरूम और चिकन डालें;
• सब कुछ उदारतापूर्वक सॉस के साथ डालें और पनीर के साथ छिड़कें;
• अगला, ध्यान से पीटा ब्रेड को रोल में लपेट कर ओवन में 180 डिग्री पर 5 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें;
• एक बार शावरमा हो जाने के बाद ऊपर की तरफ सूरजमुखी के तेल से ब्रश करें।

पिघला हुआ पनीर के साथ शवारमा

आइए आगे एक असामान्य नुस्खा पर विचार करें। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पतले लवाश की चादर;
• चिकन पट्टिका (आधा स्तन);
• 100 ग्राम सफेद पत्ता गोभी;
• मध्यम आकार का प्याज;
• छोटी गाजर;
• प्रसंस्कृत पनीर या पनीर;
• हरा;
• 1 छोटा टमाटर;
• चिकन अंडा और 50 ग्राम दूध।

खाना पकाना

पहले की तरह ही खाना बना लें। ऐसा करने के लिए:

• चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें और आधा होने तक तेज आंच पर भूनें;
• प्याज को छीलकर बारीक काट लें;
• गोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें;
• गाजरमध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें;

• टमाटर को छोटे क्यूब्स में बांट लें;
• सभी सब्जियों को एक गहरे बाउल में डालें। इसमें तीन बड़े चम्मच पिघला हुआ पनीर या पिघला हुआ पनीर मिलाएं;
• नमक, काली मिर्च और सभी सामग्री समान रूप से वितरित होने तक अच्छी तरह मिलाएं;
• एक अलग कटोरी में अंडा और दूध मिलाएं;
• पिटा ब्रेड फैलाएं। चिकन को एक सिरे पर रखें और ऊपर से पनीर और सब्जी का मिश्रण डालें;
• एक रोल में रोल करें और इसे दूध-अंडे के द्रव्यमान में पूरी तरह से डुबो दें;
• एक बेकिंग डिश में वर्कपीस डालें और बाकी मिश्रण पर डालें;
• 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

फ्रेंच फ्राइज़ के साथ शवारमा

एक और दिलचस्प रेसिपी। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आधा चिकन स्तन (पट्टिका);
• 100 ग्राम गाजर;
• एक आलू;
• 100 ग्राम सफेद पत्ता गोभी;
• एक छोटा प्याज;
• 70 ग्राम केचप;
• 70 ग्राम मेयोनेज़।

खाना पकाना

इस मामले में, नियमित आलू के बजाय फ्रोजन फ्रेंच फ्राइज़ या स्टोर से खरीदे गए फ्राइज़ का उपयोग करके खाना पकाने के समय को काफी कम किया जा सकता है। अगला:

• गाजर को धोकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें;
• प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें;
• चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काटकर एक पैन में निविदा तक भूनें;
• यदि आप कच्चे आलू का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें छील लें, मध्यम मोटाई के स्ट्रिप्स में काट लें औरतेल में पकाना;
• एक कटोरी में मेयोनेज़ और केचप मिलाएं। नमक, काली मिर्च और तब तक हिलाएं जब तक सॉस में एक समान स्थिरता न आ जाए;
• अगला, बेकिंग शीट पर पीटा ब्रेड फैलाएं और इसे सॉस के हिस्से से चिकना करें;
• आलू को ऊपर रखें और किसी भी क्रम में सब्जियों के साथ कवर करें। बची हुई चटनी सब पर डालें;
• वर्कपीस को रोल में रोल करें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। 5 मिनट तक बेक करें।

केफिर सॉस के साथ शावरमा

आखिरी दिलचस्प विकल्प। इसे तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• पतले लवाश की चादर;
• आधा चिकन स्तन (पट्टिका);
• अदजिका का एक बड़ा चमचा;
• आधा खीरा;
• 100 ग्राम चीनी गोभी;
• अंडे की जर्दी;
• 70 मिलीलीटर केफिर;
• लहसुन की कली;
• डिल.

खाना पकाना

आइए सभी क्रियाओं पर क्रम से विचार करें। सबसे पहले:

• चिकन पट्टिका पतली स्लाइस में कटी हुई। उन्हें अदजिका से उपचारित करें और 20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें;
• इस समय खीरे को पतली स्ट्रिप्स में बांट लें;
• टमाटर को धोकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें;
• चीनी गोभी भी स्ट्रिप्स में काट;
• अंडे की जर्दी को एक कटोरे में डालें और धीरे-धीरे ठंडा वनस्पति तेल में डालें;
• फिर यहां केफिर डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सामग्री को मिलाएं;
• सोआ को बारीक काट लें;
• लहसुन को काट लें। बहुत छोटा;
• इन दोनों सामग्रियों को इसमें जोड़ेंपहले से तैयार सॉस। नमक और काली मिर्च और फिर से अच्छी तरह मिला लें;
• एक पैन में मैरीनेट किया हुआ चिकन सुनहरा भूरा होने तक भूनें;
• पिटा ब्रेड बिछाएं। एक तरफ तैयार सब्जियां और उसके ऊपर चिकन रखें। तैयार सॉस के साथ उदारतापूर्वक बूंदा बांदी;
• सब कुछ सावधानी से एक रोल में रोल करें;
• बिना तेल के पैन गरम करें;
• इस पर ब्लैंक रखें और पीटा क्रिस्पी होने तक दोनों तरफ से फ्राई करें।