ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट गोभी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आप गोभी और मांस जैसे एक परिचित संयोजन को अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं। और स्वाद भी बदल जाता है। इन सामग्रियों को पैन और ओवन दोनों में पकाया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी एक स्वादिष्ट और कोमल व्यंजन है जो परिचित खाद्य पदार्थों को एक नए दृष्टिकोण से प्रकट करने में मदद करता है। खाना बनाते समय, वे विभिन्न प्रकार के मांस सामग्री, विभिन्न सब्जियों का भी उपयोग करते हैं। यह सब आपके आहार में विविधता लाने में मदद करता है।

आसान और स्वादिष्ट रेसिपी

यह नुस्खा आपको सामान्य सफेद गोभी के स्वाद को एक नए तरीके से प्रकट करने की अनुमति देता है। वह बहुत कोमल है। टमाटर के चमकीले स्वाद के साथ सब कुछ सॉस में तैरता है। ओवन के लिए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी के लिए इस नुस्खा के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• गोभी का आधा सिर;
• 450 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, अधिमानतः सूअर का मांस और बीफ का मिश्रण;
• एक टमाटर;
• प्याज सिर;
• आधा गाजर;
• पांच बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• 1, 5 कप पानी;
• एक शिमला मिर्च;
• चम्मच सिरका;
• एक दो चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• एक बड़ा चम्मच मैदा;
• स्वाद के लिए मसाला;
• थोड़ी सी चीनी;
• वनस्पति तेल।

आप एक दो तेज पत्ते भी ले सकते हैं। मसाले के तौर पर नमक के अलावा थोड़ी सी काली मिर्च ही लेना बेहतर होता है। बाकी सब्ज़ियों के स्वाद और सुगंध को प्रबल कर सकते हैं।

स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की प्रक्रिया

गोभी पकाने में कितनी स्वादिष्ट है? सबसे पहले एक कढ़ाई में थोडा़ सा तेल गरम करें. कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें, थोड़ा भूरा होने तक हिलाएं। सब्जियों को छील दिया जाता है, प्याज को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीसना बेहतर होता है। काली मिर्च और टमाटर को क्यूब्स में काट लें। वहीं, टमाटर का छिलका नहीं हटाया जा सकता.

प्याज को अलग अलग भूनें, एक दो मिनट बाद इसमें गाजर डाल दें। उसके बाद, टमाटर और मिर्च पेश किए जाते हैं, मिश्रित और एक साथ तला हुआ होता है। जब सब्जियां नरम हो जाएं, तो उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस में डालें। हर कोई चूल्हा उतार रहा है।

गोभी को धोया जाता है, चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है। हल्का नमक डालें और हाथों से हिलाएँ, थोड़ा झुर्रीदार हो जाएँ।

एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें, गोभी की एक परत बिछाएं, काफी पतली। स्टफिंग से ढक दें। बाकी गोभी डालने के बाद। यह एक भुलक्कड़ टोपी में लेट जाएगा, लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया में बस जाएगा।

सॉस तैयार किया जा रहा है। ऐसा करने के लिए, पानी, खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट मिलाएं। चीनी और मसाले डालें। पत्ता गोभी के ऊपर सॉस डालें।

गोभी कैसे बेक करें?

बेकिंग डिश को पन्नी से ढंकना चाहिए। वे इसमें एक दो छेद करते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी को ओवन में भेजा जाता है, दो सौ डिग्री तक गरम किया जाता है। आमतौर पर इसे तैयार होने में लगभग डेढ़ घंटे का समय लगता है।

क्योंकि पत्ता गोभी पक रही हैरस छोड़ता है, फॉर्म को बेकिंग शीट पर रखना बेहतर होता है। हर आधे घंटे में यह ओवन खोलने के लायक है, धीरे से पन्नी को उठाएं ताकि खुद को जला न सकें और गोभी की परत को एक स्लेटेड चम्मच से कुचल दें। तो वह सॉस में डूब जाएगी।

डेढ़ घंटे के बाद वे गोभी को खोलकर चटनी की कोशिश करें। यदि आवश्यक हो तो तेज पत्ते, मसाले डालें। थोड़ा सा सॉस लें, उसमें मैदा मिलाएं, वापस डालें। इससे सॉस गाढ़ा हो जाएगा। तीखेपन के लिए सिरका डाला जाता है। पहले किया जाए तो सब्जियां पक्की रहेंगी।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी को एक और पंद्रह मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें। इस डिश को गर्मागर्म परोसा जाता है। आप इसे ताजे खीरे और टमाटर से सजा सकते हैं। अन्यथा, यह व्यंजन स्वतंत्र है, इसके साथ और कुछ परोसने की आवश्यकता नहीं है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी पुलाव

यह पुलाव रसदार और भरने वाला है। उसके लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• तीन सौ ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, आप चिकन और मांस दोनों ले सकते हैं;
• गोभी कांटे;
• प्याज सिर;
• छोटी गाजर;
• तीन अंडे;
• किसी भी वसा सामग्री का एक गिलास खट्टा क्रीम;
• एक सौ ग्राम पनीर;
• वनस्पति तेल;
• स्वाद के लिए मसाला।

आप ताजी जड़ी-बूटियां भी ले सकते हैं, इससे पकवान में स्वाद और कोमलता आ जाएगी। परिचित अजमोद और कम आम सीताफल दोनों ही बढ़िया काम करते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया

सबसे पहले पत्ता गोभी को काट लें। सख्त रेशों को हटाते हुए, पूरी पत्तियों को काट लें। बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें। चादरें खड़ी कर दी जाती हैं ताकि वे बन जाएंकटोरा। परत मोटी नहीं होनी चाहिए। बाकी गोभी को बारीक काट कर अलग रख लें.

बाकी सब्जियां साफ कर ली जाती हैं। प्याज और गाजर को बारीक काट लें, किसी भी साग को काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिश्रित। नमक और अपने पसंदीदा मसालों के साथ सीजन। आप मांस के लिए तैयार किट ले सकते हैं। गोभी के पत्तों पर द्रव्यमान वितरित करें। कटी हुई सब्जियों से ढका हुआ।

फिलिंग तैयार कर रहा है। ऐसा करने के लिए, अंडे को एक कटोरे में तोड़ा जाता है। खट्टा क्रीम जोड़ें और तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान सजातीय न हो जाए। कसा हुआ पनीर डालें। हलचल। पत्ता गोभी के ऊपर सॉस डालें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी को ओवन में भेजें, 180 डिग्री तक गरम करें। यदि, खाना पकाने के दौरान, गोभी के पत्ते किनारे से बाहर निकलते हैं, तो उन्हें मोड़ दिया जाता है ताकि वे जलें नहीं। इस तरह पुलाव को लगभग एक घंटे तक पकाया जाता है। इसके बाद इसे कमरे के तापमान पर थोड़ी देर खड़े रहने दें, टुकड़ों में काट लें और परोसें।

यह पुलाव अपने आप में या नाश्ते के रूप में एक अच्छा भोजन हो सकता है।

गोभी को अलग-अलग तरीकों से पकाया जा सकता है। कोई इसे केवल सूप में खाता है, दूसरे - दूसरे पाठ्यक्रमों में। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी एक ही समय में स्वादिष्ट और संतोषजनक है। इन सामग्रियों को ओवन में पकाने से, आप पहले से ही परिचित उत्पादों के नए स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा, स्वतंत्र व्यंजन तुरंत प्राप्त किए जाते हैं जिन्हें किसी सॉस या गार्निश की आवश्यकता नहीं होती है।