स्वादिष्ट खरगोश कैसे पकाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जैसा कि आप जानते हैं, खरगोश का मांस सबसे अधिक आहार वाले खाद्य पदार्थों में से एक है। यह बच्चों को कम उम्र में भी दिया जा सकता है। इस उत्पाद का स्वाद भी बेहतरीन है। यह कोमल और स्वादिष्ट मांस है। मुख्य बात यह जानना है कि खरगोश को कैसे पकाना है। यहां बहुत सारे विकल्प हैं। यह उत्पाद लोकप्रिय है और इसलिए इसे विभिन्न संस्करणों में तैयार किया जाता है।

इस प्रकार के मांस की एक विशेषता होती है - एक विशिष्ट गंध। इसलिए खरगोश को पकाने से पहले उसे दूध, सिरके या पानी के कमजोर घोल में भिगोना चाहिए। फिर आप विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में से चुन सकते हैं।

तो, खरगोश से क्या पकाना है? आइए एक सरल नुस्खा से शुरू करते हैं। एक मध्यम आकार का शव लें, इसे अच्छी तरह से धो लें और टुकड़ों में काट लें। फिर उन पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। हम आग पर एक फ्राइंग पैन डालते हैं और टुकड़ों को वनस्पति तेल में भूनते हैं। तीन प्याज को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। साथ ही प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। हम एक सॉस पैन में मांस फैलाते हैं, अधिमानतः एक मोटी तल के साथ, और इसे प्याज के साथ स्थानांतरित करें। लगभग दो गिलास पानी डालें औरआधे घंटे के लिए उबाल लें। फिर एक गिलास खट्टा क्रीम डालें, जिसे हम पहले से कसा हुआ पनीर (100 ग्राम) के साथ मिलाते हैं। एक और 40 मिनट के लिए खरगोश को स्टू।

और अब आलू के साथ खरगोश को कैसे पकाना है इसके बारे में। यह गरम है। आधा खरगोश लें और इसे टुकड़ों में काट लें। नमक और काली मिर्च डालें। इन्हें एक भारी तले की कड़ाही में तलें। फिर मांस को ढकने के लिए पानी डालें। हम इसे लगभग 40 मिनट तक पकाते हैं। उसके बाद, परिणामस्वरूप शोरबा में एक तेज पत्ता, काली मिर्च, कटा हुआ प्याज (एक सिर) और आधा किलोग्राम कटा हुआ आलू (अधिमानतः युवा) जोड़ें। आलू तैयार होने तक पकाएं। हरियाली से सजाकर परोसें।

और एक और नुस्खा खरगोश को सब्जियों के साथ कैसे पकाना है। हम लगभग 600 ग्राम मांस लेते हैं। हमने इसे टुकड़ों में काट दिया। उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें और एक अच्छा क्रस्ट दिखाई देने तक भूनें। 5 आलू कंदों को नमकीन पानी में उबालें, लेकिन पूरी तरह से पकने तक नहीं। गाजर के साथ भी ऐसा ही करें।

लहसुन की दो कली छील लें। आलू और गाजर को दरदरा काट लें। हम लीक, अजमोद और हरी प्याज भी काटते हैं, लेकिन बहुत बारीक। मांस को छोड़कर सभी सामग्री मिलाएं।

हम एक बेकिंग शीट लेते हैं और उस पर खरगोश डालते हैं, चारों ओर सब्जियां डालते हैं। हम डिश को ओवन में रखते हैं, जिसे हम 30 मिनट के लिए पहले से गरम करते हैं।

खरगोश के मांस के व्यंजन विभिन्न सॉस के साथ परोसे जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, टमाटर मशरूम के तहत। इसे तैयार करने के लिए, आपको ताजा शैंपेन लेने और उन्हें प्लेटों में काटने की जरूरत है। फिर एक पैन में मशरूम को फ्राई करें। कटा हुआ डालेंसाग और टमाटर का पेस्ट। तैयार चटनी को तले हुए खरगोश के टुकड़ों के ऊपर डालें।

यदि आप खरगोश को पकाना नहीं जानते हैं, तो इसे थूक या ग्रिल पर भून लें। इसे पहले मैरीनेट करने की जरूरत है। इसके लिए वनस्पति तेल (4 बड़े चम्मच) और सिरका (2 बड़े चम्मच) का मिश्रण उपयुक्त है। हम एक तेज पत्ता, अजमोद, दो प्याज, लहसुन की दो लौंग, काली मिर्च और नमक भी मिलाते हैं। इस अचार में मांस को लगभग 2 दिनों तक रखा जाना चाहिए। इसे समय-समय पर पलटना चाहिए। फिर इसे ग्रिल पर फ्राई करें या थूक दें।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप खरगोश का मांस कैसे पकाते हैं, यह किसी भी मामले में एक आहार और बहुत स्वस्थ व्यंजन होगा। खैर, स्वाद चुनी हुई रेसिपी पर निर्भर करता है।