एक कड़ाही में खरगोश कैसे पकाएं: रेसिपी और टिप्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

खरगोश का मांस एक ऐसा उत्पाद है जिसमें उपयोगी गुण और उत्कृष्ट स्वाद गुण होते हैं। कड़ाही में तला हुआ मांस बहुत स्वादिष्ट होता है। इसे सब्जियों, मशरूम, मसालों, खट्टा क्रीम और क्रीम की ग्रेवी से बनाया जाता है। पकवान को आलू, चावल के अनाज, एक प्रकार का अनाज दलिया, पास्ता के साइड डिश के साथ परोसा जाता है। लेख इस बारे में बात करता है कि एक खरगोश को एक कड़ाही में कैसे पकाना है। रेसिपी - अधिक।

प्याज के साथ मीट स्टू

इस व्यंजन की आवश्यकता है:

1. खरगोश के शव का वजन लगभग 1.2 किलो।
2. सूरजमुखी का तेल - कम से कम 3 बड़े चम्मच।
3. पांच बल्ब।
4. नमक।
5. मसाले।

इस रेसिपी के अनुसार एक कड़ाही में खरगोश को इस तरह पकाया जाता है। गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांटा गया है। इसे जोड़ों पर काटना बेहतर है। फिर मांस को सूरजमुखी के तेल के साथ एक कड़ाही में तला जाता है। प्याज को बड़े स्लाइस में बांटा गया है। खरगोश के टुकड़ों के साथ मिलाएं। पकवान में मसाले और नमक डालें। धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि सभी उत्पाद नरम न हो जाएं।

यह व्यंजन अच्छी तरह से जाता हैआलू या उबले चावल से सजाकर।

टमाटर और मीठी मिर्च के साथ खरगोश

इस व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. तीन टमाटर।
2. गाजर (चार पीस)
3. खरगोश के गूदे का किलोग्राम।
4. बल्गेरियाई काली मिर्च।
5. लगभग 150 मिलीलीटर पानी।
6. 4 हरे प्याज।
7. एक बड़ा चम्मच नमक।
8. प्रोवेंस हर्ब्स (समान मात्रा)।

खरगोश को कड़ाही में कैसे पकाना है? इस अध्याय में टमाटर और मीठी मिर्च के साथ एक नुस्खा शामिल किया गया है।

शव को धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और स्लाइस में विभाजित किया जाना चाहिए। जड़ी बूटियों और नमक की एक परत के साथ पीस लें। पहले से गरम पैन में हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें। यदि मांस दुबला है, तो आप थोड़ा सूरजमुखी तेल जोड़ सकते हैं। गाजर को छीलकर, धोकर, गोल स्लाइस में काट लेना चाहिए। कड़ाही के तल पर रखें। खरगोश का गूदा डालें। काली मिर्च को धो लें, डंठल और बीज हटा दें। छोटे क्यूब्स में विभाजित करें और मांस के साथ एक कड़ाही में डाल दें। प्याज को छल्ले में काट दिया जाता है। भोजन में जोड़ें। टमाटर धोए जाते हैं, वर्गों में विभाजित होते हैं। बाकी घटकों के साथ जुड़ें। पकवान को पानी से भरें। इस अध्याय में प्रस्तुत नुस्खा के अनुसार एक कड़ाही में एक खरगोश को चालीस मिनट के लिए ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर उबाला जाना चाहिए। इस व्यंजन के साइड डिश के रूप में तले हुए या उबले हुए आलू, चावल के अनाज, ताजी सब्जियों के सलाद का उपयोग किया जाता है।

खट्टा सॉस के साथ पकवान

इस व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1. 700 ग्राम खरगोश का मांस।
2. सिरधनुष।
3. गाजर (एक या दो)।
4. लगभग 150 ग्राम खट्टा क्रीम।
5. 4 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल।
6. लहसुन (तीन लौंग)।
7. लॉरेल लीफ।
8. नमक - एक तिहाई चम्मच।
9. पिसी हुई काली मिर्च (1 चुटकी)।

एक कड़ाही में खरगोश कैसे बनाते हैं? एक तस्वीर के साथ नुस्खा इस अध्याय में चरण दर चरण वर्णित है। सबसे पहले, शव को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।

फिर गूदे को पानी के बर्तन में करीब एक घंटे के लिए भिगो दिया जाता है। फिर मांस को धोया जाता है और समान रूप से एक कड़ाही में सूरजमुखी के तेल के साथ पहले से गरम पैन में तला जाता है। सब्जियों को धोकर छील लिया जाता है। प्याज को अर्धवृत्ताकार टुकड़ों में बांटा गया है। गाजर को कद्दूकस से कुचल दिया जाता है। लगभग 5 मिनट के लिए खरगोश को पकाने से बचे सूरजमुखी के तेल में सब्जियों को भूनें। एक कड़ाही, नमक और काली मिर्च में ले जाएँ। पानी के साथ उत्पादों को डालो, एक बे पत्ती जोड़ें। इस अध्याय में प्रस्तुत नुस्खा के अनुसार एक कड़ाही में दम किया हुआ खरगोश डेढ़ घंटे तक पकाया जाता है। लहसुन की कलियों को छील लेना चाहिए। फिर उन्हें बारीक काटने की जरूरत है। खाना पकाने के एक घंटे पहले पकवान में जोड़ें।

एक कड़ाही में एक खरगोश खाना बनाना: क्रीम और सफेद शराब के साथ एक नुस्खा

व्यंजन की संरचना में शामिल हैं:

1. दो प्याज।
2. ताजा मिर्च मिर्च की फली।
3. दो मध्यम आकार की गाजर।
4. डेढ़ किलोग्राम वजनी खरगोश की लाश।
5. आधा अजवाइन की जड़।
6. लहसुन की छह कलियां।
7. सूरजमुखी का तेल।
8. मसाला।
9. नमक।
10. दौनी (कुछ.)टहनियाँ)।
11. 400 ग्राम सूखी सफेद शराब।
12. आटा - 1 बड़ा चम्मच।
13. क्रीम (लगभग 500 मिलीलीटर)।

खरगोश को कैसे पकाना है? कड़ाही की विधि और इस व्यंजन की एक तस्वीर अगले अध्याय में प्रस्तुत की गई है।

खाना पकाना

शव को नमक और मसालों की परत से धोया, काटा, रगड़ा जाता है। थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। सब्जियों को धोकर साफ किया जाता है। गाजर को मध्यम आकार के हलकों में बांटा गया है। लहसुन को कुचल दिया जाता है। मिर्च को बीज से साफ किया जाता है, वर्गों में काटा जाता है। अजवाइन को स्लाइस, प्याज - आधा छल्ले में विभाजित किया गया है। एक कड़ाही में खरगोश के लिए इस नुस्खा के अनुसार, मांस के टुकड़ों को सूरजमुखी के तेल के साथ तला जाना चाहिए। काली मिर्च, लहसुन की दो कलियों के साथ मिलाएं। 60 सेकंड के बाद, सब्जियों को डिश से बाहर निकालना चाहिए। खरगोश को समान रूप से तब तक तला जाता है जब तक कि एक क्रस्ट नहीं बन जाता, मसाले नहीं डाले जाते। डिश में डालें अजवाइन, मेंहदी। गाजर और प्याज को एक अलग पैन में सूरजमुखी के तेल में भून लिया जाता है। कड़ाही में शराब डालें और इसके वाष्पित होने का इंतज़ार करें। डिश को ढक्कन से ढक दें। 25 मिनट के लिए पकवान को उबाल लें। फिर मांस को गाजर और प्याज के साथ जोड़ा जाता है। लहसुन की 4 कलियां कुचली हुई हैं, एक बर्तन में डालें। पकवान को नमकीन होना चाहिए, एक और 10 मिनट के लिए स्टू। 500 मिलीलीटर क्रीम डालें। ग्रेवी के गाढ़ा होने का इंतज़ार करें.

डिश को और 5 मिनट के लिए उबाला जाता है। फिर भोजन को ढकने के लिए ढक्कन के नीचे छोड़ देना चाहिए।

आसान नुस्खा

इस व्यंजन की आवश्यकता है:

1. दो प्याज।
2. खट्टा (एक गिलास)।
3. खरगोश का शव।
4. पिसी हुई मिर्च।
5. लगभग 100 मिलीलीटर जैतून का तेल।
6. अजवायन।
7. नमक।

एक कढ़ाई में खट्टी मलाई में खरगोश को इस प्रकार से पकाएं।

शव को धोया जाता है, छोटे टुकड़ों में विभाजित किया जाता है। मसाले, नमक के साथ छिड़के। गूदे के टुकड़ों को जैतून के तेल के साथ गर्म कड़ाही में दोनों तरफ से तला जाता है। मांस को कटोरे से निकालें। इसमें मोटे कटे प्याज के सिरों को पारदर्शी छाया होने तक पकाया जाता है। अजवायन डालें। लगभग 30 सेकंड के लिए भूनें, खरगोश के गूदे के साथ मिलाएं। पकवान को पानी से डाला जाता है, एक घंटे के एक चौथाई के लिए दम किया जाता है। फिर पकवान में खट्टा क्रीम डाला जाता है। इसे ढक्कन के नीचे चालीस मिनट तक पकाएं।