ब्रेड मशीन में स्वादिष्ट पिज्जा आटा: व्यंजनों, खाना पकाने की विशेषताएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पिज्जा सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। वह 17 वीं शताब्दी में इटली में दिखाई दी और तुरंत दिल जीत लिया। और बाद में यह पूरी दुनिया में प्रसिद्ध हो गया और आज तक इसे करने वाले किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ता है।

इस व्यंजन का लाभ यह है कि इसे बनाने के लिए आप किसी भी सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। पिज्जा फिलिंग उत्पादों का कोई भी संयोजन हो सकता है, मुख्य बात यह है कि आटा और स्वादिष्ट पनीर ठीक से तैयार किया गया है। चूँकि ये दो अवयव इसके आधार और अपरिवर्तित घटक हैं।

लेकिन, दुर्भाग्य से, हर गृहिणी इसे घर पर स्वादिष्ट तरीके से नहीं बना सकती है। लेकिन ब्रेड मशीन में पिज़्ज़ा का आटा लगभग हमेशा निकलता है, यहाँ तक कि नौसिखिए रसोइए के लिए भी।

मुख्य बात है ताजा खाना बनाना और खाना पकाने की तकनीक सीखना।

रोटी मशीन में पिज़्ज़ा का आटा, इससे आसान और क्या हो सकता है? मुख्य बात- टाइमर सेट करें और सभी उत्पादों को बिछाएं। लेख में, हम कई व्यंजनों पर विचार करेंगे।

रोटी बनाने वाले के बारे में आपको क्या जानना चाहिए?

जिन लोगों ने इस अद्भुत डिवाइस को पहले ही खरीद लिया है, वे इसके लाभों और सुविधाओं के बारे में जानते हैं।

आपको जो मुख्य बात जानने की जरूरत है वह यह है कि ब्रेड मेकर एक तरह का रोबोट होता है - परिचारिका के लिए एक सहायक। मशीन के कटोरे में सभी आवश्यक सामग्री लोड करने और वांछित मोड सेट करने के लिए पर्याप्त है। जबकि ब्रेड मेकर बेक कर रहा है, आप अन्य काम कर सकते हैं। जब मशीन समाप्त हो जाती है, तो यह आपको एक संकेत के साथ सूचित करेगी कि परीक्षण तैयार है।

एक और प्लस यह है कि टाइमर को इस तरह से सेट किया जा सकता है कि फ़ंक्शन आवश्यक समय से शुरू हो जाए, और आपकी टेबल पर ताज़ा पेस्ट्री दिखाई देंगी।

केवल आटा को रोल करना, भरना रखना और कुछ मिनट के लिए सेंकना भेजना आवश्यक होगा। मुख्य बात यह है कि आटे को ज़्यादा नहीं सुखाना है, अन्यथा पिछले सभी प्रयास बेकार हो जाएंगे।

आसान ब्रेड मशीन पिज्जा आटा नुस्खा

सामग्री:

• आधा किलो गेहूं का आटा। महीन पीस का उपयोग करना बेहतर है।
• दो चम्मच सूखा खमीर।
• दो बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 250 ग्राम - आसुत जल।
• ½ छोटा चम्मच बारीक नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया

आइए ब्रेड मशीन में पिज़्ज़ा के आटे की रेसिपी को स्टेप बाय स्टेप समझते हैं।

आटे को छान लें। यदि आप ऐसा नहीं करते हैं, तो आटा विफल हो सकता है। दरअसल, इसे पतला और हवादार बनाने के लिए सजातीय आटे का इस्तेमाल करना जरूरी हैसंगति।

अगले चरण में ब्रेड मशीन के प्याले में मैदा डालकर बीच में एक छोटा सा गड्ढा बना लें. अंदर तेल डालें, नमक और सूखा खमीर डालें।

तीसरे चरण में पानी डालें। यह बेहतर है कि यह कमरे के तापमान पर हो। हम कंटेनर को ब्रेड मशीन में डालते हैं और वांछित मोड सेट करते हैं। अगर आपके पास टाइमर नहीं है, तो आटे को छोड़कर सभी सामग्री को अलग-अलग मिला लें। खमीर घुलने के लिए यह आवश्यक है।

अक्सर, ब्रेड मशीनों में पिज्जा आटा के लिए एक विशेष मोड होता है, लेकिन अगर कोई नहीं है, तो आप "आटा" मोड सेट कर सकते हैं। इस मामले में, खमीर नुस्खा द्वारा आवश्यकता से थोड़ा कम जोड़ा जाता है।

जब ब्रेड मशीन में पिज़्ज़ा का आटा तैयार हो जाए, तो उसे पतली सतह पर पतला बेलना चाहिए, फिलिंग डालकर बेक करने के लिए भेजना चाहिए।

म्यूलिनेक्स ब्रेड मशीन में पिज़्ज़ा आटा

इस सहायक के साथ पिज्जा आटा तैयार करना एक वास्तविक आनंद में बदल जाएगा। आटा नरम और हल्का हो जायेगा.

हम 4 सर्विंग्स के लिए सामग्री लेते हैं:

• किलोग्राम गेहूं का आटा।
• आधा लीटर आसुत जल।
• एक टेबल स्पून सूखा खमीर।
• 2 चम्मच बारीक नमक।
• एक बड़ा चम्मच मक्खन।
• इतना जैतून।
• चम्मच सूखा अजवायन।

खाना पकाने की विधि

आइए ब्रेड मशीन में पिज़्ज़ा के आटे की चरण-दर-चरण तैयारी पर नज़र डालते हैं।

एक कदम। पिघला हुआ मक्खन प्याले में डालिये.

चरण दो। गर्म पानी और बारीक नमक डालें।

चरण तीन। मैदा छान कर बाकी सामग्री को प्याले में डाल दीजिये.

चरण चार। मैदा के बाद सूखा खमीर डालें। सभी सामग्री को चम्मच से मिला लें।

चरण पांच। ऊपर से अजवायन छिड़कें और जैतून का तेल डालें।

छह चरण। हम बाउल को ब्रेड मशीन में भेजते हैं और ढक्कन बंद कर देते हैं। "खमीर आटा" मोड सेट करें।

चरण सात। डेढ़ घंटे में आटा तैयार हो जाएगा. जब हम इसे बाहर निकाल कर बेल लें।

खाना पकाने की तकनीक का पालन करते हुए, आपको Mulinex ब्रेड मशीन से पिज़्ज़ा का पतला आटा मिलेगा।

खमीर रहित पिज्जा आटा

सामग्री:

• आधा किलो बारीक पिसा हुआ गेहूं का आटा।
• 125 मिलीलीटर केफिर।
• पानी की समान मात्रा। केफिर के संबंध में एक-एक करके पानी लें।
• एक मुर्गी का अंडा।
• आधा चम्मच बेकिंग सोडा।
• डेढ़ चम्मच दानेदार चीनी।
• स्वादानुसार नमक डालें।

खाना पकाने की विधि

बिना यीस्ट के पिज़्ज़ा का आटा ब्रेड मशीन में बनाने में लगभग डेढ़ घंटे का समय लगेगा, जिसमें मशीन का संचालन भी शामिल है।

प्रक्रिया अपने आप में काफी सरल है। मुख्य बात यह है कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं।

दही और पानी को अवन बाउल में डालें। एक अलग कटोरे में, नमक और छना हुआ आटा मिलाएं। इसमें मिश्रित सामग्री डालेंकटोरा। अदालत एक अंडा बाहर खटखटा रही है। सारे घटकों को मिला दो। आखिरी चरण में, सोडा को ऊपर से पूरी सतह पर समान रूप से डालें।

कटोरे को ओवन में डालें, सही समय के लिए आवश्यक मोड सेट करें। इस मामले में, केफिर खमीर की भूमिका निभाएगा और आवश्यक किण्वन प्रक्रिया शुरू करेगा, और सोडा बेकिंग पाउडर के रूप में कार्य करेगा।

रोटी मशीन में आटा बनाने की विशेषताएं

कुछ बारीकियां हैं:

1. पानी गर्म होना चाहिए।
2. आटा ज्यादा नरम न हो इसके लिए आपको इसमें एक दो चम्मच दानेदार चीनी मिलानी होगी।
3. जैतून का तेल आटे को लोच देगा, इसलिए इसे किसी भी आटे में मिलाना वांछनीय है।
4. हालांकि हम ब्रेड मशीन में आटा बेक करने की बात कर रहे हैं, फिर भी, सुनिश्चित करें कि जब आप इसे मशीन से बाहर निकालते हैं तो कोई ड्राफ्ट नहीं होता है। यह मत भूलो कि अक्सर हम खमीर के आटे के बारे में बात कर रहे हैं, जो न तो ठंडक और न ही ड्राफ्ट को सहन करता है।
5. आटे में विभिन्न सूखी जड़ी-बूटियाँ और पसंदीदा मसाले मिलाने की अनुमति है। इसके अलावा, ब्रेड मशीन में पकाते समय, वे अच्छी तरह से हस्तक्षेप करेंगे और दांतों पर महसूस नहीं होंगे।
6. जबकि क्लासिक पिज़्ज़ा आटा रेसिपी पानी से बनाई जाती है, दूध, बीयर, वाइन या अन्य अल्कोहल के रूप में प्रतिस्थापन अब स्वीकार्य है। यह आटे को अधिक फूला हुआ बनाता है, और दूध एक नाजुक स्वाद देता है। साथ ही, प्राकृतिक बियर खमीर की भूमिका निभा सकती है। मुख्य बात यह है कि आटे को सही तरीके से गूंथ लें।
7. मशीन द्वारा आटे को अच्छी तरह से गूंथने के बाद, इसे ढक्कन बंद करके थोड़ी देर खड़े रहने दें ताकि यह थोड़ा ऊपर उठ जाए, याएक सूखी जगह में एक तौलिया के नीचे भेजें। आधा घंटा पर्याप्त होगा। इसके बाद ही इसे रोल आउट करना शुरू करें।
8. बेले हुये आटे पर स्टफिंग फैलाने से पहले इसे जैतून के तेल से चिकना कर लें. यह आवश्यक है ताकि बेक करते समय टॉपिंग से आटा खट्टा न हो जाए।
9. पतले आटे से बना पिज़्ज़ा गरमा गरम खाना सबसे अच्छा है. ठंडा, यह क्रंच नहीं करेगा।

लेख में, हमने ब्रेड मशीन से स्वादिष्ट पिज्जा आटा के लिए कई व्यंजनों को देखा। खाना पकाने की तकनीक का पालन करें, और आप सफल होंगे।