दलिया क्वास: नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

लगभग 16वीं शताब्दी से, क्वास स्लाव लोगों के आहार में मौजूद है। यह खट्टा पेय लंबे समय से एक राष्ट्रीय रूसी उत्पाद माना जाता है जो पाचन और पानी-नमक चयापचय में सुधार करता है। इसे किण्वित राई, गेहूं, जौ, जई, वेजिटेबल माल्ट से तैयार किया गया था, जिसमें फ्रूट फिलर्स मिलाए गए थे। ओट क्वास शरीर को सबसे ज्यादा फायदा पहुंचाता है। एक वास्तविक जीवित पेय का नुस्खा पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया गया है।

समय के साथ, इसने लोकप्रियता नहीं खोई है और हमारे हमवतन द्वारा सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। ट्रेडिंग कंपनियां क्वास नामक तैयार पेय के साथ बाजार में आपूर्ति करती हैं, जो खरीदारों के बीच मांग में है। यह सिर्फ प्राकृतिक गंध नहीं करता है। आमतौर पर, ऐसे उत्पाद की संरचना कृत्रिम रंगों, एडिटिव्स, फ्लेवर से भरी होती है जो रंग, स्वाद और सुगंध में सुधार करते हैं।

यहां बोलने से कोई फायदा नहीं। दुर्भाग्य से, कई लोग खतरनाक परिरक्षकों की उपस्थिति से विचलित नहीं होते हैं। अगर आपको लगता है कि खाना पकाने की विधि बहुत जटिल और समय लेने वाली है, तो आप बहुत गलत हैं। प्रस्तुत सामग्री आपके विचार को पूरी तरह से बदल देगी। एक सरल निर्देश का पालन करते हुए, आप अपने आप सीख जाएंगेएक उपचार और जीवंत पेय तैयार करें।

एक चमत्कारिक उत्पाद की उपचार शक्ति

ध्यान दें कि ओटमील जेली, ओटमील क्वास अमीनो एसिड, प्राकृतिक खनिज, स्टार्च और विटामिन से भरपूर दो स्वस्थ पेय हैं। उनकी तैयारी का सार लगभग समान है - किण्वन प्रक्रिया के आधार पर। केवल जेली के लिए केफिर का उपयोग करना वांछनीय है। खाना पकाने के अंत में, इसे ताजा जड़ी बूटियों, लहसुन के साथ बदला जा सकता है, और फिर ओक्रोशका में जोड़ा जा सकता है।

दोनों पेय को वैकल्पिक चिकित्सा से मान्यता मिली। खासकर दलिया। लाभों का अभ्यास में परीक्षण किया गया है और कई वैज्ञानिकों द्वारा पुष्टि की गई है। यह अनाज की फसल प्राकृतिक एसिड से भरपूर होती है, इसमें प्रोटीन, ट्रेस तत्वों और कार्बोहाइड्रेट का संतुलित सेट होता है।

किण्वित होने पर उपचार प्रभाव बढ़ जाता है। कोई आश्चर्य नहीं कि हमारे पूर्वजों ने क्वास को जीवन देने वाला कच्चा माल कहा, जो मनोभ्रंश, अनिद्रा और थकान से राहत देता है। यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध है कि उत्पाद का नियमित उपयोग आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है, रस की अम्लता को बढ़ाता है, और संचित कणों और विषाक्त पदार्थों को धीरे से साफ करता है। प्राकृतिक कच्चे माल का शरीर की सुरक्षा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, तंत्रिका अंत को काफी मजबूत करता है।

यह पूरी तरह से स्फूर्तिदायक, चार्ज और ऊर्जा से भर देता है। हीलर कार्डियोवस्कुलर पैथोलॉजी के लिए उपाय का सफलतापूर्वक उपयोग करते हैं। जई के दानों या गुच्छे से बने पेय की मदद से केशिकाओं को मजबूत करना, कोलेस्ट्रॉल, रक्त शर्करा को स्थिर करना और रक्तचाप को सामान्य करना संभव है। कमी के मामले में इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।विटामिन और खनिज, विशेष रूप से आहार के दौरान, सर्जरी या लंबी बीमारी के बाद।

डॉक्टरों के अनुसार क्वास में जीवाणुनाशक गुण होते हैं। प्रायोगिक अध्ययनों के परिणामों के अनुसार, यह पाया गया कि पेय रोगजनक सूक्ष्मजीवों (टाइफाइड, पैराटाइफाइड बेसिली) को रोकता है। यह उच्च रक्तचाप के रोगियों, मधुमेह रोगियों, बिगड़ा हुआ चयापचय वाले रोगियों के लिए जटिल चिकित्सा में शामिल है।

जैसा कि हमने पाया, इस स्वस्थ पेय के बहुत सारे फायदे हैं, इसके अलावा, इसका स्वाद सुखद है, पूरी तरह से प्यास बुझाता है और उपलब्ध सामग्री से तैयार किया जाता है। आगे, हम बताएंगे कि ओट्स से खुद क्वास कैसे बनाया जाता है।

सर्वश्रेष्ठ घरेलू नुस्खे

क्लासिक विकल्प, ठंडे पहले पाठ्यक्रम तैयार करने के लिए उपयुक्त। आवश्यक सामग्री:

- आधा लीटर कच्चे ओट्स (अनाज) का कंटेनर;

- 50-100 ग्राम दानेदार चीनी और तीन लीटर की बोतल।

दलिया क्वास, जिसका नुस्खा अनुभवहीन गृहिणियों को भी अपनी सादगी से प्रसन्न करेगा, पाचन तंत्र को पूरी तरह से टोन और साफ करता है। हम अनाज को अच्छी तरह से धोते हैं, इसे एक कंटेनर में डालते हैं और इसे ठंडे फ़िल्टर्ड पानी से भर देते हैं। उबालना जरूरी नहीं है। ऊपर से धुंध के कपड़े से ढक दें, 4 दिनों के लिए किण्वन के लिए एक अंधेरी जगह में छोड़ दें। यदि आप एक तेज पेय प्राप्त करना चाहते हैं, तो पहले भाग को सूखा जा सकता है, और चीनी की समान मात्रा को मिलाकर साफ पानी के साथ ऊपर जा सकते हैं।

हम तीन दिन और नहीं छूते। पेय जितना अधिक किण्वन करेगा, उतना ही खट्टा होगा। यदि आप गर्मियों में पकाते हैं, तो तरल गाढ़ा हो सकता है और जेली में बदल सकता है। डरो मत - आधा डालो औरमीठे पानी से घोलें। इस घटना से बचने के लिए, कच्चे माल को तहखाने में (गर्म मौसम के दौरान) स्टोर करने की सलाह दी जाती है।

जई और शहद से बना क्वास

स्वास्थ्यवर्धक पेय चाहते हैं? फिर चीनी को शहद से बदल दें। यह कम स्वादिष्ट नहीं होगा। क्वास को थोड़ा अलग तरीके से बनाया गया है:

- खमीर के दो बड़े चम्मच (टेबल);

- जई के दाने - 350 ग्राम;

- सौ ग्राम प्राकृतिक शहद;

- तीन लीटर पानी।

अनाज को धो लें, ब्लेंडर में पीस लें या मिला लें। गर्म पानी से भरें, दो घंटे के लिए ओवन में भेजें। तैयार अनाज को फ़िल्टर किया जाना चाहिए, परिणामस्वरूप बादल तरल में शहद और खमीर जोड़ें, एक कपड़े से ढकें और एक दिन के लिए छोड़ दें। एक रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर स्टोर करें। घर का बना ओट क्वास एक सुखद स्वाद, उच्च उपयोगिता और कम कैलोरी सामग्री है।

सूखे मेवे के साथ पकाने की विधि

भावनात्मक थकान, पुरानी अनिद्रा, खराब भूख के लिए अनुशंसित। पेय प्रतिरक्षा में सुधार करता है, आंत्र समारोह को सामान्य करता है। तीन लीटर शुद्ध पानी के लिए सामग्री:

- दो सौ ग्राम कच्चे जई के दाने;

- दानेदार चीनी या शहद - 150 ग्राम;

- सूखे मेवे 60 ग्राम प्रत्येक: किशमिश, सूखे खुबानी, आलूबुखारा, सेब।

धुले हुए अनाज को पानी में विसर्जित करें, सभी उत्पादों में डालें। हम दो दिनों के लिए घूमने के लिए निकल जाते हैं। ओट क्वास, जिसका नुस्खा बिल्कुल सभी के अधीन है, को दूसरे कंटेनर में फ़िल्टर किया जाना चाहिए। हम अनाज को फेंकते नहीं हैं, फिर भी वे फिर से पकाने के लिए उपयोगी होंगे।

तीसरा विकल्प - हरक्यूलियन फ्लेक्स

अगर किसी कारण से कच्चे अनाज को ढूंढना संभव नहीं था, तो आपको निराश नहीं होना चाहिए, उन्हें कार्डबोर्ड बॉक्स से स्टोर से खरीदे गए दलिया के गुच्छे से बदला जा सकता है। यह केवल 100 ग्राम उत्पाद और उतनी ही मात्रा में दानेदार चीनी लेगा। अतिरिक्त घटक: दो लीटर पानी, नींबू, किशमिश - स्वाद के लिए। परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट और समृद्ध जई क्वास है। नुस्खा सरल है और इसमें अधिक समय नहीं लगेगा।

स्टेप बाई स्टेप प्रक्रिया

अनाज को एक छलनी या छलनी में डालें और धो लें। हम उन्हें दो लीटर जार में डालेंगे, इसे गर्म उबला हुआ पानी से भर देंगे, चीनी डालेंगे। आपको तीन दिनों के लिए आग्रह करने की ज़रूरत है, तनाव, किशमिश डालें और इसे एक और दिन घूमने दें। खट्टे नोट और सुखद सुगंध के लिए नींबू के टुकड़े डालें।

उपयोग करने से पहले दलिया क्वास को छान लेना बेहतर होता है। वजन घटाने के लिए नुस्खा का उपयोग किया जा सकता है। शारीरिक गतिविधि और तर्कसंगत मेनू के साथ संयोजन करना उचित है।

प्रतिबंधों का प्रयोग करें

जई का क्वास कुछ लोगों के लिए पूरी तरह से वर्जित है। पेय के लाभ, हानि (नुस्खा कुछ भी हो सकता है) असमान हैं। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस और सूजन प्रक्रियाओं के लिए इसके उपयोग को बाहर करना बेहतर है। ऑन्कोलॉजी, पित्ताशय की थैली, यकृत और गुर्दे के विकृति वाले लोगों के लिए क्वास के अस्तित्व के बारे में भूलना आवश्यक है। पांच साल तक के छोटे बच्चों के लिए, बाल रोग विशेषज्ञों को ऐसा उत्पाद देने की सलाह नहीं दी जाती है। यह अनाज और पेट फूलने की सामग्री के कारण एलर्जी को भड़का सकता है। बाकी सभी लोग उचित मात्रा में उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं।

खराब बदलेंस्वस्थ होममेड क्वास के साथ कार्बोनेटेड पेय, जो निश्चित रूप से आपको जोश से भर देंगे और आपको एक अच्छा मूड देंगे।