कोको कैसे पकाना है? दूध के साथ कोको बनाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कोको कई लोगों का पसंदीदा पेय है। इसकी तैयारी मुश्किल नहीं है। सबसे दिलचस्प क्या है - बहुत सारे विकल्प हैं। और सामग्री के साथ प्रयोग करके, आप हर बार एक नया, मूल पेय बना सकते हैं। तो अब यह बात करने लायक है कि कोको कैसे पकाना है, और इसके लिए क्या आवश्यक है।

कोको कैसा होना चाहिए?

सही कच्चा माल चुनना बहुत जरूरी है। आपको बस एक प्राकृतिक उत्पाद चाहिए। तत्काल कोको रसायन है। असली है पिसी हुई फलियाँ।

यह महत्वपूर्ण है कि पैक पर "गैर-क्षारीकृत" लेबल मौजूद हो। इससे पता चलता है कि रचना का रासायनिक उपचार नहीं किया गया था।

अच्छे कोको में भी वसा की मात्रा कम से कम 15% होती है। बेशक, इसमें चिपचिपे कण और गांठ नहीं होते हैं। निर्माता के उत्पाद को अब और नहीं खरीदना है जिसमें एक बार ऐसे कण होते हैं।

वैसे, कोको की गुणवत्ता आसानी से जांची जा सकती है। थोडा़ सा पाउडर लेकर उंगलियों के बीच अच्छी तरह मलेंहिला देना। क्या कॉफी के सुखद रंग के साथ चिकना कोटिंग है? तो गुणवत्ता उत्कृष्ट है। यह कोकोआ मक्खन का एक निशान है - प्राकृतिक मूल का एक उपचार और मूल्यवान पदार्थ।

क्लासिक रेसिपी

गर्मागर्म स्वादिष्ट पेय तैयार करने में 5 मिनट का समय लगेगा आपको आवश्यकता होगी:

• दूध - 0.3 लीटर
• प्राकृतिक कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच। एल.
• चीनी - वांछित मात्रा।

सबसे पहले आपको एक बर्तन में दूध डालकर गर्म करना है। एक अलग कटोरी में, कोको के साथ चीनी मिलाएं। परिणामी मीठा मिश्रण चूल्हे पर गर्म किए गए दूध में धीरे-धीरे डालें, लगातार हिलाते रहें।

उबाल लें। 2 मिनट और पकाएं। आपको इसे लगातार हिलाते रहने की जरूरत है, नहीं तो दूध "भाग जाएगा"। 2 मिनट के बाद, आप एक पेय परोस सकते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, कोको बनाने के लिए कुछ खास नहीं चाहिए।

मार्शमैलो के साथ हॉट चॉकलेट

सुगंधित पेय के लिए एक दिलचस्प नुस्खा। चार सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दूध - 0.8 लीटर
• कोको - 3 बड़े चम्मच। एल.
• चीनी - वैकल्पिक। आम तौर पर 8 चम्मच, 2 प्रति सर्विंग।
• छोटा मार्शमैलो मार्शमैलो - 2 कप।
• पिंच वैनिला।

एक सॉस पैन में, उपरोक्त सभी को मिलाएं। इसे मध्यम आँच पर भेजें और बिना किसी रुकावट के हिलाते हुए पकाएँ। मार्शमॉलो पिघल जाना चाहिए। इसमें लगभग आठ मिनट लगेंगे।

जैसे ही पेय सजातीय हो जाता है, आप सॉस पैन को स्टोव से हटा सकते हैं। यह केवल प्यालों में डालने और परोसने के लिए रह गया है।

सीदालचीनी जोड़ना

यह भी एक बहुत ही लोकप्रिय और सरल कोको रेसिपी है, इसलिए इसका उल्लेख करना आवश्यक है। आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• दूध - 0.2 लीटर
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल.
• दालचीनी। एक छड़ी और एक चुटकी पाउडर।
• चीनी - 1 चम्मच
• व्हीप्ड क्रीम।

दूध को चीनी और दालचीनी की स्टिक के साथ बहुत धीमी आंच पर गर्म करें, हिलाना न भूलें। जब यह गर्म हो जाए तो इसमें कोको डालें। दो मिनट तक चलाते हुए पकाएं। फिर सॉस पैन को स्टोव से हटा दें, छड़ी को हटा दें, दूध के साथ कोको को एक पारदर्शी गिलास में डालें। व्हीप्ड क्रीम से सजाकर पेय में सौंदर्यशास्त्र जोड़ें, दालचीनी के साथ छिड़के। परोसा जा सकता है।

अंडे के साथ कोको

यह शायद सबसे मूल व्यंजनों में से एक है। और अगर क्लासिक कोको उबाऊ है, तो आप इस विकल्प को आजमा सकते हैं। आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन अंडे की जर्दी - 2 पीसी
• दूध - 0.4 लीटर
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच। एल.
• पानी - 2 टेबल स्पून। एल.
• चीनी - 2 टेबल स्पून। एल.
• लौंग की कलियां - 2 टुकड़े
• पिसी हुई दालचीनी - 0.5 चम्मच

एक धातु के कटोरे में दूध को दालचीनी और लौंग के साथ मिलाएं। मध्यम आँच पर उबालें।

एक अलग कंटेनर में, कोको पाउडर, चीनी के संकेतित हिस्से का आधा, पानी मिलाएं। कम गर्मी पर गर्म करें। आपको एक सजातीय तरल द्रव्यमान मिलना चाहिए। - चलाते हुए दूध को छलनी से छान कर उसमें दूध डाल दें. तुरंत गर्मी से हटाएँ।

बाकी चीनी को यॉल्क्स में डालें और फेंटें। एक मोटा झाग बनता है। रुके बिनाप्रक्रिया, कोको में डालना। फिर से आग में भेज दो। हालांकि, उबाल न लें। आपको बस इसे गर्म करने की जरूरत है। फिर आप डाल कर परोस सकते हैं।

तिरामिसू कॉकटेल

दिलचस्प ड्रिंक, और बनाने में आसान। कोको यहां एक सहायक घटक है, लेकिन यह इतना स्वादिष्ट है कि नुस्खा के बारे में बताना असंभव है। दो सर्विंग्स लेता है:

• सफेद आइसक्रीम - 100 ग्राम
• उच्च वसा वाला दूध - 300 मिली।
• मस्कारपोन - 100 ग्राम
• रम, लिकर या कॉन्यैक - 2 चम्मच
• एक चुटकी दालचीनी।
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल.

क्या करने की जरूरत है? एक ब्लेंडर में सब कुछ ब्लेंड करें और गिलास में डालें। ऊपर से ढेर सारा कोको छिड़कें। एक स्वादिष्ट मिठाई पेय सरलता से बनाया जाता है।

मसालेदार पेय

दूध के साथ कोको मूल हो सकता है यदि आप विभिन्न सुगंधित मसालों को जोड़ने के साथ प्रयोग करते हैं। मसाला प्रेमियों को नुस्खा आजमाने के लिए दृढ़ता से प्रोत्साहित किया जाता है, जिसकी आवश्यकता होगी:

• दूध - 0.2 लीटर
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल.
• चीनी - 0.5 चम्मच
• इलायची - 1 डिब्बा।
• वनीला का अर्क - 1 चम्मच
• गर्म पिसी हुई काली मिर्च - 0.3 चम्मच
• एक चुटकी जायफल और दालचीनी।

सबसे पहले आपको इलायची के डिब्बे से बीज निकालने होंगे। उन्हें अच्छी तरह से कुचलने की जरूरत है। फिर सभी मसालों को चीनी और कोको के साथ मिलाना होगा, वेनिला अर्क में डालना और परिणामी द्रव्यमान को पीसना होगा। पहले उबलते पानी की स्थिति में लाए गए 2-3 बड़े चम्मच दूध डालें। हिलाओ।

फिर इस द्रव्यमान को उबलते दूध में मिला सकते हैं। हलचल औरलगभग एक मिनट तक आग पर रखें। फिर आप कप में डालकर सर्व कर सकते हैं। सुंदरता के लिए, कोको या पहले से कसा हुआ चॉकलेट के साथ गर्म पेय छिड़कने की सलाह दी जाती है।

शराब का विकल्प

बी विषय की निरंतरता, मैं आपको "वयस्कों के लिए" कोको पकाने के तरीके के बारे में और बताना चाहता हूं। वास्तव में, इसमें कुछ भी जटिल नहीं है। आपको बस एक गिलास में थोड़ी रम डालने की जरूरत है (50 मिलीलीटर पर्याप्त है), और फिर कोको को क्लासिक नुस्खा के अनुसार पकाएं और इसे शराब में मिलाएं। पेय को क्रीम और कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं। यह स्वादिष्ट और गर्म करने वाला कोको है।

हालांकि, एक अधिक जटिल नुस्खा है। योजना को लागू करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• वसा दूध - 0.2 लीटर
• कोको और चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.
• एक चुटकी दालचीनी।
• बेलीज़ या शेरिडन्स लिकर - 2 बड़े चम्मच। एल.

यहां खाना पकाने का सिद्धांत थोड़ा अलग है। दूध गरम करें, दालचीनी को छोड़कर सभी सूखी सामग्री डालें, मिलाएँ, चीनी पूरी तरह से घुलने तक प्रतीक्षा करें। लिकर डालें और लगभग तीन मिनट तक पकाएं। इस समय आपको पेय को हिलाने की जरूरत है। फिर एक मग में डालें और दालचीनी छिड़कें।

कॉफी कोको

शायद यह सबसे अप्रत्याशित स्वाद समाधान नहीं है, लेकिन निश्चित रूप से बहुत ही मूल है। इसलिए, यह बताना असंभव है कि कॉफी के साथ कोको कैसे पकाना है। या, जैसा कि इसे रोमानियाई में एक पेय भी कहा जाता है। आपको आवश्यकता होगी:

• ग्राउंड कॉफी - 1 चम्मच
• चीनी - 1 चम्मच
• कोको - 0.5 चम्मच
• एक छोटी मात्रा में वेनिला।
• थोड़ा नमक। बस कुछ अनाजसीज़वे में कॉफी बनाते समय होने वाले झाग को खत्म करने के लिए।
• पानी - 1 गिलास।

कोको बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। एक तुर्क में, वैनिलिन को छोड़कर सभी ढीली सामग्री को मिलाएं, उबलते पानी डालें। धीमी आग पर रखो। कॉफी को बिना उबाले पीएं। जब यह तैयार हो जाए तो इसे तुरंत प्याले में न डालें। आपको उसे खड़ा होने देना होगा। 5 मिनट के बाद वहां वैनिलीन डालें। और उसके बाद आप सेवा कर सकते हैं।

वैसे, पाउडर का सांद्रण बढ़ने से यह हॉट चॉकलेट बन जाएगा। ऐसा करने के लिए, आपको लगभग 7-8 बड़े चम्मच चाहिए। पेय गाढ़ा और मजबूत होगा। लेकिन इसे पकाने में अधिक समय लगता है। जोड़ा कोको का द्रव्यमान अधिक प्रभावशाली है, जिसका अर्थ है कि इसे घुलने में अधिक समय लगेगा।

अन्य विकल्प

पहले जो कुछ कहा गया था, उसके आधार पर यह समझना संभव था कि कोको कैसे पकाना है। वास्तव में किसी भी नुस्खे को लागू करने में अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। यह उल्लेखनीय है कि पेय बनाने के लिए अभी भी बहुत सारे विकल्प हैं। आप इसे अलग-अलग सामग्रियों को मिलाकर बना सकते हैं।

एक ड्रिंक में शहद और अदरक का बेहतरीन मेल। कुछ कोको आधारित आइसक्रीम बनाते हैं। अन्य दूध को ब्लेंडर में पहले से फेंटते हैं, वहां आधा केला मिलाते हैं, और फिर वे इस आधार पर एक पेय पीते हैं। कुछ अभी भी मेवों को बारीक पीसते हैं और खाना पकाने के दौरान परिणामस्वरूप पाउडर कोको में डालते हैं।

सिट्रस जेस्ट वाली एक रेसिपी भी है। इस तरह के पेय में नींबू और नारंगी "लगता है" विशेष रूप से अच्छा है। और अगर आप कुछ मसाले या मसाले मिलाते हैं, तो आपको एक पेय मिलता हैबहुआयामी स्वाद पैलेट जो निश्चित रूप से अविस्मरणीय बन जाएगा।

हालांकि, यह सबसे मूल नुस्खा नहीं है। कुछ लोग एक ब्लेंडर में दूध के साथ गेहूं के बीज, दलिया या चोकर को एक साथ मिलाते हैं, और फिर एक समान मिश्रण के आधार पर एक पेय बनाते हैं। इसे ऊर्जा कहा जाता है, क्योंकि सूचीबद्ध पूरक बनाने वाले कार्बोहाइड्रेट वास्तव में टोन और ऊर्जा देते हैं।

आप पेय में कुछ ताजे मीठे जामुन भी डाल सकते हैं या स्वाद को तेज करने के लिए सीधे दूध में कसा हुआ चॉकलेट डाल सकते हैं। मुख्य बात यह है कि सभी सामग्री पहले से कुचली हुई हैं। हालाँकि, यदि आप चाहें, तो आप पेय को परोसने से पहले छान सकते हैं।