मसालेदार भोजन: लाभ और हानि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

लगभग हर राष्ट्रीय व्यंजन के शस्त्रागार में मसालेदार और मसालेदार व्यंजन होते हैं। मसालों का कार्य पकवान के स्वाद को समृद्ध करना, भूख को उत्तेजित करना और गर्मी की भावना पैदा करना है। हालांकि, क्या यह नियमित रूप से मसालेदार और मसालेदार खाने लायक है? इस लेख में हम मसालेदार और मसालेदार भोजन के बारे में बात करेंगे, हम यह पता लगाने की कोशिश करेंगे कि इससे अधिक क्या है: नुकसान या लाभ। आइए पेशेवरों और विपक्षों को तौलें।

गर्म देशों में लोग बहुत अधिक मसालेदार चीजें क्यों खाते हैं?

यह इस तथ्य के कारण है कि आनुवंशिक रूप से गर्म देशों के निवासियों के पेट अधिक अनुकूलित होते हैं, मसालेदार भोजन खाने के आदी होते हैं। उनके पेट की दीवारें श्लेष्मा झिल्ली की मोटी परत से सुरक्षित रहती हैं। यह विभिन्न प्रकार के जीवाणुओं से भी सुरक्षा प्रदान करता है।

मसालेदार खाना - यह क्या है?

हमारे पसंदीदा गर्म मिर्च से जो गर्मी आती है वह कैप्साइसिन से आती है। यह शिमला मिर्च में पाया जाने वाला एक यौगिक है। उनमें से सबसे आम थाई काली मिर्च, जलापेनो, मिर्च, लाल मिर्च, सेरानो और अन्य हैं। इसके अलावा, इन मिर्चों में पाए जाने वाले कैप्साइसिन का अध्ययन लंबे समय से किया जा रहा है।

बिल्कुल नहींइन खाद्य पदार्थों की पूरी शक्ति का अनुभव करने के लिए आपको मिर्च मिर्च पर नाश्ता करने की ज़रूरत नहीं है। हल्दी, जिनसेंग, काली मिर्च, सरसों, लौंग, इलायची जैसे सभी प्रकार के चमकीले और स्वादिष्ट मसालों के बारे में मत भूलना।

जैसा कि आपने पहले ही देखा है, बहुत सारे मसाले हैं जो आपके द्वारा पकाए जा रहे पकवान में हमेशा थोड़ी गर्मी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, वे स्वस्थ जीवन शैली की आपकी यात्रा में एक प्रकार के बूस्टर बन सकते हैं।

पोषण विशेषज्ञों के बीच बहस का एक विषय मसालेदार भोजन है। लाभ और हानि: इससे अधिक क्या है?

मसालेदार भोजन के लाभ: लाभ

कई अध्ययन यह साबित करते हैं कि खाना पकाने के दौरान एक डिश में जोड़े गए कुछ मसाले भोजन को स्वस्थ बनाते हैं। यानी मसालेदार भोजन का प्रभाव शरीर के लाभ के लिए होता है। यह सीज़निंग पर भी लागू होता है, जिसे सबसे "उग्र" माना जाता है। मसालेदार खाना क्यों अच्छा है?

स्लिमिंग

मसालेदार भोजन वजन घटाने को बढ़ावा देता है। यह कैप्साइसिन घटक के कारण होता है, जो सीज़निंग में पाया जाता है। यह चयापचय को तेज करने में सक्षम है। कोई जादू नहीं होता, यह सिर्फ हृदय गति और तापमान बढ़ाता है।

साथ ही, बहुत सारे मसालेदार और मसालेदार भोजन करना मुश्किल होता है, इसलिए जो लोग इन्हें खाते हैं उनका कैलोरी नियंत्रण बेहतर होता है।

रक्त परिसंचरण में सुधार

मसालेदार भोजन गर्मी की भावना पैदा करने के लिए जिम्मेदार है, और एड्रेनालाईन और वासोडिलेशन की रिहाई रक्तचाप को काफी कम करती है। के अलावा,गर्म मिर्च एक प्रभावी उपाय है जो विटामिन सी और ए की उच्च सामग्री के कारण रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है।

पाचन में सुधार

मसालेदार मसाले वाला कोई भी भोजन गैस्ट्रिक जूस के स्राव को उत्तेजित करता है। बदले में, यह गैस्ट्रिक म्यूकोसा की बहाली में योगदान देता है, और पेट की दीवारों में रक्त के प्रवाह में भी सुधार करता है। इसके अलावा, कैप्साइसिन नामक पदार्थ, जो गर्म मिर्च में बड़ी मात्रा में पाया जाता है, भोजन के साथ पाचन तंत्र में प्रवेश करने वाले बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करता है।

भूख उत्तेजना

मसालेदार भोजन से भूख बढ़ती है। हालांकि, इसके बावजूद, मसालेदार प्रेमी बहुत कम ही खाते हैं। यह खाए गए कैलोरी को आसानी से नियंत्रित करने में मदद करता है।

नमक प्रतिबंध

मसालेदार भोजन बहुत कम नमक का सेवन करने में मदद करता है, जिसे निस्संदेह दवा द्वारा प्रोत्साहित किया जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसे सरसों, लहसुन, काली मिर्च, अदरक जैसे मसालों से आसानी से बदला जा सकता है। तो आप अपने व्यंजनों को एक अनूठा स्वाद देंगे और आप हमेशा के लिए नमक के शेकर के बारे में भूल पाएंगे।

जुकाम से लड़ने में मदद करें

क्योंकि मसालेदार और तीखे मसाले पसीने को उत्तेजित करते हैं, वे बुखार के कारण होने वाली परेशानी को कम करते हैं। इसके अलावा, मसाले और मसाले ब्रोंची से नाक की भीड़ और थूक के स्त्राव को दूर करने में मदद करते हैं।

स्वस्थ नींद

मसालेदार भोजन - अनिद्रा की रोकथाम। इसका वार्मिंग प्रभाव आपको जल्दी आराम करने में मदद करेगा औरशांति से सो जाओ। और चूंकि मसालेदार प्रेमी अधिक खाने के लिए प्रवृत्त नहीं होता है, एक व्यक्ति अच्छी नींद लेगा और सुबह उठकर खुश होकर नाश्ते के लिए तैयार होगा।

तनाव प्रबंधन

मसालेदार भोजन शरीर में आनंद हार्मोन - सेरोटोनिन और एंडोर्फिन के स्तर को बढ़ाता है। ऐसा भोजन शांत करेगा, चिंताओं और तनाव के प्रभाव को कम करेगा, और हल्का सिरदर्द भी कम करेगा।

मसालेदार खाना: नुकसान, इसके खिलाफ तर्क

इस तथ्य के बावजूद कि मसालेदार और मसालेदार भोजन शरीर के लिए स्पष्ट लाभ ला सकते हैं, डॉक्टर मसालों और मसालों का यथासंभव सावधानी से उपयोग करने की सलाह देते हैं, या यहां तक कि उन्हें पूरी तरह से त्याग भी देते हैं। क्यों? मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों के इंतजार में क्या खतरे हो सकते हैं?

दिल में जलन

मसालेदार और मसालेदार खाने से पेट में अधिक एसिड बनने लगता है, जिससे सीने में जलन हो सकती है। यही है, पेट की सामग्री को अन्नप्रणाली में छोड़ने के लिए। विशेष रूप से, यह एक बड़े भोजन के बाद हो सकता है।

गैस्ट्राइटिस

अत्यधिक मसालेदार भोजन खाने से गैस्ट्र्रिटिस के विकास में योगदान हो सकता है। यह पेट के अस्तर की सूजन है। यह आमतौर पर एक संक्रमण के कारण होता है। लेकिन अगर कोई व्यक्ति नियमित रूप से गर्म और मसालेदार मसालों से पेट की दीवारों में जलन पैदा करता है, तो इससे उनकी सुरक्षात्मक बाधा काफी कम हो सकती है।

सांसों की दुर्गंध

प्याज और लहसुन की अधिकता वाले मसालेदार भोजन से सांसों की दुर्गंध आती है। इससे छुटकारा पाना आसान नहीं है। इसलिए, एक महत्वपूर्ण बैठक से पहले, इन व्यंजनों के साथ खुद को व्यसन तक सीमित करने की सलाह दी जाती हैमसाला।

स्वाद को नुकसान

मसालेदार भोजन के नियमित सेवन से स्वाद कलिकाओं का उल्लंघन हो सकता है। यह गर्म मसालों और मसालों की लत की भी व्याख्या करता है। इसके अलावा, इस वजह से, बेकार भोजन में रुचि कम हो जाती है: क्षतिग्रस्त स्वाद कलिका वाले लोगों के लिए, यह बेस्वाद लगता है।

क्या ज्यादा मसालेदार खाना बेअसर किया जा सकता है?

ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो गर्म मसालों के लिए न्यूट्रलाइज़र के रूप में काम कर सकते हैं।

कुछ मामलों में, नींबू सफलतापूर्वक मदद करता है। यह स्वाद कलियों को काली मिर्च के तीखे स्वाद से उसके खट्टे स्वाद में बदलने में सक्षम है।

गर्म मिर्च को उबले चावल के साथ खाया जा सकता है। ऐसे में, यह एक शर्बत के रूप में कार्य करता है जो कैप्साइसिन को बांधता है और इसे बेअसर करता है।

निष्कर्ष: सब कुछ मॉडरेशन में होना चाहिए

यह मत भूलो कि हालांकि मसालेदार और मसालेदार भोजन आपके स्वास्थ्य में काफी सुधार कर सकते हैं, आपको इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए। याद रखें कि इस तरह के भोजन को चखने के दौरान अगर किसी व्यक्ति को दर्द होता है, तो यह शरीर से संकेत है कि कुछ गलत हो रहा है और उसकी सामान्य कार्यप्रणाली खराब हो रही है।

जो लोग मसालेदार स्वाद के प्रति संवेदनशील होते हैं और जिन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की कोई बीमारी होती है, उनके लिए गर्म मसालों के सेवन को नियंत्रित करना बेहद जरूरी है।

स्वाद का आनंद लेने और अपने स्वास्थ्य के लिए सबसे अधिक लाभ प्राप्त करने के लिए अपने मसालेदार भोजन को ठीक से खुराक देना सीखें।