भोजन - यह क्या है? "पोषण" शब्द का अर्थ

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

रूसी में कई शब्दों के कई अर्थ होते हैं। शब्द "पोषण" कोई अपवाद नहीं है और इसका उपयोग सार्वजनिक जीवन के विभिन्न क्षेत्रों में इसके अर्थों के अनुसार किया जाता है। तो पोषण क्या है?

भोजन का पर्याय

हालांकि शब्द की व्याकरणिक संरचना शुरू में एक प्रक्रिया या क्रिया (भोजन के अवशोषण के रूप में पोषण) का अर्थ है, रूसी भाषा के व्याख्यात्मक शब्दकोश बताते हैं कि पोषण मुख्य रूप से भोजन, भोजन है। सबसे अधिक बार, इस शब्द का प्रयोग इस अर्थ में चिकित्सा विषयों पर ग्रंथों में "उन्नत", "स्वस्थ", "सही" जैसे विशेषणों के साथ किया जाता है। इसमें "बेबी फ़ूड" वाक्यांश भी शामिल है, जो शैशवावस्था से तीन साल तक के बच्चों को खिलाने के लिए उपयुक्त विशेष उत्पादों के एक समूह को दर्शाता है। एक नियम के रूप में, शिशु फार्मूला, दानेदार चाय, मांस और सब्जी प्यूरी, साथ ही विशेष तकनीकों का उपयोग करके तैयार किए गए किण्वित दूध उत्पादों का सेवन वयस्कों द्वारा नहीं किया जाता है।

सिस्टम दृष्टिकोण

व्यापक अर्थ में, पोषण कुछ नियमों, प्रतिबंधों, दिनचर्या के साथ उत्पादों के अवशोषण की एक प्रणाली है। एक उत्कृष्ट उदाहरण आहार है,भोजन के चयन, तैयारी और उपभोग के लिए संरचित सिद्धांतों के अस्तित्व को लागू करना। कुछ आहार नियमों की एक सरल प्रणाली पर आधारित होते हैं: आहार में मिठाई की मात्रा सीमित करें, कम शराब पीएं, मुख्य रूप से भाप में और ओवन में पकाएं। अन्य आहार एक सप्ताह, एक महीने या अनिश्चित काल के लिए भोजन का समय निर्धारित करते हैं (अस्थायी अनिश्चितता का एक बड़ा उदाहरण प्रसिद्ध डुकन आहार है)। ऐसी प्रणालियाँ भी हैं जिन्हें जीवन भर या अधिकतम संभव अवधि में नियमों के बिना शर्त आज्ञाकारिता की आवश्यकता होती है। इनमें सभी प्रकार के शाकाहार, शाकाहार और कच्चे खाद्य आहार शामिल हैं।

संगठनात्मक मुद्दा

पोषण क्या है, इस प्रश्न का स्पष्ट रूप से उत्तर देना असंभव है, क्योंकि उपरोक्त अर्थों के अलावा, शब्द खाद्य आपूर्ति के संगठन को संदर्भित कर सकता है। एक प्राथमिक उदाहरण "सार्वजनिक खानपान" वाक्यांश है, जिसे रेस्तरां, कैफे, कैंटीन, पिज़्ज़ेरिया और अन्य प्रतिष्ठानों के नेटवर्क की एक जटिल संरचना के रूप में समझा जाता है जिसमें उनके क्षेत्र में भोजन का अवशोषण शामिल होता है। रूसी में एक दिलचस्प नवशास्त्रवाद "फास्ट फूड" शब्द है - यह अंग्रेजी शब्द "फास्ट फूड" का लगभग शाब्दिक अनुवाद है। तार्किक श्रेणियों के भीतर, सार्वजनिक और फास्ट फूड सामान्य और निजी के रूप में एक दूसरे से संबंधित हैं। यह उल्लेखनीय है कि फास्ट फूड अंततः खाना पकाने के एक अलग स्कूल में बदल जाता है: ऐसे व्यंजन हैं जो केवल कैफे और फास्ट फूड रेस्तरां में तैयार किए जाते हैं।

जब बात खाने की न हो

अर्थविचाराधीन शब्द न केवल प्रत्यक्ष है, बल्कि आलंकारिक भी है। विशेष शब्दावली में, भोजन वह ऊर्जा या ईंधन है जिस पर उपकरण संचालित होता है। अर्थों के बीच समानता स्पष्ट है: जैसे कोई व्यक्ति भोजन के बिना सामान्य रूप से जीवित और कार्य नहीं कर सकता है, उसी तरह एक केबल, इंजन या कोई तकनीकी रूप से जटिल उपकरण भोजन के बिना कार्य करने में सक्षम नहीं है।

विभिन्न दृष्टिकोण

सभी वैज्ञानिकों को "पोषण" शब्द के अर्थ की समझ समान नहीं है। कुछ भाषाविदों और भाषाविदों का तर्क है कि यह शब्द किसी भी खाद्य उत्पादों को संदर्भित कर सकता है, जबकि अन्य सुनिश्चित हैं कि केवल खाने के लिए तैयार व्यंजन ही किसी व्यक्ति को "पोषण" कर सकते हैं, न कि कच्ची सामग्री, जो सैद्धांतिक रूप से भोजन भी हैं। इसके अलावा, वास्तविक पोषण को उपभोक्ता को अपने शरीर को अच्छे आकार में रखने और सभी अंगों और प्रणालियों के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक अधिकतम उपयोगी पदार्थ देना चाहिए। बेशक, किसी भी दृष्टिकोण को अस्तित्व का अधिकार है; यह बहुत संभव है कि शब्द के अर्थ के लिए एक अभिनव दृष्टिकोण जल्द ही रूसी भाषा के व्याख्यात्मक शब्दकोशों के ग्रंथों में शामिल किया जाएगा।