दालचीनी रोटी - बचपन का स्वाद

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चीनी और दालचीनी के साथ एक समृद्ध, सुगंधित रोटी - बचपन से परिचित इस स्वाद से बेहतर क्या हो सकता है? इस लस्सी को आप घर पर भी बना सकते हैं. नाश्ते के लिए ऐसे पेस्ट्री काम आएंगे। दालचीनी रोल एक क्लासिक डिश है जो कई रूपों में आती है। आइए इस बारे में अपने लेख में बात करते हैं।

मास्को बन

बेशक, आप स्टोर में तैयार पेस्ट्री खरीद सकते हैं। लेकिन घर का बना दालचीनी बन आपको और आपके परिवार को ज्यादा पसंद आएगा। खाना पकाने के लिए, आपको 10 ग्राम खमीर (सूखा हो सकता है), दो अंडे, 150 ग्राम चीनी, मार्जरीन का एक पैकेट, एक लीटर दूध, दो किलोग्राम आटा, एक चुटकी नमक, दालचीनी, वैनिलिन और सब्जी लेने की जरूरत है। तेल। सबसे पहले मार्जरीन को पिघलाकर दूध में मिला लें।

मिश्रण 40 डिग्री के आसपास होना चाहिए। हम इसमें चीनी, वैनिलिन और नमक को पतला करते हैं। उसके बाद, खमीर डालें। अब आपको खमीर के सक्रिय होने के लिए थोड़ा इंतजार करना होगा। अगला, अंडे और आटा (300 ग्राम) जोड़ें। आटा एक गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए। कुछ के बादसमय यह उठेगा। इस बिंदु पर, आटा को ठंडा करने के लिए आपको अधिक आटा जोड़ने की जरूरत है। इसे वापस बाउल में डालें और तौलिये से ढक दें। आटा फिर से उठना चाहिए ताकि दालचीनी बन नरम हो जाए। उसके बाद, हम इसमें से लगभग एक तिहाई काट देते हैं और सॉसेज बनाते हैं, जिसे हम छोटे टुकड़ों में विभाजित करते हैं। केक को रोल आउट करें और उन पर दालचीनी और चीनी छिड़कें। फिर रोल को रोल करके आधा कर लें। हम गुना के किनारे के साथ काटते हैं, ध्यान से प्रकट करते हैं और चीनी के साथ छिड़कते हैं। बन्स हृदय के रूप में प्राप्त होते हैं। हम उन्हें 50 डिग्री के तापमान पर 15 मिनट के लिए बेक करते हैं, और फिर तापमान को 180-200 डिग्री तक बढ़ा देते हैं। दालचीनी बन तैयार है।

गुलदाउदी

कोई आश्चर्य नहीं कि वे कहते हैं कि कितनी गृहिणियां, कितने व्यंजन। प्रत्येक शेफ का अपना विशेष नुस्खा और खाना पकाने के कुछ रहस्य होते हैं। भरने के लिए तीन कप मैदा, दो बड़े चम्मच चीनी, 200 ग्राम मार्जरीन, एक गिलास दूध, 2 छोटे चम्मच सूखा खमीर, एक चुटकी नमक, 50 ग्राम मक्खन, दालचीनी और चीनी लें। नीचे दी गई दालचीनी बन रेसिपी एक स्वादिष्ट नाश्ता है।

सबसे पहले खमीर को नमक के साथ पीस लें और उसमें चीनी और दूध मिला दें। उसके बाद मार्जरीन (नरम) और मैदा डालें। तैयार आटा 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। उसके बाद, आप बन्स बना सकते हैं। आटे को टुकड़ों में बाँट लें और छोटे-छोटे केक बेल लें। हम शीर्ष पर भरने डालते हैं, रोल को रोल करते हैं, इसे काटते हैं और घोंघे बनाते हैं। इन पर चीनी छिड़कें और ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें।

आटाखट्टा क्रीम

क्लासिक यह है कि बन्स खमीर के आटे से बनाए जाते हैं। सामग्री की तैयारी और संरचना की एक ही तकनीक भिन्न हो सकती है। यहाँ एक और विकल्प है। आधा गिलास दूध, तीन अंडे, 25 ग्राम ताजा खमीर, 100 ग्राम मक्खन या उच्च गुणवत्ता वाला मार्जरीन, आटे में एक गिलास चीनी और आधा गिलास छिड़कने के लिए, एक चुटकी नमक, वैनिलिन लेना आवश्यक है।, 600 ग्राम आटा, दालचीनी और 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल। सभी सामग्री गर्म होनी चाहिए, इसलिए बेहतर होगा कि उन्हें पहले से ही फ्रिज से बाहर निकाल लिया जाए। हम खमीर को एक कटोरे में तोड़ते हैं और उन्हें दूध से भरते हैं, केवल गर्म करते हैं। थोडी़ सी चीनी और मैदा भी मिला लें।

आटे को हिलाकर 15 मिनट के लिए किसी गर्म जगह पर रख दें।अंडे को चीनी, नमक और मलाई के साथ अलग-अलग फेंट लें। अब इन दोनों मिश्रणों को आधा मैदा में मिलाकर हल्के हाथों मिला लें। हम आटे को फिर से 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रख देते हैं। मक्खन को पिघलाकर कमरे के तापमान पर ठंडा करें। इसे आटे में डालें और बचा हुआ आटा डालें। आटा गूंथ कर ऊपर आने दें। इसमें लगभग 1.5 घंटे लगते हैं। उसके बाद, हम दालचीनी और चीनी बन्स बनाते हैं और उन्हें ओवन में बेक करते हैं।

दालचीनी तिल बन्स

यह नुस्खा असामान्य है, क्योंकि इसमें दालचीनी के अलावा तिल भी होते हैं। हालाँकि, यह भी कोशिश करने लायक है। आटा तैयार करने के लिए, आपको 500 ग्राम अच्छा, छना हुआ आटा, 10 ग्राम नमक, 75 ग्राम चीनी, 100 ग्राम मक्खन, 200 मिलीलीटर गर्म पानी, दो अंडे और 12 ग्राम सूखा खमीर चाहिए। भरने के लिए, आपको थोड़ा सा वनस्पति तेल, चीनी, तिल औरदालचीनी। मैदा में यीस्ट मिलाएं और इनमें चीनी, नमक, अंडे, गर्म पानी और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।

आटा गूंथ कर 50 मिनिट के लिए किसी गरम जगह पर रख दें. फिर इसे हल्का क्रश करें और 30 मिनट तक प्रतीक्षा करें। उसके बाद, आप बन्स को सही आकार दे सकते हैं। हम इसे पिछले व्यंजनों की तरह ही करते हैं। हम दालचीनी बन्स को बेक करते हैं, जिसकी तस्वीरें इस लेख में लगभग 20 मिनट के लिए हैं। ओवन में तापमान 200 डिग्री के आसपास होना चाहिए।

कुछ सुझाव

वास्तव में स्वादिष्ट पेस्ट्री प्राप्त करने के लिए, आपको सलाह का पालन करने की आवश्यकता है। सबसे पहले, आपको आटे को कई बार ऊपर आने देना है, फिर बन्स नरम और कोमल हो जाएंगे। दूसरे, दालचीनी बन्स छिड़कने से पहले (आप इस लेख में तैयार बेकिंग की एक तस्वीर पाएंगे), वनस्पति तेल के साथ आटा चिकना करें। थोड़ा पहले से गरम ओवन में एक विनम्रता पकाना शुरू करना बेहतर है, धीरे-धीरे तापमान बढ़ाना। ऊपर से, आप तैयार बन्स को फज या आइसिंग के साथ डाल सकते हैं। बोन एपीटिट!