पनीर के साथ चिकन कटलेट: रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

खाना पकाने की कला क्या है? सबसे पहले, यह साधारण उत्पादों से उत्कृष्ट कृतियों को बनाने की क्षमता है। दूसरे, अतुलनीय को संयोजित करने की क्षमता, इसे एक पाक चमत्कार बनाती है। कीमा बनाया हुआ चिकन और पनीर के असामान्य अग्रानुक्रम का उपयोग करके कटलेट के रूप में इस तरह के एक साधारण पकवान को नए तरीके से तैयार किया जा सकता है। कुछ विदेशी व्यंजनों के बावजूद, विशेषज्ञों द्वारा शिशु आहार के लिए लंबे समय से इसकी सिफारिश की जाती रही है। पनीर के साथ चिकन कटलेट, जिसकी रेसिपी 40 से अधिक वर्षों से जानी जाती है, रसदार और कोमल होती है।

सरल और स्वादिष्ट

क्लासिक रेसिपी के लिए बड़े खाद्य संसाधनों की आवश्यकता नहीं होती है। मुख्य सामग्री पनीर (300 ग्राम) और चिकन पट्टिका (1 किलोग्राम) हैं। इसके अलावा, आपको दो छोटे प्याज, दो छिलके वाली लहसुन की कलियाँ, 1 अंडा और सीज़निंग की आवश्यकता होगी। कीमा बनाया हुआ मांस चिकन पट्टिका से बनाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप एक मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेहतर है कि इसे चाकू से छोटे क्यूब्स में काट लें।

फिर कुक्कुट मांस को पनीर के साथ मिलाएं और अंडा और मसाला (कोई भी) डालें। हम कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनाते हैं और उन्हें वनस्पति तेल के साथ एक पैन में निविदा तक भूनते हैं। पनीर के साथ चिकन कटलेट, जिसकी रेसिपी बहुत हैसरल, बिल्कुल किसी भी साइड डिश और सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।

धीमे कुकर में कटलेट

चिकन मांस और पनीर के रूप में ऐसा असामान्य संयोजन बच्चे को पूर्ण विकास के लिए बहुत सारे उपयोगी पदार्थ देता है। और अगर आप इन्हें डबल बॉयलर या धीमी कुकर में पकाएंगे तो इस डिश के फायदे और भी ज्यादा होंगे। एक चिकन ब्रेस्ट के लिए 200 ग्राम पनीर, एक प्याज, दो मध्यम छिलके वाली लहसुन की कलियां, एक मुर्गी का अंडा, नमक और मसाले लें।

प्याज और लहसुन के साथ मीट को मीट ग्राइंडर से गुजारा जाता है। फिर हम कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे को हराते हैं और नमक और मसाले डालते हैं। हम सब कुछ चिकना होने तक मिलाते हैं। मल्टी-कुकर के कटोरे में वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा डालें। फिर इसमें अर्द्ध-तैयार उत्पाद डालें और ढक्कन बंद कर दें। हम पनीर के साथ चिकन कटलेट पकाते हैं, जिसकी तस्वीरें इस लेख में हैं, प्रत्येक तरफ लगभग 15 मिनट। यह उनके लिए अच्छी तरह से भाप लेने और रसदार और कोमल बने रहने के लिए पर्याप्त है।

पनीर के साथ कटलेट काट लें

पनीर कटलेट को अधिक रसदार और अधिक कोमल बनाता है और तैयार पकवान में स्वाद को बिल्कुल भी प्रभावित नहीं करता है। निम्नलिखित नुस्खा तैयार करने के लिए, आपको 450 ग्राम चिकन मांस (बिना हड्डियों के), 100 ग्राम पनीर, 1 अंडा, एक छोटा चम्मच स्टार्च, नमक, काली मिर्च और कोई भी मसाला लेने की आवश्यकता है। बर्ड पट्टिका को चाकू से छोटे क्यूब्स में काट लें।

उसके बाद इसमें अंडा, पनीर, स्टार्च, नमक और मसाले मिलाएं। चाहें तो कटी हुई जड़ी-बूटियों का भी उपयोग किया जा सकता है। हम स्टफिंग को 30 मिनट के लिए फ्रिज में भेज देते हैं। फिरहम पनीर के साथ चिकन कटलेट बनाते हैं, जिसकी रेसिपी आपकी पसंदीदा बन जाएगी, और उन्हें हर तरफ एक पैन में तलें।

कटलेट सॉस

इस व्यंजन को सॉस के साथ परोसा जाना चाहिए, जो एक अद्भुत और उपयुक्त अतिरिक्त होगा। इसे बनाने के लिए आपको 1 सिरा प्याज़, एक गाजर, 100 ग्राम गुड, गाढ़ी मलाई या मलाई और मसाले चाहिए होंगे। पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट, जिसकी रेसिपी हर गृहिणी को होनी चाहिए, सॉस के साथ और भी तीखी हो जाएगी। प्याज और गाजर को पीसकर एक पैन में तेल का उपयोग करके तलें, जिस पर कटलेट तले हुए थे। जब सब्जियां नरम हो जाएं तो खट्टा क्रीम या क्रीम डालें। हम थोड़ा पानी भी डालते हैं, घनत्व को आपकी पसंद के अनुसार समायोजित करते हैं। मसाले और नमक डालें और सॉस को ढक्कन के नीचे लगभग 10 मिनट तक उबालें। इसे अलग से भी परोसा जा सकता है, या आप इसमें कटलेट डालकर सॉस में भी परोस सकते हैं.

पनीर और तोरी के साथ चिकन कटलेट

तोरी और पनीर के साथ चिकन कटलेट, जिसकी रेसिपी असामान्य लग सकती है, तैयार करना बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, 350 ग्राम तोरी, 800 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन, एक चिकन अंडा, 200 ग्राम पनीर, एक गाजर, ताजा अजमोद और डिल, 20 ग्राम स्टार्च, 3 लौंग लहसुन, नमक और काली मिर्च लें। एक कद्दूकस पर तीन तोरी, और साग काट लें।

गाजर और लहसुन एक मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें। फिर हम उन्हें पनीर, स्टार्च, जड़ी-बूटियों, अंडे, मसालों और तोरी के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाते हैं, जिसे अतिरिक्त तरल को हटाते हुए निचोड़ा जाना चाहिए। उसके बाद, कीमा बनाया हुआ मांस को अच्छी तरह से गूंध लें ताकि वह बन जाएसजातीय, और इसे 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें। उसे काढ़ा करने की अनुमति दी जानी चाहिए, फिर पनीर के साथ चिकन कटलेट, जिसका नुस्खा यहां प्रस्तुत किया गया है, अधिक निविदा और रसदार निकलेगा। हम पैन गरम करते हैं और बने कटलेट को हर तरफ लगभग 5 मिनट तक तलते हैं।

पनीर और सेब के साथ चिकन कटलेट

नई सामग्री जोड़कर, आप पकवान के स्वाद को बदल सकते हैं और सुधार सकते हैं। सेब कटलेट को अधिक रस और नाजुक स्वाद देगा। पकाने के लिए, 600 ग्राम चिकन पट्टिका, 150 ग्राम पनीर, एक अंडा, तुलसी की कई टहनी, एक मध्यम सेब, 100 ग्राम आटा, मसाले, नमक और तेल (सब्जी) तलने के लिए लें।

पोल्ट्री मीट को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से पीस लें। फिर इसमें पनीर, कद्दूकस किया हुआ सेब, अंडा, मसाले, नमक, कटी हुई तुलसी और आटा डालें। सब कुछ चिकना होने तक मिलाएं और पैटी बनाएं। एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और उन्हें (मध्यम आँच पर) मध्यम आँच पर दोनों तरफ से तलें।

सूजी के कटलेट

इस रेसिपी में सूजी आटे की जगह ले सकती है, और क्रीम कटलेट को और अधिक कोमल बना देगी। इसके लिए आपको 600 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन, 300 ग्राम पनीर, 75 ग्राम मलाई, 3 अंडे, तीन बड़े चम्मच सूजी, 2 छिलके वाली लहसुन की कलियां, प्याज, नमक और मसाले चाहिए होंगे। हम एक मांस की चक्की के माध्यम से एक साथ लहसुन की लौंग के साथ चिकन मांस पास करते हैं। प्याज को बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस में डालें। हम पनीर को क्रीम और अंडे के साथ मिलाते हैं, और फिर इसे कीमा बनाया हुआ चिकन में नमक, काली मिर्च और सूजी के साथ मिलाते हैं। सब कुछ मिलाएं और देंलगभग 15 मिनट के लिए डालना। हम कटलेट बनाते हैं और पकने तक तलते हैं। फिर उन्हें थोड़े से पानी के साथ सॉस पैन में डालें और लगभग 15-20 मिनट तक भाप दें। पनीर के साथ चिकन कटलेट, ओवन में नुस्खा जो केवल खाना पकाने की तकनीक में भिन्न होगा, सब्जियों, जड़ी-बूटियों और किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जाता है। यह बहुमुखी व्यंजन किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है और आपके प्रियजनों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा। निविदा और रसदार कटलेट सॉस की सेवा करना सुनिश्चित करें। हाथ में सामग्री के साथ बनाना आसान है और किसी भी पाक निर्माण के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।