चांदनी को कैसे नरम किया जा सकता है?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चंद्रमा के सभी निर्माताओं को पता होना चाहिए कि चांदनी को अधिक नाजुक और हल्का स्वाद देने के लिए घर पर कैसे नरम किया जाए। यह सरल प्रक्रिया तैयार पेय की विशेषताओं में सुधार कर सकती है। इसके लिए विभिन्न प्रकार के उत्पादों का उपयोग किया जाता है जो डिस्टिलेट के स्वाद को बेहतर ढंग से प्रभावित कर सकते हैं। ग्लूकोज, चीनी, मेवा और मसाले अक्सर पसंद किए जाते हैं।

चाँद की सफाई

एक गुणवत्ता पेय केवल गुणवत्ता वाले उत्पादों से प्राप्त किया जाता है जो समाप्त नहीं हुए हैं। वसंत या बोतलबंद पानी का उपयोग करना उचित है। यदि आप नल के पानी का उपयोग करते हैं, तो इसे कम से कम एक दिन तक खड़े रहने की सलाह दी जाती है ताकि क्लोरीन और अप्रिय गंध गायब हो जाए।

चांदनी को नरम करने से पहले, आपको इसे फ़्यूज़ल तेल, अशुद्धियों और एसिड से साफ़ करना होगा। इस घटना को मैश से पेय को डिस्टिल करने के चरण में भी करने की सलाह दी जाती है, इसके लिए डिफ्लेगमेटर का उपयोग करके और उत्पाद को फिर से डिस्टिल करना। ऐसा करने के लिए, आपको सभी आवश्यक उपकरणों से लैस एक आधुनिक चांदनी अभी भी लेने की जरूरत है।

तैयार उत्पाद को भी सफाई की आवश्यकता होती है, जबकि इसकी ताकत होनी चाहिएकम से कम पचास डिग्री। सफाई के लिए, आप तीन लीटर कंटेनर में तीस बर्च सक्रिय चारकोल टैबलेट को पाउडर अवस्था में मिला सकते हैं, फिर तीन दिनों के लिए छोड़ दें, फिर एक कपास पैड के माध्यम से फ़िल्टर करें।

एक लीटर चांदनी में आप एक ताजे चिकन अंडे का प्रोटीन भी मिला सकते हैं। यह फ़्यूज़ल तेलों की रिहाई को बढ़ावा देता है, जिनमें से बूंदों को प्रोटीन फ्लेक्स की सतह द्वारा अवशोषित किया जाता है। प्रोटीन को यॉल्क्स से सावधानीपूर्वक अलग करना और उन्हें थोड़ी मात्रा में गर्म पानी के साथ मिक्सर से हरा देना आवश्यक है। एक दिन के बाद, पेय को अंडे के गुच्छे से अलग करने के लिए छोटे भागों में छान लें।

एक लीटर चन्द्रमा में एक सौ मिलीलीटर ताजा दूध मिलाकर अच्छी तरह मिला सकते हैं। जमा हुए गुच्छे और गांठ फैटी एसिड के अल्कोहल को साफ करने में मदद करेंगे। सफाई करते समय, संकेतित अनुपात का कड़ाई से पालन किया जाना चाहिए ताकि मादक पेय अपनी ताकत न खोएं।

शमन तकनीक

चांदनी को नरम करने और बिना किसी महत्वपूर्ण कीमत के इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप यह कर सकते हैं:

• कुछ हफ़्तों के लिए आग्रह करें;
• आसवन स्तंभ का उपयोग करें;
• ओक बैरल में रखें।

आप कई हफ्तों तक चांदनी दे सकते हैं। यह एक बहुत अच्छा विकल्प है जो आपको एक उज्ज्वल और समृद्ध सुगंध के साथ सुखद स्वाद और उच्च गुणवत्ता वाला पेय प्राप्त करने की अनुमति देता है। आप विभिन्न सामग्रियों पर अल्कोहल का आग्रह कर सकते हैं।

यदि चन्द्रमा में रेक्टिफायर लगा हो तो आप सफाई के लिए कॉलम का प्रयोग कर सकते हैं। यह उच्च गुणवत्ता वाली शराब प्राप्त करने में मदद करता हैउच्च शक्ति और अशुद्धियों के बिना पेय।

आप एक ओक बैरल में चांदनी रख सकते हैं। इस तरह से व्हिस्की, कॉन्यैक और अन्य नेक पेय तैयार किए जाते हैं। ओक बैरल एक बहुत ही सुखद सुगंध देता है, शराब का रंग और स्वाद बदल देता है।

आसान तकनीक

घर पर चांदनी को कैसे नरम किया जाए, इस सवाल का जवाब देते हुए कहा जाना चाहिए कि इस प्रक्रिया को कई चरणों में विभाजित किया जा सकता है। बहुत कुछ आपकी अपनी प्राथमिकताओं और इच्छाओं के साथ-साथ खाली समय की उपलब्धता पर निर्भर करता है। हालांकि, कई अलग-अलग व्यंजन हैं जिनका उपयोग मादक पेय की कमियों को ठीक करने के लिए किया जा सकता है।

शुरू में, चांदनी को प्रारंभिक तैयारी से गुजरना होगा, और फिर आप गुणवत्ता और स्वाद मापदंडों को बदलना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आप कर सकते हैं:

• शराब को दो बार डिस्टिल करें;
• इसे किसी भी तरह से साफ करें;
• ड्रिंक को ठंडी अंधेरी जगह पर खड़े रहने दें।

अगर चन्द्रमा में तेज, अप्रिय गंध है, तो इसे चिकन प्रोटीन या कोयले से साफ करने से पहले डबल डिस्टिलेशन द्वारा साफ किया जाता है। फिर एक कांच के कंटेनर में डालें, ठंडे स्थान पर कई दिनों तक रखें।

यह तैयार उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करता है, लेकिन सुखद स्वाद के साथ पेय प्राप्त करने के लिए और अधिक काम करने की आवश्यकता है।

चांदनी नरम करने की तकनीक के लिए, इसका सार काफी सरल है। आपको तैयार मादक पेय में अतिरिक्त घटक जोड़ने की आवश्यकता है। नतीजतन, आप चांदनी की स्वाद विशेषताओं को बदल सकते हैं।

चाँद की चमक कैसे कम करें?

तोतैयार उत्पाद का सर्वोत्तम स्वाद और सुगंध प्राप्त करने के लिए, आप विभिन्न सामग्रियों का उपयोग कर सकते हैं। बहुत से लोग रुचि रखते हैं कि घर पर चांदनी को कैसे नरम किया जाए। ऐसा करने के लिए, आप कर सकते हैं:

• ग्लूकोज, चीनी, फ्रक्टोज, कारमेल डालकर मिठास बढ़ाएं;
• मसालों से स्वाद बदलें;
• आप सन्टी या ओक की छाल डालकर स्वाद हटा सकते हैं।

घर में शराब बनाने में मेवे बहुत लोकप्रिय हैं। इनका उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है।

चीनी का प्रयोग

प्रक्रिया करते समय, आपको निर्देशों का कड़ाई से पालन करना चाहिए। बहुत कम लोग जानते हैं कि चीनी के साथ चांदनी को ठीक से कैसे नरम किया जाए, लेकिन यह याद रखने योग्य है कि बहुत अधिक या पर्याप्त मिठाई पेय का स्वाद खराब कर देती है।

शराब को नरम करें, अनुपात का पालन करें: प्रति लीटर शराब में 30 ग्राम चीनी। इस पद्धति को सबसे सुलभ माना जाता है, लेकिन इसके कुछ नुकसान हैं। यदि आप बहुत अधिक मीठा जोड़ते हैं, तो चांदनी बेहतर के लिए नहीं बदलेगी। यदि आप चीनी मिलाने की प्रक्रिया में शराब का स्वाद लेते हैं तो इष्टतम अनुपात प्राप्त करना काफी सरल है। यदि आपको चीनी के साथ चांदनी को नरम करने की आवश्यकता है, तो आप अनुपात स्वयं चुन सकते हैं - सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप एक सुखद स्वाद के साथ समाप्त होते हैं।

आपको स्वीटनर की गुणवत्ता पर भी विचार करने की आवश्यकता है। यह जितना अधिक होगा, पेय के लिए उतना ही बेहतर होगा। जो लोग लंबे समय से चांदनी बना रहे हैं वे रिफाइंड चीनी पसंद करते हैं। क्यूब्स को एक कॉफी ग्राइंडर में कुचलने की जरूरत है, एक गिलास गर्म पानी में घोलकर, अच्छी तरह मिलाएं, चीनी के पूरी तरह से घुलने तक प्रतीक्षा करें, और इसमें डालेंशराब।

यदि आप खराब गुणवत्ता वाली चीनी का उपयोग करते हैं, तो तैयार पेय बादल बन जाएगा, और बार-बार आसवन भी इससे छुटकारा पाने में मदद नहीं करेगा।

जली हुई चीनी या कारमेल चांदनी को नरम करने में मदद करेगा। हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि यह विधि फ़्यूज़ल तेल और कई अन्य हानिकारक अशुद्धियों को दूर करने में मदद नहीं करेगी। जली हुई चीनी केवल उनकी उपस्थिति को छिपाएगी। इसके अलावा, आपको शराब में बहुत अधिक कारमेल जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। एक लीटर पेय के लिए, बस एक चम्मच जली हुई चीनी डालना पर्याप्त है। जिद करने के लिए एक या दो दिन काफी हैं।

ग्लूकोज से चन्द्रमा को नरम कैसे करें? अनुपात बहुत सख्ती से रखा जाना चाहिए। आप किसी फार्मेसी में समाधान खरीद सकते हैं। घोल को प्राथमिकता दी जाती है, क्योंकि यह अत्यधिक शुद्ध होता है, हालाँकि गोलियों को पीसकर पाउडर में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

किस अनुपात की जरूरत है और ग्लूकोज के साथ चांदनी को कैसे नरम किया जाए, चांदनी में शामिल कई लोग रुचि रखते हैं। चालीस डिग्री की ताकत के साथ एक लीटर शराब के लिए पच्चीस मिलीलीटर घोल की आवश्यकता होगी। आपको यह भी जानना होगा कि डेक्सट्रोज के साथ चांदनी को कैसे नरम किया जाए। यह वही ग्लूकोज है, केवल पाउडर के रूप में। ऐसे में स्वाद बढ़ाने के लिए पांच ग्राम ग्लूकोज पाउडर या कुचल ग्लूकोज की गोलियों का उपयोग किया जा सकता है।

आप फ्रुक्टोज से भी चांदनी को नरम कर सकते हैं। यह मीठा होता है और अक्सर फ्रूट मैश से बने डिस्टिलेट के स्वाद को बदलने के लिए इसका उपयोग किया जाता है। इसे किसी फार्मेसी या किसी विशेष स्टोर पर खरीदा जा सकता है। फ्रक्टोज को ½ चम्मच सूखे पाउडर प्रति. के अनुपात में अल्कोहल में मिलाया जाना चाहिएचालीस डिग्री की ताकत के साथ एक लीटर चांदनी। यह सलाह दी जाती है कि पहले पाउडर को पानी में घोलें, और फिर धीरे-धीरे घोल को पहले से तैयार डिस्टिलेट में डालें, समय-समय पर इसका स्वाद चखें।

शहद का प्रयोग

एक गुणवत्तापूर्ण पेय प्राप्त करने के लिए यह जानना बहुत महत्वपूर्ण है कि शहद के साथ चन्द्रमा को कैसे नरम किया जाए। ऐसा करने के लिए, आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा। एक मादक पेय में शहद मिलाने से एक हिंसक प्रतिक्रिया होती है, जिसके परिणामस्वरूप पेय अपना रंग बदलता है, भूरा हो जाता है, और झाग बन जाता है। इससे बचने के लिए, यह अनुशंसा की जाती है:

• कुछ चांदनी डालो;
• शहद चिपचिपी होने पर पहले से पिघला लें;
• सभी सामग्री मिलाएं और हिलाएं;
• मिश्रण को अल्कोहल में डालें।

एक लीटर चांदनी के लिए आपको आधा चम्मच शहद लेने की जरूरत है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि मधुमक्खी उत्पाद एलर्जी को भड़काते हैं, इसलिए आपको उनका बहुत सावधानी से उपयोग करने की आवश्यकता है, और उनका उपयोग करने से पहले परीक्षण करना बेहतर है।

बेकिंग सोडा का प्रयोग

आप सोडा के साथ चांदनी को प्रभावी ढंग से नरम कर सकते हैं, क्योंकि यह फ़्यूज़ल तेल और एसिटिक एल्डिहाइड से छुटकारा पाने में मदद करता है। ऐसा करने के लिए, आपको सोडियम बाइकार्बोनेट को उसके शुद्ध रूप में उपयोग करने की आवश्यकता है।

सोडा उप-उत्पाद बना सकता है जो अवक्षेपित होता है। वे स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक हैं, यही कारण है कि मादक पेय को सावधानीपूर्वक फ़िल्टर और पुन: आसुत किया जाना चाहिए। सफाई के लिए, आपको सोडा को 1: 1 के अनुपात में पानी से पतला करना होगा। इसे दस ग्राम प्रति लीटर पेय के अनुपात में चांदनी में मिलाएं। आपको घोल डालना हैधीरे-धीरे। शराब चालीस डिग्री से अधिक नहीं होनी चाहिए।

सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और दस से ग्यारह घंटे के लिए किसी अंधेरी जगह पर रख दें। जमने के एक घंटे बाद फिर से मिलाएं। तैयार पेय को रूई या सक्रिय कार्बन के माध्यम से छान लें। पुनर्वितरण।

एडिटिव्स का उपयोग करना

आप विभिन्न घटकों की मदद से चांदनी को नरम कर सकते हैं, जो तैयार शराब को एक अनूठा स्वाद भी देते हैं। कई डिस्टिलर संतरे या नींबू का उपयोग करना पसंद करते हैं। खट्टे फलों में निहित जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ फ़्यूज़ल तेलों के अवशेषों को बेअसर करना संभव बनाते हैं जिन्हें शुद्धिकरण और आसवन के दौरान चन्द्रमा से नहीं हटाया जा सकता था।

इस मामले में कोई सटीक अनुपात नहीं है। हालांकि, इस तथ्य का पालन करने की सलाह दी जाती है कि डेढ़ लीटर शराब के लिए आपको आधा नारंगी या नींबू मिलाना होगा। प्रारंभ में, आपको फल को पानी से धोना है और इसे एक सूखे, साफ कपड़े से पोंछना है, फिर इसे स्लाइस में काटकर चांदनी के साथ एक कंटेनर में रखना है, इसे कसकर बंद करना है और इसे एक सप्ताह तक रहने देना है।

आप नीबू, नींबू, कीनू, संतरे के जेस्ट का भी उपयोग कर सकते हैं। यह चांदनी के स्वाद को नरम करने में मदद करता है। खट्टे फलों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और सूखा पोंछना चाहिए, ज़ेस्ट के ऊपर से काट लें। यह सुनिश्चित करने के लायक है कि कोई सफेद गूदा नहीं है, क्योंकि यह कड़वाहट जोड़ देगा। चांदनी को नरम करने के लिए, डेढ़ लीटर शराब में एक नींबू (नारंगी) या दो नीबू (कीनू) का रस मिलाना पर्याप्त है। सात से चौदह दिनों के लिए पकने के लिए छोड़ दें।

मस्कटखाना पकाने में अखरोट का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। चांदनी के साथ संयुक्त होने पर, यह अल्कोहल को अधिक नरम बना देगा और एक विशिष्ट सुखद स्वाद देने में मदद करेगा। हालांकि, आपको अनुपातों की सटीक गणना करने की आवश्यकता है। एक लीटर चांदनी के लिए एक चुटकी पिसी हुई जायफल डालना काफी है। दो से तीन सप्ताह के लिए डालने के लिए छोड़ दें।

पाइन नट्स न केवल चांदनी को नरम करते हैं, बल्कि इसे उपयोगी गुणों से भी संपन्न करते हैं। आप तैयार पेय के साथ एक कंटेनर में छिलके और बिना छिलके वाले मेवे डाल सकते हैं। परिणाम किसी भी मामले में प्राप्त होगा, लेकिन स्वाद कुछ अलग है।

बिना छिलके वाले मेवों का इस्तेमाल हो तो उन्हें उबलते पानी में धोना चाहिए। गर्म पानी खोल से किसी भी अवांछित राल को धोने में मदद करेगा। चांदनी को साफ करने के लिए पच्चीस ग्राम पाइन नट्स लेना काफी है।

मजबूत शराब को शुद्ध करने के लिए ओक की छाल का उपयोग किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, डेढ़ लीटर डिस्टिलेट में एक बड़ा चम्मच छाल मिलाएं। यह याद रखने योग्य है कि शराब जितनी लंबी होगी, उसका स्वाद उतना ही नरम होगा। कम से कम चौदह से पंद्रह दिन आग्रह करें।

ग्लिसरीन का प्रयोग

ग्लिसरीन एक खाद्य योज्य है जो इसकी स्थिरता में सिरप जैसा दिखता है। इसका उपयोग बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए, क्योंकि खुराक से अधिक, साथ ही अनुपात का पालन न करने से तैयार पेय के स्वाद में गिरावट आ सकती है।

पैंतालीस डिग्री की ताकत के साथ प्रति लीटर शराब में पांच मिलीलीटर ग्लिसरीन से अधिक नहीं लेने की सलाह दी जाती है। पदार्थ को धीरे-धीरे पेश किया जाता है ताकि तैयार पेय का स्वाद खराब न हो। यदि आप बहुत कुछ जोड़ते हैंग्लिसरीन, चांदनी आकर्षक हो जाएगी।

अन्य उपाय

हर कोई नहीं जानता कि चांदनी को कैसे नरम किया जाए और इसे सही तरीके से कैसे किया जाए। आप इसके लिए अखरोट का उपयोग कर सकते हैं: आपको ऐसे विभाजन लेने की ज़रूरत है जो शराब के स्वाद को अच्छी तरह से नरम कर दें। वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, अनुपात का कड़ाई से पालन करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, आधा लीटर चांदनी के लिए दस से बारह विभाजन लें और एक महीने के लिए जोर दें।

काली मिर्च शराब के साथ अच्छी तरह से जाती है और इसे हल्का, सुखद स्वाद देती है। आधा लीटर चांदनी के लिए, आपको तीन से पांच मटर जोड़ने की जरूरत है। दो से चार सप्ताह के लिए पानी देना।

तीन लीटर डिस्टिलेट के लिए, तीन ग्राम पोटेशियम परमैंगनेट लें, जो पहले गर्म पानी से पतला था। घोल को चांदनी में डालें, और पंद्रह मिनट के बाद इसे चीज़क्लोथ से छान लें।

कॉफी या चाय शराब को कॉन्यैक या व्हिस्की के रंग में रंगने में मदद करेगी, यह सब पेय की एकाग्रता पर निर्भर करता है। तीन लीटर चांदनी के लिए, डेढ़ चम्मच चाय लेना पर्याप्त है। इंस्टेंट कॉफी के लिए दो चम्मच चाहिए।

जब आलूबुखारा मिलाया जाता है, तो चांदनी एक मीठे-स्मोक्ड स्वाद के साथ-साथ कॉन्यैक का रंग प्राप्त कर लेती है। प्रति लीटर शराब में दस से पंद्रह प्रून डालने के लिए पर्याप्त है।

टिप्स और ट्रिक्स

अनुभवी डिस्टिलर्स की सलाह से सॉफ्टनिंग की शुरुआत थोड़ी मात्रा में अल्कोहल से करनी चाहिए। आपको अपने स्वयं के स्वाद और वरीयताओं पर ध्यान केंद्रित करते हुए, स्वाद बढ़ाने वाले एडिटिव्स की एकाग्रता का चयन करने की आवश्यकता है। इस तरह, आप अपना खुद का संपूर्ण अल्कोहलिक पेय बना सकते हैं।

एडिटिव्स जोड़ने से पहले, चांदनी को वांछित ताकत में पतला करना आवश्यक है, एक और दो या तीन डिग्री जोड़ना। फिर 200-250 मिलीलीटर पेय को एक अलग कंटेनर में डालें और धीरे-धीरे सॉफ़्नर डालें। सही स्वाद प्राप्त करने के बाद, आपको आवश्यक मात्रा में एडिटिव्स की गणना करने और नरम करने की प्रक्रिया को पूरा करने की आवश्यकता है।

घटकों को जोड़ने से पहले, कुछ डिस्टिलेट को स्टॉक में छोड़ देना चाहिए। यदि नरम करने की प्रक्रिया के दौरान एडिटिव्स की मात्रा अधिक थी, तो शुद्ध शराब को जोड़ा जाना चाहिए। सॉफ्टनर डालने के बाद, कंटेनर को चांदनी के साथ कसकर बंद कर दें और इसे एक अंधेरे कमरे में रखें, जिसका तापमान पांच डिग्री से अधिक न हो। स्वाद में सुधार के सबसे असफल प्रयासों के साथ, पुन: आसवन शराब को बचा सकता है।

घर में अच्छी गुणवत्ता वाली शराब प्राप्त करना बहुत सरल है, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सिफारिशों का सख्ती से पालन किया जाए।