बासी रोटी: आप इसे नरम कैसे बना सकते हैं? बासी रोटी का उपयोग कैसे करें?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

रोटी एक बहुत ही सेहतमंद और पौष्टिक उत्पाद है। इसे लगभग सभी लोग रोजाना खाते हैं। और हां, जीवन में कम से कम एक बार, हम में से प्रत्येक कठोर हो गया। आप उत्पाद को प्लास्टिक बैग में सील कर सकते हैं। इस मामले में, पाव लंबे समय तक नरम रहेगा, लेकिन सबसे अधिक संभावना है कि यह फफूंदीयुक्त हो जाएगा। यदि आप पाव रोटी को पूरी ताकत से सांस लेने देंगे, तो वह सूख जाएगी। ऐसा होने पर परेशान होने की जरूरत नहीं है, क्योंकि इस समस्या का समाधान आसानी से किया जा सकता है।

ताजी रोटी की तुलना में बासी रोटी स्वास्थ्यवर्धक होती है

ज्यादातर लोग केवल सुगंधित आटे के उत्पाद पसंद करते हैं। बहुत बार, एक कप चाय के साथ खाए गए ताजे पके हुए टुकड़े से कुछ भी नहीं बचता है। लेकिन क्या यह चिकित्सकीय दृष्टि से उपयोगी है? यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि शरीर बासी और ताजी रोटी को अलग-अलग तरीकों से आत्मसात करता है, हालांकि वे अपनी संरचना में एक दूसरे से भिन्न नहीं होते हैं। बात हैतथ्य यह है कि सुगंधित उत्पादों में प्राकृतिक किण्वन के पदार्थों की एक बड़ी मात्रा होती है। ऐसी रोटी खाने के बाद जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों को खतरा होता है। जो लोग आंतरिक रोगों से पीड़ित हैं, उनके लिए स्वादिष्ट और ताज़ी रोटी को पूरी तरह से खाने से इनकार करना सबसे अच्छा है।

बासी रोटी को स्वास्थ्यवर्धक क्यों माना जाता है? जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, यह संरचना में ताजा के समान है। फर्क सिर्फ इतना है कि पटाखों में किण्वन प्रक्रिया का अभाव होता है। इसलिए, उन्हें कुछ बीमारियों वाले लोगों के लिए भी सुरक्षित माना जाता है। यह उत्पाद पचाने में बहुत आसान है। और पेट बहुत छोटा भार प्राप्त करता है, और यह बदले में, पूरे जीव के लिए एक महत्वपूर्ण प्लस लाता है। कई लोग तर्क देते हैं कि ऐसी रोटी बहुत स्वादिष्ट नहीं होती है। लेकिन इससे भी आप शरीर के लिए दिलचस्प और सेहतमंद व्यंजन बना सकते हैं। इस तथ्य की सत्यता को किसी भी रसोई की किताब खोलकर सत्यापित किया जा सकता है।

मैं क्या पका सकता हूँ?

रसोई में समय-समय पर सबसे सावधान और किफायती परिचारिका भी बासी रोटी लगती है। यदि आप उत्पाद को कच्चा नहीं खाना चाहते हैं, तो आप इससे बड़ी संख्या में व्यंजन बना सकते हैं:

1. पटाखे। आज तक, स्टोर अलमारियों को विभिन्न क्रस्ट्स के साथ सुंदर पैकेजों से भरा हुआ है। वे मांस, पिज्जा या मशरूम की तरह स्वाद लेते हैं। उनकी संरचना में ऐसे उत्पादों में बड़ी संख्या में हानिकारक योजक होते हैं। और ये काफी महंगे होते हैं। इसलिए, उन्हें घर पर तैयार किया जा सकता है और एक ऐसा उत्पाद प्राप्त किया जा सकता है जोफायदा। ऐसा करने के लिए, रोटी को छोटे वर्गों या हीरे में काट दिया जाता है, और फिर विभिन्न मसालों और नमक के साथ वनस्पति तेल में तला जाता है। इस विधि के लिए धन्यवाद, आप इस सवाल का जवाब दे सकते हैं कि बासी रोटी को ओवन में कैसे ताज़ा किया जाए। ऐसा करने के लिए, सूखे क्रस्ट को नमक और विभिन्न मसालों के साथ छिड़का जाता है, और फिर सूखे और सुगंधित लहसुन के साथ छिड़का जाता है।
2. गर्म सैंडविच। बेशक, वे अक्सर ताजा उत्पाद से बने होते हैं, लेकिन यदि आप एक कठोर रोटी का उपयोग करते हैं, तो ओवन के बाद, टुकड़े में नरम केंद्र के साथ एक कुरकुरा परत होता है। सबसे आसान खाना पकाने का विकल्प मसालों के साथ स्लाइस को लगाना है। सबसे पहले, उन्हें थोड़ा तेल छिड़कने की जरूरत है। फिर उन पर टमाटर, पनीर, हैम के स्लाइस रखे जाते हैं। सबसे अंत में सैंडविच बेक हो जाता है।
3. चिकन स्टफिंग। बासी रोटी को भागों में तोड़ा जाता है और लहसुन, काली मिर्च, नमकीन और मसालों में भरपूर मात्रा में लपेटा जाता है। फिर पक्षी को तैयार द्रव्यमान से भर दिया जाता है। आप इसे ग्रिल पर या ओवन में भून लें। यह व्यंजन विशेष रूप से फ्रांस में लोकप्रिय है।
4. रोटी। उत्पाद को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, और फिर एक संयोजन या ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है। ऐसी रोटी रसोई में अनिवार्य हो जाएगी और दुकान से खरीदे जाने से ज्यादा स्वस्थ और स्वादिष्ट होगी।
5. क्राउटन। इस नुस्खे के बारे में मत भूलना। इसकी तैयारी के लिए, तैयार टुकड़ों को दूध और अंडे के मिश्रण में डुबोया जाता है, और फिर तेल में तला जाता है। इन्हें मीठा और नमकीन दोनों तरह से पकाया जा सकता है। यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक नहीं, बल्कि हार्दिक और जल्दी बनने वाला नाश्ता माना जाता है।

बासी रोटी को ताजा कैसे बनाएं?टोस्टर में एक साधारण रोस्ट मदद करेगा। इस तरह की प्रक्रिया के बाद, यह सुगंधित और कुरकुरा हो जाता है और निश्चित रूप से किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

माइक्रोवेव में भाप लेना

काफी लंबे समय से, आटा उत्पाद हमारे आहार का एक अभिन्न अंग रहा है। उनका स्वाद लगभग सभी व्यंजनों और विभिन्न प्रकार के उत्पादों के साथ अच्छा लगता है। सुगंधित और ताजी रोटी को एक विशेष व्यंजन माना जाता है, लेकिन इसे प्राप्त करना इतना आसान नहीं है। दुकान की अलमारियों से रसोई की मेज तक के रास्ते में, यह अपनी गंध और स्वाद खो देता है। इसके अलावा, यह बासी या थोड़ा खराब हो सकता है।

सौभाग्य से, माइक्रोवेव में बासी रोटी को ताज़ा बनाने के कई तरीके हैं:

• यदि उत्पाद थोड़ा सूखा है, तो इसे छोटे स्लाइस में काटा जाना चाहिए जो दो सेंटीमीटर से अधिक मोटे न हों। फिर उन्हें 60 सेकंड के लिए ओवन में भेजा जाना चाहिए। तैयार टुकड़ों की संख्या के आधार पर सटीक समय और तापमान शासन निर्धारित किया जाता है। क्रस्ट्स को थोड़े समय के लिए रखना सबसे अच्छा है, और यदि आवश्यक हो तो सूखने से बचने के लिए इसे जोड़ें।
• अगला आपको यह पता लगाने की जरूरत है कि माइक्रोवेव में बासी रोटी को नरम कैसे बनाया जाए, अगर यह बहुत सख्त हो गई है। ऐसा करने के लिए, काटने से पहले, स्लाइस को चारों तरफ से पानी के साथ अच्छी तरह से छिड़का जाता है और पहले मामले की तरह ही ओवन में भी भेजा जाता है।

ओवन में गरम करना

प्रक्रिया से पहलेडिवाइस को 175 डिग्री तक गर्म किया जाता है। यह तापमान सबसे अच्छा माना जाता है। यदि आप ओवन में बड़ी आग चालू करते हैं, तो उत्पाद जल सकता है। यदि यह छोटा है, तो बीता हुआ समय बढ़ जाता है। नतीजतन, यह सूखने का कारण बन सकता है।

ओवन में बासी रोटी को नरम बनाने के कुछ उपाय हैं। वे नीचे वर्णित हैं:

• उत्पाद को गर्म करने के बाद सीधे काटना सबसे अच्छा है। छोटे टुकड़े जल्दी नरम हो जाते हैं। यदि आप गरम करते समय इनका पालन नहीं करते हैं, तो संभावना है कि वे कुरकुरे और सख्त स्लाइस में बदल जाएंगे।
• अगर क्राउटन या पटाखे बनाने का मन है तो आप छोटे छोटे क्रस्ट बना सकते हैं. फिर उन्हें बेकिंग शीट पर थोड़ा सा तेल, नमकीन, काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है, और परिणाम सलाद के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त है।

अब आगे समझते हैं कि बासी रोटी को नरम कैसे बनाया जाता है। नीचे क्रियाओं का सही क्रम है:

1. रोटी को खाने की पन्नी में लपेटा जाता है। यह प्रक्रिया क्रस्ट को जलने से बचाने के लिए की जाती है, जबकि बीच गर्म हो रहा है। यदि प्रक्रिया बिना वाइंडिंग के की जाती है, तो शीर्ष निश्चित रूप से कठोर हो जाएगा और शायद जल जाएगा।
2. रोटी को ओवन में 15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है. यदि उत्पाद छोटा है, तो 10. पर्याप्त होगा
3. गर्म करने के बाद, रोटी को ओवन से निकाल कर टेबल पर परोसा जाता है। यह प्रक्रिया ब्रेड को परोसने से तुरंत पहले कर लेनी चाहिए ताकि उसकी सुगंध दोबारा न जाए। यदि प्रक्रिया दोहराई जाती है, तोबनावट और स्वाद काफी खराब हो जाएगा।

चूल्हा कैसे मदद करेगा?

कड़ाही में बासी रोटी को नरम कैसे बनाया जाए, इस सवाल का जवाब देने के लिए, बस कुकबुक में टिप्स देखें। अनुभवी शेफ इन कार्यों की सलाह देते हैं:

• रोटी को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटा जाता है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि उत्पाद समान रूप से भाप बन सके।
• अगला, आपको ढक्कन के साथ एक गहरी टंकी उठानी है और उसमें तैयार बन डाल देना है।
• फिर पैन को एक छोटी सी आग के साथ चूल्हे पर रखा जाता है।

उच्च गुणवत्ता वाले वार्मिंग के लिए न्यूनतम तापमान आवश्यक है। कंटेनर को 5 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद ब्रेड को बाहर निकाल लिया जाता है और यह चेक किया जाता है कि यह गर्म हुआ है या नहीं. यदि प्रक्रिया अभी तक समाप्त नहीं हुई है, तो रोटी को कुछ और मिनटों के लिए पैन में वापस भेज दिया जाता है।

मल्टीकुकर की मदद करने के लिए

धीमी कुकर में बासी रोटी कैसे ताज़ा करें अगर यह काफी सख्त हो गई है और असली पटाखा में बदल गई है? इस मुश्किल मामले में स्टीमर फंक्शन मदद कर सकता है। डिवाइस से फ्लास्क में पानी डाला जाता है। फिर मोल्ड में आवश्यक संख्या में टुकड़े रखे जाते हैं और हीटिंग मोड चालू होता है। कुछ देर बाद वॉल्व से भाप निकलने लगेगी। फिर डिवाइस को बंद कर देना चाहिए। 10 मिनट बीत जाने के बाद ढक्कन खुल जाता है। अगर रोटी बहुत गीली हो गई है, तो इसे ओवन में थोड़ा सा सुखाया जाता है।

अजवाइन कैसे मदद कर सकता है?

धीमी कुकर में बासी रोटी को नरम कैसे बनाया जाता है, यह पहले से ही ज्ञात है। और ये वालाविधि को बहुत सरल माना जाता है, लेकिन हर किसी के शस्त्रागार में ऐसा उपकरण नहीं होता है। इसलिए, एक ऐसी विधि की आवश्यकता है जिसका उपयोग हर कोई कर सके। यह विकल्प कटे हुए टुकड़ों के लिए बहुत उपयुक्त है। बैग में आवश्यक संख्या में स्लाइस और अजवाइन का एक बड़ा डंठल होना चाहिए। इसके बाद, बंडल को सावधानीपूर्वक बंद कर दिया जाता है और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है। हो सके तो रात भर खाना रखें। खोलने के बाद डंठल को अच्छी तरह से सुखा लेना चाहिए, क्योंकि यह रोटी को नमी छोड़ देगा।

पालतू व्यवहार

अगर आपको अपनी रोटी को तरोताजा करने का मन नहीं है, तो आप इसे अन्य तरीकों से भी इस्तेमाल कर सकते हैं। बासी रोटी आपके जानवरों के लिए ट्रीट बनाने के लिए एकदम सही है:

1. 200 ग्राम पटाखों, आधा गिलास दूध, 1 अंडा, 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मछली और 1 घंटे से तैयार किया गया हलवा शराबी किटी को बहुत पसंद आएगा। एल अस्थि चूर्ण। सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाया जाता है और एक सांचे में रखा जाता है, जिसके बाद उन्हें 15 मिनट के लिए ओवन में भेज दिया जाता है। हलवा 170 डिग्री पर बेक किया हुआ है।
2. डॉग ट्रीट बनाने के लिए, ½ कप कटी हुई सख्त ब्रेड, दूध, मैदा और 3 बड़े चम्मच एक साथ मिलाएं। एल सूअर की वसा। मिश्रण से केक बनते हैं। इन्हें ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
3. घर में रहने वाले पक्षियों को सप्ताह में एक बार ऐसी रोटी दूध में भिगोकर खिलाने की सलाह दी जाती है।

घर के लिए

बासी लंबी रोटी घर पर काम आ सकती है। इसका उपयोग करने के कुछ आसान तरीके यहां दिए गए हैं:

• विस्तार किया तोकमरे के चारों ओर राई पटाखे, फिर अप्रिय गंध से बचा जा सकता है। रोटी बस सब कुछ सोख लेगी।
• इस तरह के क्रस्ट को रेफ्रिजरेटर के निचले दराज में रखने की सिफारिश की जाती है जहां सब्जियां जमा होती हैं। इस तरह आप अतिरिक्त नमी को खत्म कर सकते हैं। एक महत्वपूर्ण शर्त उनका दैनिक प्रतिस्थापन है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि पटाखों में फफूंदी न लगे।
• सूखे टुकड़े साबर, कालीन, चर्मपत्र कोट या वॉलपेपर पर एक चिकना ताजा दाग हटा सकते हैं।

बगीचे और बगीचे में

हालांकि कई गृहिणियां बासी रोटी को नरम बनाना जानती हैं, फिर भी वे इसे रोपते समय इस्तेमाल करना पसंद करती हैं। और यह सरलता से किया जाता है। क्रम्बल की हुई रोटी को पौधों के नीचे छिड़का जाता है, क्योंकि यह एक अच्छी टॉप ड्रेसिंग है। आप तरल उर्वरक भी तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कुचल क्रस्ट को पानी के साथ डाला जाता है, वहां खमीर भी डाला जाता है। मिश्रण को 3 दिनों के लिए संक्रमित किया जाता है। उसके बाद, संरचना के साथ मिट्टी को सिंचित किया जाता है। सर्दियों में, बगीचे में लटकाए गए पक्षी भक्षण में ब्रेड क्रम्ब्स बिछाने की सिफारिश की जाती है। पंख वाले सहायक, जो उपचार से आकर्षित होंगे, विभिन्न प्रकार के कीड़ों को नष्ट कर देंगे।

स्वास्थ्य के नुस्खे

अगर लंबी खांसी दूर नहीं होती है, तो आप एक असरदार उपाय आजमा सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए, आपको 2 बड़े चम्मच डालना होगा। एल एक गिलास उबलते पानी के साथ सरसों का पाउडर, फिर उसमें सूखी काली ब्रेड का एक टुकड़ा पीस लें। फिर तैयार घी को धुंध में लपेटकर छाती पर रख दिया जाता है। रोगी को गर्म दुपट्टे से ढक दिया जाता है और 10 मिनट तक आराम किया जाता है। लेकिन बहती नाक को ठीक करने के लिए, आपको चाहिएतवे पर कुछ क्रस्ट डालें और आग पर रख दें। रोगी जलती हुई पपड़ी से आने वाली सुगंध को अंदर लेता है, पहले एक नथुने को बंद करता है, फिर दूसरे को।

सौंदर्य के लिए सब कुछ

एक तरोताजा और स्वस्थ रंग पाने के लिए आपको हफ्ते में कई बार मास्क लगाने की जरूरत है। इसे बनाने के लिए 1 अंडे का सफेद भाग और 3 टेबल स्पून मिलाएं। एल गर्म दूध, फिर गेहूं के पटाखे डाले जाते हैं। तैयार घी 20 मिनट के लिए लगाया जाता है।

बालों को घना और बेहतर बनाने के लिए आपको हफ्ते में एक बार ब्रेड मास्क बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, राई के टुकड़ों को आधा गिलास बिछुआ शोरबा में भिगोया जाता है। फिर वहां 1 जर्दी और 1 चम्मच भेजा जाता है। अरंडी का तेल। और सेल्युलाईट के खिलाफ लड़ाई में, ब्रेड क्रम्ब्स से मालिश पूरी तरह से मदद करेगी। ऐसा करने के लिए, 50 ग्राम कुचले हुए पटाखे, एक चम्मच जैतून का तेल और 3 बड़े चम्मच मिलाएं। एल शहद। इस तरह के द्रव्यमान को समस्या क्षेत्रों पर बिछाया जाता है और 10 मिनट के लिए गोलाकार गति में रगड़ा जाता है।