चेरी लिकर: घर का बना नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

प्राचीन काल में, वास्तव में, छुट्टियों के लिए और मेहमानों के आगमन के लिए, वे हर घर में एक स्वादिष्ट मदिरा तैयार करते थे, या इसे चेरी कहा जाता था (क्योंकि चेरी से एक पेय बनाया जाता था)। उन दिनों, चेरी लिकर के लिए पारिवारिक नुस्खा सबसे सख्त विश्वास में रखा गया था और पीढ़ी से पीढ़ी तक किसी और को नहीं दिया गया था। प्रत्येक परिवार के लिए, मादक उत्पाद विशेष निकला, क्योंकि किसी ने भी "गुप्त" सामग्री नहीं दी।

दिलचस्प तथ्य: शराब को छानने के बाद, चेरी का इस्तेमाल स्नैकिंग के लिए किया जाता था। "शराबी चेरी" विशेष रूप से मदिरा के नीचे पेय की समृद्धि, इसके विस्तृत गुलदस्ते पर जोर देती है।

चेरी लिकर की कुछ दिलचस्प रेसिपी जो आप घर पर बना सकते हैं, यहाँ आपके विचार के लिए हैं।

बेरी चुनना

शराब बनाना शुरू करने से पहले, आपको आवश्यक सामग्री तैयार करने की आवश्यकता होगी। सब कुछ, निश्चित रूप से, इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार की चेरी लिकर रेसिपी को जीवन में लाने जा रहे हैं। किसी भी मामले में, आपको चेरी तैयार करने की आवश्यकता होगी। कोई सख्त आवश्यकताएं नहीं हैं, वस्तुतः कोई भी किस्म स्वादिष्ट पेय बनाने के लिए उपयुक्त है। सबसे महत्वपूर्ण बातध्यान दें - पके, सुगंधित, रसीले और अक्षुण्ण फल चुनें।

किस तरह का बेरी आदर्श माना जाता है?

सुगंधित मादक पेय के लिए चेरी की मीठी और खट्टी किस्मों को चुनना सबसे अच्छा है। आप उन्हें ताजा, जमे हुए या सूखे भी इस्तेमाल कर सकते हैं। वैसे, जमे हुए फल साल भर उपलब्ध रहते हैं और लिकर के लिए एकदम सही हैं।

पत्थर है या नहीं?

यह हड्डियां हैं जो पेय को हल्का कसैलापन, बादाम का सुखद स्वाद देती हैं। हालांकि, कुछ व्यंजनों में, हड्डियों को हटाने की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य में इस तरह के जोड़तोड़ की आवश्यकता नहीं होती है। बस चेरी टिंचर के लिए नुस्खा पढ़ें और अगर यह संकेत नहीं दिया गया है कि हड्डियों को हटाने की जरूरत है, तो आप इसे नहीं कर सकते।

भ्रूण से हड्डियों को कैसे निकालें, यदि आवश्यक हो तो? यह एक सुरक्षा पिन के साथ किया जाता है। हमने चेरी की पसंद पर सवालों को सुलझा लिया है, अब आप टिंचर की तैयारी के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

शराब बनाने से पहले मुझे और क्या ध्यान देना चाहिए?

वेब पर घर के बने चेरी लिकर के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। एक क्लासिक चेरी टिंचर के लिए, आपको चीनी, चेरी और शराब तैयार करने की आवश्यकता होगी। जामुन मजबूत शराब पर जोर देंगे: वोदका, शराब, कॉन्यैक या यहां तक कि चांदनी। शराब की गुणवत्ता पर हमेशा ध्यान दें, सस्ती शराब का प्रयोग न करें। यदि आप वोदका पर पेय बनाने का निर्णय लेते हैं, तो यह बिना योजक के होना चाहिए। मोटी चीनी लेने की सलाह दी जाती है ताकि यह बहुत जल्दी न घुले।

वोडका पर चेरी लिकर

चेरी लिकर की यह होममेड रेसिपी दस दिनों में बन सकती है। एक पेय के लिए, आपको जामुन के साथ या बीज के बिना उपयोग करने की आवश्यकता होगी। यह मत भूलो कि छह महीने के बाद, बीजों में मौजूद हाइड्रोसायनिक एसिड पेय को संतृप्त कर देगा, और यह न केवल स्वाद, बल्कि संरचना की गुणवत्ता को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। आमतौर पर चेरी इस अवधि से पहले स्थिर नहीं होती हैं। वोडका पर डालने से आपको चेरी का स्वाद, बादाम के नोटों से प्रसन्नता होगी, और चीनी हाइड्रोसायनिक एसिड के प्रभाव को लगातार बेअसर कर देगी।

निम्न सामग्री तैयार करें:

1. पकी हुई चेरी का एक लीटर जार।
2. एक सौ ग्राम चीनी।
3. आधा लीटर वोदका।

पेय कैसे बनाते हैं?

1. जामुन से कटिंग हटा दें, खराब हो चुके फलों को तुरंत फेंक दें, बाकी को धो लें।
2. टूथपिक या पिन से जामुन को छेदें, फलों को चौड़े मुंह वाले कटोरे में रखें, फलों को परतों में फैलाएं, उन पर चीनी छिड़कें। बैंक भरें।
3. वोडका के साथ सामग्री डालें।
4. बर्तन की गर्दन को धुंध से ढकें, पकवान को चारों ओर से बांधें, लेकिन यह न भूलें कि मिश्रण "साँस" लेना चाहिए।
5. तरल कंटेनर को एक अंधेरे कमरे में रखना होगा और कमरे के तापमान पर संग्रहित करना होगा।
6. हर तीन दिन में आपको कटोरे को सारी सामग्री के साथ हिलाना होगा, चीनी घुलने के लिए यह भी करना होगा।
7. दस दिन बाद मिश्रण को छानना होगा।
8. साफ-सुथरी बोतलें लें, उनमें नशीला जामुन डालें।
9. सभी फलों के ऊपर एक ड्रिंक डालें, फिर कॉर्कबोतलें।
10. शराब को ठंडा रखें।

इस तरह से आप आसानी से वोडका के साथ एक बेहतरीन चेरी ड्रिंक बना सकते हैं।

शराब पर चेरी लिकर

चेरी लिकर की इस रेसिपी को बनाने में छह हफ्ते का समय लगता है। आप न केवल गर्मियों में एक पेय बना सकते हैं, एक स्वादिष्ट मादक पेय बनाने के लिए जमे हुए जामुन का भी उपयोग किया जा सकता है।

खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

1. एक दो गिलास चीनी।
2. आधा लीटर पानी।
3. 1, 2 लीटर शराब।
4. किलोग्राम चेरी (जमे हुए या ताजा)।

पेय कैसे बनाते हैं?

1. आपको फलों को धोना होगा, उन्हें छांटना होगा और कटिंग को अलग करना होगा।
2. चेरी को चौड़े मुंह वाले जार में रखें।
3. फूड अल्कोहल को बर्तन में डालें, कंटेनर को नायलॉन के ढक्कन से कसकर बंद करें और इसे एक अंधेरी, ठंडी जगह पर रखें।
4. कुछ हफ़्ते के बाद, तरल को दूसरे कंटेनर में निकाल दें, इसे बंद कर दें और कुछ हफ़्ते के लिए स्टोर कर लें।
5. पहले प्याले में बची हुई चेरी को चीनी के साथ डालिये, आधा लीटर पानी डाल कर चाशनी बना लीजिये. उत्पाद को ठंडे वातावरण में और अंधेरे में स्टोर करें।
6. कंटेनर को हर तीन दिन में हिलाएं।
7. कुछ हफ़्तों के बाद, चाशनी को छानकर उसमें जमा हुआ तरल मिलाना होगा।
8. परिणामी मिश्रण, इसे कुछ और हफ्तों के लिए लगा रहने दें।
9. शराब को बोतलों में भरो।

चेरी लीफ लिकर कैसे बनाते हैं?

चेरी लिकर की एक बेहतरीन रेसिपी हैपत्तियों के साथ, जो एक महीने के लिए तैयार किया जाता है। परिणामी पेय में कई उपयोगी गुण होते हैं।

निम्न सामग्री तैयार करें:

• कटा हुआ ताजा चेरी के पत्तों का एक गिलास।
• दो सौ ग्राम चीनी।
• ऑरेंज जेस्ट के दो बड़े चम्मच।
• आधा लीटर शराब या वोदका।

पेय कैसे बनाते हैं?

1. कटे हुए पत्तों को प्याले में निकाल लीजिए.
2. चीनी के साथ पत्ते छिड़कें, रचना में लेमन जेस्ट मिलाएं।
3. मिश्रण को बर्तन में डालें, सब कुछ शराब या वोदका से भर दें।
4. उत्पाद के साथ कंटेनर को एक महीने के लिए एक अंधेरी जगह पर रखें।
5. समय समाप्त होने पर, पेय को चीज़क्लोथ से छान लें, लिकर को एक बोतल में डालें।
6. अपने ड्रिंक को किसी अंधेरी जगह पर रखें।

क्या वोडका के बिना कोई अच्छी रेसिपी है?

शराब के बिना पेय बनाया जा सकता है। बिना वोडका के चेरी लिकर की रेसिपी नीचे प्रस्तुत की जाएगी।

जानना जरूरी: इस रेसिपी के लिए रेन चेरी के बाद धुली या कटी हुई चेरी का इस्तेमाल न करें!

जामुन के छिलके पर जंगली खमीर होना चाहिए, टैंक को कीटाणुरहित करना चाहिए, और काम शुरू करने से पहले अपने हाथों को साबुन और पानी से धोना न भूलें। अनुपात का कड़ाई से पालन किया जाना चाहिए!

आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• एक दो किलो पकी चेरी।
• 0, 8 किलो चीनी।
• 0, 3 लीटर पानी।

पेय कैसे बनाते हैं?

1. जामुन छीलें।
2. दो सौ ग्राम कटोरी के तले में डालेंचीनी।
3. चेरी के रस के साथ चीनी डालें जो छीलने की प्रक्रिया के दौरान छोड़ा गया था।
4. चेरी और चीनी को उनके बीच बारी-बारी से बिछाएं।
5. बर्तन के कन्धों तक पानी डालें।
6. बर्तन की गर्दन को पानी की सील से बंद करना होगा।
7. कंटेनर को गर्म लेकिन अंधेरे कमरे में रखें।
8. 18-36 घंटों के बाद, पानी की सील में बुलबुले उठने लगेंगे और झाग दिखाई देने लगेगा।
9. किण्वन 25-55 दिनों तक चलेगा, यह सब तापमान पर निर्भर करता है।
10. शराब को छान लें, पेय को कुछ दिनों तक खड़े रहने दें, फिर धुंध से सब कुछ फिर से छान लें।
11. ड्रिंक को बोतलों में भरकर किसी ठंडी जगह पर रख दें।

आलसी लोगों के लिए नुस्खा

चेरी लिकर बनाने की एक और दिलचस्प रेसिपी है। यह सरल और समय-परीक्षणित है। फल से बीज निकालने की आवश्यकता नहीं है, खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है और इसमें आपको अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है।

तीन लीटर जार पर गणना की गई निम्नलिखित सामग्री लें:

• एक किलोग्राम चेरी फल।
• एक लीटर वोदका।
• तीन किलोग्राम दानेदार चीनी।

पेय कैसे बनाते हैं?

• एक जार में सामग्री मिलाएं, इसे कसकर बंद करें और एक अंधेरे कमरे में स्थानांतरित करें। कमरे के अंदर का तापमान 20-25 डिग्री सेल्सियस के बीच होना चाहिए। टिंचर को एक महीने तक रखें। जार को हर कुछ दिनों में हिलाएं।
• समय के बाद पेय को छान लें।
• ड्रिंक को बोतलों में डालें, कॉर्क से सब कुछ बंद कर दें। अपने पेय को स्टोर करेंरेफ्रिजरेटर या तहखाने। टिंचर का शेल्फ जीवन तीन वर्ष है।

टिंचर के बारे में रोचक तथ्य

विष्णवका यूक्रेन में हेटमैनेट के अस्तित्व के दौरान तैयार किया गया था। लकड़ी के बैरल चेरी से भरे हुए थे, सब कुछ सफेद शहद से भरा था। बैरल को तारांकित करने और कुछ महीनों के लिए रेत या मिट्टी में दफनाने के बाद। नतीजा एक स्वादिष्ट नशीला पेय था।

शराब कैसे परोसा जाता है और इसके साथ क्या जाता है?

पेय आमतौर पर एक बड़े घड़े में परोसा जाता है और परोसने से पहले इसे ठंडा किया जाना चाहिए। मादक पेय को चॉकलेट, फलों और विभिन्न डेसर्ट के साथ जोड़ा जाता है। चेरी का उपयोग अक्सर मसालों के साथ स्वादिष्ट और सुगंधित कॉकटेल बनाने के लिए किया जाता है।