स्वादिष्ट पेस्ट्री

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्वादिष्ट पेस्ट्री अक्सर एक गर्म क्षुधावर्धक, मुख्य पाठ्यक्रम या काफी हार्दिक नाश्ता होता है। इसमें मांस, पनीर, सब्जियां, मुर्गी पालन, सॉसेज और अन्य चीजों से विभिन्न भरावन के साथ पाई शामिल हैं। इसके अलावा, घर का बना ब्रेड भी यहाँ पिज्जा, आटे में सॉसेज, कुलेब्याक्स के साथ आता है।

हाल ही में, नमकीन झटपट पेस्ट्री बहुत लोकप्रिय हो गए हैं, क्योंकि वे काफी सरल और जल्दी तैयार होने वाली और अच्छी स्वाद वाली होती हैं।

आइए ऐसे व्यंजन तैयार करने के लिए कई व्यंजनों पर विचार करें।

1. मांस के साथ कुबदारी।

सामग्री। आटा: पांच सौ ग्राम आटा, दस ग्राम खमीर, आधा चम्मच नमक, एक चम्मच चीनी, दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल, एक अंडा, बीस ग्राम पानी। भरना: छह सौ ग्राम मांस, तीन प्याज, एक चम्मच सनली हॉप्स, साठ ग्राम मक्खन, नमक और मसाले।

मांस और प्याज़ को मीट ग्राइंडर में पीसकर, मक्खन, सनली हॉप्स, नमक और मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाने पर बिना चीनी की पेस्ट्री पकनी शुरू हो जाती है और ठंड में डाल दी जाती हैपरीक्षण तैयार होने तक रखें।

आटे को बताए गए घटकों से गूंथकर उठने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर इसे दो भागों में विभाजित किया जाता है, जिनमें से एक को लुढ़काया जाता है, वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर फैलाया जाता है। ऊपर से तैयार स्टफिंग डालें। आटे का दूसरा भाग भी बेल कर बेल लिया जाता है, उस पर कीमा बनाया हुआ मांस डालें और दोनों हिस्सों को किनारों से जोड़ दें। सब कुछ अंडे के साथ लिप्त है और कई जगहों पर एक कांटा के साथ छेदा गया है। कुबदारी चालीस मिनिट तक बेक की जाती है.

2. बिना मीठा पेस्ट्री "मेरी फेलो"।

सामग्री: तीन कप मैदा, दो सौ तीस ग्राम मार्जरीन, पचास ग्राम ताजा खमीर, दो सौ ग्राम दूध, एक चम्मच नमक, एक अंडा।

खमीर में चुटकी भर नमक मिलाकर ठंडे दूध में घोल दिया जाता है। आटा एक कटोरे में डाला जाता है, इसमें मार्जरीन डाला जाता है और चाकू से काट दिया जाता है, और धीरे-धीरे दूध डालते हुए, आटा गूंध (ज्यादा सख्त नहीं)।

पतली छड़ें बेलें और दस सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें, एक चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर फैलाएं और पंद्रह मिनट तक खड़े रहने दें।

इस बीच, एक अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, नमक डालें और फेंटें। बिना चीनी की पेस्ट्री को इस मिश्रण से चिकना किया जाता है और ओवन में तीस मिनट के लिए बेक किया जाता है।

3. पिज्जा।

सामग्री: पचास ग्राम खमीर, आधा लीटर पानी, एक अंडा, एक चम्मच नमक, आटा (कितना लगेगा), तीन सौ ग्राम सॉसेज, दो प्याज, दो टमाटर, एक सौ ग्राम पनीर, साथ ही वनस्पति तेल और एक सौ ग्राम टमाटर सॉस और मेयोनेज़।

खमीर पैदा होता हैपानी में एक अंडा, नमक डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और इतना आटा मिला लें कि आटा गाढ़ा हो जाए। उसके बाद, व्यंजन दो घंटे के लिए अलग रख दिए जाते हैं।

इस बीच सॉसेज, प्याज को काट कर अलग से तेल में तल लें, फिर सब कुछ मिला लें, कटे हुए सख्त टमाटर डालें.

घी लगी बेकिंग शीट पर आटे को डालकर पन्द्रह मिनट के लिए ओवन में रख दें। फिर वे इसे सॉस के साथ स्मियर करते हैं, ऊपर से फिलिंग डालते हैं और फिर से सॉस और मेयोनेज़ डालते हैं, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं। आटा पूरी तरह से तलने तक बिना चीनी के बेक किया जाता है (आप इसे टूथपिक या माचिस से छेद करके देख सकते हैं)।