खाना पकाने की विशेषताएं और छेद के साथ बियर पर पेनकेक्स के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कई गृहिणियों के शस्त्रागार में दर्जनों क्लासिक पैनकेक रेसिपी हैं। यह विनम्रता बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद है, और उनकी तैयारी के रहस्य हमारी दादी और परदादी को पता थे। हम आपको उत्पादों के साथ थोड़ा प्रयोग करने और बीयर पर छेद वाले पतले पैनकेक के लिए नीचे दिए गए व्यंजनों का उपयोग करने के लिए आमंत्रित करते हैं। इस पेय पर वे एक सुंदर क्रस्ट के साथ बहुत स्वादिष्ट, ओपनवर्क बनाते हैं। पेनकेक्स में अल्कोहल बिल्कुल भी महसूस नहीं होता है, इसलिए आप डिश की संरचना में इसकी उपस्थिति से डर नहीं सकते।

इस तरह के पैनकेक तैयार करने की प्रक्रिया में नुस्खा का सख्ती से पालन करना और वहां बताए गए क्रम में सभी चरणों का पालन करना महत्वपूर्ण है।

बीयर और दूध के साथ पेनकेक्स के लिए पहला नुस्खा

उत्पाद:

• बीयर की बोतल।
• दूध का आधा कार्टन।
• चार अंडे।
• थोड़ा नमक।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• आटा - 2 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल - 100 मिली.

इस मात्रा से लगभग 25 पतले पैनकेक बनते हैं

परीक्षा की तैयारी:

1. एक कंटेनर में दूध डालें, उसमें अंडे तोड़ें, चीनी और नमक डालें।परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।
2. बैटर को व्हिस्क या मिक्सर से फेंटना शुरू करें, इसमें धीरे-धीरे दो बड़े चम्मच मैदा मिलाएं। आटे में गुंथे हुए आटे को बनने से रोकना जरूरी है।
3. पैनकेक को फूला हुआ बनाने के लिए सबसे आखिर में आटे में बियर डालें। द्रव्यमान को जल्दी से मिलाएं और कंटेनर को ढक दें।
4. यह सलाह दी जाती है कि आटे को आधे घंटे से अधिक न रखें।
5. समय बीत जाने के बाद, द्रव्यमान में तेल डालें, मिलाएँ और बेक करना शुरू करें।

बीयर पैनकेक बनाने की विधि में निम्नलिखित बेकिंग चरण शामिल हैं:

1. पैन में तीन बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें।
2. आटा को चमचे से चलाइये और पहले से गरम तवे पर एक पतली परत डालिये.
3. जब पैनकेक के किनारे गहरे रंग के होने लगें, तो इसे दूसरी तरफ पलट दें।
4. नीचे की तरफ से आधी बार तलें।
5. तैयार पैनकेक को एक प्लेट में शिफ्ट करें और चाहें तो मक्खन से ब्रश करें।

इस रेसिपी में आटे में मौजूद बियर यीस्ट का विकल्प बन जाता है। इस रेसिपी के अनुसार बनाए गए पैनकेक पतले और बहुत स्वादिष्ट होते हैं.

खाना पकाने का दूसरा विकल्प

सामग्री की सूची:

• नशीला पेय - 200 मिली.
• आटा एक गिलास है।
• अंडा - 3 पीसी
• बेकिंग सोडा - 5 ग्राम
• स्वादानुसार नमक और चीनी।

बीयर से पेनकेक्स बनाने का विवरण:

1. नुस्खा के अनुसार अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग किया जाता है।
2. जर्दी में चीनी, बीयर और सोडा मिलाएं, हिलाएं।
3. अंडे की सफेदी को नमक के साथ फेंटें और मिलाएँबियर मास.
4. मिले हुये आटे में छलनी से छान कर तैयार किये हुये आटे को छोटे छोटे हिस्से में डालिये.
5. तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता के लिए द्रव्यमान को हिलाएं और आधे घंटे के लिए सबूत के लिए छोड़ दें।
6. पैन को तेल से ग्रीस कर लें, गरम करें और तलना शुरू करें।

ये पैनकेक स्टफिंग के लिए अच्छे हैं। वे पनीर, सेब या केले के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

तीसरा नुस्खा। बियर से भरे पतले पैनकेक

कई लोग पैनकेक को अलग-अलग फिलिंग से भरना पसंद करते हैं। भरवां पैनकेक एक उत्कृष्ट नाश्ता और यहां तक कि एक पूर्ण रात का खाना भी हो सकता है। बीयर पेनकेक्स के लिए मांस, मशरूम और पनीर भरना सबसे उपयुक्त है, लेकिन कुछ रसोइये उन्हें मीठे खाद्य पदार्थों से भरते हैं: पनीर, जैम, फल। स्वादिष्ट फिलिंग के साथ बियर पर पैनकेक बनाने के तरीकों में से एक पर विचार करें।

आपको आवश्यकता होगी:

• बीयर - 0.4 एल.
• चार अंडे।
• गाय का दूध - 0.4 लीटर
• आटा - 2 बड़े चम्मच
• चम्मच सोडा।
• तेल - 2 टेबल स्पून। एल.

भरने के लिए:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• पनीर का टुकड़ा - 150 ग्राम
• हरा।
• शैम्पेन - 200 ग्राम

खाना बनाना शुरू करें:

1. अंडे को एक गहरे बाउल में अच्छी तरह फेंट लें।
2. बीयर और दूध इस मिश्रण में डालें, सोडा, नमक और चीनी डालकर 2 मिनट तक फेंटें।
3. हलते हुए धीरे-धीरे मैदा डालें।
4. आटे को 40 मिनट के लिए उठने के लिए रख दें।
5. पैनकेक को गरम फ्राई पैन में दोनों तरफ से फ्राई करें।
6. तैयार पैनकेक पर फिलिंग फैलाएं और प्रत्येक को एक लिफाफे के साथ लपेटें।

स्टफिंग तैयार करना:

1. कीमा बनाया हुआ मांस नमक और मसाले के साथ भूनें। खाना पकाने के अंत में, आधा बारीक कटा हुआ प्याज डालें। 3 मिनट और भूनें। तैयार स्टफिंग को प्लेट में निकाल लीजिए और थोड़ा ठंडा होने दीजिए.
2. मशरूम धोए, कटे हुए, कटे हुए प्याज और मसालों के साथ तले हुए।
3. पनीर से हम छोटे-छोटे चिप्स बनाते हैं, कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाते हैं। पनीर को पिघलाने के लिए पैन या माइक्रोवेव ओवन में परोसने से पहले इस भरावन के साथ पैनकेक गर्म करें।

अर्थव्यवस्था विकल्प

बिना दूध के बियर पर पैनकेक बनाने की विधि में घटकों का उपयोग शामिल है जैसे:

• आटा - आधा कप।
• बीयर - 300 मिली.
• सोडा चाकू की नोक पर होता है।
• मेयोनीज - 100 जीआर।

खाना बनाना शुरू करें:

सभी सामग्री को मिलाएं, स्वादानुसार चीनी और नमक डालें। अगर आटा मोटा है, तो इसे उबले हुए पानी से पतला करें। प्रूफ़िंग के लिए 40 मिनट के लिए भेजें, बेक करें।

यह नुस्खा पैनकेक को कम कैलोरी बनाता है।

केफिर पेनकेक्स

अगला, बियर और केफिर में छेद वाले पेनकेक्स के लिए नुस्खा पर विचार करें।

सामग्री शामिल:

• एक गिलास मैदा।
• आधा गिलास दही।
• आधा गिलास बियर।
• तीन अंडे।
• तला हुआ तेल।
• नमक, चीनी

इस रेसिपी के अनुसार पैनकेक कैसे पकाएं:

1. आटे में चीनी और नमक मिलाकर छलनी से छान लें।
2. गोरों से जर्दी अलग करें।
3. केफिर और अंडे की जर्दी मिलाएं, मिलाएं।
4. आटा छिड़कें और धीरे-धीरे बीयर डालें।
5. तैयार आटे में मक्खन डालिये, 15 मिनिट के लिये रख दीजिये.
6. पैनकेक को हमेशा की तरह फ्राई करें।

अंतिम विकल्प

आखिरकार, हम बियर पर छेद वाले पेनकेक्स के लिए "सही" नुस्खा पेश करते हैं।

सामग्री:

• हल्का बियर - 500 मिली।
• दूध - आधा कप।
• आटा - 0.4 किग्रा.
• जैतून का तेल - 30 मिली.
• अंडे - तीन टुकड़े।
• चीनी - 30 ग्राम।

स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी:

1. अंडे को जर्दी और सफेद में बांटा गया है। यॉल्क्स को व्हिस्क से फेंटें, धीरे-धीरे दूध डालें।
2. जर्दी में चीनी और नमक मिलाएं, बीयर के आधे मानक को हराएं।
3. आटा छान कर आटे में डालिये, मिलाइये.
4. तेल और बाकी बियर को द्रव्यमान में डालें, हलचल करें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. प्रूफिंग के बाद, आटे में अच्छी तरह से फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग मिलाएं।
6. पैनकेक फ्राई करें।

कैलोरी

यह नहीं कहा जा सकता है कि यह एक आहार व्यंजन है, इसलिए जो लोग अपना फिगर देखते हैं उन्हें सलाह दी जाती है कि वे अपने आहार में एक दिन में दो से अधिक पैनकेक शामिल न करें। संरचना में शामिल घटकों के आधार पर पकवान का ऊर्जा मूल्य 140 से 400 किलो कैलोरी तक होता है। बीयर-आधारित पेनकेक्स में खमीर-आधारित पेनकेक्स की तुलना में कम कैलोरी सामग्री होती है। इसके अलावा, यदि आप बिना किसी व्यंजन के पकाते हैंदूध और कॉर्नमील का उपयोग, यह और भी अधिक आहार बन जाएगा।

टिप्स

1. सबसे खूबसूरत और हवादार पैनकेक अनफ़िल्टर्ड लाइट बियर से बनाए जाते हैं।
2. तैयारी के समय बीयर और अंडे कमरे के तापमान पर होने चाहिए।
3. लेज़ियर पैनकेक के लिए, बीयर के 1/3 भाग को मिनरल वाटर से बदलें।
4. बीयर पर पेनकेक्स के लिए (ऊपर प्रस्तुत व्यंजनों के अनुसार) तलने के दौरान पैन से चिपके नहीं, आपको एक साफ पैन में बेक करने से पहले नमक को शांत करना होगा। ऐसा करने के लिए, पैन को आग पर रख दें, उसमें खाने योग्य नमक की एक मोटी परत डालें और इसे काला होने तक शांत करें। उसके बाद नमक निकाल कर कढ़ाई में तेल डाल कर पकने दीजिये.
5. आटे में डालने से पहले मैदा को छान लेना चाहिए।