गाजर की प्यूरी बनाने की विधि: रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

गाजर शरीर के लिए स्वादिष्ट और सेहतमंद है, खासकर बच्चों के लिए। विकास की अवधि के दौरान, जड़ फसल आपको आहार में विविधता जोड़ने की अनुमति देती है। इस सब्जी से आप गाजर की प्यूरी समेत कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं. इसकी तैयारी के कई रूप हैं।

गाजर प्यूरी रेसिपी

हर उत्पाद का अपना मूल्य होता है। उचित तैयारी से ही इसे संरक्षित किया जा सकता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक गाजर;
• जैतून का तेल (चम्मच);
• नींबू का रस (चम्मच)।

सबसे पहले गाजर को उबाल कर या उबाल कर पानी में उबाला जाता है। तैयार सब्जी को एक ब्लेंडर में रखा जाता है, इसमें जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाया जाता है। फिर एक प्यूरी प्राप्त होने तक सब कुछ व्हीप्ड किया जाता है। आप एक नियमित आलू मैशर का उपयोग करके वांछित स्थिरता प्राप्त कर सकते हैं। यह साइड डिश मछली के साथ बहुत अच्छी लगती है।

बच्चों के लिए गाजर की प्यूरी

शिशुओं के लिए पूरक आहार विकास की विशेषताओं के आधार पर पेश किया जाता है। इसकी शुरुआत सब्जियों से होती है, जिसमें गाजर भी शामिल है। इसमें उपयोगी विटामिन और पदार्थ होते हैं,सामान्य रूप से बढ़ने और विकसित करने में मदद करना। शरीर में विभिन्न प्रक्रियाओं पर गाजर का लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

एक बच्चे को सहज महसूस करने के लिए, उसकी आंतों को ठीक से काम करना चाहिए। इसलिए, आहार में एक नई सब्जी को शामिल करने से पहले, आपको इस बात पर ध्यान देना चाहिए कि यह मजबूत या कमजोर होती है। गाजर आमतौर पर मजबूत होती है, लेकिन जब एक सेब के साथ मिलाया जाता है, तो वे पाचन को नियंत्रित करते हैं।

अन्य खाद्य पदार्थों की तरह, यह सब्जी एलर्जी पैदा कर सकती है, संभावना नहीं है, लेकिन आपको प्रतिक्रियाओं पर ध्यान देना चाहिए।

संतरे की सुंदरता में लाभ बनाए रखने के लिए, शिशुओं के लिए गाजर प्यूरी को ठीक से तैयार करना महत्वपूर्ण है। कोई स्टोर से रेडीमेड खरीदता है, लेकिन आप घर पर भी बना सकते हैं।

आवश्यक:

• गाजर (100 ग्राम);
• दूध (25 मिली);
• वनस्पति तेल (3 ग्राम)।

अपने द्वारा उगाई गई सब्जी चुनना सबसे अच्छा है। यदि इसे खरीदा जाता है और इसकी उत्पत्ति संदिग्ध है, तो आप इसे कई घंटों तक पानी में भिगो सकते हैं।

गाजर को ब्रश से अच्छी तरह धो लेना चाहिए। फिर छीलकर क्यूब्स या छोटे टुकड़ों में काट लें।

परिणाम को उबलते पानी से डाला जाता है ताकि पानी पूरी तरह से ढक जाए। कम गर्मी पर पकने तक घटकों को स्टू में डाल दिया जाता है। एक कोलंडर में अतिरिक्त तरल को सूखा या त्याग दिया जाना चाहिए। उसके बाद, द्रव्यमान को मैश किया जाना चाहिए ताकि कोई गांठ न हो। अपने विवेक से इसमें थोड़ा सा नमक मिलाया जाता है, आप ऐसा नहीं कर सकते, और गर्म दूध।

गाजर की प्यूरी को उबाल कर उसमें तेल डालना चाहिए। पकवान बनकर तैयार है, इसे ठंडा करने के लिए ही बचा है.

सब्जी प्यूरी

हर सब्जी का एक खास फायदा होता है, मिलाने पर ही बढ़ती है। गाजर की प्यूरी बनाने के लिए, आपको चाहिए:

• एक गाजर;
• फूलगोभी (150 ग्राम);
• एक चम्मच सूरजमुखी तेल (जैतून या मक्का);
• नमक।

जड़ की फसल को ब्रश से धोया जाता है, छीलकर, छोटे टुकड़ों में काटकर उबलते पानी के बर्तन में रखा जाता है। दस मिनट के बाद, ध्यान से धुली हुई फूलगोभी को छोटे टुकड़ों में डाल दिया जाता है।

घटकों को और 7 मिनट के लिए पकाया जाता है। पैन की सामग्री को ठंडा और शुद्ध किया जाता है। अगर बच्चे को इसकी आदत हो गई है तो मिश्रण में तेल और थोड़ा सा नमक मिलाया जाता है। लंबे समय तक भंडारण के लिए, मैश किए हुए आलू को जार में विघटित किया जा सकता है, जिसे पहले अच्छी तरह से धोया और निष्फल किया जाना चाहिए।

गाजर और सेब की प्यूरी

गाजर-सेब की प्यूरी बचपन से ही बहुतों से परिचित है। इसे घर पर बनाना आसान है।

घटक:

• पांच सेब;
• गाजर (पांच पीस)

यदि आपके पास उदाहरण के लिए, एक खाद्य प्रोसेसर नहीं है, तो आप नियमित रूप से बारीक कद्दूकस कर सकते हैं। सबसे पहले, गाजर को कुचल दिया जाता है, फिर सेब। दोनों उत्पादों को मिलाया जाता है और चीनी को इच्छानुसार मिलाया जाता है। प्यूरी उपयोग के लिए तैयार है। पीसने के लिए, आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं या एक चलनी से गुजर सकते हैं।

सेब और गाजर में नाशपाती या ब्रोकली मिला सकते हैं।

अक्सर आपको अपने बच्चे को शुद्ध गाजर की प्यूरी नहीं देनी चाहिए, विशेषज्ञ जड़ वाली फसल लगाने की सलाह देते हैंसब्जियों की एक किस्म में। यह सब्जी किसी भी डिश के स्वाद को नरम कर देती है। पूर्ण विकास के लिए बच्चों को अपने आहार में इस जड़ की फसल की आवश्यकता होती है, इसलिए इससे नुकसान न हो, इसके लिए इसे न केवल सही तरीके से पकाया जाना चाहिए, बल्कि कम मात्रा में खाना चाहिए।

शिशुओं के लिए यह खाना अच्छा है। इसलिए, आहार में धीरे-धीरे नई जड़ वाली फसल को शामिल करना महत्वपूर्ण है। ऐसे में आपको शिशु के व्यवहार में होने वाले सभी बदलावों पर ध्यान देने की जरूरत है।