आहार पिज्जा - घर पर खाना बनाना। फोटो के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ति एमो इटालिया! ती अमो ला पिज्जा इटालियाना! जिसका अनुवाद में अर्थ है "मैं तुमसे प्यार करता हूँ, इटली! मैं तुमसे प्यार करता हूँ, इतालवी पिज्जा!" शायद दुनिया में ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है जो स्वादिष्ट भरावन के साथ पतले आटे के टुकड़े को चखने के बाद ये शब्द न कहे। लेकिन, हे भगवान, तुम एक आहार पर हो! डरावना कुछ भी नहीं! डाइट पिज्जा इतालवी व्यंजनों का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है।

पिज्जा क्या है

जब आप इटली का जिक्र करते हैं तो सबसे पहली बात जो दिमाग में आती है वह है रोमन कोलोसियम, वेनिस, लियोनार्डो दा विंची और पिज्जा। हाँ, हाँ, यह पिज़्ज़ा है जो प्राचीन देश की इन सभी महान हस्तियों और दर्शनीय स्थलों के बराबर है।

पिज्जा क्या है? संक्षेप में एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन एक विशेष नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए आटे से विभिन्न प्रकार के भरावन के साथ पकाया जाने वाला सबसे पतला केक है। पिज्जा के प्रकार, नाम और व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है - यह है"मार्गेरिटा" (मार्गेरिटा), और "कैप्रिसियोसा" (कैप्रिसियोसा), और "नेपोलेटाना" (नेपोलेटाना), और डाइट पिज़्ज़ा (डाइटेटिका पिज़्ज़ा), जो वास्तव में आज चर्चा की जाएगी।

डाइट पिज़्ज़ा

आम राय है कि पिज्जा कैलोरी से भरे आटे का एक स्वादिष्ट-महक वाला टुकड़ा है, जो उन लोगों द्वारा खाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं है जो आहार पर हैं और अपना वजन देख रहे हैं, लंबे समय से इसकी प्रासंगिकता खो गई है। जैसा कि कहा जाता है, "आप जिस चीज से पिज्जा बनाते हैं, उसे आप कहते हैं।" आजकल, कई रेस्तरां में आहार पिज्जा मेनू पर है और बहुत लोकप्रिय है, जिसके लिए नुस्खा उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज होगा जो अपने आंकड़े का पालन करते हैं और लगातार कैलोरी गिनते हैं।

आटा बेस, तरह-तरह के चीज और स्वादिष्ट सॉस पिज्जा की मुख्य सामग्री है। भरने के रूप में क्या उपयोग करना है, हर कोई अपने लिए तय करता है। डाइट पिज्जा को अपने नाम के अनुरूप बनाए रखने के लिए, सामग्री के चुनाव के लिए एक जिम्मेदार दृष्टिकोण अपनाना और इसे तैयार करते समय कुछ नियमों का पालन करना आवश्यक है।

बेसिक डाइट पिज्जा रेसिपी

मिलिए डाइट पिज्जा! एक तस्वीर के साथ नुस्खा नौसिखिया परिचारिका को इस इतालवी व्यंजन को तैयार करने के सिद्धांत को स्पष्ट रूप से दिखाएगा।

मूल नियम यह है कि आप आटा जितना पतला बेलेंगे, तैयार डिश के अंत में आपको उतनी ही कम कैलोरी मिलेगी। वैसे, इसे "हल्का" बनाने के लिए, आप गेहूं के आटे को साबुत अनाज से बदल सकते हैं।

आहार पिज्जा आटानिम्नलिखित सामग्री शामिल हैं:

- आटा;

- जैतून का तेल;

- पानी;

- नमक।

सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाना चाहिए, छोटे हिस्से में पानी मिलाना चाहिए। आपको एक तंग और लोचदार आटा मिलना चाहिए, जिसे एक तंग गेंद में घुमाया जाना चाहिए, क्लिंग फिल्म में लपेटकर आधे घंटे के लिए ठंड में डाल देना चाहिए। आम पीस में से एक पिज्जा बनाने के लिए, आवश्यक मात्रा में काट लें, बाकी को वापस फ्रिज में रख दें। आटे को अच्छी तरह से मैदे पर बेल कर बेल लीजिये.

तैयार पिज़्ज़ा बेस को टेबल से विशेष पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, उस पर समान रूप से सॉस फैलाएं, वांछित टॉपिंग फैलाएं।

पिज्जा 180°C पर 20-35 मिनट तक बेक किया जाता है।

स्टफिंग में समुद्री भोजन, टमाटर, टर्की मांस या कीमा बनाया हुआ मांस, चिकन और यहां तक कि अनानास भी हो सकते हैं।

फैटी का प्रयोग न करें, जैसे क्रीम सॉस। इसे पूरी तरह से प्राकृतिक दही या नियमित टमाटर के पेस्ट से बदला जा सकता है। आप आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, हल्की पेस्टो सॉस बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, तुलसी का एक छोटा गुच्छा, लहसुन की एक जोड़ी लौंग, एक मुट्ठी पाइन नट्स और एक चौथाई कप जैतून का तेल मिलाएं।

टर्की और अनानास के साथ डाइट पिज्जा बनाने की विधि

डाइट पिज्जा, जिसकी रेसिपी आपके ध्यान में पेश की जाती है, उसमें लगभग 180 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होता है।

इस पिज्जा के लिए बेस के तौर पर आप बेसिक रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए आटे का इस्तेमाल कर सकते हैं। आपके लिए और अधिकआवश्यकता होगी:

- ग्राउंड टर्की 150-200 ग्राम;

- प्राकृतिक हल्का दही - 0.5 कप;

- डिब्बाबंद अनानास;

- मोत्ज़ारेला;

- जैतून;

- ताजी तुलसी;

- चेरी टमाटर।

शुरू करने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस और कटी हुई तुलसी के साथ दही मिलाएं, थोड़ा नमक डालें। पतले लुढ़के हुए आटे के आधार पर, इस द्रव्यमान को, कटे हुए टमाटर और जैतून, अनानास, पनीर और तुलसी के पत्तों को, हलकों में या आधे में काट लें। पहले से गरम ओवन में 180-190°C पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

पनीर और जड़ी बूटियों के साथ आहार पिज्जा के लिए नुस्खा (आटा के बिना)

यह वास्तव में बिना आटा मिलाए बनाया गया डाइट पिज्जा है। आप कम से कम हर दिन एक बढ़िया डिश खा सकते हैं और अपने फिगर को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचा सकते।

इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- टर्की पट्टिका (स्तन) - 450-500 ग्राम;

- अंडा;

- कम वसा वाला पनीर - 150 ग्राम;

- ताजी जड़ी-बूटियां (हरा प्याज, तुलसी, अजवायन, सीताफल);

- 1 शिमला मिर्च;

- कोई भी कम वसा वाला पनीर (मोज़ेरेला, टोफू, रिकोटा और अन्य) - 100 ग्राम;

सॉस के लिए आपको चाहिए:

- टमाटर - 4-5 टुकड़े;

- लहसुन;

- ताजी तुलसी;

- नमक।

बिना आटे के पिज़्ज़ा कैसे बनाये

सबसे पहले सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, टमाटर और तुलसी को एक ब्लेंडर में मिलाएं, धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक उबालें। गर्मी से निकालने से तीन से चार मिनट पहले, सबसे अंत में पिसा हुआ लहसुन डालें।

आहार आटा रहित पिज्जा कीमा बनाया हुआ मांस, अंडे और तुलसी के मिश्रण से बने "आटा" आधार से बनाया जाता है। इन सभी घटकों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए, कागज के साथ कवर बेकिंग शीट पर अच्छी तरह से स्तरित किया जाना चाहिए। पहले से गरम ओवन में 180°C पर 10-12 मिनट के लिए बेक कर लें।

जब तक बेस बेक हो रहा हो, फिलिंग तैयार कर लें। एक ब्लेंडर में पनीर, पनीर, शिमला मिर्च और जड़ी बूटियों को मिलाएं।

तैयार पिज्जा बेस को मोटी चटनी और दही के मिश्रण से ग्रीस कर लें। आप पकवान को टमाटर के स्लाइस, शिमला मिर्च के स्लाइस और हरी पत्तियों से सजा सकते हैं। लगभग 15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

यह पिज्जा प्रोटीन से भरपूर होता है, जो हमारे शरीर को मेटाबॉलिज्म को तेज करने में मदद करता है, जो बदले में हमें वजन नहीं बढ़ने देता। यह पिज्जा बेहद स्वादिष्ट है, इसके अलावा, इसमें प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 155 किलो कैलोरी होता है।

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