उत्पादों में परिरक्षक E220

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

इन दिनों बिना परिरक्षकों के उत्पादों को खोजना लगभग असंभव है। दुर्भाग्य से, यह एक प्रकार का प्रतिशोध है ताकि हम उन फलों और सब्जियों को खा सकें जो हमारे अक्षांशों में नहीं उगते हैं, या पूरे वर्ष मौसमी उत्पाद खरीदते हैं। लेकिन वास्तव में विभिन्न "ई" कितने हानिकारक हैं? और अगर सूखे मेवों की पैकेजिंग "प्रिजर्वेटिव E220" कहती है - तो क्या इसे फेंक देना चाहिए या इसे खाया जा सकता है?

सबसे पहले, आइए जानें कि यह पूरक क्या है। E220, एक परिरक्षक, सल्फर डाइऑक्साइड है। एक विशिष्ट तीखी गंध वाली गैस। यह रासायनिक तत्व भोजन को खराब होने से रोकता है, खासकर सब्जियों और फलों का काला पड़ना। यह किस लिए है? सबसे पहले, ज़ाहिर है, उत्पादों की "प्रस्तुति" को संरक्षित करने के लिए। प्रिजर्वेटिव E220 का उपयोग सूखे मेवे, सब्जियां, फल, वाइन, मुरब्बा, मार्शमॉलो, जैम, सब्जी प्यूरी और डिब्बाबंद भोजन में जोड़ा जाता है …

ऐसा प्रतीत होता है कि परिरक्षक के इतने व्यापक उपयोग से इसके कम नुकसान का संकेत मिलना चाहिए। लेकिन! गुर्दे की बीमारी वाले लोगों में सल्फर डाइऑक्साइड को contraindicated है। और हां, आपको मार्शमॉलो नहीं देना चाहिए, जो जोड़ा जाता हैपरिरक्षक E220, बच्चा। खासकर अगर बच्चे को एलर्जी होने का खतरा हो।

इस परिरक्षक के अतिरिक्त उत्पादों के बार-बार सेवन से विषाक्तता हो सकती है। लक्षण- खांसी, नाक बहना, कर्कश आवाज। कभी-कभी E220 एलर्जी संबंधी जटिलताएं पैदा कर सकता है।

कभी-कभी कोई व्यक्ति एक ही ब्रांड के उत्पादों को बिना सामग्री पढ़े भी खरीद लेता है और यह संदेह नहीं करता कि वह खुद को जहर दे रहा है! उदाहरण के लिए, एक उज्ज्वल और स्वादिष्ट सब्जी लीचो का प्रेमी, जो इस उत्पाद को एक गैर-वर्णन एनालॉग के लिए पसंद करता है, एक परिरक्षक का शिकार बनने का जोखिम उठाता है …

E220 सूखे मेवों में बहुत आम है। यह प्रकृति द्वारा इतना निर्धारित किया गया है कि समय के साथ, सूखे मेवे काले पड़ जाते हैं, झुर्रीदार हो जाते हैं और अंततः "चेहरा खो देते हैं"। लेकिन चालाक निर्माता E220 परिरक्षक का उपयोग करते हैं - और सूखे खुबानी अपने चमकीले नारंगी रंग को बरकरार रखते हैं, किशमिश एम्बर-पारदर्शी दिखते हैं, और prunes सिर्फ मुंह में डालने के लिए कहते हैं, काले पक्षों के साथ चमकते हैं …

बस हम केवल "सौंदर्य" ही नहीं खाते, बल्कि सभी रसायन भी खाते हैं जो उपयोगी होने के लिए डिज़ाइन किए गए फलों को अवशोषित करते हैं! यह एक दुगनी स्थिति बन जाती है - ऐसा लगता है कि हम विटामिन खाते हैं, और साथ ही हम खुद को नुकसान पहुंचाते हैं।

क्या E220 के साथ टक्कर से बचना संभव है? शायद बिल्कुल नहीं - परिरक्षकों ने हमारे जीवन में मजबूती से प्रवेश किया है। लेकिन आप अपने मेनू में उनकी संख्या को कम करने का प्रयास कर सकते हैं। इसलिए, यदि आप टमाटर सॉस में स्प्रैट के साथ पैकेज पर "संरक्षक E220" शिलालेख देखते हैं, तो जार को एक तरफ रख दें। निश्चित रूप से सल्फर डाइऑक्साइड के बिना एक उत्पाद है, हालांकि दिखने में उतना सुंदर नहीं है, लेकिन कम हानिकारक है।

और कैसेपता करें कि सूखे मेवों में E220 क्या मिलाया जाता है? "प्राकृतिक" सूखे मेवे बहुत अच्छे नहीं लगते, ज़रा सोचिए कि एक खुबानी को बाहरी हस्तक्षेप के बिना एक शाखा पर सूखने के बाद कैसे देखना चाहिए। बहुत उज्ज्वल और सुंदर सूखे मेवों को संदेह पैदा करना चाहिए - जाहिर है कि परिरक्षक E220 यहाँ "विज़िट" किया गया था! और हां, पैकेजिंग को ध्यान से पढ़ें, कभी-कभी हम ईमानदारी से बताए गए सप्लीमेंट्स पर ध्यान नहीं देते हैं।

ऐसा माना जाता है कि अगर सब्जियां, फल और सूखे मेवे अच्छी तरह से धोए जाएं तो परिरक्षक E220 को "धोया" जा सकता है। लेकिन बेहतर है कि जोखिम न लें और खतरनाक रसायन को शामिल किए बिना उत्पाद चुनें - भगवान तिजोरी को बचाता है, और हमें अपने स्वास्थ्य और अपने प्रियजनों के स्वास्थ्य का ध्यान रखना चाहिए!