उपयोगी मट्ठा: इसकी संरचना और दायरा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मट्ठा हाल तक केवल एक अवशिष्ट कच्चा माल माना जाता था। लेकिन बार-बार शोध करने के बाद वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि यह एक पूर्ण किण्वित दूध उत्पाद है जिसमें चमत्कारी गुण और पोषण मूल्य हैं। आज, कई निर्माता व्हे में विभिन्न स्वाद और प्राकृतिक रंग मिलाते हैं, जिससे यह पेय उपभोक्ताओं के लिए और भी स्वादिष्ट और आकर्षक हो जाता है। इस लेख में, हम इसके उपयोगी गुणों और अनुप्रयोगों के बारे में बात करेंगे।

मट्ठा: लाभ और संरचना

किण्वित दूध उत्पाद में 93.7% पानी और 6.3% प्रोटीन होता है। इस अवशिष्ट तरल में वस्तुतः कोई वसा नहीं होती है। मुख्य घटक लैक्टोज है - इसमें कम से कम 70% होता है। इसमें हमारे शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण प्रोटीन नाइट्रोजन यौगिक भी होते हैं, जैसे कि आर्जिनिन, लाइसिन, ल्यूसीन, मेथियोनीन, हिस्टिडाइन, ट्रिप्टोफैन और थ्रेओनीन।

दोनों तरल और सूखे मट्ठा कई ट्रेस तत्वों से भरपूर होते हैं: कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उत्पाद में विटामिन की सामग्री कम से कम नहीं हैप्राकृतिक दूध (ए, बी, ई, सी, पीपी) की तुलना में। किण्वित दूध तरल में लगभग 200 पोषक तत्व, अमीनो एसिड और विटामिन मौजूद होते हैं।

यह पाया गया कि मट्ठा पूरी तरह से प्यास बुझाता है, हमारे शरीर को मुक्त कणों से लड़ने में मदद करता है, और इसमें एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है। इस कच्चे माल का नियमित उपयोग आंतरिक अंगों के सामान्यीकरण और उचित कामकाज में योगदान देता है, उदाहरण के लिए:

- लीवर और किडनी की कार्यप्रणाली में सुधार करता है;

- आंतों की गतिशीलता को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है;

- हानिकारक विषाक्त पदार्थों को खत्म करता है और विषाक्त पदार्थों को निकालता है;

- केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को शांत करता है;

- रक्त परिसंचरण में सुधार करता है;

- एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है;

- त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली पर सूजन से राहत दिलाता है।

उपयोग

कॉस्मेटोलॉजी में दूध के मट्ठे का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, यह अत्यधिक प्रभावी इमल्शन, स्क्रब, बॉडी और हेयर लोशन का उत्पादन करता है। थोड़े समय में, इस कच्चे माल में निहित लाभकारी पदार्थ रूसी को रोकने में मदद करते हैं, बालों की जड़ों को काफी मजबूत करते हैं, सेबोरहाइया को खत्म करते हैं और बालों के रोम की संरचना को बहाल करते हैं।

मट्ठा विटामिन का एक वास्तविक भंडार है जो त्वचा को फिर से जीवंत करने में मदद करता है। झुर्रियों को खत्म करने के लिए, मास्क का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जिसमें मूल्यवान सीरम पदार्थ शामिल होते हैं। झाईयों के खिलाफ लड़ाई में एक प्रभावी तरल: यह समस्या क्षेत्रों के लिए 1: 1 के अनुपात में पनीर और मट्ठा के मिश्रण को लागू करने और धारण करने के लिए पर्याप्त है।15 मिनट, फिर गर्म पानी से धो लें। आप नींबू के रस और मट्ठा (1:10) के लोशन से त्वचा को जल्दी से गोरा कर सकते हैं।

अधिक वजन से लड़ना

खट्टा-दूध पेय अक्सर पोषण विशेषज्ञों द्वारा वजन घटाने के लिए निर्धारित किया जाता है, क्योंकि यह शरीर से अतिरिक्त पानी निकालता है और पाचन को सामान्य करता है। यह लो-कैलोरी और लो-फैट भी है, जो डाइट में सबसे महत्वपूर्ण चीज है। यदि आपको तत्काल कुछ अतिरिक्त पाउंड खोने की आवश्यकता है, तो सप्ताह में केवल एक बार मट्ठा पिएं और कुछ नहीं खाएं। तो आप शरीर को शुद्ध करने और शरीर की चर्बी को खत्म करने में सक्षम होंगे। आप ड्रिंक में खीरा और हर्ब्स मिला सकते हैं और खाने के बजाय रात के खाने में पी सकते हैं। अगर आप एक महीने तक इतना लो-कैलोरी डिनर खाते हैं, तो आप अपनी सेहत से समझौता किए बिना 3 किलो वजन कम कर सकते हैं।