दही वाले दूध पर कपकेक: घर का बना बेकिंग रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

घर पर कपकेक रेसिपी पारंपरिक रूप से लोकप्रिय हैं। ये मिठाइयां पसंद की जाती हैं, अगर सभी को नहीं तो बहुतों को। कपकेक अपने आप में काफी बहुमुखी हैं। किसी प्रकार की नींव रखने से, आप इसे विभिन्न भरावों के साथ पूरक कर सकते हैं। दही वाले दूध पर पकाना, बदले में, रसीला और कुरकुरे होता है।

जैम के साथ कपकेक

कर्ली मिल्क मफिन को किसी भी फिलिंग से बनाया जा सकता है, जैसे जैम। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक गिलास दही वाला दूध।
• 1 कप जैम, जैसे करंट।
• 2 मुर्गी के अंडे।
• 2 कप मैदा।
• चम्मच की नोक पर बेकिंग सोडा।
• एक सौ ग्राम चीनी। यह राशि जैम की मिठास के अनुसार समायोजित की जा सकती है।

अब जैम के साथ दही पर मफिन बनाने की विधि के बारे में। अंडे को चीनी के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिलाया जाता है। फिर एक मिक्सर चलन में आता है, यह इस द्रव्यमान को आकार में बढ़ाने में मदद करता है, इसे चाबुक करता है। दही वाले दूध को थोडा़ सा गर्म करके मिश्रण में डाल देना चाहिए, बाद वाले को लगातार चलाते रहना चाहिए.

अब मैदा डालें, मिलाएँ। आप यहां मिक्सर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अब आप गाढ़ा जैम डाल सकते हैं। दही मफिन को सांचों में रखा जाता है और चालीस मिनट के लिए ओवन में भेज दिया जाता है।

वेनिला कपकेक

यह रेसिपी स्वादिष्ट और सुगंधित कपकेक बनाती है। उसके लिए आपको चाहिए:

• खट्टा दूध - 300 मिली.
• आटा - 400 ग्राम।
• 2 अंडे।
• 200 ग्राम चीनी।
• वैनिलिन।
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम।
• वनस्पति तेल - 50 मिली।

इस रेसिपी में अंडे को भी चीनी के साथ मिक्सर की मदद से झाग आने तक फेंटा जाता है। फिर मिश्रण में दही और मक्खन भेजा जाता है। अब बेकिंग पाउडर और वेनिला जैसी सूखी सामग्री का समय है। पहले वाले को बेकिंग सोडा से भी बदला जा सकता है।

आटा डालने से पहले इसे छानना बेहतर है, और फिर ध्यान से मिश्रण में डालें। ओवन में, एक दही केक, जिसकी रेसिपी यहाँ लिखी गई है, लगभग चालीस मिनट तक पकाया जाता है। वैसे, आप न केवल एक बड़ी मिठाई बना सकते हैं, बल्कि कई छोटी भी बना सकते हैं।

इस रेसिपी के अनुसार कपकेक को मानक कहा जा सकता है। आप इनमें लेमन जेस्ट या नारियल के गुच्छे मिला सकते हैं। चॉकलेट या पाउडर उन्हें सजाने में मदद करेगा। कद्दूकस किए हुए मेवे भी अच्छे लगते हैं।

चॉकलेट ट्रीट

कपकेक मूल हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, मूसली और चॉकलेट के साथ। इसके लिए आपको चाहिए:

• 2 चिकन अंडे;
• मक्खन - 130 ग्राम;
• 100 मिली दही वाला दूध;
• 140 ग्राम चीनी;
• 1 वैनिला का पाउच;
• 200 ग्राम आटा;
• बेकिंग पाउडर का बैग;
• 100 ग्राम मूसली;
• 70 ग्राम दूध या डार्क चॉकलेट।

इस रेसिपी के अनुसार दही पर कपकेक शुरू करेंजो अंडे, वैनिलिन और दानेदार चीनी को हराते हैं। मक्खन को नरम किया जाता है और रेत-अंडे के मिश्रण में मिलाया जाता है। आटा, बेकिंग पाउडर, साथ ही लगभग सभी मूसली भी यहां भेजी जाती है। चॉकलेट भी पीसकर तुरंत भेज दी जाती है। आटा गूंथ लिया है।

कपकेक के लिए सांचों को तेल से चिकना किया जाता है। आटा केवल आधा फैला हुआ है, जैसे यह ऊपर उठेगा। बची हुई मूसली को ऊपर से रख दें। इस मिठाई को लगभग तीस मिनट तक बेक करें।

कर्ल्ड मिल्क मफिन एक अच्छी और जल्दी बनने वाली मिठाई है। इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है। परीक्षण तैयार करने में लगभग दस मिनट लगते हैं। बाकी काम ओवन करेगा। आप इस तरह के पकवान को पाउडर चीनी, नट्स या चॉकलेट चिप्स से सजा सकते हैं। ऐसी मिठाई का सेवन चाय या गर्म दूध के साथ किया जाता है।