दही वाले दूध पर बिस्किट: फोटो के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बिस्किट का आटा गृहिणियों को अपने वैभव से भाता है। यह उत्पाद पारंपरिक रूप से विभिन्न केक और घर का बना डेसर्ट बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। स्वादिष्ट बिस्किट बनाने के लिए, आप पारंपरिक क्लासिक रेसिपी की सभी सिफारिशों का पालन नहीं कर सकते। मुख्य बात सामग्री के अनुपात को बनाए रखना है।

ट्रीट बनाने के लोकप्रिय विकल्पों में से एक है दही पर बिस्किट पकाना। सुगंधित और स्वादिष्ट दावत के साथ घरवालों या मेहमानों को खुश करने के लिए, रसोई में पूरे घंटे बिताने की ज़रूरत नहीं है। एक साधारण दही बिस्किट तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होगी न कि बहुत अधिक समय की। यही कारण है कि घरेलू शिल्पकार मिठाई बनाने के लिए व्यंजनों का स्वेच्छा से उपयोग करते हैं। दही पर बिस्किट कैसे बेक करें? आइए इसके बारे में अपने लेख में बात करते हैं।

खट्टा दूध बिस्किट बनाने की विधि

आठ सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 100 ग्राम मक्खन।
• तीन अंडे।
• दो कप मैदा।
• एक गिलास चीनी।
• एक गिलास दही वाला दूध।
• आधा चम्मच वेनिला चीनी
• एक चुटकी नमक।
• सिरका (सोडा बुझाने के लिए)।
• 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा।

इन्वेंट्री:

• दो कटोरी।
• व्हिस्क या मिक्सर।
• चम्मच: चाय और टेबल।
• छलनी।
• चर्मपत्र और बेकिंग डिश।
• ओवन.

प्रौद्योगिकी विवरण

दही बिस्कुट बनाने की प्रक्रिया में (अनुभाग में एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा प्रस्तुत किया जाता है), वे इस तरह कार्य करते हैं:

• अंडे, दही वाला दूध और मक्खन पहले से रेफ्रिजरेटर से निकाल लिया जाता है (उन्हें कमरे के तापमान तक गर्म करना चाहिए)। आटे को ऑक्सीजन से संतृप्त करने के लिए छान लिया जाता है। यह आसान ट्रिक बेकिंग प्रक्रिया के दौरान बिस्किट के आटे के उभार को बेहतर बनाती है।
• अंडे को चीनी और नरम मक्खन के साथ चिकना होने तक फेंटें।
• सोडा, मैदा, नमक, वनीला चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• दही वाला दूध डालकर फिर से मिला लें। परिणामस्वरूप, आटे की स्थिरता मध्यम घनत्व (पेनकेक्स की तुलना में थोड़ी मोटी) की होनी चाहिए।

ओवन को 200 डिग्री तक गरम किया जाता है। बेकिंग डिश चर्मपत्र से ढकी हुई है। आटे को एक सांचे में बिछाया जाता है और उसकी सतह को समतल किया जाता है।

दही वाले दूध पर बिस्किट को 30-40 मिनट तक बेक करें। केक की तत्परता की जाँच टूथपिक से की जाती है। इसे आटे में छेद करना चाहिएकेंद्र। अगर यह सूखा रहता है, तो उत्पाद तैयार है। नहीं तो, केक को और पांच मिनट के लिए ओवन में भेज दिया जाता है।

खट्टा क्रीम के साथ केक

दही पर बिस्किट बनाने के लिए इस्तेमाल करें:

• आटा - 400 ग्राम।
• खट्टा दूध - 200 मिली.
• चीनी - 180 ग्राम।
• दो अंडे।
• सोडा - एक चम्मच।
• वैनिलिन - एक पाउच।

क्रीम के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• खट्टा क्रीम - 250-300 ग्राम।
• चीनी - स्वादानुसार।

तैयार उत्पाद को चॉकलेट चिप्स से सजाया गया है।

खाना पकाने की विधि का विवरण

इस स्वादिष्ट मिठाई को बनाने के लिए सबसे पहले स्पंज केक को बेक किया जाता है:

• दही वाले दूध और अंडे को मिक्सर से चीनी से फेंटा जाता है।
• इनमें मैदा (छलनी से छान कर), वैनिलीन और सोडा मिलाएं। सभी सामग्री को मिक्सर से अच्छी तरह मिला दिया जाता है।
• आटा को एक सांचे में डाला जाता है और ओवन में भेजा जाता है, 180 डिग्री तक गरम किया जाता है, आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है। जैसे ही दही पर बिस्किट लाल हो जाए, आप इसे ओवन से निकाल सकते हैं।

अगला क्रीम तैयार करें। ऐसा करने के लिए, चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और मिक्सर से द्रव्यमान को अच्छी तरह से फेंट लें।

बिस्किट के ठंडा होने पर इसे दो केक में काट लें. दोनों हिस्सों को क्रीम से चिकना करें और उन्हें जोड़ दें। केक की सतह और किनारों को भी व्हीप्ड खट्टा क्रीम के साथ लेपित किया जाता है। उत्पाद को चॉकलेट चिप्स (कैमोमाइल मिठाई, एक ग्रेटर पर कुचल) से सजाया गया है।

तैयार केक कई के लिए भिगोने के लिए बचा हैघंटे।

दही बिस्किट की एक और आसान रेसिपी (क्रीम क्रम्ब्स के साथ)

इस मिठाई का स्वाद चटकीला, स्वादिष्ट सेब का स्वाद और खस्ता क्रस्ट है। आटा गूंथने के लिए प्रयुक्त सामग्री:

• दो मुर्गी के अंडे।
• एक गिलास चीनी।
• एक गिलास दही वाला दूध।
• एक चम्मच सोडा।
• 150 ग्राम मक्खन।
• एक सेब।
• दो कप गेहूं का आटा।

क्रंब बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 120 ग्राम गेहूं का आटा।
• 120 ग्राम गन्ना।
• 100 ग्राम मक्खन।
• 100 ग्राम दलिया।

फज बनाने के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 1 कप पिसी चीनी।
• 2 बड़े चम्मच। एल नींबू का रस।

कैसे पकाने के लिए

इस भाग में बताई गई विधि के अनुसार दही बिस्किट को ओवन में बेक करने की प्रक्रिया में लगभग 90 मिनट का समय लगेगा। वे इस तरह कार्य करते हैं:

• अंडे को झाग आने तक पीटा जाता है। चीनी में डालो। फिर से जोर से फेंटें।
• मक्खन (पिघला हुआ) और दही वाला दूध डालें। एक व्हिस्क के साथ द्रव्यमान को धीरे से हिलाएं। सोडा को दही वाले दूध की एक छोटी मात्रा में बुझाया जाता है और परिणामी द्रव्यमान में जोड़ा जाता है।
• छना हुआ मैदा छिड़कें।
• क्रम्बल बनाने के लिए ब्राउन शुगर को मैदा, दलिया और ठंडे मक्खन के साथ मिलाया जाता है।
• आटा चिकना करके फैलाया जाता है। सेब को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और आटे की सतह पर फैला दिया जाता है। क्रीमी क्रम्ब्स के साथ सेब की एक परत छिड़कें।
• बिस्किटएक घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। लकड़ी की छड़ी से तैयारी की जाँच की जाती है।
• तैयार उत्पाद को ठंडा किया जाता है और फज से ढक दिया जाता है, जिसे पाउडर चीनी और नींबू के रस के मिश्रण से बनाया जाता है।

क्यों

यह स्वादिष्ट मुरब्बा वाला हवादार बिस्किट है। यह मिठाई अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। बिस्किट बहुत जल्दी और आसानी से बेक हो जाता है। हमें आवश्यकता होगी:

• एक गिलास दही वाला दूध।
• दो मुर्गी के अंडे।
• एक गिलास चीनी।
• वेनिला का एक पाउच।
• एक चम्मच सोडा।
• दो कप गेहूं का आटा।

मुरब्बा शीशा बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम मुरब्बा।
• 4 बड़े चम्मच। एल चीनी।
• 50 ग्राम मक्खन।
• 2 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम।

स्टेप बाई स्टेप कुकिंग निर्देश

प्रक्रिया में लगभग आधा घंटा लगता है। वे इस तरह कार्य करते हैं:

• सभी उत्पादों (आटे को छोड़कर) को मिलाएं और मिक्सर से फेंटें।
• आटे में डालें और एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक द्रव्यमान को फिर से फेंटें।
• आटे को घी लगे सांचे में डालें। वर्कपीस को ओवन में भेजा जाता है, 180 डिग्री तक गरम किया जाता है, और 30 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
• तैयार उत्पाद को एक बड़े बर्तन में पलट कर थोड़ा ठंडा किया जाता है।
• आइसिंग तैयार की जा रही है। ऐसा करने के लिए, मुरब्बा (कोई भी) को टुकड़ों में काट दिया जाता है और एक छोटे सॉस पैन में डाल दिया जाता है। खट्टा क्रीम, मक्खन और चीनी डालें। पिघलना। जब द्रव्यमान उबलता है, तो इसे लगातार हिलाते हुए, 10-15 मिनट के लिए उबाला जाता है। जब टुकड़ेथोड़ा गाढ़ा हो जाए, आग बंद कर दें। मुरब्बा के छोटे-छोटे टुकड़े मिश्रण में रह जाने चाहिए. तैयार द्रव्यमान को ठंडा करके केक पर लगाया जाता है।

पिंक मूड

यह भुलक्कड़ और नाजुक बिस्किट केक वयस्कों और बच्चों दोनों के साथ बहुत लोकप्रिय है। इसे तैयार करने में एक घंटे का समय लगता है। हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम दही वाला दूध।
• तीन अंडे।
• 600 ग्राम आटा।
• 300 ग्राम चीनी।
• एक चम्मच सोडा।
• 200 ग्राम मक्खन।
• दो खाद्य रंग (गुलाबी और कुछ और, जैसे बरगंडी)।

दी गई सामग्री से उत्पाद की 6 सर्विंग्स बन जाएंगी। 100 ग्राम बिस्किट का ऊर्जा और पोषण मूल्य:

कैलोरी - 870 किलो कैलोरी।

प्रोटीन - 16

वसा - 34 ग्राम

कार्ब्स - 124 ग्राम

पिंक मूड कैसे पकाएं

निम्न चरणों की आवश्यकता है:

• अंडे को चीनी के साथ मिलाकर मिक्सर से पीटा जाता है।
• दही वाला दूध डालें और फिर से फेंटें (बुलबुले दिखने चाहिए)।
• फिर मक्खन डालें और चिकना होने तक फेंटें।
• आटा और सोडा डालें, अच्छी तरह से गूंद लें। आटा हाथ में नहीं लगना चाहिए।
• इसे 2 भागों में बाँट लें, एक में बरगंडी डाई, दूसरे में गुलाबी डालें। प्रत्येक भाग को अलग-अलग मिला लें।
• फॉर्म को फूड पेपर से ढक दिया गया है और आटा बाहर रखा गया है (बरगंडी पर गुलाबी द्रव्यमान)।
• ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और वहां आधे घंटे के लिए बिस्किट भेज दें।

केक में सबसे ऊपरआपको एक क्रस्ट मिलता है, जिसे आमतौर पर गृहिणियां हटा देती हैं। बिस्किट के अंदर एक बहुत ही कोमल और मुलायम तैयार बहुरंगी आटा होता है। इस मिठाई को मीठे और खट्टे करंट जैम के साथ परोसा जा सकता है।

धीमे कुकर में बिस्किट

घर का बना केक धीमी कुकर में भी बनाया जा सकता है। आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम कम वसा वाला दही वाला दूध।
• 300 ग्राम मैदा।
• 0, 5 चम्मच बेकिंग सोडा।
• तीन अंडे।
• 200 ग्राम चीनी।
• 70 ग्राम वनस्पति तेल।

प्रौद्योगिकी विवरण

वे इस तरह काम करते हैं:

• दही वाले दूध में सोडा मिलाएं, मिलाएं और एक बाउल में दस मिनट के लिए छोड़ दें।
• अंडे को चीनी के साथ मिक्सर से तब तक फेंटा जाता है जब तक कि एक हल्का और फूला हुआ द्रव्यमान न बन जाए। फेंटे हुए अंडे को दही वाले दूध के साथ मिलाएं।
• आटा थोड़ा-थोड़ा करके डाला जाता है।
• सब्जी का तेल डाला जाता है, मिलाया जाता है ताकि यह आटे में समान रूप से वितरित हो।
• मल्टीकलर को बेक करने के लिए तैयार करें। कटोरे के नीचे चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध है। इसकी आवश्यकता होगी ताकि बिस्किट को बिना कठिनाई के हटाया जा सके। चर्मपत्र में तेल लगाएं।
• आटा डाला जाता है और ध्यान से गूंथा जाता है, गांठ से बचने की कोशिश कर रहा है। आटे की कंसिस्टेंसी ज्यादा गाढ़ी नहीं होनी चाहिए.
• ढक्कन कम करें और बिस्किट को "बेकिंग" मोड में 40 मिनट तक पकाएं। लकड़ी के टूथपिक से केक को तैयार होने के लिए चेक करें। सिग्नल लगते ही बिस्किट को सांचे से सावधानी पूर्वक हटा दिया जाता है, इसे एक फ्लैट डिश पर लाइट साइड से फैला दें।
• जब यह ठंडा हो जाए, तो उत्पाद को सजाना शुरू करें। आप चीनी का उपयोग कर सकते हैंपाउडर, फलों के टुकड़े या ताजे जामुन।

यह मिठाई कॉफी और चाय के साथ अच्छी लगती है। बोन एपीटिट!