नींबू केक कैसे बनाते हैं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

लेमन केक एक अद्भुत स्वादिष्ट मिठाई है जिसे चाय के साथ परोसा जा सकता है या उत्सव की मेज पर मेहमानों को परोसा जा सकता है। इस लेख में, हम इसकी तैयारी के लिए कुछ सरल व्यंजन और सिफारिशें देंगे।

नींबू कचौड़ी

यदि जीवन आपको एक नींबू देता है, तो उससे नींबू पानी मत बनाओ। बेहतर होगा हमारे साथ स्वादिष्ट लेमन केक बनाएं!

सामग्री:

• मक्खन - 150 ग्राम;
• पिसी चीनी - एक गिलास का दो तिहाई;
• गेहूं का आटा - दो कप;
• नमक;
• तीन मुर्गी के अंडे;
• चीनी - एक गिलास;
• नींबू का छिलका - एक बड़ा चम्मच;
• नींबू का रस – 60 मिली.

स्वादिष्ट लेमन केक कैसे बनाते हैं? मिठाई की रेसिपी नीचे पढ़ें:

• गर्म मक्खन, एक तिहाई कप पिसी चीनी के साथ मिलाएं, और फिर उत्पादों को एक मलाईदार स्थिरता के लिए पीस लें।
• मिश्रण में नमक और डेढ़ कप मैदा डालें। हाथ से सख्त आटा गूथ लीजिये.
• एक छोटी बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें और उसके ऊपर केक का बेस लगाएं। आपको इसे अपने हाथों से, आटा गूंथना और समतल करना है।
• एक अच्छी तरह गरम ओवन में बेक होने तक बेक करें।
• अगला, नींबू क्रीम तैयार करें। ऐसा करने के लिए, अंडे को चीनी के साथ हराएं, नींबू का रस और उत्तेजकता जोड़ें। बचे हुए आटे में धीरे-धीरे फोल्ड करें।
• जब केक के लिए बेस तैयार हो जाए, तो बेकिंग शीट को ओवन से हटा दें और क्रीम को सतह पर फैला दें।

डेज़र्ट को एक घंटे के और चौथाई के लिए बेक करें, फिर इसे ठंडा करें, चौकोर टुकड़ों में काट लें और पाउडर चीनी से सजाएँ। ट्रीट को गर्म या ठंडे पेय के साथ परोसें।

नींबू मेरिंग्यू केक

नाजुक हवादार मिठाई आपके दोस्तों और परिवार के लिए अतुलनीय आनंद लाएगी।

आवश्यक उत्पाद:

• चार अंडे;
• पांच चम्मच पिसी चीनी;
• एक गिलास चीनी;
• तीन नींबू;
• 200 ग्राम मक्खन;
• आटे का गिलास;
• स्वादानुसार नमक;
• पांच चम्मच कॉर्नस्टार्च;
• वैनिलिन।

नुस्खा

लेमन केक, जिनकी तस्वीरें आप इस पेज पर देख रहे हैं, इस प्रकार तैयार की गई हैं:

• एक प्याले में मैदा और पिसी चीनी छान लीजिये, उसमें 100 ग्राम मक्खन डालिये.
• अंडे की जर्दी और एक बड़ा चम्मच पानी के साथ सामग्री को हिलाएं।
• आटे को फ्रिज में रख दें और आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें। जब निर्दिष्ट समय बीत जाए, तो इसे एक पतली परत में रोल करें और इसे गोल आकार में बिछाएं। कांटे से आधार में कुछ छेद करें।
• आटा को पहले से गरम ओवन में बेक कर लें, और फिर कमरे के तापमान पर ठंडा करेंतापमान।
• नींबू से रस निचोड़ें और बेहतरीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
• एक सॉस पैन में पानी डालें और उसमें स्टार्च के साथ मिला हुआ नींबू का रस मिलाएं। एक उबाल में तरल लाओ, तीन जर्दी, वेनिला, उत्तेजकता, चीनी और 100 ग्राम मक्खन जोड़ें।
• मिश्रण को उबाल कर आटे के ऊपर डालें।
• मेरिंग्यू तैयार करें। ऐसा करने के लिए, गोरों को नमक और तीन बड़े चम्मच पिसी चीनी के साथ फेंटें। तैयार सजावट को फिलिंग पर रखें।

साँचे को 20 मिनट के लिए ओवन में भेजें। तैयार मिठाई को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे भागों में काट लें और गर्म पेय के साथ परोसें।

"सही" लेमन केक (GOST)

सोवियत काल में, पाक दुकानों में पसंद सीमित थी, लेकिन कई अभी भी स्वादिष्ट नींबू मिठाई को याद करते हैं। आइए इसे अपनी रसोई में पुन: पेश करने का प्रयास करें।

सामग्री:

• छह अंडे;
• एक गिलास चीनी का दो तिहाई;
• एक चम्मच वैनिलिन;
• आटा का अधूरा गिलास;
• एक चौथाई कप स्टार्च;
• 100 ग्राम नींबू।

नींबू मूस के लिए:

• दो अंडे;
• चार बड़े चम्मच चीनी और स्टार्च;
• 350 मिली दूध;
• लेमन जेस्ट का टेबल स्पून;
• दो चम्मच जिलेटिन;
• 500 मिली क्रीम।

कुर्द स्टॉक को पकाने के लिए:

• आधा गिलास नींबू का रस;
• चम्मच नींबू का रस;
• 2/3 कप चीनी;
• तीन मुर्गी के अंडे।

मिठाई कैसे बनाते हैं

सोवियत संघ से लेमन क्रीम वाला केक कई चरणों में तैयार किया जाता है:

• सबसे पहले आपको एक बिस्किट तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक स्थिर फोम तक प्रोटीन को आधा चीनी के साथ हरा दें। बची हुई चीनी को यॉल्क्स और वेनिला के साथ मिलाएं। तैयार खाद्य पदार्थों को आटे और स्टार्च के साथ मिलाएं, और फिर चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर आटा बेक करें।
• जब तक केक का बेस तैयार हो रहा है, मूज बना लें. चीनी, अंडे और स्टार्च मिलाएं, और फिर परिणामस्वरूप द्रव्यमान में गर्म दूध डालें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को सॉस पैन में डालें और इसे स्टोव पर भेजें। जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और क्लिंग फिल्म से ढक दें। सतह पर पपड़ी के गठन से बचने के लिए यह आवश्यक है। क्रीम के ठंडा होने पर, नींबू के रस में जिलेटिन घोलें और फिर इसे आग पर गर्म करें। जिलेटिन मिश्रण को क्रीम और व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाएं, और फिर द्रव्यमान को मिक्सर से मिलाएं।
• उसके बाद कुर्द को पकाएं। एक सॉस पैन में चीनी और ज़ेस्ट डालें, नींबू का रस डालें। खाना उबालें और उसमें फेंटे हुए अंडे डालें। कुर्द को पांच मिनिट तक उबालना है, याद करके उसे चमचे से चलाना है.
• केक लेने का समय हो गया है। ठंडा बिस्किट लंबाई में तिहाई में काट लें। पिघली हुई चॉकलेट की एक परत डालें और आइसिंग को सख्त होने दें। बेस चॉकलेट को नीचे की तरफ पलटें और इसे मूस से ब्रश करें (कुल का एक तिहाई उपयोग करें)।
• बिस्किट के दूसरे भाग को बेस पर रखें। दही का एक टुकड़ा और उस पर मूस की एक परत लगाएं। केक को बचे हुए बिस्किट से ढक दें और मिठाई को एक के लिए फ्रीजर में भेज देंघंटा।

जब निर्दिष्ट समय बीत जाए, तो वर्कपीस को हटा दें और इसे आयताकार टुकड़ों में काट लें। तैयार ट्रीट को गर्मागर्म चाय या कॉफी के साथ परोसें।

लेमन कोकोनट केक

नारियल के गुच्छे से सजाकर, नींबू के रस और लेमनग्रास से सजाकर हमारे साथ स्वादिष्ट व्यंजन बनाएं।

बिस्किट सामग्री:

• साढ़े पांच कप मैदा;
• एक कप नारियल;
• आधा कप पिसी चीनी;
• आधा चम्मच नमक;
• 0, 5 कप मक्खन।

स्टफिंग के लिए:

• तीन कप चीनी;
• आधा कप लेमनग्रास;
• पांच बड़े चम्मच नींबू का रस;
• तीन अंडे;
• एक चौथाई कप मैदा;
• एक चुटकी नमक;
• एक बड़ा चम्मच पिसी चीनी।

नारियल के साथ लेमन केक निम्न नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है:

• एक उपयुक्त कटोरे में, आटा, नारियल के गुच्छे, नमक और पिसी चीनी को एक साथ मिलाएं। वहां नरम मक्खन डालें और उत्पादों को कम गति पर मिक्सर से फेंटें।
• आटा को मोल्ड में डालकर पहले से गरम ओवन में बेक कर लें।
• फूड प्रोसेसर में लेमनग्रास के डंठल को क्रश करें, फिर चीनी के साथ मिलाएं।
• मिश्रण में मैदा, नींबू का रस और अंडे मिलाएं। सभी सामग्री को फिर से फेंटें।
• ओवन की आंच धीमी कर दें और गरम आटे पर मलाई डालें।

भविष्य के केक को और 20 मिनट के लिए ओवन में पकाएं। जब बिस्किट ठंडा हो जाए तो इसे चौकोर टुकड़ों में काट लें औरकेक को एक फ्लैट डिश पर रखें। आप चाहें तो केक को पिसी चीनी या कटे हुए मेवों से सजा सकते हैं।

निष्कर्ष

अगर आप स्वादिष्ट लेमन केक का आनंद लेंगे तो हमें खुशी होगी। इसे चाय के लिए तैयार करें, बच्चों या वयस्कों की छुट्टी के लिए। आपके मेहमान निश्चित रूप से मूल उपचार के ताज़ा स्वाद की सराहना करेंगे।