झींगा के साथ कार्बनारा: एक स्वादिष्ट व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पास्ता सबसे आसान व्यंजनों में से एक है। यह विभिन्न व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जाता है। झींगा कार्बनारा एक क्लासिक डिश की एक छोटी व्याख्या है। इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। और यह पता चला कि पकवान एक रेस्तरां से भी बदतर नहीं है। कार्बनारा में, झींगा के अलावा, वे हैम या बेकन का उपयोग करते हैं। हालाँकि, आप चाहें तो उन्हें हटा सकते हैं।

आसान और स्वादिष्ट हैम रेसिपी

पास्ता का यह संस्करण सुगंधित और नाजुक चटनी के साथ हार्दिक बन जाता है। झींगा के साथ कार्बनारा तैयार करने के लिए, आपको लेना चाहिए:

• 500 ग्राम झींगा;
• दो सौ ग्राम हैम;
• 250 मिलीलीटर 20% वसा क्रीम;
• 150 ग्राम हार्ड चीज़;
• स्वाद के लिए मसाला;
• स्पेगेटी का आधा पैकेट।

मूल नुस्खा परमेसन का उपयोग करता है, लेकिन कोई भी हार्ड पनीर करेगा। मसाले के रूप में, आप इटालियन जड़ी-बूटियाँ और थोडी़ सी ऑलस्पाइस पिसी काली मिर्च ले सकते हैं।

स्वादिष्ट पास्ता कैसे बनाते हैं?

थोड़ा पानी उबालें, थोड़ा नमक डालें। झींगा भेजें।लगभग तीन मिनट तक उबालें, एक कोलंडर में लेटें। जब ये ठंडा हो जाएं तो इन्हें साफ कर लें। हैम को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।

क्रीम को स्टीवन में डाला जाता है, उन्हें हिलाते हुए, गर्म किया जाता है। मसाले डालें और एक और पाँच मिनट तक पकाएँ। झींगा डालें, हिलाते हुए तीन मिनट तक पकाएँ। अब हैम की बारी है और लगभग आधा कसा हुआ पनीर। हिलाते हुए, सॉस को कुछ और मिनट के लिए तब तक उबालें जब तक कि पनीर पिघल न जाए।

स्पेगेटी को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं। उन्हें सर्विंग प्लेट्स पर व्यवस्थित करें। सॉस के साथ कवर करें। झींगा कार्बनारा को अजमोद के पत्तों के साथ परोसा जा सकता है।

क्रीमी सॉस में स्वादिष्ट व्यंजन

इससे बहुत गाढ़ी और भरपूर चटनी बनती है। इस विकल्प के लिए अधिक सामग्री की आवश्यकता है, लेकिन यह इसके लायक है। हर कोई, यहां तक कि सबसे ज्यादा खाने वाले भी ऐसे पास्ता को खाकर खुश होते हैं। निविदा और स्वादिष्ट पास्ता के इस प्रकार के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• 250 ग्राम स्पेगेटी;
• 400 ग्राम किंग झींगे;
• 50 ग्राम बेकन;
• लहसुन की एक दो कलियां;
• चम्मच जैतून का तेल;
• 150 मिली भारी क्रीम;
• तीन जर्दी;
• 50 ग्राम कसा हुआ पनीर;
• इतालवी जड़ी बूटियों का थोड़ा मिश्रण;
• नमक और मसाले।

चिंराट और बेकन के साथ तैयार पास्ता कार्बनारा को सजाने के लिए कुछ ताजी जड़ी-बूटियां लेने लायक भी है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

पैकेज के निर्देशों का पालन करते हुए पास्ता को उबालें। सामान्य तौर पर, इटालियंस के अपने नियम होते हैं। उनके अनुसार आपको एक लीटर पानी में एक सौ ग्राम पास्ता 10 ग्राम नमक मिलाकर उबालना है।लहसुन को छीलकर, बड़े स्लाइस में काट लें। यह सिर्फ स्वाद के लिए है। बेकन को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। आग पर जैतून का तेल गरम किया जाता है, लहसुन डाला जाता है। इसे धीमी आंच पर दो मिनट के लिए उबाला जाता है ताकि इसकी महक निकल जाए।

उसे निकालने के बाद। बेकन डालें, सुनहरा होने तक कम से कम पांच मिनट तक भूनें। चिंराट को सावधानी से साफ किया जाता है, बेकन में डाल दिया जाता है, चिंराट के साथ कार्बनारा के लिए सामग्री को हिलाएं। मुख्य सामग्री तैयार होने तक लगभग सात मिनट तक रुकें।

स्वादिष्ट सॉस के लिए, यॉल्क्स को एक कटोरे में डालें, मसाले डालें, धीमी गति से व्हिस्क या मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटें। क्रीम और चीज़ डालें, सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।

तैयार स्पेगेटी को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और फिर एक सॉस पैन में रखा जाता है। पास्ता के ऊपर सॉस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

तले हुए बेकन और झींगा को ऊपर से फैलाएं। क्रीमी सॉस में चिंराट के साथ कार्बनारा को तुरंत परोसें - यह स्वादिष्ट होगा।

स्वादिष्ट लीक पास्ता

यह फ्रीस्टाइल झींगा कार्बनारा उन लोगों के लिए है जो हैम या बेकन का उपयोग नहीं करना चाहते हैं। यह एक क्लासिक विकल्प नहीं हो सकता है, लेकिन यह स्वादिष्ट भी है। इस व्यंजन के लिए आपको चाहिए:

• स्वादानुसार पेस्ट करें;
• दो सौ ग्राम झींगा;
• 150 मिली क्रीम;
• आधा लीक;
• 50 ग्राम मक्खन;
• कसा हुआ पनीर - एक प्लेट में दो चुटकी;
• ताजा साग;
• स्वाद के लिए मसाला।

पास्ता तैयार करें, इसे एक कोलंडर में डाल दें। अगर खाना बनाते समयपास्ता एक साथ चिपक जाता है, आप थोड़ा सा वनस्पति तेल जोड़ सकते हैं। यह तैयार पकवान के अंतिम स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा। फोल्ड किए हुए पास्ता को कुछ देर के लिए छोड़ दें। चिंराट को खोल से साफ किया जाता है, मक्खन को फ्राइंग पैन में पिघलाया जाता है, चिंराट को इसमें भेजा जाता है। हिलाते हुए, सामग्री को लगभग तीन मिनट तक भूनें।

गाल के हरे भाग को बारीक काट कर तवे पर भेजा जाता है, सामग्री मिला दी जाती है। मध्यम आँच पर लगभग एक मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबाल लें। फिर क्रीम में डालें, मसाले के साथ स्वादानुसार मौसम। अभी भी एक दो मिनट के लिए उबाल लें। मुख्य बात यह है कि क्रीम को उबलने न दें।

पास्ता सीधे पैन में डालें, मिलाएँ। पैन को स्टोव से निकालें, इसे ढक्कन से ढक दें। पांच मिनट के लिए छोड़ दें। पास्ता को प्लेटों पर रखें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। प्रत्येक प्लेट को ताजी जड़ी बूटियों की टहनी से सजाएं।

रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए सबसे आसान विकल्पों में से एक पास्ता है। यह जल्दी से तैयार हो जाता है, और वास्तव में खाना पकाने के बहुत सारे विकल्प हैं। झींगा कार्बनारा एक क्लासिक डिश है। अक्सर, इसे क्रीम सॉस, कसा हुआ पनीर और इतालवी जड़ी बूटियों के साथ परोसा जाता है। आप स्वाद के लिए किसी भी मसाले का उपयोग कर सकते हैं, जब तक कि वे झींगा के स्वाद और सुगंध को बाधित न करें। पास्ता में केवल एक ही कमी है - आपको इसे तुरंत परोसने की आवश्यकता है, अन्यथा यह अपना स्वाद और उत्साह खो देता है। इसलिए आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि पका हुआ भाग तुरंत खाया जाए।