बिना मैस्टिक के एक सुंदर और स्वादिष्ट केक बनाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बिना मैस्टिक वाला केक उतना ही स्वादिष्ट और सुंदर बन जाता है, जितना कि बताए गए उत्पाद का उपयोग करके बनाया गया है। इस विनम्रता को तैयार करने के कई तरीके हैं। हमने आपको कुछ सरल और किफायती व्यंजन पेश करने का फैसला किया है।

बिना मैस्टिक के केक: तस्वीरें और रेसिपी

सबसे आसान और सबसे तेज़ घर का बना मिठाई स्पंज केक है। इसे हॉलिडे टेबल के लिए बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता हो सकती है:

• उच्चतम वसा सामग्री की खट्टा क्रीम - लगभग 200 ग्राम;
• बड़े अंडे - 4 पीसी।;
• उच्च ग्रेड का आटा - कम से कम 250 ग्राम;
• चीनी सिरप - विवेकानुसार उपयोग करें;
• बेकिंग सोडा (सिरका से बुझाना चाहिए) - मिठाई चम्मच (अधूरा लें);
• छोटी सफेद चीनी - लगभग 230 ग्राम;
• सूरजमुखी का तेल - रूप की चिकनाई के लिए।

आटा गूंथ लें

बिना मैस्टिक के केक बेक करने से पहले आप बिस्किट का आटा तैयार कर लें। ऐसा करने के लिए, चीनी और अंडे की जर्दी को अलग-अलग पीस लें, और फिर उनमें वसा खट्टा क्रीम डालें और कई मिनट के लिए अलग रख दें। इस बीच, प्रोटीन के प्रसंस्करण के लिए आगे बढ़ें। उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखकर प्री-कूल्ड किया जाता है, और फिर लगातार चोटियों तक मिक्सर से व्हीप्ड किया जाता है। उसके बाद, प्रोटीनयॉल्क्स में फैलाएं और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर बुझा हुआ टेबल सोडा और मैदा एक ही कटोरे में मिलाया जाता है।

बेकिंग प्रक्रिया

बिना मैस्टिक के एक सुंदर केक बनाने के लिए, आपको एक विशेष गर्मी प्रतिरोधी रूप का उपयोग करना चाहिए। इसे तेल (सूरजमुखी, परिष्कृत) के साथ लिप्त किया जाता है, और फिर सारा आटा बाहर निकाल दिया जाता है। भरे हुए व्यंजन को पहले से गरम ओवन में रखा जाता है और सामग्री को एक घंटे के लिए पकाया जाता है।

जैसे ही बिस्किट लाल और फूला हुआ हो जाता है, उसे निकाल कर ठंडा किया जाता है। उसके बाद, उत्पाद को तीन बराबर केक में काट दिया जाता है।

क्रीम उत्पाद

बिना फोंडेंट के वेडिंग केक के लिए सिर्फ बटरक्रीम की जरूरत होती है। इसे स्वयं पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• उच्च वसा वाली क्रीम - 500 मिली;
• दानेदार चीनी बहुत मोटी नहीं है - 200 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी जैम या स्वाद के लिए ताजा जामुन;
• भुनी हुई मूंगफली या बादाम के टुकड़े - वैकल्पिक।

क्रीम की तैयारी

बिना मैस्टिक के वेडिंग केक को शेप देने से पहले हैवी क्रीम को जोर से फेंट लें। ऐसा करने के लिए, उन्हें पहले से ठंडा किया जाता है, और फिर एक गहरी और संकीर्ण कटोरी में रखा जाता है, जहां बाद में बारीक दानेदार चीनी डाली जाती है। यह उत्पाद एक मिक्सर के साथ सबसे अच्छा व्हीप्ड है।

अंत में आपको एक हवादार और बहुत फूली हुई क्रीम मिलनी चाहिए।

कैसे आकार दें और परोसें?

बिना मैस्टिक के केक जल्दी और आसानी से बन जाते हैं। ऐसा करने के लिए, केक में से एक को एक बड़े केक डिश पर रखा जाता है, और फिर चीनी की चाशनी में भिगोया जाता है।उसके बाद, इसे मक्खन क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है और ताजा जामुन बिछाए जाते हैं (आप जैम का उपयोग कर सकते हैं)।

उत्पाद को दूसरे केक से ढककर, वे इसके साथ भी ऐसा ही करते हैं। वर्णित क्रियाओं के बाद, आपको एक लंबा केक मिलना चाहिए। यह पूरी तरह से बटरक्रीम से ढका हुआ है, और फिर सजाने के लिए आगे बढ़ें।

मिठाई के किनारों को भुनी हुई मूंगफली या बादाम के स्लाइस के साथ छिड़का जाता है, और शीर्ष पर स्ट्रॉबेरी जैम लगाया जाता है।

अगर शादी के लिए ऐसी कोई लजीज तरी हो तो इसे बहुमंजिला बनाया जा सकता है।

बिना "तिरामिसु" के स्वादिष्ट केक बनाएं

तिरामिसु एक बहुत ही स्वादिष्ट और नाजुक मिठाई है जिसे तैयार करने में आपको कम से कम समय लगेगा।

घर पर ऐसा केक बनाने के लिए हमें चाहिए:

• मस्कारपोन चीज़ (नरम) - 250 ग्राम;
• पिसी चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच;
• स्टिक्स (कुकीज़) "सवोयार्डी" - 1, 5 पैक;
• कच्चे अंडे - 3 पीसी।;
• बिना चीनी की स्ट्रांग कॉफी (काली) - 400 मिली;
• कोई कॉन्यैक - 3 बड़े चम्मच।

क्रीम तैयार करना

ऐसे केक के लिए क्रीम बहुत जल्दी बनकर तैयार हो जाती है। नरम मस्कारपोन पनीर को अंडे की जर्दी और पाउडर चीनी के साथ मिलाया जाता है। फिर इनमें हल्की फेंटी हुई क्रीम डाल दी जाती है। घटकों को फिर से मिलाकर, एक बहुत मोटी नहीं, लेकिन तरल क्रीम नहीं प्राप्त की जाती है। यह वसा खट्टा क्रीम की स्थिरता जैसा दिखना चाहिए और फैलाना नहीं चाहिए।

कैसे फॉर्म करें?

केक "तिरामिसु" को एक बड़े केक स्टैंड पर तैयार करें। के लिएइस Savoiardi स्टिक्स (कुकीज़) को बारी-बारी से बिना चीनी की ब्लैक स्ट्रॉन्ग कॉफ़ी में डुबोया जाता है, जिसमें पहले से कॉन्यैक के कुछ बड़े चम्मच मिलाए जाते हैं। फिर उन्हें एक डिश पर खूबसूरती से बिछाया जाता है और पहले से तैयार क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है। उसके बाद, भरने को फिर से कुकीज़, आदि के साथ कवर किया जाता है।

जब केक पर सभी स्टिक्स बिछा दी जाती हैं, तो बनी हुई मिठाई को बाकी की क्रीम से पूरी तरह से ढक दिया जाता है। साथ ही इसके साइड पार्ट्स को खुला छोड़ दिया गया है। अंत में, एक छोटी छलनी का उपयोग करके केक को कोको पाउडर के साथ छिड़कें।

मेज़ पर मिठाई लाओ

अब आप जानते हैं कि मैस्टिक का उपयोग किए बिना केक बनाना काफी संभव है। घर का बना स्वादिष्ट व्यंजन पूरी तरह से बनने के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है और कम से कम छह घंटे के लिए इसमें रखा जाता है।

ठीक से पका हुआ तिरामिसु केक बहुत ही कोमल और मुलायम होता है। इसे चाकू से नहीं काटना चाहिए। इसका सेवन नियमित चम्मच से करना चाहिए।