पागल स्वादिष्ट "कुकीज़ का एंथिल"

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कुकीज़ का एंथिल एक बहुत ही स्वादिष्ट और असामान्य मिठाई है, जिसे बनाने के लिए बहुत अधिक समय और बाहरी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आज इस तरह की विनम्रता में खाना पकाने के कई अलग-अलग विकल्प हैं। हम केवल सबसे सरल और सबसे किफायती पर विचार करेंगे।

कुकीज़ से "एंथिल" के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

स्वादिष्ट मिठाई बनाने के इस तरीके में हमारे अपने उत्पादन के रेत उत्पादों का उपयोग शामिल है। इस संबंध में, प्रस्तुत केक स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ से समान विनम्रता से थोड़ी देर में तैयार किया जाएगा।

तो, हमें चाहिए:

• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 मानक जार (डेढ़ हो सकता है);
• बेकिंग के लिए मार्जरीन, और ताजा मक्खन बेहतर है - 200 ग्राम (आधार गूंथने के लिए);
• छना हुआ हल्का आटा - लगभग 3 बड़े गिलास (आटा गाढ़ा होने तक मिलाएँ);
• टेबल सोडा - ½ मिठाई चम्मच;
• छोटा टेबल नमक - एक चुटकी;
• रेतबारीक चीनी - ½ कप (आटा के लिए);
• मोटी खट्टा क्रीम अधिकतम वसा सामग्री के साथ (मक्खन इस्तेमाल किया जा सकता है) - 200 मिलीलीटर (क्रीम के लिए)।

आटा बनाने की प्रक्रिया

प्रस्तुत नुस्खा के अनुसार कुकीज़ का "एंथिल", आपको आटा गूंथ कर खाना बनाना शुरू कर देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको एक गहरे कटोरे में हल्का गेहूं का आटा छानना होगा, और फिर उसमें टेबल नमक, टेबल सोडा, दानेदार चीनी और नरम मक्खन डालें। अगला, आपको एक लोचदार आटा प्राप्त होने तक सभी नामित उत्पादों को मिलाने की आवश्यकता है। इसकी एक गेंद बनाएं, इसे क्लिंग फिल्म से लपेटें और लगभग आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

निर्दिष्ट समय के बाद, आधार को हटा दिया जाना चाहिए, कई भागों में विभाजित किया जाना चाहिए और उनमें से प्रत्येक को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। उसके बाद, तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद को एक बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए जिसे तेल से चिकना किया गया हो या चर्मपत्र से ढका हुआ हो, और फिर ओवन में भेजा जाता है और 185 डिग्री पर बेक किया जाता है जब तक कि आटा अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए।

इसलिए, पके हुए मीठे उत्पाद को पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए और फिर एक नियमित रोलिंग पिन के साथ कुचल दिया जाना चाहिए। आप इसे सिर्फ अपने हाथों से रगड़ सकते हैं। कुकीज़ का "एंथिल" अधिक दिलचस्प हो जाएगा यदि घर का बना शॉर्टब्रेड उत्पाद बहुत बारीक नहीं, बल्कि मटर के आकार के मध्यम टुकड़ों में उखड़ जाए। अन्यथा, मिठाई एक समान हो जाएगी, जो स्वाद को प्रभावित करेगी। केक के लिए बेस तैयार है!

क्रीम बनाने की प्रक्रिया

कुकीज़ का एंथिल विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है यदिएक क्रीम के रूप में, उबला हुआ गाढ़ा दूध का प्रयोग करें। ऐसा करने के लिए, नामित उत्पाद को मोटी और वसायुक्त खट्टा क्रीम के साथ अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। इस मामले में, दूध के घटक को मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके एक रसीला और हवादार द्रव्यमान में पहले से पीटा जाना चाहिए।

उत्पाद बनाने की प्रक्रिया और टेबल पर उसकी आपूर्ति

जैसा कि आप देख सकते हैं, कुकीज़ के "एंथिल" के लिए नुस्खा में महंगे उत्पाद शामिल नहीं हैं। इतना ही नहीं, इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने में बहुत ही कम समय लगता है।

तो, एक स्वादिष्ट और संतोषजनक केक बनाने के लिए, आपको पहले व्हीप्ड क्रीम में रेत के टुकड़े डालने की जरूरत है, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और इसे एक गहरे, लेकिन चौड़े कटोरे में नहीं डालें, हल्के से मक्खन से चिकना करें। इसके बाद, द्रव्यमान को दृढ़ता से संकुचित किया जाना चाहिए, एक रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए और इसमें लगभग एक घंटे तक रखा जाना चाहिए।

हो जाने के बाद मिठाई को बाहर निकाल लेना चाहिए, उसे पलट कर बर्तन से निकाल कर केक मेकर या बड़े फ्लैट प्लेट पर रखना चाहिए। इस तरह की विनम्रता के ऊपर, चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़कने या शीशे का आवरण डालने की सलाह दी जाती है। तैयार केक मेहमानों को गरमा गरम चाय के साथ, कटे हुए रूप में परोसें।

कुकी "एंथिल" केक: पकाने की विधि

ऐसी मिठाई बनाने के लिए घर में बने शॉर्टब्रेड उत्पादों को खुद बनाना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। आखिरकार, खरीदा गया उत्पाद उसके लिए काफी उपयुक्त है, जिसके साथ यह विनम्रता कम स्वादिष्ट और संतोषजनक नहीं निकलेगी।

तो, कुकीज़ से अपना खुद का एंथिल केक बनाने के लिए, आपको खरीदना होगा:

• खसखस - ½ कप;
• शॉर्टब्रेड कुकीज़ (आप "जुबली" ले सकते हैं) - लगभग 500 ग्राम;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - मानक जार;
• ताजा वसा दूध - 50 मिली;
• पाइन नट्स या बादाम - 60 ग्राम;
• ताजा मक्खन - बड़ा चम्मच;
• फूल शहद या कोई अन्य - कप;
• मध्यम आकार की पिसी हुई किशमिश - 1 मुट्ठी;
• नींबू का छिलका - बड़ा चम्मच।

रेत का बेस तैयार करना

कुकीज़ का "एंथिल" कैसे बनाते हैं? सबसे पहले, आपको आधार तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आपको पर्याप्त मात्रा में रेत कन्फेक्शनरी खरीदने की आवश्यकता है। इसे रोलिंग पिन या मोर्टार का उपयोग करके कुचल दिया जाना चाहिए। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, टुकड़ा बहुत छोटा नहीं होना चाहिए।

अतिरिक्त भोजन तैयार करना

प्रस्तुत नुस्खा के अनुसार केक को यथासंभव संतोषजनक और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आधार में अतिरिक्त सामग्री जोड़ने की सिफारिश की जाती है। इस प्रकार, शहद और दूध के साथ आधा कप खसखस मिश्रण करना आवश्यक है, और फिर परिणामी द्रव्यमान को कम गर्मी पर रखें और लगातार हिलाते हुए, गाढ़ा होने तक 7-1o मिनट तक पकाएं। उसके बाद, आपको मिश्रण में उबली हुई किशमिश, मेवा और लेमन जेस्ट डालना है।

कंडेंस्ड क्रीम बनाना

पिछली रेसिपी की तरह, एंथिल केक को उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क पर आधारित क्रीम से लगाना चाहिए। इसके साथ-साथ तेज गति से कोड़े मारने की जरूरत हैनरम मक्खन हवादार होने तक। इसे ज़्यादा न करें: एक बार जब आपको एक मुलायम, मुलायम मिश्रण मिल जाए, तो मिक्सर को बंद कर दें। अन्यथा, आप पूरी क्रीम को खराब करने का जोखिम उठाते हैं, क्योंकि तेल में गांठें बन सकती हैं।

मिठाई आकार देना

सभी मुख्य सामग्री को अच्छी तरह से संसाधित करने के बाद, एक गहरे कटोरे में आपको स्टोर से खरीदे गए कुकी क्रम्ब्स, कंडेंस्ड बटर क्रीम और खसखस, शहद और दूध का मिश्रण डालना होगा। इन सभी उत्पादों को तब तक मिलाया जाना चाहिए जब तक कि एक गाढ़ा और सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। इसके बाद, आपको 6 सेंटीमीटर व्यास (मैन्युअल रूप से) तक गेंदों को रोल करना होगा और सूखे खसखस, नारियल या चॉकलेट चिप्स, पाउडर चीनी, आदि में रोल करना होगा।

फिर, सभी बने केक को एक फ्लैट प्लेट या कटिंग बोर्ड (एक परत में) पर रखना चाहिए और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए। निर्दिष्ट समय के बाद, मिठाई को हटा दिया जाना चाहिए और केक पर एक स्लाइड में खूबसूरती से रखा जाना चाहिए। यदि वांछित है, तो इस तरह के एक मीठे पकवान को अतिरिक्त रूप से कन्फेक्शनरी सजावट के साथ छिड़का जा सकता है, चॉकलेट आइसिंग को पतली धारा में डालना आदि।

मेज पर मिठाई की उचित सेवा

अब आप जानते हैं कि कुकीज से एंथिल कैसे बनाया जाता है। स्वादिष्ट केक बहुत जल्दी बन जाते हैं। इस तथ्य के कारण कि इस तरह के एक घर का बना व्यंजन गोल उत्पादों के रूप में तैयार किया गया था, इसे बिना काटे मेज पर परोसा जाना चाहिए। घर पर बने मीठे पकवान के अलावा, कॉफी, कोको या गर्म मजबूत चाय परोसने की सलाह दी जाती है। आनंद लेनाभूख!