2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
गेहूं से सूजी बनाई जाती है। इसका उपयोग अनाज, पकौड़ी, पेस्ट्री और अन्य चीजों को पकाने के लिए किया जाता है। अन्य अनाजों के विपरीत, सूजी बहुत जल्दी पक जाती है और हमारे शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित भी हो जाती है। इसलिए अक्सर सूजी को डाइट मेन्यू में शामिल किया जाता है।
यह अनाज शायद एकमात्र ऐसा है जो पेट में नहीं बल्कि आंतों में पचता है, आंतों के किसी भी रोग से पीड़ित लोगों के लिए सूजी बलगम, अतिरिक्त वसा जमा और अन्य चीजों से छुटकारा पाने में मदद करती है।
सूजी में वनस्पति प्रोटीन और स्टार्च बहुत होता है, लेकिन फाइबर और खनिज, विटामिन बहुत कम होते हैं। दलिया पकाने के लिए आवश्यक कम समय के कारण, सभी उपयोगी पदार्थ संरक्षित होते हैं, इसलिए इसे उन लोगों को खिलाया जाता है जिनका कोई ऑपरेशन हुआ है, साथ ही जठरांत्र संबंधी रोगों वाले लोगों को भी।
खाना पकाने में सूजी का उपयोग न केवल अनाज पकाने के लिए किया जाता है, बल्कि अन्य व्यंजन बनाने के लिए भी किया जाता है, जैसे कि हलवा, पकौड़ी, सूप, सलाद, केक, विभिन्न सॉस।
बहुत कम लोग हैं जिन्होंने अपने जीवन में कभी सूजी नहीं खाई है। सोवियत काल में, लगभग सभी बच्चों को यह दलिया खिलाया जाता था, लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि सूजी को सही तरीके से कैसे पकाना है, और सभी को स्वादिष्ट और हल्का दलिया नहीं मिलता है।पहली बार कोई गांठ नहीं।
इससे पहले कि आप सीधे दलिया पकाना शुरू करें, आपको अनाज और पानी की मात्रा को सही ढंग से सहसंबंधित करने की आवश्यकता है। सूजी को सही तरीके से पकाने के तरीके को समझने के लिए, आपको सटीक अनुपात जानने की जरूरत है। ज्यादातर इस दलिया को दूध में उबाला जाता है, लेकिन इसे दूध में आधा पानी के साथ उबाला भी जा सकता है। सूजी की मात्रा बहुत ही कम समय में कई गुना बढ़ जाती है - लगभग तीस सेकंड, उस समय के दौरान आपके पास न केवल पानी डालने का समय होना चाहिए, अगर दलिया बहुत गाढ़ा हो जाए, बल्कि इसे अच्छी तरह मिलाएं। नहीं तो दलिया की जगह गांठों वाला बेस्वाद पदार्थ मिलेगा।
सूजी पकाने के कुछ टिप्स
चूल्हे पर पानी या दूध डालने के बाद, नमक और थोड़ी चीनी डालें।
उबले हुए तरल में अनाज को छोटे-छोटे हिस्सों में डालना चाहिए, जबकि अच्छी तरह से हिलाना जरूरी है। कुछ दलिया को चम्मच से चलाते हैं। लेकिन यह सबसे अच्छा होगा यदि आप एक कांटा का उपयोग करते हैं और जैसे ही अनाज सो जाता है, मिश्रण को थोड़ा हरा दें, इस मामले में आपको न केवल बिना गांठ वाला दलिया मिलेगा, बल्कि यह एक हल्का, हवादार स्थिरता भी होगा।
अनाज कम मात्रा में लें, क्योंकि अगर आपके पास पूरी तरह से सोने का समय नहीं है, तो आपका दलिया फिर से गांठ वाला हो जाएगा। आँच बंद करने के बाद, तेल डालें और पैन को ढक्कन से ढक दें, इसे कुछ मिनटों के लिए पकने दें। फिर, यदि आप चाहें, तो आप अन्य फिलिंग भी डाल सकते हैं, जैसे जैम, जैम, आदि।
सूजी कैसे बनाते हैं? यह बहुत आसान है, जैसा कि आप देख सकते हैं। इसके अलावा, आप इसमें कोई भी भराव जोड़ सकते हैं।- जामुन, फल, मेवा।
सूजी को काले करंट और तिल के साथ कैसे पकाएं
इस दलिया की एक सर्विंग के लिए आपको एक गिलास दूध या मलाई (आप आधा गिलास दूध और आधा गिलास पानी का उपयोग कर सकते हैं), दो चम्मच बिना सूजी की पहाड़ी, स्वादानुसार मक्खन, नमक, तिल, चीनी (दलिया में और बेरी सॉस के लिए), आधा गिलास जामुन, नींबू का रस और नींबू सजाने के लिए।
बेरीज में चीनी, नींबू का रस और जेस्ट मिलाना चाहिए, उबाल आने दें और दो मिनट तक चलाएं, फिर सॉस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
दूध में उबाल लें, चीनी, नमक स्वादानुसार डालें, सूजी डालें और कांटे से फेंटें। जब दलिया बनकर तैयार हो जाए तो इसे मक्खन के साथ मिलाएं, सॉस और तिल से सजाएं। इसी तरह आप दलिया को किसी भी जामुन के साथ पका सकते हैं.
अब आप जानते हैं कि सूजी को बिना गांठ, हल्की और भुलक्कड़ स्थिरता के कैसे पकाना है, आप इसे अपने फुरसत में बना सकते हैं, मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, आपको यह पसंद आएगा!
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