2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
मांस, मछली, मीटबॉल के लिए साइड डिश के बीच निस्संदेह हिट - प्याज के साथ मैश किए हुए आलू। हालांकि, यह एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी प्रसन्न होगा। आयरिश संस्करण में, इसे "चैंपियन" कहा जाता है। अंतर दूध और ढेर सारे मक्खन के बजाय क्रीम डालने से प्राप्त गाढ़े मलाईदार स्वाद में है।
आवश्यक सामग्री
तले हुए प्याज के साथ मैश किए हुए आलू बनाने के लिए, आपको ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होगी जो हमेशा हाथ में हों:
- आलू - 800 ग्राम;
- प्याज - एक या दो छोटे प्याज;
- क्रीम 10% - 100 मिली;
- मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1.5 बड़े चम्मच;
- स्वादानुसार नमक।
सफल स्वाद संयोजन ताजा प्याज और सोआ, साथ ही खीरे देता है।
खाना पकाने का आदेश
प्याज के साथ मैश किए हुए आलू तैयार करना मुश्किल नहीं है: बस कंद और प्याज छीलें, बहते पानी के नीचे अच्छी तरह कुल्लाएं। आलू को पानी में नमक के साथ पूरी होने तक उबालेंतत्परता। खैर, अगर कंद उबले हुए हैं। मैलेट से मैश करें, क्रीम, मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
आलू में मौजूद अतिरिक्त स्टार्च को धोकर कैलोरी की मात्रा को कम किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए छिले हुए कंदों को ठंडे पानी में कम से कम आधे घंटे के लिए रख दें।
प्याज को अपनी पसंद के आधार पर आधा छल्ले या बारीक काट लें।
तेज आँच पर तेल गरम करें, प्याज़ डालें, आँच को मध्यम कर दें, सुनहरा भूरा होने तक तलें। मैश किए हुए आलू से अलग परोसें, या सब कुछ मिलाएं (दूसरे मामले में, तले हुए प्याज का स्वाद मैश किए हुए आलू में एक विशेष तीखापन जोड़ देगा)।
उपयोगी टिप्स
आप साधारण जोड़तोड़ के साथ प्याज के साथ मैश किए हुए आलू के लिए सामान्य नुस्खा में विविधता ला सकते हैं:
- मिक्सर या ब्लेंडर से फेंटने पर प्यूरी फूली हुई और आपके मुंह में पिघल जाएगी।
- प्याज के साथ मैश किए हुए आलू को कच्चे अंडे से फेंटकर एक दिलचस्प बनावट दी जाती है। यदि गर्मी उपचार की कमी के बारे में संदेह है, तो आप इसे ओवन में 180 डिग्री पर 25 मिनट के लिए बेक कर लें।
- कारमेलिज्ड प्याज एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ देगा। कैरामेलाइज़ेशन के लिए, प्याज़ भूनते समय केवल आधा चम्मच चीनी डालें।
- सामान्य तले हुए प्याज के बजाय, आप तैयार मैश किए हुए आलू में कुरकुरे छल्ले परोस सकते हैं: प्याज को छल्ले में काट लें, व्हीप्ड नमकीन प्रोटीन में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में और तलें।
- एक महत्वपूर्ण पहलू पकवान की प्रभावी सेवा है। ऐसा करने के लिए, बस तैयार प्यूरी को एक पाक बैग में डालें और एक छोटे के रूप में निचोड़ेंघोंसले ओवन में बेक करें और फिर बीच में कुरकुरे प्याज को डाल दें.
ये टिप्स एक साधारण पकवान को उत्सव की मेज के योग्य पकवान में बदलने में मदद करेंगे। आप इसे कटी हुई ताजी सब्जियों के बगल में परोस सकते हैं, जबकि केवल व्यक्तिगत कल्पना ही पकवान की उपस्थिति का निर्धारण करेगी। प्यूरी की प्लास्टिक बनावट के लिए धन्यवाद, आप बच्चों के व्यंजनों के लिए दिलचस्प फंतासी साइड डिश बना सकते हैं: मुस्कुराते हुए चेहरों या प्यारे जानवरों के रूप में।
एक विकल्प है मैश्ड कॉकरेल। ऐसा करने के लिए, आपको एक चम्मच के साथ थोड़ा घुमावदार शरीर बिछाने की जरूरत है, उबले हुए बटेर अंडे का उपयोग सिर के रूप में करें, पूंछ बनाने के लिए हरी और लाल मीठी मिर्च के स्ट्रिप्स का उपयोग करें, एक चेरी टमाटर के एक चौथाई के साथ एक कंघी संलग्न करें। और एक पंख के साथ डिल की टहनी बनाओ। बच्चे को निश्चित रूप से एक मजेदार और सुंदर व्यंजन पसंद आएगा। और संतुलन के मामले में, यह किसी भी पूर्ण भोजन के साथ प्रतिस्पर्धा करेगा। एकमात्र बिंदु यह है कि यह बच्चों के मेनू के लिए प्याज तलने के लायक नहीं है। और छोटे पेटू की उम्र को ध्यान में रखना सुनिश्चित करें: यह व्यंजन दो साल और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त है।
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