हरी प्याज़ और अंडे के पकौड़े: बेहतरीन रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हरी प्याज और अंडे के साथ पाई एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे कोई भी गृहिणी बना सकती है। आटा सिर्फ आधे घंटे में बनाया जा सकता है, इसलिए इलाज आपको लंबे समय तक इंतजार नहीं करेगा। खाना पकाने के बहुत सारे विकल्प हैं, इसलिए किसी भी पेटू को अंडे और हरी प्याज की पाई के लिए सबसे अच्छा नुस्खा मिल जाएगा।

क्लासिक पाई

आटा बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अंडे - 4 टुकड़े;
• आटा के लिए सोडा या बेकिंग पाउडर - आधा चम्मच;
• आटा - लगभग एक गिलास;
• खट्टा क्रीम - लगभग 200 ग्राम;
• मेयोनीज - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक।

फिलिंग तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• उबले हुए अंडे - 6 पीस;
• कुछ हरे प्याज;
• स्वादानुसार नमक।

जेली पाई के लिए अंडे और हरी प्याज की स्टफिंग बनाना आसान है। ऐसा करने के लिए, उबले अंडे को क्यूब्स में काट दिया जाता है, और प्याज को बारीक काट दिया जाता है। सब कुछ मसाला और नमक के साथ मिलाया जाता है।

आटा तैयार करना:

1. अंडे को मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। इस प्रक्रिया को अंजाम देना बेहतर हैब्लेंडर या मिक्सर।

2. इसके बाद, धीरे से नमक के साथ खट्टा क्रीम डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

3. सोडा को आटे के साथ मिलाया जाता है और धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डाला जाता है। आटा चिपचिपा है लेकिन गाढ़ा नहीं है। उसे 30-60 मिनट तक खड़े रहने की जरूरत है।

4. ओवन गरम किया जाता है, प्रपत्र चर्मपत्र के साथ कवर किया जाता है या मक्खन के साथ चिकना होता है।

5. ठीक आधा आटा सांचे में डाल दिया जाता है.

6. इसके बाद, आपको पूरी फिलिंग भरनी है और बचा हुआ आटा डालना है।

7. केक को ओवन में लगभग आधे घंटे तक रहना चाहिए। तैयार पकवान में, ऊपर से लाल रंग का होता है, और आटा टूथपिक से चिपकता नहीं है।

अंडा पाई और हरी प्याज से परिवार खुश होगा। तैयार केक की एक तस्वीर नीचे देखी जा सकती है।

लेयर केक

हरी प्याज और अंडे की परत का केक बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• खरीदी गई पफ पेस्ट्री - आधा किलो;
• उबले हुए अंडे - 3 टुकड़े;
• प्याज का एक छोटा गुच्छा;
• चिकन अंडे की जर्दी - पाई के शीर्ष को चिकना करने के लिए;
• नमक।

खाना पकाने के चरण:

1. अंडे और प्याज को बारीक काट कर उसमें थोड़ा सा नमक मिला दिया जाता है।
2. डिफ्रॉस्टेड आटे के दो हिस्सों को थोड़ा सा बेल कर बेल लिया जाता है।
3. एक को चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखा जाता है।
4. सारा भरावन डालें और दूसरी परत से ढक दें।
5. पाई के किनारों को सावधानी से पिंच किया गया है।
6. शीर्ष पर अच्छी तरह से जर्दी लगी हुई है, जो एक स्वादिष्ट परत बनाती है।
7. पाई को पहले से गरम ओवन में रखा जाता है और 180 डिग्री पर आधे घंटे से अधिक नहीं बेक किया जाता है।
8. अंडे और हरी प्याज के साथ ओवन में पाई तैयार है। आप घर के सदस्यों को चाय पर आमंत्रित कर सकते हैं।

झटपट केफिर आटा केक

अंडे और हरे प्याज़ के साथ पकौड़े के लिए दही के साथ आटा रसीला और बहुत स्वादिष्ट होता है।

भरने के लिए सामग्री:

• 5-6 कड़े उबले अंडे;
• कुछ हरे प्याज;
• सूरजमुखी या जैतून के तेल के दो बड़े चम्मच;
• मसाले और नमक।

आटा के लिए सामग्री:

• आधा लीटर केफिर;
• नाली। मक्खन या मार्जरीन - 60 ग्राम;
• दो अंडे;
• सोडा या बेकिंग पाउडर - छोटा चम्मच;
• आटा - 300 ग्राम;
• चीनी और नमक - आधा चम्मच प्रत्येक;
• जर्दी और एक बड़ा चम्मच दूध - ऊपर से चिकना करने के लिए।

1. भरने के लिए, अंडे को प्याज़ के साथ काटें और वनस्पति तेल के साथ मिलाएँ। इस सामग्री के साथ, यह जूसियर बन जाएगा।
2. ओवन चालू करें और इसे गर्म होने दें।
3. आटा के लिए अंडे को नमक के साथ फेंटें, चीनी डालें।
4. केफिर, आधा आटा और बेकिंग पाउडर (या सोडा) परिणामी मिश्रण में मिलाया जाता है।
5. द्रव्यमान सजातीय हो जाना चाहिए। उसके बाद बचा हुआ मैदा डालें।
6. मक्खन या मार्जरीन को पिघलाकर आटे में मिलाना चाहिए।
7. तैयार बेकिंग शीट पर परतों में फैलाएं: आटा-भराई-आटा, और आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें।

निर्दिष्ट समय के बाद, आपको केक और दूध को जर्दी और दूध के मिश्रण से चिकना करना होगा। एक और 10 मिनट के लिए बेक करने के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनता है।

अतिरिक्त सामग्री हरी प्याज और अंडे के साथ पाई में विविधता लाने में मदद करेगी।

अंडा, प्याज और चावल भरना

इस तरह के भरने के लिए, पहले से प्रस्तुत कोई भी आटा उपयुक्त है। और भरने की तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अंडे की एक जोड़ी;
• आधा कप गोल चावल;
• एक चुटकी हल्दी;
• कुछ हरे प्याज;
• स्वाद के लिए सुआ की टहनी।

भरने की तैयारी:

1. चावल को तब तक धोया जाता है जब तक कि पानी साफ न हो जाए।
2. फिर पानी (1 गिलास) डालकर चूल्हे पर रख दें।
3. कुरकुरे में हल्दी मिलानी चाहिए (इसके साथ यह एक सुनहरा रंग प्राप्त कर लेगा), नमक। चमचे से अच्छी तरह मिला लें, धीमी आँच पर ढककर पकाएँ।
4. अंडे उबाले जाते हैं। आप पानी में नमक मिला सकते हैं। यह प्रोटीन को अचानक फटने पर खोल से बाहर निकलने से रोकेगा।
5. सुआ के साथ बारीक कटा प्याज।
6. सभी सामग्री मिश्रित हैं। राइस फिलिंग बनकर तैयार है.

आलू का आटा पाई

यह एक मानक पाई नहीं है। तथ्य यह है कि आलू को आटे में जोड़ा जाता है। आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• एक अंडा भरने के लिए और एक आटा के लिए;
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• 250-350 ग्राम आटा;
• 30 ग्राम मार्जरीन;
• पहले से तैयार मैश किए हुए आलू - लगभग आधा किलो;
• बेकिंग पाउडरआटा - चाकू की नोक पर;
• कसा हुआ पनीर - 50-100 ग्राम;
• हरी प्याज - कुछ पंख।

खाना पकाना:

1. मार्जरीन को नरम बनाने के लिए, आपको इसे पहले से कमरे के तापमान पर लगभग एक घंटे तक रखना होगा।
2. मसले हुए आलू में नरम मक्खन, अंडा और खट्टा क्रीम (मेयोनीज) मिलाएं। हर कोई हलचल.
3. परिणामस्वरूप मिश्रण में बेकिंग पाउडर के साथ पनीर और आटा मिलाया जाता है। आटा बहुत तरल नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत अधिक सख्त नहीं होना चाहिए।
4. भरने के लिए प्याज को अंडे के साथ बारीक काट कर मिला लें.
5. आटे को दो भागों में बांटा गया है, जिसके बीच में फिलिंग रखी जाएगी।
6. केक सुनहरा होने तक बेक किया हुआ है।

प्याज, अंडा और डिब्बाबंद मछली भरना

इस पाई के लिए केफिर का आटा एक बेहतरीन विकल्प होगा। भरने को तैयार करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• हरी प्याज;
• डिब्बाबंद सौरी या चुन्नी;
• दो अंडे;
• नमक के साथ मसाला।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडे उबाल कर क्यूब्स में काटे जाते हैं।
2. प्याज बारीक कटा हुआ है।
3. मछली को कांटे से कुचला जाता है।
4. सभी सामग्री मिश्रित हैं।
5. तैयार फिलिंग को दो भागों में बांटे हुए आटे के बीच में रखें।
6. यह केक लगभग 40-50 मिनट तक बेक किया जाता है।