सेब की जेली कैसे पकाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अभी गर्मी है, विभिन्न जामुन और फलों का समय है। इस समय, विटामिन पर स्टॉक करने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है, क्योंकि सर्दियों में उनकी मात्रा सीमित होती है। इन्हीं फलों में से एक है सेब। लगभग हर क्षेत्र में आपको कम से कम एक सेब का पेड़ मिल सकता है। सेब में औषधीय गुण होते हैं, वे मस्तिष्क के प्रदर्शन में सुधार करते हैं, पाचन को सामान्य करते हैं और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखते हैं। खैर, इसके बिना, वे प्रतिरक्षा बढ़ाते हैं! गर्मियों में सेब ऊब जाते हैं, उनका मीठा-खट्टा स्वाद सपने में आने लगता है और जाड़े तक सेब के करीब भी नहीं आता। लेकिन सेब गायब नहीं होते, क्योंकि यह एक सार्वभौमिक फल है! आप इनसे जैम, कॉम्पोट और जेली भी बना सकते हैं! सेब जेली एक बहुत ही कोमल पेय है जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आता है। खासकर गर्मी के मौसम में ठंडी जेली का लुत्फ उठाने से कोई गुरेज नहीं करता है। सेब जेली के लिए कई व्यंजनों में से एक पर विचार करें। वास्तव में इसे बनाना बहुत आसान है!

सामग्री

एप्पल जेली बनाने के लिए हमें चाहिए:

• सेब। इस पर निर्भर करता है कि आप कितनी सर्विंग्स पकाना चाहते हैं और क्याएकाग्रता पीएं।
• पीने का पानी - 1 लीटर।
• मकई स्टार्च। अगर आप इस बात का ध्यान रखें कि आप 0.5 किलो सेब से जेली तैयार करेंगे, तो आपको 50 ग्राम स्टार्च चाहिए।
• चीनी - स्वाद वरीयताओं के आधार पर 100-150 ग्राम।
• कोई भी जाम (वैकल्पिक)।

कौन सा सेब चुनना है

सेब जेली के लिए, सिद्धांत रूप में, आप कोई भी फल ले सकते हैं। मुख्य बात यह है कि वे बहुत खट्टे नहीं हैं। यदि हम, उदाहरण के लिए, एंटोनोव्का सेब की किस्म लेते हैं, तो वे केवल शरद ऋतु तक पकते हैं, गर्मियों के अंत तक वे खट्टे होते हैं और उनका उपयोग करना असंभव है, जब तक कि निश्चित रूप से, आप खट्टे के प्रेमी नहीं हैं। अगर सेब नहीं हैं, तो आप उन्हें बाजार में खरीद सकते हैं। सामान्य तौर पर, घर के बने फलों में विटामिन अधिक होते हैं, वहां सब कुछ प्राकृतिक होता है। गर्मियों में, आप अक्सर बाजार में दादी-नानी से मिल सकते हैं, जो उनके बगीचों से सेब बेचती हैं, इसलिए उन्हें लेना बेहतर है।

फलों की तैयारी

जेली बनाने के लिए आपको सबसे पहले सेब तैयार करने होंगे। सबसे पहले, उन्हें गंदगी से साफ करने के लिए, उन्हें गर्म पानी से धोना चाहिए, और फिर सूखना चाहिए। अगला कदम सेब को काटना है। लोगों की अलग-अलग प्राथमिकताएं और स्वाद होते हैं, इसलिए आपको केवल उन पर भरोसा करने की जरूरत है। कोर को हटाना बेहतर है, हर कोई इसे पसंद नहीं करेगा अगर एक निविदा जेली का उपयोग करते समय इस तरह का एक खुरदरा तत्व सामने आता है। अगर आप जेली से सेब को चम्मच से निकालकर बेहतरीन स्वाद का लुत्फ उठाना चाहते हैं, तो आप फलों को छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं। यदि आप जेली में फलों के टुकड़े महसूस करना चाहते हैं तो आप बड़े स्लाइस में भी काट सकते हैं।

कुकिंग जेली

पानी को आग पर रख दें, फिर उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। पानी उबालने के बाद सेब डालें। 5 मिनिट बाद चीनी या जैम और चीनी डाल दीजिए. तथ्य यह है कि सेब से जेली बिना जैम के सफेद हो जाती है। यह किसी भी तरह से स्वाद को प्रभावित नहीं करता है, लेकिन बच्चों को यह पसंद नहीं आ सकता है। बेशक, आप रंगों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेहतर होगा कि आप जैम डालें! सबसे पहले, यह एक सुंदर रंग देगा, और दूसरी बात, स्वादों का संयोजन! स्ट्रॉबेरी या ब्लैकबेरी जैम का उपयोग करना सबसे अच्छा है, वे सेब जैसे फल के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। उबालने के 10 मिनट बाद, आप परिणामी खाद से फल निकाल सकते हैं और इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ सकते हैं। ऐसा करना आवश्यक नहीं है, लेकिन यह सेब की जेली है जिसमें एक समृद्ध स्वाद है, और यह अधिक समान और सामंजस्यपूर्ण दिखता है।

सेवों को छलनी से रगड़ने के बाद, उन्हें वापस कॉम्पोट में डाल दें। हमारी जेली को अंत में बनाने के लिए, आपको इसमें एक गाढ़ापन मिलाना चाहिए, आमतौर पर स्टार्च। उपयोग किए जाने वाले स्टार्च की मात्रा आपकी पसंद पर निर्भर करती है। यदि आप गाढ़ी जेली पसंद करते हैं, तो आपको अधिक उपयोग करने की आवश्यकता है। इसे जेली में मिलाने के लिए, आपको सबसे पहले स्टार्च तैयार करना होगा। किसी प्रकार के बर्तन को लेने की आवश्यकता होती है जहाँ आपको हमारे स्टार्च को थोड़ी मात्रा में ठंडे पानी के साथ जल्दी से मिलाने की आवश्यकता होती है। उसके बाद, पहले से तैयार घोल को सेब की जेली में मिलाया जा सकता है। आपको लगातार हिलाते हुए छोटे भागों में जोड़ने की जरूरत है। अब जो कुछ बचा है, वह है इंतजार करना! हम 5 मिनट प्रतीक्षा करते हैं और आग बंद कर देते हैं। अच्छी तरह से हिलाएं और ठंडा होने दें। किसी भी तरह से नहींइसे उबलने दें।

गर्म या ठंडी जेली?

आप जेली को गर्म और ठंडा दोनों तरह से पी सकते हैं। गर्म गर्मी के मौसम में एक कोल्ड ड्रिंक अपने अनोखे और बेहतरीन स्वाद से आपको गर्मी से बचाएगी और ठंडी सर्दी में एक गर्म पेय आपको गर्म कर देगा।

क्या जोड़ा जा सकता है

जेली में आप पिसी चीनी या व्हीप्ड क्रीम मिला सकते हैं। यह दिखने में बेहद खूबसूरत और स्वाद में अनोखा होगा। आप मार्शमैलो-प्रकार के मार्शमॉलो भी मिला सकते हैं, जेली के साथ एक उत्कृष्ट संयोजन!

तो चलिए संक्षेप में बताते हैं। हमने जैम और स्टार्च से जेली बनाना सीखा, वास्तव में, इस भूले हुए, लेकिन बहुत स्वादिष्ट पेय को तैयार करने के लिए बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है। ऐसी जेली के सामने कोई विरोध नहीं कर सकता! पेय विटामिन का एक अच्छा स्रोत है, और इसे तैयार करने में केवल 15-20 मिनट लगते हैं! अगर आप गर्मियों में सेब बनाते हैं, तो आप पूरे साल जेली के साथ खुद को और अपने परिवार को लाड़ प्यार कर सकते हैं!