आहार के दौरान पनीर को कैसे बदलें

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ताजा पनीर के फायदों को कम करके आंकना मुश्किल है। हड्डियों को मजबूत करने के अलावा, यह बालों, नाखूनों और यहां तक कि मानव त्वचा की स्थिति में सुधार करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। लेकिन ऐसे डेयरी उत्पाद भी हैं जो कैल्शियम की मात्रा में पनीर से बहुत कम नहीं हैं। यह इस बारे में है कि पनीर को कैसे बदला जाए, हम इस लेख में समझेंगे।

लाभ और संरचना

डेयरी उत्पाद कैल्शियम युक्त प्रमुख अवयवों में से एक हैं। इसी समय, पनीर आत्मविश्वास से पहले स्थान पर है। कोई आश्चर्य नहीं कि माता-पिता अक्सर अपने नमकीन बच्चों को उनके नाश्ते के हिस्से को जाम या शहद की परत के नीचे छिपाकर खाने के लिए मना लेते हैं।

पनीर दांतों और हड्डियों के निर्माण को प्रभावित करता है। इसके अलावा, इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो एथलीटों में मांसपेशियों को प्राप्त करने की प्रक्रिया को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। और फॉस्फोरस महिलाओं के लिए बच्चे को जन्म देने की अवधि के दौरान आवश्यक है।

लेकिन, अगर इसका दैनिक उपयोग आपको केवल अप्रिय भावनाओं का कारण बनता है, तो आपको यह सोचना चाहिए कि आप पनीर को कैसे बदल सकते हैं।

आहार पर

उपयोगी ट्रेस तत्वों की एक बड़ी मात्रा के अलावा, पनीर में भी काफी अधिक होता हैप्रति 100 ग्राम उत्पाद में वसा का प्रतिशत। यदि आप अवांछित पाउंड से छुटकारा पाने की प्रक्रिया में हैं, तो आपको यह सोचना चाहिए कि आप अपने आहार में पनीर की जगह क्या ले सकते हैं।

कम वसा वाले पनीर, केफिर या दही का नियमित सेवन कैल्शियम की कमी को पूरा करने में मदद कर सकता है, और आहार मांस प्रोटीन के स्रोत के रूप में काम कर सकता है।

आज भी अलमारियों पर कई प्रकार के पनीर हैं, जहां वसा की मात्रा का प्रतिशत लगभग शून्य है, लेकिन सभी उपयोगी गुण संरक्षित हैं।

निश्चित रूप से, कैल्शियम युक्त अन्य खाद्य पदार्थ अलग-अलग डिग्री तक हैं। इनमें शामिल हैं: सामन, दलिया, ब्रोकोली और यहां तक कि बादाम भी। इस प्रकार, एक अच्छी तरह से तैयार किया गया आहार शरीर को स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए आवश्यक पदार्थों से वंचित किए बिना अतिरिक्त पाउंड खोने में मदद करेगा।

गर्भावस्था

जैसे ही एक महिला को पता चलता है कि वह गर्भवती है, वह सबसे पहले एक डॉक्टर के पास जाती है जो पूरे 9 महीनों तक उसकी निगरानी करेगा। और डॉक्टर को, बदले में, सभी आवश्यक सलाह देनी चाहिए, जिसमें गर्भवती माँ के आहार में बदलाव भी शामिल है। तो, शरीर में प्रवेश करने वाला कैल्शियम न केवल एक महिला की हड्डियों की ताकत को प्रभावित करेगा, बल्कि भ्रूण के कंकाल के गठन को भी प्रभावित करेगा। इसलिए, आपके मेनू में पनीर को नियमितता के साथ दिखाना चाहिए।

यह कोई रहस्य नहीं है कि एक स्थिति में एक महिला को बढ़ी हुई चुस्ती और समझदारी से पहचाना जा सकता है। और अगर आप भी ऐसी ही स्थिति का सामना कर रहे हैं, तो आपको समझना चाहिए कि पनीर को किस तरह से बदला जाएगर्भावस्था।

हार्ड चीज, हलवा, चावल और फलियां एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। इसके अलावा, आप दही, सूखे मेवे और नट्स का सेवन कर सकते हैं। कुछ के लिए सबसे सुखद विकल्प ब्लैककरंट हो सकता है। इन सभी में कैल्शियम पर्याप्त मात्रा में होता है। लेकिन आपको यह जानने की जरूरत है कि गर्भावस्था के दौरान अधिक वजन बढ़ने से मां और उसके बच्चे के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। इसलिए आप जो खाते हैं उसमें कैलोरी की मात्रा पर ध्यान देना चाहिए।

शाकाहार

जिन लोगों ने सभी पशु उत्पादों को छोड़ने का निर्णय लिया है, उनके लिए कभी-कभी कठिन समय होता है। मैं नाश्ते या घर के बने सुगंधित चीज़केक के लिए पनीर के साथ एक गर्म आमलेट खाना चाहता हूँ। ऐसी स्थिति में पनीर और अन्य डेयरी उत्पादों को कैसे बदलें?

सबसे लोकप्रिय विकल्प टोफू पनीर है। यह शाकाहारियों के बीच सबसे पौष्टिक प्रोटीन खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है। सोया दूध से पनीर बनाया जाता है, जो गर्मी उपचार के बाद फट जाता है। इस बहुमुखी उत्पाद का उपयोग मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में और डेसर्ट या सलाद के लिए एक घटक के रूप में किया जाता है। इसे फ्राई किया जा सकता है, डीप फ्राई किया जा सकता है और मैरीनेट भी किया जा सकता है।

इसके अलावा, क्रीम चीज़ जैसे उत्पादों पर ध्यान दें, लेकिन विभिन्न प्रकार के नट्स, जैसे काजू या बादाम से बने हैं।

एलर्जी

लैक्टोज इनटॉलेरेंस जैसी काफी आम समस्या भी है। यह एक ऐसी बीमारी है जो आनुवंशिक स्तर पर शरीर में अंतर्निहित है और दुर्भाग्य से, ठीक नहीं हो सकती है।

आज, लैक्टोज मुक्त डेयरी उत्पादों का एक विशाल चयन है। दूध के मिश्रण से लेकर दही और केफिर तक। उन सभी के पास आमतौर पर पैकेजिंग पर एक समान स्टिकर होता है, जिसका अर्थ है कि उन्हें काउंटर पर ढूंढना मुश्किल नहीं होगा।

इसलिए आज की दुनिया में, लैक्टोज से एलर्जी होने पर, आपको तुरंत यह सोचने की ज़रूरत नहीं है कि पनीर को कैसे बदला जाए। आप बस वह निर्माता चुन सकते हैं जो आपको सूट करे और अपने पसंदीदा उत्पाद का आनंद लें।

दही आश्चर्य

शायद आप या आपके प्रियजन आहार का पालन नहीं करते हैं, एलर्जी से पीड़ित नहीं हैं, लेकिन बस पनीर का स्वाद पसंद नहीं है। और इसलिए वह होम मेनू पर एक दुर्लभ अतिथि है। इसे एक असामान्य नुस्खा तैयार करके ठीक किया जा सकता है, जहां पनीर आसानी से पहचानने योग्य नहीं होगा। इस तरह के व्यंजन का एक उत्कृष्ट उदाहरण चेरी और पनीर के साथ ब्राउनी है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मक्खन - 120 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• आटा - 150 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच;
• नरम पनीर - 300 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
• चिकन अंडे - 4 पीसी;
• कटी हुई चेरी - 350-400 ग्राम;
• कड़वी चॉकलेट - 100 ग्राम;
• एक चुटकी नमक।

सबसे पहले आपको 2 अंडों को 50 ग्राम सामान्य चीनी, एक बैग वैनिला और एक चुटकी नमक के साथ फेंटना है। एक सजातीय हवादार द्रव्यमान प्राप्त होने तक शेष अंडे और चीनी को पनीर के साथ मारो। एक कटोरी में जहां वेनिला चीनी स्थित है, चॉकलेट, पहले से पानी के स्नान में पिघला हुआ और बेकिंग पाउडर डालें। हम वहाँ आटा भेजते हैं और सब कुछ एक साथ मिलाते हैं।

एक बेकिंग डिश में चॉकलेट के आटे को परतों में डालें,फिर पनीर क्रीम और चेरी। उत्पादों की यह मात्रा 3 परतों के लिए पर्याप्त होनी चाहिए। केक को 40-45 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक किया जाता है।

अब आप जानते हैं कि पनीर को आहार और बेकिंग में कैसे बदला जाए। और आपके शरीर को निश्चित रूप से कैल्शियम की कमी नहीं होगी, इसकी बहुत जरूरत है।