फ्रोजन करंट कॉम्पोट कैसे पकाएं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

करीब के फायदों के बारे में बहुत से लोग जानते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि यह जमे हुए होने पर भी अपने सभी उपचार गुणों को बरकरार रखता है। हालांकि, कई गृहिणियों को यह नहीं पता है कि सर्दियों के लिए जमे हुए करंट कॉम्पोट को कैसे पकाना है। यदि आप चाहें, तो आप अपने लिए उपयुक्त कॉम्पोट विकल्प ढूंढ सकते हैं, उदाहरण के लिए, इस लेख में।

बेरीज की रासायनिक संरचना

लाल करंट, काले करंट की तरह, विटामिन और खनिजों का एक मूल्यवान भंडार है।

स्वस्थ बेरी में निम्नलिखित पदार्थ होते हैं:

• टैनिन यौगिक;
• आवश्यक तेल;
• फाइटोनसाइड्स;
• विटामिन डी, ई, सी, के, बी, ए और ग्रुप बी;
• सूक्ष्म पोषक तत्व: पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, मैंगनीज और तांबा;
• कार्बनिक अम्ल।

इतनी समृद्ध रासायनिक संरचना के लिए धन्यवाद, गढ़वाले फ्रोजन करंट कॉम्पोट को पकाना संभव है।

हीलिंग ड्रिंक के फायदे

जमे हुए जामुन के स्वादिष्ट और स्वस्थ मिश्रण में टॉनिक, रक्त-शोधक, वासोडिलेटिंग, इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग और जैसे गुण होते हैं।सूजनरोधी। जमे हुए करंट बेरीज से बने कॉम्पोट का हृदय प्रणाली, जठरांत्र संबंधी मार्ग और अन्य महत्वपूर्ण अंगों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह अच्छी भूख, बेहतर पाचन और वजन घटाने को भी बढ़ावा देता है।

पेय मधुमेह, कम प्रतिरक्षा, एथेरोस्क्लेरोसिस, कम हीमोग्लोबिन और विटामिन और खनिजों की कमी के साथ शरीर की स्थिति को सामान्य करने में मदद करता है। इसके अलावा, यह कब्ज से लड़ता है, एक प्राकृतिक रेचक के रूप में कार्य करता है, एनीमिया और त्वचा रोगों के लिए प्रभावी है।

जमे हुए करंट बेरीज से कॉम्पोट के नियमित उपयोग के बाद एक और प्रभाव देखा जा सकता है। यह पेय:

1. गठिया में दर्द से राहत मिलती है।
2. शरीर में सूजन को दूर करता है।
3. आंतों को विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से साफ करता है।
4. गाउट और गैस्ट्र्रिटिस से राहत देता है।
5. हृदय प्रणाली की गतिविधि में सुधार करता है।
6. मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को सामान्य करता है।
7. गुर्दे के खराब कार्य में मदद करता है।
8. आंखों की रोशनी में सुधार।
9. गंभीर खांसी और गले में खराश का इलाज करता है।

फ्रोजन करंट कॉम्पोट कैसे पकाएं?

करंट की खाद बनाने के कई तरीके हैं। लाल और काले दोनों जामुन पेय के लिए उपयुक्त हैं। इसलिए, आप सुरक्षित रूप से दो प्रकार के जामुन खरीद सकते हैं। पैकेजिंग को सावधानी से चुनना आवश्यक है ताकि इसकी समाप्ति तिथि लंबी न हो। नीचे आप सबसे उपयुक्त फ्रोजन करंट कॉम्पोट रेसिपी चुन सकते हैं।

क्लासिक

कई गृहिणियां जानती हैं कि यह क्या हैआप सर्दियों के लिए खुद ड्रिंक बना सकते हैं। आखिरकार, यह ठंड के मौसम की शुरुआत में मदद कर सकता है। कॉम्पोट का एक नियमित संस्करण तैयार करने के लिए, आपको इतने सारे उत्पादों की आवश्यकता नहीं होगी।

आवश्यक सामग्री:

• जमे हुए बेरी - 1 कप;
• शुद्ध पानी - 2 लीटर;
• दानेदार चीनी - आधा गिलास।

जमे हुए काले करंट या लाल करंट से कॉम्पोट तैयार करना:

1. पानी के बर्तन को आग पर रखें और उबाल आने दें।
2. करंट और चीनी को उबलते पानी में डालें।
3. मिश्रण में उबाल आने दें और आग बंद कर दें।
4. लगभग 30 मिनट के लिए कॉम्पोट को पकने दें।

यह एक मीठा और स्वास्थ्यवर्धक पेय निकला।

ब्लैककरंट और दालचीनी पेय

इस मामले में, यह ध्यान देने योग्य है कि दालचीनी एक मसालेदार मसाला है जो जमे हुए ब्लैककरंट कॉम्पोट को कुछ स्वाद देगा। इसके लिए धन्यवाद, पेय सुगंधित और स्वादिष्ट निकलेगा।

इसे पकाने के लिए, आपको यह लेना होगा:

• जमे हुए जामुन - 1 किलो;
• ब्राउन शुगर - 200 ग्राम;
• दालचीनी - 2 छोटे चम्मच,
• फ़िल्टर्ड पानी - 1 लीटर।

कैसे पकाएं?

1. करंट्स को पहले डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए।
2. एक सॉस पैन में अलग से पानी डालें और मध्यम आंच पर उबाल लें।
3. उबलते पानी में चीनी डालें और उसके घुलने तक प्रतीक्षा करें।
4. फिर आपको धीमी आग लगाने की जरूरत है, जामुन डालें औरदालचीनी।
5. सब कुछ मिलाएं और एक दो मिनट के लिए कॉम्पोट पकाएं।
6. बर्तन को आँच से हटा दें और पेय को 2 या 3 घंटे के लिए पकने दें।

जमे हुए लाल करंट की खाद

यह जानना जरूरी है कि लाल बेर काले वाले से ज्यादा खट्टा होता है। इसलिए, इससे कॉम्पोट पकाना सबसे अच्छा है, न कि जाम या जाम। इसके अलावा, एक स्वस्थ रेडकरंट पेय को 5 मिनट से अधिक समय तक नहीं पीया जाता है ताकि यह अपने सभी उपचार गुणों को न खोए। लगभग तैयार पेय में अक्सर सूखे मेवे, समुद्री हिरन का सींग या हनीसकल मिलाया जाता है। तो कॉम्पोट को भरपूर स्वाद मिलेगा।

इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• लाल जामुन - 3 या 4 कप;
• पीने का पानी - 3 लीटर;
• वेनिला - स्वाद के लिए;
• दानेदार चीनी - 1 गिलास।

खाना पकाने के चरण:

1. एक सॉस पैन में पानी उबाल लें और उसमें चीनी डालें।
2. परिणामस्वरूप चाशनी को हिलाएं और फिर से उबाल लें।
3. फिर मीठी रचना में करंट डालें और दो मिनट तक पकाएं।
4. इसके तैयार होने से कुछ मिनट पहले, आप इसमें एक चुटकी वैनिला डाल सकते हैं।
5. उसके बाद, आपको ड्रिंक को ठंडा करके उसमें डालना है।

नींबू बाम और रसभरी के साथ पिएं

रास्पबेरी और लेमन बाम के साथ सबसे लोकप्रिय कॉम्पोट (या फ्रूट ड्रिंक) को एक प्रकार माना जा सकता है। ये ये सामग्रियां हैं जो पेय को एक अद्भुत स्वाद और सुगंध देती हैं। एक अद्भुत उपचार उपाय तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटक तैयार करने होंगे:

• जमे हुए करंट - 750 ग्राम;
• रास्पबेरी - 200 ग्राम;
• मेलिसा - 2टहनियाँ;
• फ़िल्टर्ड पानी - 1 लीटर;
• चीनी या विकल्प - 1 किलो;
• आधा नींबू।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. करौंदे को पहले से पिघला लें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें।
2. एक निष्फल जार लें और उसमें आधा करंट डालें।
3. फिर नींबू और लेमन बाम मिलाएं।
4. अलग से, कॉम्पोट या, दूसरे शब्दों में, सिरप के लिए आधार तैयार करना आवश्यक है।
5. मटके को मध्यम आंच पर रखें और उबाल आने दें। एक बाउल में चीनी और रसभरी डालें। बेस को वापस उबाल लें और बर्तन को आँच से हटा दें।
6. करंट्स का एक जार डालें जिसके परिणामस्वरूप मीठी रचना हो और इसे 60 मिनट के लिए पकने दें।
7. उसके बाद हीलिंग ड्रिंक को एक महीन छलनी और एक विशेष ढक्कन के माध्यम से छान लेना चाहिए। छाने हुए मिश्रण को वापस कड़ाही में डालना चाहिए और लगभग 1 मिनट तक उबालना चाहिए।
8. करंट फिर से एक मूल्यवान पेय में डाला जाता है।
9. फिर आपको जार को कसकर बंद करने की जरूरत है, इसे पलट दें और कॉम्पोट को पकने दें।

बच्चे के लिए करंट की खाद

7 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे उपरोक्त सभी पेय विकल्प पी सकते हैं। इस उम्र से कम उम्र के बच्चों को सीमित मात्रा में कॉम्पोट देने की अनुमति है। शिशु - स्थानीय बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह लेने के बाद ही, क्योंकि बेरी को सबसे मजबूत एलर्जेन माना जाता है।

बच्चों को सलाह दी जाती है कि वे ताज़े करंट से बना कॉम्पोट, उसके ऊपर उबलता पानी डालें। बेरी को ढककर लगभग 1 घंटे के लिए पकने दिया जाता है।

बेरी को फ्रीज कैसे करें?

पहलेकरंट को फ्रीज करें, आपको इसे छांटने, साफ करने और अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है। फिर बेरी को एक बैग या कागज पर सूखने के लिए रख दें। तैयार करंट को बेकिंग शीट या प्लेट पर एक समान परत में फैलाएं और फ्रीजर में रख दें। थोड़ी देर बाद, उन्हें छोटे बैग में पैक किया जाता है और फ्रीजर में वापस रख दिया जाता है।

शरद या सर्दियों में, जमे हुए करंट को निकाल लिया जाता है और इससे स्वादिष्ट और स्वस्थ खाद तैयार की जाती है, और अनाज और विभिन्न पेस्ट्री में भी मिलाया जाता है।

अंतर्विरोध

बेरी के अत्यधिक लाभों के बावजूद, इसका उपयोग उन लोगों के लिए सावधानी से किया जाना चाहिए जो निम्नलिखित समस्याओं से पीड़ित हैं:

• पेट में एसिडिटी का बढ़ना;
• जठरांत्र संबंधी रोग;
• एलर्जी प्रतिक्रिया।

करंट में निम्नलिखित contraindications की एक संख्या है:

• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस;
• रक्त के थक्के में वृद्धि;
• हेपेटाइटिस।

इसके अलावा, स्थिति में महिलाओं को सावधान रहना चाहिए। उपयोग करने से पहले, अपने चिकित्सक से परामर्श करना सबसे अच्छा है ताकि वह जामुन या पेय की दैनिक खुराक लिख सकें। स्वस्थ जामुन को बच्चों के मेनू में भी नहीं जोड़ा जाना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह एक बच्चे में एलर्जी की प्रतिक्रिया को भड़का सकता है। ऐसे में आपको तुरंत डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि एल्युमीनियम कंटेनर में कॉम्पोट पकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह इस तथ्य के कारण है कि उपयोगी बेरी में निहित कार्बनिक अम्ल एक रासायनिक प्रतिक्रिया में प्रवेश करते हैंधातु। नतीजतन, हानिकारक पदार्थ पेय में प्रवेश करते हैं, जो शरीर के लिए नकारात्मक परिणामों से भरा होता है। इसके अलावा, रचना तैयार करने की प्रक्रिया में, एक व्यक्ति के लिए आवश्यक सभी विटामिन और खनिज खो जाते हैं।