किस रस के लिए अच्छा है? सब्जी और फलों का रस

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-02 16:20

किस रस के लिए अच्छा है? यह सवाल हर कोई पूछता है जो अपनी सेहत पर नजर रखता है और उसका ख्याल रखता है। ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल होगा जो इस तरह के पेय पसंद नहीं करता है, और यह जानने के बाद कि वे शरीर को क्या लाभ पहुंचाते हैं, कोई भी उन्हें और भी पीना चाहेगा। इस लेख में, हम रस की सबसे उपयोगी किस्मों के बारे में बात करेंगे, साथ ही साथ शरीर के किन विशिष्ट भागों पर उनका सबसे अधिक लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

ताजा निचोड़ा हुआ

कौन से रस उपयोगी हैं, इसके बारे में हम इस सामग्री में विस्तार से वर्णन करेंगे। आइए इस तथ्य से शुरू करें कि कोई भी ताजा निचोड़ा हुआ रस विशेष लाभ के लिए है। वे प्रचुर मात्रा में हमारे शरीर को उपयोगी एंजाइम, खनिज, टैनिन, पौधों के रंगद्रव्य, आवश्यक तेलों की आपूर्ति करने में सक्षम हैं। रस विटामिन का एक समृद्ध स्रोत हैं, जैसे कि कैरोटीन, साथ ही सी, पी, के, ई। इन सभी को स्वयं मानव शरीर में संश्लेषित नहीं किया जा सकता है, केवल भोजन के साथ कार्य करता है।

पोषण विशेषज्ञ उस प्राकृतिक को मज़बूती से स्थापित करने में सक्षम हैंरस शरीर में सफाई प्रक्रियाओं को प्रभावी ढंग से शुरू करते हैं, और पसीने और पेशाब में तेजी लाते हैं, लसीका और रक्त प्रवाह को सामान्य करते हैं। जो लोग ताजे निचोड़े हुए पेय का आनंद लेते हैं, उन्हें सर्दी होने की संभावना बहुत कम होती है और वे अपने साथियों की तुलना में बहुत छोटे और बेहतर दिखते हैं।

ऐसे रस में आवश्यक तेल और कार्बनिक अम्ल भी होते हैं, जो पाचन प्रक्रियाओं को उत्तेजित करते हैं, हाइड्रोक्लोरिक एसिड की कमी की भरपाई करते हैं। इन पेय को अपने आहार में शामिल करके, आप कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं, साथ ही मूत्राशय और पाचन अंगों के साथ संभावित समस्याओं को कम कर सकते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि किसी भी फलों के रस में बड़ी मात्रा में पोटेशियम लवण होते हैं, जो शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में योगदान करते हैं। इसलिए, डॉक्टर विशेष रूप से उन लोगों को फल और सब्जी पेय की सलाह देते हैं जो किडनी और हृदय प्रणाली के रोगों से खुद को बचाने की कोशिश कर रहे हैं। लेकिन गूदे के साथ रस पेक्टिन से भरपूर होता है, जो आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है, शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को निकालने में मदद करता है।

इन पेय में पाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से ग्लूकोज और फ्रुक्टोज होते हैं। फ्रुक्टोज शरीर को मोटापे और मधुमेह से बचाता है। सब्जियों और प्राकृतिक फलों में बहुत आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो चयापचय पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। इसलिए, जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें हमेशा स्वस्थ ताजा निचोड़ा हुआ जूस पीने की सलाह दी जाती है। उदाहरण के लिए, सेब, संतरा, अनानास, टमाटर, अंगूर, गाजर, खीरा, पत्ता गोभी के रस, जो वसा को अच्छी तरह से तोड़ते हैं।

बेशक, और गर्मी उपचार के बाद, जब रसऔद्योगिक पैमाने पर तैयार किया जाता है, उनके अधिकांश पोषण मूल्य को बरकरार रखा जाता है, लेकिन फिर भी इसकी मात्रा की तुलना ताजा तैयार पेय में कितनी स्वस्थ चीजों से नहीं की जा सकती है। इसके अलावा, स्टोर जूस की संरचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें। कुछ में स्वाद बढ़ाने के लिए फ्लेवर और चीनी की चाशनी डाली जाती है, जिसके परिणामस्वरूप कैलोरी की मात्रा अधिक होती है।

खीरा

खीरे के रस में ढेर सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं। ये सोडियम, पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, सिलिकॉन, क्लोरीन और सल्फर हैं। उपयोगी खीरे का रस क्या है, हम इस खंड में बताएंगे। यह बालों के विकास को उत्तेजित करता है, आमवाती रोगों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

पोटैशियम के कारण यह रक्तचाप में अचानक परिवर्तन के साथ-साथ हाइपोटेंशन और उच्च रक्तचाप के लिए लगभग अपरिहार्य हो जाता है। खीरे का रस और किसके लिए अच्छा है? यह ध्यान देने योग्य है कि पेय मसूड़ों और दांतों के रोगों के लिए सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, पीरियोडोंटल बीमारी के लिए।

दिन में सिर्फ एक गिलास खीरे का रस बालों का झड़ना और नाखून टूटने से रोककर आपके बालों को स्वस्थ रखेगा।

कुछ विशेषज्ञों का दावा है कि यह पेय नलिकाओं और पित्ताशय में पथरी को भी घोलने में मदद कर सकता है। और खांसी और कफ होने पर खीरे के रस में चीनी या शहद मिलाना चाहिए, जिससे रोग को जल्दी हराने में मदद मिलती है।

खीरे का रस लेना

इस मामले में जो मुख्य प्रश्न उत्पन्न हो सकता है वह यह है कि यह पेय कैसे प्राप्त करें? आखिरकार, यह व्यावहारिक रूप से स्टोर में नहीं मिलता है, लेकिन साथ ही यह बहुत उपयोगी होता है। वास्तव में, इसे तैयार करने के कई तरीके हैं।सबसे आसान तरीका यह है कि खीरे को कद्दूकस पर रगड़ें या इसे मीट ग्राइंडर से घुमाएं। मुख्य बात एक नियम का पालन करना है - खीरे का रस ताजा तैयार पिया जाना चाहिए, केवल इस मामले में आप इस लेख में उल्लिखित सभी उपयोगी तत्व प्राप्त कर सकते हैं। इसकी तैयारी के आधे घंटे बाद, पोषक तत्वों को हटाने की प्रक्रिया शुरू हो जाती है, जिससे बचना असंभव है।

इसलिए, यह जानने के बाद कि कौन से रस उपयोगी हैं, और खीरे का रस तैयार करना चाहते हैं, आपको खीरे लेने, उन्हें अच्छी तरह से धोने और किसी भी तरह से रस निकालने की जरूरत है। सब्जियों को छीलने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि छिलके में कुछ पोषक तत्व होते हैं। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि फल अधिक पके और ताजे नहीं होने चाहिए, केवल इस स्थिति में आपको प्राप्त होने वाला रस उच्चतम गुणवत्ता का होगा।

आपके लिए कौन से जूस अच्छे हैं, इस पर चर्चा करते हुए कुछ लोगों का तर्क है कि कड़वे खीरे का रस सबसे प्रभावी है, लेकिन यह अभी तक किसी ने साबित नहीं किया है। उल्लेखनीय है कि खीरे में विभिन्न फलों के रस मिलाए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, सेब या अंगूर। तो लाभ और भी अधिक होगा। और अगर आप पेय को केफिर, डिल या लहसुन के साथ मिलाते हैं, तो आपको पूरा नाश्ता मिलेगा।

अनार

अनार और अनार के रस के फायदे लंबे समय से साबित हुए हैं। इसमें निहित उपयोगी पदार्थों की मात्रा बस प्रभावशाली है। विटामिन ए, सी, ई, पीपी, ग्रुप बी हैं, उदाहरण के लिए, फोलासीन, जिसे फोलिक एसिड का प्राकृतिक रूप माना जाता है, यानी विटामिन बी_9।

साथ ही इस जूस में पोटैशियम की मात्रा अधिक होती है,खनिज, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, तांबा और लोहा। अनार और अनार के रस के लाभ उनमें एसिड, कार्बनिक शर्करा और टैनिन की उपस्थिति के कारण भी प्रकट होते हैं। उदाहरण के लिए, इसमें साइट्रिक एसिड बहुत अधिक होता है, जो अनार के रस में नींबू के रस से भी अधिक होता है। लेकिन एंटीऑक्सीडेंट की संख्या के मामले में यह ब्लूबेरी, क्रैनबेरी और ग्रीन टी से काफी आगे है।

कई लोग सोचते हैं कि अनार का जूस सबसे स्वादिष्ट होता है। इसके अलावा, यह हमारे शरीर की लगभग सभी प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव डालता है। मुख्य बात यह है कि अस्थि मज्जा और रक्त संरचना के कार्यों पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि 100 मिलीलीटर रस में लोहे की दैनिक आवश्यकता का केवल 7 प्रतिशत होता है। अनार का रस पीने से हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ने की गारंटी होती है, इसलिए इसे गर्भवती महिलाओं, दाताओं के साथ-साथ उन रोगियों के लिए उपयोगी रस माना जाता है, जिन्हें रक्त की कमी को बहाल करने की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, महिलाओं में भारी मासिक धर्म या सर्जरी के बाद।

इसके अलावा, अनार का रस कोलेस्ट्रॉल की रक्त वाहिकाओं को साफ करने में मदद करता है, हृदय की मांसपेशियों, संवहनी दीवारों को मजबूत करने में मदद करता है। हृदय प्रणाली, उच्च रक्तचाप के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए भी इस रस की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह अपने मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण रक्तचाप को कम करता है। जो लोग नियमित रूप से अनार का जूस पीते हैं उन्हें स्ट्रोक या दिल का दौरा पड़ने का खतरा काफी कम होता है।

इस पेय में एक स्पष्ट एंटीसेप्टिक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है। तो इसे जननांग प्रणाली के सूजन और संक्रामक रोगों के लिए पीने की सिफारिश की जाती है, यह विशेष रूप से सिस्टिटिस और पायलोनेफ्राइटिस के लिए उपयोगी है।अनार का रस पाचन तंत्र के रोगों में भी मदद करता है। यह पाचन ग्रंथियों के स्राव को बढ़ाने में मदद करता है, भूख में सुधार करता है और गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को कम करता है। इसकी कोलेरेटिक क्रिया के कारण, यह दस्त को दूर करने में मदद करता है, और इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण शरीर के कायाकल्प में योगदान करते हैं, यही कारण है कि कोकेशियान लंबे-लंबे लिवर इसे बहुत प्यार करते हैं और इसकी सराहना करते हैं।

नारंगी

सबसे लोकप्रिय जूस में से एक जो किसी भी दुकान में मिल सकता है। क्या संतरे का रस स्वस्थ है?

ध्यान दें कि संतरे का पेड़ अपने आप में एक बहुकोशिकीय बेरी है, जिसमें लगभग 12 प्रतिशत शर्करा, लगभग दो प्रतिशत साइट्रिक एसिड, साथ ही 60 मिलीग्राम विटामिन सी होता है, जिसमें विटामिन पी, बी_{1 होता है।, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस के लवण। बड़ी संख्या में घटकों के कारण, संतरे का रस रोगियों को गंभीर बीमारियों को सहने में मदद करता है।}

सबसे पहले इसमें थायमिन की भरपूर मात्रा होती है, जो तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए उपयोगी है। डॉक्टर जोड़ों के रोगों से पीड़ित रोगियों को इसके उपयोग की सलाह देते हैं, क्योंकि मैग्नीशियम, पोटेशियम और फलों के एसिड धीरे-धीरे जोड़ों में जमा नमक को घोल देते हैं, जिससे सामान्य स्थिति में सुधार होता है।

साथ ही, कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों को रोकने के लिए बड़ी मात्रा में मैग्नीशियम और पोटेशियम का उपयोग किया जाता है, भले ही वे पुराने रूप में हों। उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए संतरे का रस प्रभावी माना जाता है, और संतरे का नियमित सेवन स्वयं रक्त वाहिकाओं की दीवारों को धीरे-धीरे मजबूत करने में मदद करेगा,कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के खून को साफ करें।

यह महत्वपूर्ण है कि इसकी तैयारी के तुरंत बाद ताजा रस पीना न भूलें, क्योंकि कई विटामिन, ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया करके, ऑक्सीकरण और टूटने लगते हैं। यदि आप व्यवस्थित रूप से सुबह संतरे का रस पीने का निर्णय लेते हैं, तो एक चम्मच की न्यूनतम खुराक से शुरू करें। फिर धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाकर 50 मिलीलीटर करें। दिन में ज्यादा ताजा जूस पीने की सलाह नहीं दी जाती है, इससे शरीर को नुकसान हो सकता है।

क्या संतरे का जूस हानिकारक हो सकता है?

कभी कभी ये ड्रिंक न सिर्फ फायदे ला सकती है बल्कि नुकसान भी पहुंचा सकती है। इन मामलों की जानकारी होना जरूरी है। 200 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस पीने से शरीर में कार्बनिक अम्ल और शर्करा की मात्रा अधिक हो जाती है, जो बड़ी मात्रा में नकारात्मक परिणाम दे सकती है।

जूस उन लोगों के लिए वर्जित है जो अल्सरेटिव गैस्ट्रिटिस से पीड़ित हैं, क्योंकि ताजे संतरे एक बिल्कुल स्वस्थ व्यक्ति में भी आंतों में किण्वन प्रक्रिया का कारण बनेंगे। जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ समस्याओं के मामले में, संतरे का रस एक सहवर्ती रोग को बढ़ा सकता है, और फलों के एसिड की एक बड़ी मात्रा श्लेष्म ऊतकों को खराब कर सकती है और विभिन्न रोगों को बढ़ा सकती है।

मधुमेह के निदान वाले रोगियों को उनके शरीर को गंभीर नुकसान होने का खतरा होता है, क्योंकि आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा देंगे।

भोजन के बीच में पूरे दिन संतरे का रस पीने की सलाह दी जाती है। तो आपको जोश और ऊर्जा का आवेश मिलेगा।

गाजर

शरीर के लिए गाजर के रस के फायदे लंबे समय से सिद्ध हो चुके हैं। इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, मुख्य रूप से बीटा-कैरोटीन, जो मानव शरीर में विटामिन ए में बदल जाता है। यह दांतों और हड्डियों को मजबूत करने, दृष्टि में सुधार और प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कामकाज में मदद करता है। और यदि आप नियमित रूप से गाजर का रस पीते हैं, तो आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि थायरॉयड ग्रंथि के कार्य बाधित नहीं होंगे। साथ ही, बीटा-कैरोटीन शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है।

साथ ही घर में बने गाजर के रस में ढेर सारे विटामिन होते हैं- बी, सी, ई, डी, के, इसमें कॉपर, मैंगनीज, कैल्शियम, आयरन, फास्फोरस, जिंक, मैग्नीशियम होता है। यह सब शरीर में कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, महिलाओं के स्वास्थ्य को मजबूत करने में मदद करता है, स्तन के दूध की गुणवत्ता में सुधार करता है और सुंदरता और यौवन को भी बरकरार रखता है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि गाजर का रस व्यक्ति को शांत करने में मदद करता है, अति उत्तेजना के लक्षणों को कम करता है। गाजर का रस त्वचा रोगों में भी मदद करता है, कुछ विशेष लोशन भी बनाते हैं।

मध्यम आकार की गाजर से ताजा निचोड़ा हुआ रस सबसे अच्छा बनाया जाता है, क्योंकि बड़े नमूनों में कई उपयोगी पदार्थ नहीं होते हैं।

टमाटर

दुनिया में बड़ी संख्या में टमाटर जूस के दीवाने हैं। यह जानने योग्य है कि यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वस्थ पेय भी है। इसमें बहुत सारे खनिज, विटामिन ए, बी, सी, ई, पीपी शामिल हैं। टमाटर के रस में कैल्शियम, पोटेशियम, क्लोरीन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कोबाल्ट, लोहा, जस्ता, क्रोमियम, मैंगनीज, आयोडीन, बोरान, शहद, मैलिक, साइट्रिक, सक्किनिक और टार्टरिक एसिड, साथ ही पेक्टिन, ग्लूकोज, आहार फाइबर औरसेरोटोनिन।

उपयोगी पदार्थों के इस गुलदस्ते के कारण टमाटर का रस वजन कम करने में कारगर माना जाता है। साथ ही, यह शरीर में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, कोलेस्ट्रॉल को साफ करता है, कैंसर के विकास के जोखिम को कम करता है, विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट उत्पादों को हटाता है और हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है। ग्लूकोमा के रोगियों के लिए इसकी अत्यधिक अनुशंसा की जाती है, क्योंकि यह पेय अंतर्गर्भाशयी दबाव को कम करने में मदद करता है।

महिलाओं के लिए टमाटर के जूस के फायदे जानना जरूरी है। गर्भावस्था या प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम के दौरान, यह शरीर को भोजन को अवशोषित करने में मदद करता है, पाचन प्रक्रिया को उत्तेजित करता है, पेट में किण्वन प्रक्रिया को कम करता है, रक्त वाहिकाओं और हृदय पर लाभकारी प्रभाव डालता है, और सेरोटोनिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है, जिसे हार्मोन भी कहा जाता है। खुशी का।

खनिजों और विटामिनों की एक बड़ी संख्या की उपस्थिति बालों, त्वचा और नाखूनों की प्राकृतिक सुंदरता को बनाए रखने में मदद करती है। इसके अलावा, टमाटर का रस पूरी तरह से टोन अप करता है और खुश भी करता है।

बच्चों के लिए

बच्चों के लिए हेल्दी जूस में टमाटर, गाजर, अनार, पत्ता गोभी और कीवी जूस शामिल हैं। ये सभी हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाते हैं, बच्चों के शरीर को विटामिन सी से समृद्ध करते हैं।

खुबानी, आड़ू, चुकंदर, कद्दू और बेर का रस उत्तेजना और अति सक्रियता को कम करने में मदद करता है, इसलिए इसे बच्चे को सोते समय देने की सलाह दी जाती है। अगर बच्चे को सर्दी है, तो अंगूर, संतरे और सब्जियों का रस ठीक होने में मदद करेगा।

नाशपाती, अंगूर, सेब, अनार, चुकन्दर और टमाटर का रस हृदय के कार्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। लेकिननाशपाती, अनार, आड़ू और कद्दू का रस भी बच्चे के पाचन में सुधार करने में मदद करता है, उसके जठरांत्र संबंधी मार्ग के माइक्रोफ्लोरा में सुधार करता है।

किशोरावस्था की भूख में सुधार के लिए, उसे भोजन से पहले एक गिलास लिंगोनबेरी, सेब, गाजर या अनार का रस देने की सलाह दी जाती है, और कद्दू, गाजर, करंट, चुकंदर और ककड़ी प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करते हैं।

जिगर की समस्या

ऐसा माना जाता है कि लीवर की बीमारियों को रोकने का एक सस्ता और प्रभावी तरीका प्राकृतिक और ताजा निचोड़ा हुआ रस का उपयोग करना है। बस इतना है कि किस तरह का जूस लीवर के लिए अच्छा होता है, कम ही लोग जानते हैं।

दिलचस्प बात यह है कि रस का उपयोग अंगों की चिकित्सीय सफाई के लिए भी किया जाता है। हेपेटोबिलरी ट्रैक्ट पर उनका लाभकारी प्रभाव पड़ता है। खीरा, चुकंदर, अनार, कद्दू और सन्टी सबसे उपयोगी माने जाते हैं। एक प्रकार का ताजा कॉकटेल बनाने की भी सिफारिश की जाती है। ये सभी पेय पाचन तंत्र के सामान्यीकरण और शरीर को आवश्यक पदार्थों की डिलीवरी सुनिश्चित करते हैं।

अनार का रस जिगर के कार्य को समर्थन देने और जिगर की सफाई को बढ़ावा देने के लिए पिया जाता है, जो एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करता है और कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।

कद्दू और गाजर का रस क्लोरोफिल के स्रोत हैं, जो हीमोग्लोबिन के लिए आवश्यक है, और खीरे में न केवल सफाई होती है, बल्कि एक टॉनिक गुण भी होता है। जेरूसलम आटिचोक के रस में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो पेट के काम को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं।