2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
चॉकलेट चिप कुकीज अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रही हैं। वयस्क और बच्चे दोनों इसे पसंद करते हैं। और यहाँ रहस्य सरल तैयारी और अविश्वसनीय स्वाद में है। चॉकलेट के साथ कुकीज़ कोमल, कुरकुरे और हल्के होते हैं, जो किसी भी मीठे दाँत को उदासीन नहीं छोड़ सकते।
क्लासिक चॉकलेट चिप कुकीज
आवश्यक सामग्री:
- 150 ग्राम चॉकलेट बूँदें;
- 400 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला आटा;
- नमक (स्वादानुसार);
- 130 ग्राम नारियल का तेल;
- 2 चम्मच बेकिंग सोडा;
- 2 चम्मच गन्ना चीनी, वेनिला;
- 250 ग्राम दानेदार चीनी;
- एक अंडा।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- आवश्यक कंटेनर में चीनी, नमक और वैनिला मिलाएं।
- मिश्रण में मक्खन और मैदा डालकर फेंट लें।
- फिर इस मिश्रण में अंडा डालें और हाथ से आटा गूंथ लें।
- तैयार आटे में धीरे-धीरे चॉकलेट के टुकड़े डालें और एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ हिलाएं।
- आटे को तीन सेंटीमीटर व्यास में बेल कर छोटे छोटे गोले बना लें.
- एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें।
- गेंद लगाओएक मुक्त क्रम में एक बेकिंग शीट, लेकिन आपस में निकटता से नहीं। आप उन्हें थोड़ा नीचे दबा सकते हैं।
- कुकीज़ को 15-20 मिनट तक बेक करें।
नट्स के साथ क्रिसमस कुकीज़
सामग्री (15 पीस के लिए):
- 400 ग्राम चॉकलेट की बूंदें या टुकड़े;
- 450g उच्च गुणवत्ता वाला आटा;
- 150 ग्राम बारीक पिसी हुई गन्ना;
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
- 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन या नारियल का तेल;
- 50 ग्राम बेबी सेब सॉस;
- नमक (स्वादानुसार);
- 1-2 चिकन अंडे;
- 250 ग्राम मध्यम पिसे अखरोट।
खाना पकाने के निर्देश:
- छाने हुए आटे में सोडा या बेकिंग पाउडर मिलाएं।
- एक ब्लेंडर या व्हिस्क का उपयोग करके एक बाउल में सेब की चटनी, चीनी, नमक, तेल को फेंट लें। फिर मिश्रण में लगातार फेंटते हुए अंडे डालें।
- फिर प्याले में मैदा डालकर चिकना होने तक मिला लीजिए.
- आटा में चॉकलेट की बूंदें और अखरोट डालकर हल्के हाथों मिला लें.
- आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करके बॉल्स बनाएं और उन्हें बेकिंग शीट पर स्वतंत्र रूप से रखें।
- पहले से गरम ओवन में 16 मिनट तक बेक करें।
- कुकी तब बन जाएगी जब यह रिम के चारों ओर अंधेरा हो जाएगा लेकिन बीच में नरम रहेगा।
चॉकलेट बूंदों के एनालॉग
अगर किसी कारण से आपको स्टोर में कन्फेक्शनरी की बूंदे नहीं मिल रही हैं, तो आप इसकी जगह चॉकलेट के टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं या ऐसी बूंदों को स्वयं तैयार कर सकते हैं।कन्फेक्शनरी की बूंदों का उपयोग न केवल कुकीज़ बनाने में किया जा सकता है, बल्कि विभिन्न मिठाइयों, घर के बने केक में भी किया जा सकता है।
यदि बूंदों को खरीदने और तैयार करने का समय नहीं है, तो एक साधारण चॉकलेट बार को ब्लेंडर में या हाथ से कुचल दिया जा सकता है, टुकड़ों का आकार स्वतंत्र रूप से निर्धारित किया जाता है। दूध और डार्क चॉकलेट या व्हाइट और मिल्क चॉकलेट के संयोजन से बहुत अच्छा स्वाद आता है।
घर पर चॉकलेट की बूंदें
उन्हें खुद कैसे बनाएं? चॉकलेट ड्रॉप्स की रेसिपी काफी सरल है और इसे पकाने के लिए किसी अनुभव की आवश्यकता नहीं है।
उत्पाद सूची:
- 120 ग्राम मिल्क चॉकलेट;
- 2 बड़े चम्मच ग्लूकोज सिरप;
- 60 ग्राम नारियल का तेल;
- आधा चम्मच वनीला;
- पेस्ट्री आस्तीन;
- चर्मपत्र या बेकिंग पेपर।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- एक सॉस पैन में नारियल का तेल गरम करें।
- तेल को उबालने से पहले आंच से उतारकर ठंडा कर लेना चाहिए।
- चॉकलेट पिघलाएं और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
- एक आसान बोतल में तेल डालें और उसमें कूल्ड चॉकलेट, वैनिला और सिरप डालें।
- सभी सामग्री को ब्लेंडर से चिकना होने तक मिलाएं और 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- द्रव्यमान को पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और चर्मपत्र पर बूंदों को निचोड़ना चाहिए। आप इसे किसी भी क्रम में और बूंदों की एक करीबी व्यवस्था के साथ कर सकते हैं।
- भरने के बाद चर्मपत्र को एक ट्रे में रख कर आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख देना चाहिए।
चॉकलेट की बूंदे तैयार हैं!केवल एक चीज जिसे भंडारण में देखा जाना चाहिए वह कमरे के तापमान पर बूंदों को नहीं छोड़ना है। उपयोग करने से ठीक पहले इन्हें फ्रीजर से निकाल लें, नहीं तो ये पिघल जाएंगे।
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