कुकी सॉसेज। कुकी चॉकलेट सॉसेज: स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चॉकलेट कुकी सॉसेज एक स्वादिष्ट और झटपट बनने वाला भोजन है जिसे हम में से अधिकांश लोग खरीद सकते हैं। घर में हर गृहिणी के उत्पादों के साथ सरल जोड़तोड़ की मदद से, आप इस अद्भुत व्यंजन को बना सकते हैं। बहुत सारी रेसिपी हैं। आज हम बात करेंगे कि कुकीज से सॉसेज को कई तरह से कैसे बनाया जाता है।

मुख्य घटक

कुकी सॉसेज, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है। आप इसे कई तरह से पका सकते हैं। वास्तव में, इन विधियों में से प्रत्येक में विभिन्न अवयव शामिल हैं। लेकिन कुकीज़ से कन्फेक्शनरी सॉसेज मुख्य रूप से उन्हीं उत्पादों से तैयार किया जाता है। कौन सा?

सबसे महत्वपूर्ण घटक के बिना कुकी सॉसेज क्या हो सकता है? इन व्यंजनों "सालगिरह", "चाय" या "कॉफी" के लिए सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। कन्फेक्शनरी सॉसेज और किसी भी अन्य कुकीज़ के लिए उपयुक्त है जिसे आसानी से तोड़ा जा सकता है। इसके अलावा, आपको एडिटिव्स वाले उत्पाद का चयन नहीं करना चाहिए। बहुत मीठे विकल्पों को भी टालने की सलाह दी जाती है, नहीं तो मीठाकुकी सॉसेज मीठा हो जाएगा।

मूल सामग्री में से एक

एक अन्य सामग्री मक्खन है। कि यह सॉसेज का आधार है। नमकीन विकल्पों का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, कन्फेक्शनरी सॉसेज में सामान्य "किसान" तेल मिलाया जाता है।

यदि आपके हाथ में मक्खन नहीं है, तो आप मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, निश्चित रूप से, पकवान उतना स्वादिष्ट नहीं निकलेगा जितना उसे होना चाहिए था। इस सॉसेज की तैयारी के लिए स्प्रेड का इस्तेमाल बिल्कुल नहीं किया जा सकता है। यह न केवल रचना, बल्कि उत्पाद की निरंतरता के बारे में भी है।

लगभग चॉकलेट…

नुस्खा में एक महत्वपूर्ण घटक कोको है। कुकी सॉसेज को इसके बिना नहीं पकाया जा सकता है। एक गुणवत्ता वाले उत्पाद का चयन करना आवश्यक है ताकि विनम्रता स्वादिष्ट हो और कड़वा न हो। कुकी और कोको सॉसेज चाय के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई है। लेकिन यहाँ एक समस्या है - कौन सा कोको चुनना है?

स्टोर अब कोको की एक बड़ी विविधता प्रदान करते हैं: चीनी के साथ, और चीनी के बिना, और कड़वा, और नहीं। पर्याप्त से अधिक निर्माता भी हैं। बहुत से लोग सोचते हैं कि कोको के बजाय चीनी युक्त हॉट चॉकलेट या बेबी कोको पेय का उपयोग किया जा सकता है। ईमानदारी से, यह एक बुरा विचार है।

कड़वा प्राकृतिक कोको पाउडर सबसे अच्छा है। आप इसे किसी भी स्टोर में खरीद सकते हैं। ऐसा उत्पाद सस्ता है, लेकिन एक पैकेज लंबे समय के लिए पर्याप्त है।

स्वादिष्ट भोजन के प्रेमियों के लिए

सभी मीठे दांतों के लिए अच्छी खबर यह है कि बिस्कुट कन्फेक्शनरी सॉसेजचीनी शामिल है। उत्तरार्द्ध आमतौर पर कम मात्रा में उपयोग किया जाता है ताकि पकवान खराब न हो, क्योंकि इसे अभी भी "चॉकलेट कुकी सॉसेज" कहा जाता है। फोटो हमें दिखाता है कि थोक कुछ हद तक चॉकलेट की याद दिलाता है, लेकिन चीनी या पाउडर चीनी नग्न आंखों को दिखाई नहीं देती है। बेशक, कन्फेक्शनरी सॉसेज के लिए केवल दानेदार चीनी उपयुक्त है। आप परिष्कृत चीनी के बारे में भूल सकते हैं।

और क्या उपयोग किया जाता है

आप मीठे बिस्कुट सॉसेज में अन्य सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। वास्तव में क्या? सब कुछ केवल आपकी कल्पना (और निश्चित रूप से, प्रस्तावित नुस्खा) द्वारा सीमित है। इस सॉसेज को बनाने में अक्सर नट्स और किशमिश का इस्तेमाल किया जाता है। वे बिस्कुट भरने के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। मूंगफली पकवान के लिए बहुत अच्छी होती है।

कंडेंस्ड मिल्क कन्फेक्शनरी सॉसेज के साथ कुकीज भी बनाई जा सकती हैं। इस मामले में, चीनी का उपयोग नहीं करना बेहतर है - पकवान पहले से ही काफी मीठा हो जाएगा। गाढ़ा दूध इस व्यंजन को एक विशेष स्वादिष्ट स्वाद देगा।

सॉसेज "पड़ोसी"

बेशक, मीठे कन्फेक्शनरी सॉसेज में असली चॉकलेट हो सकती है। सबसे उपयुक्त विकल्प डार्क डार्क चॉकलेट है। इसे या तो एक महीन कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाना चाहिए, या छोटे टुकड़ों में तोड़ा जाना चाहिए। आपको इस सामग्री को बहुत अधिक जोड़ने की आवश्यकता नहीं है - याद रखें कि रचना में पहले से ही कोको पाउडर होगा।

अब आप "कुकी सॉसेज" नामक डिश बनाना शुरू कर सकते हैं। हम जो नुस्खा देखने जा रहे हैं वह काफी सरल है,हालांकि थोड़ा अजीब। आखिर क्यों, आप कन्फेक्शनरी सॉसेज बनाने के कुछ और तरीके पढ़कर समझ जाएंगे।

आपको क्या चाहिए:

- कोको पाउडर, 3 बड़े चम्मच;

- अंडा, 1 पीसी।;

- दूध, 3 बड़े चम्मच;

- चीनी, 1 कप;

- कुकीज, 400 ग्राम;

- मक्खन (मार्जरीन), 200 ग्राम;

- मेवा (कोई भी कुचला हुआ), 100 ग्राम।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

1. कुकीज़ को काट लें। आप इसे अपने हाथों से तोड़ सकते हैं या इसे मीट मैलेट से हरा सकते हैं। सबसे उपयुक्त विकल्प मांस की चक्की का उपयोग करना होगा। कुकीज में पहले से कटे हुए मेवे डालें।

2. एक अंडे को एक बाउल में फोड़ लें। इसे व्हिस्क से फेंटें।

3. कुकी में अंडा डालें। चमचे से अच्छे से चला ले.

4. एक सॉस पैन में चीनी, दूध, मक्खन और कोको डालें। लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर पिघलाएं। एक उबाल में तरल लाओ और गर्मी से हटा दें।

5. परिणामी द्रव्यमान को ठंडा होने दें। इसके बाद इसे नट्स और अंडे के साथ लीवर में अच्छी तरह मिला लें। आपके पास चॉकलेट मास होना चाहिए।

6. उत्पाद को क्लिंग फिल्म पर रखें। इसी समय, इसे सॉसेज के आकार में रोल करें। ऊपर से, आप ध्यान से रोल को पन्नी में लपेट सकते हैं। लगभग तीन घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।

7. निर्दिष्ट समय के बाद, फ्रीजर से इलाज हटा दें। पकवान तैयार है!

सॉसेज "सलामी"

अब जब आप एक नुस्खा जानते हैं, तो आप दूसरों को सीखना शुरू कर सकते हैं। विनम्रता का दूसरा संस्करण तथाकथित होगासलामी। खाना पकाने की प्रक्रिया पिछले एक से थोड़ी अलग है (हालांकि, साथ ही साथ निम्नलिखित विकल्पों में से), लेकिन पकवान उतना ही स्वादिष्ट निकला।

आपको क्या चाहिए:

- मक्खन (या मार्जरीन), 1 पैक;

- कोको पाउडर, 3 बड़े चम्मच;

- कुकीज, 400 ग्राम;

- नट्स, 100 ग्राम;

- कड़वा ब्लैक चॉकलेट, 100 ग्राम;

- गाढ़ा दूध, 1 कैन;

- कुछ पिसी चीनी।

कैसे पकाएं:

1. कुकीज़ से पेस्ट्री सॉसेज बनाने के लिए, आपको मुख्य सामग्री को तोड़ने की जरूरत है। इसे मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर से करें। आप इसे मैन्युअल रूप से कर सकते हैं, केवल प्रक्रिया में अधिक समय लगेगा, और अंतिम परिणाम और भी खराब होगा।

2. कुकीज़ में कोई भी मेवा डालें। उन्हें आटे में पिसने की ज़रूरत नहीं है।

3. मक्खन को एक सॉस पैन या गहरे सॉस पैन में डालें। इसमें कोको पाउडर मिलाएं। कोकोआ मक्खन पिघलाएं और चिकना होने तक हिलाएं। उसके बाद, कन्डेंस्ड मिल्क को बर्तन में डालें, मिलाएँ और तरल को उबाल लें।

4. द्रव्यमान को थोड़ा ठंडा होने दें। इसके बाद, इसे नट्स के साथ कुकीज़ में डालें। आटा गूंथने के लिए हिलाओ।

5. मिश्रण में चॉकलेट को कद्दूकस कर लें। फिर से हिलाओ।

6. क्लिंग फिल्म पर आटा गूंथ लें। एक सॉसेज बनाएं और इसे लपेटें। पन्नी के साथ शीर्ष।

7. ट्रीट को कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें। उसके बाद, डिश को पाउडर चीनी में रोल करें। तैयार! बोन एपीटिट।

नुस्खा"क्लासिक"

कुकी सॉसेज कई तरह से तैयार किया जा सकता है। नीचे दी गई रेसिपी को एक क्लासिक माना जाता है, क्योंकि इस रचना में ही मूल रूप से मीठा सॉसेज बनाया गया था।

आपको क्या चाहिए:

- मक्खन, 1 पैक;

- कोको, 3 बड़े चम्मच;

- कुकीज, 0.5 किलो;

- चीनी, एक गिलास।

कैसे पकाएं:

1. एक कुकी लें, इसे एक गहरे बाउल में डालें और पीस लें। आप इसे अपने हाथों से कर सकते हैं, मोर्टार का उपयोग कर सकते हैं या मांस को हरा करने के लिए हथौड़े का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास मांस की चक्की या ब्लेंडर है, तो इन उपकरणों का उपयोग करके कुकीज़ को पीसने की सलाह दी जाती है।

2. एक छोटी कटोरी में तेल डालें। इसे माइक्रोवेव में पिघला लें। इसमें कोको पाउडर डालें और चलाएं। आप मक्खन पिघला सकते हैं या नहीं। यह नरम अवस्था में इसे थोड़ा गर्म करने के लिए पर्याप्त होगा, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें, जिगर में जोड़ें, मिश्रण करें, और उसके बाद ही चीनी और कोको पाउडर डालें और मिलाएं। स्वाद नहीं बदलेगा - यहाँ बात आपकी चाहत तक सीमित है।

3. चीनी डालें और फिर से चलाएँ।

4. कुकीज में तेल डालें और चिकना होने तक फिर से मिलाएँ।

5. आटे को सॉसेज के आकार में आकार दें और इसे क्लिंग फिल्म में लपेट दें। सॉसेज को फ्रीजर में दो घंटे के लिए रख दें।

6. सॉसेज को बाहर निकालें और खोल दें। पकवान तैयार है.

प्रसन्न

जैसा कि नाम से पता चलता है, नीचे दी गई रेसिपी औरों से थोड़ी अलग है।तथ्य यह है कि इस सॉसेज को सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है, और इसकी तैयारी के लिए परिचारिका को थोड़ी तैयारी करने की आवश्यकता होती है।

आपको क्या चाहिए:

- हेज़लनट्स, 100 ग्राम;

- मक्खन, 1 पैक;

- अंडा, 2 पीसी;

- कुकीज, 0.2 किग्रा;

- मिल्क चॉकलेट, 100 ग्राम।

कैसे पकाएं:

1. हेज़लनट्स को काट लें। इसके लिए कॉफी ग्राइंडर सबसे अच्छा है। यदि आपके पास एक नहीं है, तो पहले से कटे हुए मेवा खरीदें।

2. कुकीज को एक बाउल में क्रश कर लें। इसे हाथ से करना सबसे अच्छा है।

3. बर्तन में चॉकलेट, मक्खन, कोको और अंडे डालें।

4. लगातार चलाते हुए उबाल लें।

5. गर्मी से तरल निकालें। कुकीज़ और नट्स में फेंको। हिलाओ।

6. परिणामी आटे को एक सॉसेज में लपेटकर पन्नी या क्लिंग फिल्म में डालें।

7. अब यह डिश को कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रख देना है। उसके बाद, खीर खाने के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाएगी.

निष्कर्ष के बजाय

आज हमने आपको बताया कि कुकीज से बनी कन्फेक्शनरी सॉसेज क्या होती है, हमने इसकी तैयारी के लिए कई रेसिपी सीखीं। बेशक, ये सिर्फ कुछ बदलाव हैं। आप अनिश्चित काल के लिए सभी व्यंजनों को लिख और सूचीबद्ध कर सकते हैं। फिर भी, कन्फेक्शनरी सॉसेज बनाने के विभिन्न तरीके इस तथ्य से एकजुट हैं कि वे सभी बिस्कुट, मक्खन और कोको पाउडर से बने हैं। नट्स के अलावा, हल्के जोड़तोड़ की मदद से, आप उपचार के स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से बदल सकते हैं। इस तथ्य के कारण कि कन्फेक्शनरी सॉसेज तैयार करना आसान है, आप आविष्कार कर सकते हैंनई रेसिपी।

आपका व्यक्तिगत नुस्खा वास्तव में क्या होगा, यह केवल कल्पना की बात है। आप सॉसेज में विभिन्न सामग्री मिला सकते हैं और देख सकते हैं कि स्वाद कैसे बदल गया है। कोशिश करो, खाना बनाओ, कल्पना करो!

अब आप जानते हैं कि मीठी कुकी सॉसेज कैसे बनाई जाती है। आपके पाक प्रयासों में शुभकामनाएँ!