तस्वीरों के साथ स्वादिष्ट गर्मागर्म व्यंजन बनाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

गर्म व्यंजन को दैनिक पोषण का आधार माना जाता है और किसी भी दावत का अभिन्न अंग माना जाता है। वे मांस, मुर्गी पालन, मछली, सब्जियां, समुद्री भोजन या अनाज से तैयार किए जाते हैं। इसलिए, वे न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि काफी संतोषजनक भी हैं। आज के लेख में, हम ऐसे व्यंजनों के लिए कई व्यंजनों को देखेंगे।

मशरूम से बेक किया हुआ सूअर का मांस

यह स्वादिष्ट गर्म मांस व्यंजन लगभग किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और परिवार की छुट्टी के लिए एक योग्य सजावट हो सकता है। मशरूम के साथ रसदार और सुगंधित सूअर का मांस पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम मशरूम।
• 500 ग्राम सूअर का मांस।
• 100 ग्राम डच चीज़।
• 5 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम।
• नमक, रिफाइंड तेल, लहसुन और जड़ी बूटी डे प्रोवेंस।

इस गर्म मांस व्यंजन की तैयारी सूअर के मांस के प्रसंस्करण से शुरू होनी चाहिए। इसे धोया जाता है, सुखाया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और एक गहरे कटोरे में डाल दिया जाता है। कुचल लहसुन, वनस्पति तेल, प्रोवेंस जड़ी बूटी और नमक भी वहां भेजा जाता है। सब कुछ अच्छी तरह मिश्रित है और संक्षेप में रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया गया है। कुछ समय बाद, मैरीनेट किया हुआ मांस तल पर वितरित किया जाता हैगर्मी प्रतिरोधी रूप और वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ डाला। शीर्ष पर शैंपेन की प्लेटें बिछाएं, उन्हें खट्टा क्रीम से चिकना करें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। फिर कंटेनर को पन्नी के साथ कवर किया जाता है और ओवन में रखा जाता है। मशरूम के साथ सूअर का मांस 180 डिग्री पर पकाएं। एक घंटे के बाद, फॉर्म को पन्नी से मुक्त किया जाता है और एक और दस मिनट के लिए ओवन में लौटा दिया जाता है। फिर इसकी सामग्री को पनीर चिप्स के साथ छिड़का जाता है और पिघलने तक प्रतीक्षा करें।

सब्जियों के साथ बेक किया हुआ मैकेरल

यह स्वादिष्ट गर्म व्यंजन, जिसकी तस्वीर नीचे देखी जा सकती है, मछली प्रेमियों को यह पसंद नहीं आएगा। यह एक पारिवारिक भोजन के लिए एकदम सही है और इसके लिए किसी अतिरिक्त सजावट की आवश्यकता नहीं है। सब्जियों के साथ मछली सेंकने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम मैकेरल।
• छोटी गाजर।
• ½ नींबू।
• मध्यम प्याज।
• पका हुआ टमाटर।
• नमक और रिफाइंड तेल।
• ½ छोटा चम्मच प्रत्येक अदरक, हल्दी और जड़ी बूटी डे प्रोवेंस।

धोई और पेटी मछली को पेपर नैपकिन से सुखाया जाता है, नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है, नमकीन बनाया जाता है, मसालों के साथ छिड़का जाता है और थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है। बीस मिनट बाद छिलके वाले टमाटर के स्लाइस और प्याज के आधे छल्ले के साथ कद्दूकस की हुई गाजर का एक टुकड़ा शव के अंदर भर दिया जाता है। भरवां मछली और बची हुई सब्जियों को एक आस्तीन में रखा जाता है और 200 डिग्री पर निविदा तक बेक किया जाता है।

बीफ को मशरूम के साथ भूनें

यह स्वादिष्ट गरमागरम व्यंजन दिलचस्प है क्योंकि इसे सीधे परोसने के बर्तन में तैयार किया जाता है और परोसा जाता है। इसलिए, इसे उत्सव की मेज पर सुरक्षित रूप से रखा जा सकता है। करने के लिएस्वादिष्ट बीफ रोस्ट, आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम मशरूम।
• 300 ग्राम बीफ का गूदा।
• 5 मध्यम आलू।
• छोटी गाजर।
• छोटा प्याज।
• 2 लहसुन की कली।
• खट्टा और शोरबा।
• नमक, मसाले, जड़ी-बूटियां और रिफाइंड तेल।

धोए गए मांस को क्यूब्स में काटकर घी लगी कड़ाही में तला जाता है। जैसे ही यह थोड़ा लाल हो जाता है, इसमें कटा हुआ प्याज और कटी हुई गाजर डाल दी जाती है। कुछ मिनटों के बाद, मशरूम के टुकड़े और आलू के स्लाइस वहाँ बिछाए जाते हैं। यह सब आधी-अधूरी तैयारी में लाया जाता है और अलग-अलग बर्तनों में बिछाया जाता है। यह सब नमकीन, मसालों के साथ अनुभवी और शोरबा के साथ डाला जाता है। 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए भून लें. प्रक्रिया के अंत से सात मिनट पहले, बर्तन की सामग्री को खट्टा क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है, कुचल लहसुन और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

ब्रेड सॉस में खरगोश

यह नुस्खा निश्चित रूप से उन लोगों को रूचि देगा जिन्हें जल्द ही जन्मदिन के लिए टेबल सेट करना है। एक गर्म खरगोश मांस व्यंजन मैश किए हुए आलू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और आपके परिवार और दोस्तों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बासी सफेद ब्रेड के 3 टुकड़े।
• गुर्दे, दिल और जिगर के साथ 1.5 किलो वजनी खरगोश का शव।
• छोटा प्याज।
• 5 लहसुन की कलियां।
• 3 बड़े चम्मच। एल कॉन्यैक.
• उबला हुआ पानी।
• नमक, दालचीनी, काली मिर्च, जड़ी बूटी और जैतून का तेल।

तला हुआ कटा हुआ प्याजघी लगी मोटी तले की कड़ाही। जैसे ही यह नरम हो जाता है, इसमें लहसुन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक, मसाला, खरगोश के दाने और पहले से पानी में भिगोई हुई रोटी मिला दी जाती है। यह सब संक्षेप में कम गर्मी पर स्टू किया जाता है, और फिर एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाता है। परिणामस्वरूप सॉस में 150 मिलीलीटर उबला हुआ पानी और खरगोश के टुकड़े डालें, पहले कॉन्यैक के साथ गर्म तेल में तला हुआ। यह सब एक बंद सॉस पैन में पूरी तरह से पकने तक स्टू किया जाता है।

अनानास के साथ पके हुए सूअर का मांस

इस रसीले उत्सव के गर्म व्यंजन में सुखद, थोड़ा मीठा स्वाद और भरपूर सुगंध है। इसकी एक बहुत ही प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति है और यह किसी भी दावत की वास्तविक सजावट बन सकती है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 800 ग्राम सूअर का मांस।
• 100 ग्राम रूसी पनीर।
• 5 ताजा अनानास के छल्ले।
• नमक और लाल शिमला मिर्च।

सूअर का एक आयताकार टुकड़ा धोया जाता है और कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखाया जाता है। इस तरह से तैयार किए गए मांस में गहरे अनुप्रस्थ कट बनाए जाते हैं और उनमें पनीर के टुकड़े और अनानास के टुकड़े रखे जाते हैं। सूअर का मांस नमक और लाल शिमला मिर्च के साथ मला जाता है, पन्नी में लपेटा जाता है और पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। इसे लगभग पचहत्तर मिनट के लिए 200 डिग्री पर पकाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव

पिसा हुआ मांस और नरम प्यूरी का संयोजन लंबे समय से पाक शैली का एक क्लासिक रहा है। इसलिए, प्रत्येक युवा गृहिणी को आलू और कीमा बनाया हुआ मांस से गर्म व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया में महारत हासिल करनी चाहिए। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम कोई भी पिसा हुआ मांस।
• 1 किलोआलू।
• 3 अंडे।
• 3 बड़े चम्मच। एल आटा।
• मध्यम प्याज।
• 100 ग्राम रूसी पनीर।
• 2 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम।
• नमक, रिफाइंड तेल और मसाले।

छिले और धुले आलू को टुकड़ों में काटकर नमकीन पानी में उबाला जाता है। तैयार जड़ की फसल को मैश करके ठंडा किया जाता है। फिर इसे मैदा और कच्चे अंडे के साथ मिलाया जाता है। परिणामी द्रव्यमान का आधा एक तेलयुक्त गहरे रूप में स्थानांतरित किया जाता है। ऊपर से कुछ चीज़ चिप्स फैलाएं। अगली परत कीमा बनाया हुआ मांस होना चाहिए, कटा हुआ प्याज के साथ तला हुआ। इसे कसा हुआ पनीर के साथ भी छिड़का जाता है और बचे हुए मैश किए हुए आलू के साथ शीर्ष पर रखा जाता है। यह सब खट्टा क्रीम के साथ लिप्त है और एक गर्म ओवन में भेजा जाता है। पुलाव को 180 डिग्री पर तब तक पकाएं जब तक कि एक स्वादिष्ट क्रस्ट दिखाई न दे।

ओवन में आलू के साथ चिकन

यह हार्दिक और बजट के अनुकूल गर्म व्यंजन वयस्कों और छोटे खाने वालों के लिए समान रूप से उपयुक्त है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन शव का वजन 1.5 किलो।
• 1 किलो नया आलू।
• 4 लहसुन की कलियां।
• 50 मिली मेयोनेज़।
• नमक, काली मिर्च, मार्जोरम और तुलसी।

पक्षी को अच्छी तरह से धोया जाता है, शेष पंखों से मुक्त किया जाता है और कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है। फिर इसे नमक और मसालों के मिश्रण से मला जाता है, कटा हुआ लहसुन के साथ भर दिया जाता है और मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है। इस तरह से तैयार शव को पन्नी पर बिछाया जाता है और छिलके वाले आलू के चौथाई हिस्से से घिरा होता है। यह सब सावधानी से लपेटा जाता है और ओवन में डाल दिया जाता है। बेक किया हुआएक घंटे के लिए मध्यम तापमान पर चिकन। फिर इसे पन्नी से निकाल कर और तीस मिनट तक पकाया जाता है।

हरी बीन्स के साथ मीट स्टू

इस दिलचस्प गर्म व्यंजन में एक उज्ज्वल समृद्ध स्वाद और एक सुखद, अच्छी तरह से सुगन्धित सुगंध है। यह मांस, सब्जियों और मसालों का एक अत्यंत सफल संयोजन है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम सूअर का मांस।
• 500 ग्राम हरी बीन्स।
• 2 टमाटर।
• 2 शिमला मिर्च।
• 4 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम।
• 1 बड़ा चम्मच एल आटा।
• मध्यम प्याज।
• नमक, उबला हुआ पानी, रिफाइंड तेल, जड़ी-बूटियां और मसाले।

धोए गए मांस को मध्यम टुकड़ों में काटा जाता है और एक घी लगी कड़ाही में प्याज के आधे छल्ले के साथ तला जाता है। भूरे रंग की सामग्री को अलग-अलग बर्तनों में रखा जाता है, उबला हुआ पानी डाला जाता है और आधे घंटे के लिए स्टू किया जाता है। निर्दिष्ट समय के अंत में, मांस में कटा हुआ साग, कटी हुई बेल मिर्च और हरी बीन्स डाली जाती हैं। यह सब नमकीन है, मसालों के साथ छिड़का हुआ है और स्टू करना जारी रखता है। पंद्रह मिनट बाद, टमाटर के स्लाइस और आटे के साथ खट्टा क्रीम को बर्तन में रखा जाता है। यह सब पूरी तत्परता से लाया जाता है और परोसा जाता है।

बेक्ड पिंक सैल्मन

लाल मछली विभिन्न सब्जियों के साथ अच्छी लगती है। क्योंकि इसे अक्सर टमाटर, प्याज और मसालों के साथ बेक किया जाता है। इनमें से एक व्यंजन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 गुलाबी सामन पट्टिका।
• बड़ा टमाटर।
• छोटा प्याज।
• 2 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़।
• जैतून का तेल, नमक और इतालवी जड़ी-बूटियाँ।

धोए और सूखे फिश फिलेट को टुकड़ों में काटा जाता है। उनमें से प्रत्येक को नमक, मसाले और जैतून के तेल के मिश्रण से मला जाता है। चालीस मिनट के बाद, मैरीनेट किया हुआ गुलाबी सैल्मन ग्रीस के रूप में बिछाया जाता है। मेयोनेज़, प्याज के आधे छल्ले और टमाटर के स्लाइस के साथ शीर्ष। यह सब नमक और इतालवी जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है और पकने तक 180 डिग्री पर बेक किया जाता है।