बीफ पास्ता: पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बीफ पास्ता एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। इसे टमाटर, क्रीम या सोया सॉस के साथ परोसा जा सकता है। और इसके मिश्रण में मशरूम, शिमला मिर्च या हरी मटर मिलाने से आपको एक बिल्कुल ही अलग स्वाद मिलेगा।

टमाटर का प्रकार

इस तकनीक का उपयोग करके, आप अपेक्षाकृत जल्दी पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक रात्रिभोज तैयार कर सकते हैं। उस डिश के लिए जिसे आपने समय पर टेबल पर हिट करने की योजना बनाई है, पहले से निकटतम सुपरमार्केट में जाएं और सभी आवश्यक उत्पाद खरीदें। हार्दिक बीफ पास्ता बनाने के लिए (फोटो के साथ नुस्खा आज के लेख में देखा जा सकता है), आपको आवश्यकता होगी:

• एक गिलास छना हुआ पानी।
• एक पाउंड बीफ।
• तीन सौ ग्राम स्पेगेटी।
• चार पके टमाटर।
• तीन मीठी शिमला मिर्च।
• गाजर और प्याज की एक जोड़ी।
• लीक तना।
• एक छोटा चम्मच जीरा।
• लहसुन की एक कली।

बीफ के साथ अपने पास्ता को एक विशेष स्वाद और सुगंध प्राप्त करने के लिए, आपको इसमें थोड़ा नमक और मसाले मिलाने होंगे। आपके पास उच्च गुणवत्ता वाला वनस्पति तेल भी होना चाहिए। यह वांछनीय है कियह जैतून था।

कार्रवाई का क्रम

पहले से धोए गए और सूखे मांस को बहुत छोटे टुकड़ों में नहीं काटा जाता है और वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में भेजा जाता है। मध्यम गर्मी पर गोमांस तला हुआ है। इसे बीच-बीच में हिलाते रहना जरूरी है। करीब दस मिनट के बाद इसमें कटी हुई गाजर और कद्दूकस किया हुआ टमाटर डाल दें। इसमें एक गिलास पानी भी डाला जाता है और लगभग एक घंटे तक उबाला जाता है।

मांस तैयार होने से पंद्रह मिनट पहले, एक प्रेस के माध्यम से नमक, कटी हुई शिमला मिर्च, कटा हुआ लीक और लहसुन भेजा जाता है। इसके तुरंत बाद, भविष्य की चटनी को जीरा और अन्य मसालों के साथ पकाया जाता है। सभी अच्छी तरह मिला लें, उबाल लें और पहले से उबली हुई स्पेगेटी के साथ मिलाएँ। ताजा टमाटर सॉस में बीफ के साथ पास्ता गर्मागर्म परोसा जाता है।

शैंपिग्नन संस्करण

नीचे वर्णित तकनीक के अनुसार तैयार किया गया पकवान इतना स्वादिष्ट और सुगंधित होता है कि अप्रत्याशित रूप से आने वाले मेहमानों का इलाज करने में उन्हें शर्म नहीं आती। इसमें सरल और किफायती उत्पाद शामिल हैं, जिनकी खरीद व्यावहारिक रूप से परिवार के बजट को प्रभावित नहीं करेगी। इस पास्ता को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• नौ सौ ग्राम बीफ टेंडरलॉइन।
• किलो स्पेगेटी।
• दो सौ ग्राम मीठी शिमला मिर्च।
• बड़ा प्याज।
• एक सौ अस्सी ग्राम ताजा शैंपेन।
• आधा चम्मच जायफल
• नब्बे मिलीलीटर सोया सॉस।
• चम्मच चीनी।

ताकि आपके द्वारा बनाया गया बीफ वाला पास्ता, जिसका फोटो आप थोड़ा नीचे देख सकते हैं, ताजा और बेस्वाद न निकले, आपको उपरोक्त सूची में नमक, वनस्पति तेल और ताजी जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा मिलाना चाहिए.

प्रक्रिया विवरण

मांस को धोया जाता है, सुखाया जाता है, छीलकर छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। इस तरह से तैयार किए गए बीफ को एक फ्राइंग पैन में रखा जाता है, जिसे गर्म वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है और हल्का तला जाता है। जब यह थोड़ा ब्राउन हो जाए तो इसे नमकीन करके सोया सॉस के साथ डाला जाता है। वहां चीनी भेजी जाती है और सब कुछ अच्छी तरह मिला दिया जाता है।

उसके लगभग तुरंत बाद प्याज के आधे छल्ले, मशरूम के टुकड़े और शिमला मिर्च के टुकड़े पैन में डाल दिए जाते हैं। कंटेनर की सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाता है और सब्जियां तैयार होने तक स्टू किया जाता है। प्रक्रिया के अंत से कुछ समय पहले, कटा हुआ साग और उबला हुआ स्पेगेटी मांस में जोड़ा जाता है। कुछ मिनटों के बाद, बीफ और सब्जियों के साथ पास्ता खाने के लिए पूरी तरह से तैयार है। इसे सुंदर प्लेटों पर बिछाया जाता है और परोसा जाता है।

व्हाइट वाइन विकल्प

यह व्यंजन सामान्य लंच की तुलना में रोमांटिक डिनर के लिए अधिक उपयुक्त है। अपने प्रियजन को सब्जियों और सफेद शराब के साथ स्वादिष्ट पास्ता के साथ लाड़ प्यार करने के लिए, सभी आवश्यक घटकों को पहले से खरीद लें। इस बार आपको आवश्यकता होगी:

• चार सौ ग्राम स्पेगेटी।
• एक पाउंड बीफ।
• दो सफेद प्याज।
• गाजर की जोड़ी।
• सौ ग्राम हरी मटर।
• तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल।
• पचास मिलीलीटर सफेद शराब।
• सीताफल का गुच्छा।

इसके अलावा, आपके हाथ में थोड़ा नमक, सूखा अजवायन और अजवायन होना चाहिए।

खाना पकाने की तकनीक

पहले से धुले और सूखे मांस को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है, नमक और सूखे जड़ी बूटियों के साथ पकाया जाता है। जैतून का तेल और सफेद शराब भी वहाँ डाला जाता है। सभी अच्छी तरह मिला लें और मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

एक घंटे से पहले नहीं, मांस, जो पहले से ही सूखे जड़ी बूटियों की सुगंध से पूरी तरह से संतृप्त हो चुका है, एक गर्म फ्राइंग पैन पर रखा जाता है और सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। गोमांस के भूरे होने के बाद, आग कम से कम हो जाती है। मांस को ढक्कन के नीचे तब तक उबाला जाता है जब तक कि वह नरम न हो जाए। उसके बाद इसमें कटा हुआ प्याज और गाजर डाल कर पकाते रहें.

आग बंद होने से पांच मिनट पहले, हरी मटर, कटा हुआ सीताफल और उबली हुई स्पेगेटी को पैन में भेज दिया जाता है। गोमांस के साथ ऐसा पास्ता केवल गर्म परोसा जाता है। ठंडा होने के बाद, पकवान कम सुगंधित हो जाता है और अपने स्वाद का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो देता है।