कार्प सेंकना कितना स्वादिष्ट है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कार्प को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं और इसके सभी उपयोगी गुणों को सुरक्षित रखें? यह एक आसान सवाल नहीं है, लेकिन एक समाधान है! इसे ठीक से बेक करना ही काफी है। प्रत्येक गृहिणी को पता होना चाहिए कि कार्प कैसे सेंकना है, क्योंकि यह व्यंजन किसी भी उत्सव की मेज को सजा सकता है या बस पूरे परिवार के लिए एक स्वस्थ रात का खाना बन सकता है। आइए कुछ व्यंजनों पर एक नज़र डालें। ओवन में कार्प कैसे पकाएं?

रेसिपी 1

हमें आवश्यकता होगी:

• एक पूरी कार्प;
• दो नींबू;
• जैतून का एक जार;
• जैतून का तेल;
• ताजा मार्जोरम और तुलसी;
• नमक, काली मिर्च।

यह रेसिपी भूमध्यसागरीय व्यंजनों की खासियत है, जिसमें ताजा और प्राकृतिक सब कुछ पसंद है। सबसे पहले आपको कार्प को अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है, इसे तराजू से साफ करें, आंत, फिर से कुल्ला और एक कागज तौलिया के साथ दाग दें ताकि कोई अतिरिक्त नमी न रहे। बेकिंग कार्प से पहले, इसे मैरीनेट किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक गहरे कटोरे में जैतून का तेल, दो नींबू का रस, बारीक कटा हुआ मरजोरम और तुलसी मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। कार्प को मैरिनेड में डुबोएं और डिश को तीन घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। उसके बाद, ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। मैरिनेटेड कार्प जैतून के साथ भरवां औरपन्नी में लपेटें, लेकिन बहुत कसकर नहीं, लेकिन ताकि थोड़ी हवा अंदर रह जाए। कार्प को 40-45 मिनट तक बेक करें और ओवन से तुरंत परोसें। इस तरह के कार्प के लिए सबसे अच्छा साइड डिश जैकेट आलू या मोटे गेहूं का पास्ता होगा, साथ ही जैतून का तेल और फेटा पनीर के साथ ताजी सब्जियों का सलाद भी होगा। भूमध्यसागरीय शैली का एक बढ़िया डिनर बनाएं!

रेसिपी 2

इस नुस्खे के लिए हमें चाहिए:

• एक पूरी कार्प;
• एक नींबू;
• अजमोद और डिल का गुच्छा;
• लहसुन की दो कलियां;
• वनस्पति तेल;
• खट्टा क्रीम का एक जार 200 जीआर;
• एक गाजर;
• एक बल्ब;
• नमक और काली मिर्च।

यह नुस्खा हमारे मध्य अक्षांशों के लिए अधिक परिचित है, लेकिन इसमें एक असामान्य स्वाद संयोजन है, और इसलिए यह निश्चित रूप से उन गृहिणियों को पसंद आएगी जो रसोई में प्रयोग करना पसंद करती हैं। इस मामले में, आपको आस्तीन में कार्प सेंकना होगा, और शुरू करने से पहले फिर से मैरीनेट करना होगा। मैरिनेड के लिए, वनस्पति तेल, निचोड़ा हुआ लहसुन, बारीक कटा हुआ साग, एक नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं, स्वाद के लिए डालें। हम इस अचार में कार्प को चार घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देते हैं। अब मछली के लिए एक असामान्य वेजिटेबल सॉस तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, प्याज को बारीक काट लें, इसे थोड़े से तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और उसमें भूने हुए प्याज़ डालें। और फिर सब्जियों में 200 ग्राम खट्टा क्रीम डालें, जिसके बाद हम 5 मिनट से अधिक नहीं के लिए कम गर्मी पर स्टू करना छोड़ दें। मैरीनेट किया हुआ कार्पइसे बेकिंग स्लीव में डालें, वहां खट्टा क्रीम सॉस डालें, स्लीव को कसकर बांधें और इसकी सामग्री को कई बार हिलाएं। लगभग आधे घंटे के लिए कार्प को 200 डिग्री पर बेक करें। इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजन के लिए सबसे अच्छा साइड डिश चावल या एक प्रकार का अनाज दलिया होगा। बोन एपीटिट!

और अंत में, मैं कुछ उपयोगी टिप्स देना चाहता हूं:

• कार्प चुनते समय, गलफड़ों (वे चमकीले लाल होने चाहिए) और मछली की आंखों पर विशेष ध्यान दें, जो बादल या सफेद नहीं हो सकती हैं। यह भी महत्वपूर्ण है कि तराजू चिकने और बलगम से मुक्त हों।
• अगर बच्चे के लिए कार्प पका रहे हैं तो सभी हड्डियों को पहले ही अलग कर लें, क्योंकि बच्चा आसानी से दम घुट सकता है।
• नदी में आधी पकी हुई मछली कभी न परोसें, क्योंकि समुद्री मछली के विपरीत इसमें परजीवी हो सकते हैं।