अखरोट को सुगंधित बनाने के लिए ओवन में कैसे बेक करें

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्तन मांस की उच्चतम श्रेणी है, सर्वोत्तम हैम के साथ-साथ किसी जानवर के शव को काटे। यह टुकड़ा मांसपेशियों के ऊतकों और वसा की परतों को जोड़ता है, और यह रचना ब्रिस्केट व्यंजनों को एक विशेष, अतुलनीय स्वाद देती है। मांस नमकीन बनाने, धूम्रपान करने, पूरे टुकड़े में पकाने और सूप और रोस्ट बनाने के लिए उपयुक्त है। ओवन में ब्रिस्केट पकाना एक वास्तविक आनंद है। आपको बस ठंडा मौसम चुनने की ज़रूरत है ताकि पहले से गरम ओवन अपार्टमेंट में जलवायु को खराब न करे। इस प्रकार के मांस को भूनने के कई तरीके हैं। यहाँ हम उनमें से कुछ पर ही विचार करेंगे।

बेशक, ब्रिस्केट सूअर का मांस, बीफ, वील और भेड़ का बच्चा है। वसामय नसों की संख्या, उत्पाद की कोमलता और रस इस बात पर भी निर्भर करती है कि किस जानवर को काटा गया था। और इन संकेतकों के आधार पर व्यंजन बनाने के तरीके भी अलग-अलग होते हैं। सूअर का मांस अधिक वसायुक्त होता है, और मेमने का आहार होता है। आइए पहले देखें कि गोमांस कैसे सेंकना है। लहसुन से भरा ऐसा टुकड़ा न केवल एक उत्कृष्ट ठंडा रात्रिभोज हो सकता है, बल्कि सैंडविच के लिए भी जा सकता है। पकवान को गर्मागर्म भी परोसा जा सकता है।तले हुए आलू या उबली हुई सब्जियों से सजाकर।

बीफ को ओवन में बेक करने से पहले, इसे पहले मैरीनेट किया जाना चाहिए। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की कुछ कलियों को सोया सॉस में निचोड़ें, एक चम्मच वनस्पति तेल और नींबू के रस की कुछ बूँदें जोड़ें। काली मिर्च के साथ एक किलोग्राम मांस का टुकड़ा पीसें और इस अचार में दो घंटे (या रात में और भी बेहतर) के लिए डालें। उसके बाद, चाकू की नोक से, सतह में उथले कट बनाते हैं और लहसुन लौंग और गाजर के आधे हिस्से को उनमें दबाते हैं। ताकि गोमांस सूखा न हो, इसे पन्नी में बेक किया जाता है, दो परतों में लपेटा जाता है ताकि रस बाहर न निकले। सबसे पहले, एक टुकड़े को बेकिंग शीट पर 250 ° से पहले से गरम ओवन में रखें, लेकिन जब डिश चटकने लगे, तो आँच को 200 ° तक कम कर दें। तो मांस लगभग दो घंटे तक बेक किया जाता है। पूर्ण खाना पकाने से 10-15 मिनट पहले, आपको पन्नी को खोलना होगा और उस टुकड़े को रस के साथ डालना होगा जो बाहर खड़ा था। तो पपड़ी निकल जाएगी, और रस बना रहेगा।

लेकिन मेमने का क्या? आप ब्रिस्केट को ओवन में उसी तरह से बेक कर सकते हैं जैसे बीफ - पन्नी में। इसके अलावा, एल्यूमीनियम शीट के अंदर मांस के साथ ताजा पुदीना और तुलसी, तेज पत्ता जैसी विभिन्न जड़ी-बूटियों को डालकर एक विशिष्ट गंध (यदि किसी को यह पसंद नहीं है) को खत्म करना संभव है। पकवान के अधिक रस के लिए, लार्ड के टुकड़े भी कटौती में रखे जाते हैं।

सूअर का पेट मांस का एक लंबा टुकड़ा है जिस पर त्वचा होती है। इसे नरम करने के लिए, आपको इसे त्वचा के किनारे से थोड़ा हरा देना होगा। पोर्क अचार भी चोट नहीं पहुंचाता है। रूखी त्वचा को इसकी खास जरूरत होती है। मेक इन नंबर

वाँ कट, नमक और काली मिर्च के मिश्रण से अच्छी तरह रगड़ें, आपका पसंदीदा मसाला। उसके बाद, मांस को आधा लहसुन लौंग के साथ भरें। आप ब्रिस्केट को ओवन में पन्नी में बेक कर सकते हैं, या आप इसे बाद में लीक हुए लार्ड को इकट्ठा करने के लिए एक गहरे रूप में बेक कर सकते हैं। अगर एल्युमिनियम शीट का उपयोग कर रहे हैं तो मांस के टुकड़े को खोलना याद रखें और इसे सुनहरा भूरा होने तक बेक होने दें।

बेकिंग शीट पर या मोल्ड में ओवन में ब्रिस्केट कैसे बेक करें? टुकड़े को त्वचा की तरफ ऊपर की ओर रखें। लगभग 40 मिनट के लिए, मांस को उच्च तापमान पर बेक किया जाना चाहिए, और फिर मध्यम तापमान पर डेढ़ या दो घंटे। एक पतली ब्लेड के साथ एक तेज चाकू के साथ पकवान की तत्परता की जांच करें: यदि यह आसानी से प्रवेश करता है, और इंजेक्शन की साइट पर रंगहीन रस निकलता है, तो ब्रिस्केट तैयार है। वैसे, बीफ के विपरीत, पोर्क का स्वाद ज्यादा ठंडा होता है।