सर्वश्रेष्ठ ऐपेटाइज़र के लिए कैनपे विकल्प और रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हमारे लेख में हम कैनपेस के विभिन्न विकल्पों पर विचार करना चाहते हैं जिन्होंने अविश्वसनीय लोकप्रियता हासिल की है। वे स्वादिष्ट, उपयोग में आसान और साथ ही किसी भी अवकाश तालिका को सजाने में सक्षम हैं। परिचारिकाओं ने उन्हें पसंद किया, क्योंकि वे तैयार करने में तेज हैं, और परिणाम अद्भुत है।

कैनेप्स क्या हैं?

इससे पहले कि हम इस बारे में बात करें कि छुट्टी के लिए कैनपेस क्या विकल्प तैयार किए जा सकते हैं, आइए जानें कि इस अवधारणा का क्या अर्थ है। कैनपे सभी प्रकार के लघु स्नैक्स के लिए एक सामान्यीकृत नाम है। अगर हम बुफे टेबल के रूप में एक कार्यक्रम आयोजित करने के ऐसे विकल्प के बारे में बात करते हैं, जहां सभी आमंत्रित लोग टेबल पर नहीं बैठते हैं, लेकिन खड़े होकर खाते हैं, तो इस मामले में, कैनपे मुख्य पाठ्यक्रम है। ऐसे सभी प्रकार के स्नैक्स हैं, सरल से लेकर, कई घटकों से मिलकर, उत्कृष्ट कृतियों को पूरा करने के लिए जिन्हें आप घर पर स्वयं बना सकते हैं।

डिश की ख़ासियत यह है कि इसमें कई तरह के डिज़ाइन विकल्प हो सकते हैं। कैनपे एक सार्वभौमिक क्षुधावर्धक है जो किसी भी छुट्टी पर मुख्य पाठ्यक्रम और मिठाई दोनों हो सकता है। आप इस तरह के चमत्कार को लगभग किसी भी घटक से पका सकते हैं। मुख्य बात -ऐसे उत्पादों का उपयोग करें जो एक दूसरे के अनुकूल हों। इसके अलावा, ऐसी छोटी कृतियों को बनाने के लिए उन बुनियादी सिद्धांतों को जानना आवश्यक है जिनका पालन किया जाना चाहिए।

मुख्य नियम यह है कि एक कैनप निश्चित रूप से आपके मुंह में फिट होना चाहिए, पकवान को एक छोटे टुकड़े को काटे बिना तुरंत और पूरी तरह से खाया जाना चाहिए।

कैनेप्स के प्रकार

कपड़े कई प्रकार के होते हैं। हम लेख में तस्वीरों के साथ व्यंजनों को देंगे। सामान्य तौर पर, उनकी सभी विविधताओं को निम्न प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:

1. कटार पर कैनपे (आप प्लास्टिक, लकड़ी, धातु और यहां तक कि टूथपिक का उपयोग बाद वाले के रूप में कर सकते हैं)। कटार सामग्री को एक साथ बन्धन की सुविधा के लिए काम करते हैं।
2. कैनेप सैंडविच। उनमें, सामग्री परतों में रखी जाती है। खाना पकाने के लिए, आपको एक ठोस आधार की आवश्यकता होती है। यह रोटी, सब्जियां, फल या पेस्ट्री हो सकती है। कभी-कभी इन स्नैक्स को टार्टिंकी भी कहा जाता है।
3. टार्टलेट आटे से बने छोटे प्याले या टोकरियाँ होती हैं, जिनमें तरह-तरह के भरावन रखे जाते हैं। पकवान का आधार स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है, या किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। टार्टलेट को तैयार स्नैक से भरा जा सकता है, या आप सामग्री के साथ बेक कर सकते हैं। ऐसे व्यंजनों के लिए अविश्वसनीय संख्या में व्यंजन हैं। एक आवेदन विकल्प के रूप में, उदाहरण के लिए, बुफे टेबल पर, आप टार्टलेट को सलाद से भर सकते हैं।
4. चम्मच पर कैनपेस। इस तरह के विकल्प बंधन सामग्री का मतलब नहीं है। अक्सर, तरल सॉस और कैवियार के साथ सभी प्रकार के स्नैक्स चम्मच पर परोसे जाते हैं।
5. रोल, लिफाफा, रोल। इस तरह के कैनप विकल्प आम तौर पर इस अर्थ में सरल होते हैं कि उनकी तैयारी की प्रक्रिया मेंकुछ उत्पादों को दूसरों में लपेटा जाता है। संरचनात्मक मजबूती के लिए, तैयार कैनपेस को कटार से छेदा जाता है। लेकिन रोल्स को अजमोद या डिल के साथ भी बांधा जा सकता है। कैनपेस में पारंपरिक सुशी रोल शामिल हैं, और उन्हें चिमटे जैसी डिस्पोजेबल छड़ियों के साथ परोसा जाता है।
6. सूप-कैनेप्स (सूप कैनपेस)। ये विभिन्न प्रकार के मूस, क्रीम सूप, शर्बत और किसी भी अन्य तरल व्यंजन हैं जो छोटे कटोरे या गिलास में परोसे जाते हैं। इस प्रकार का कैनपे हमेशा अधिक परिचित विकल्पों से जुड़ा नहीं होता है। लेकिन उनकी प्रस्तुति का सिद्धांत एक ही है। सूप कैनपेस - एक घूंट के लिए नाश्ता। इन्हें छोटे चम्मच या स्ट्रॉ के साथ परोसा जाता है।

पनीर और अंगूर के साथ कैनपे

अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन हमारी परिचारिकाओं में सबसे लोकप्रिय पनीर के साथ कैनपेस हैं। ऐसे ऐपेटाइज़र के लिए व्यंजन बस असंख्य हैं। मुख्य घटक के रूप में पनीर की उपस्थिति मुख्य स्थिति है।

पनीर और अंगूर का मिश्रण सबसे स्वादिष्ट माना जाता है। इस तरह के क्षुधावर्धक को तैयार करने के लिए, व्यक्तिगत अंगूर और पनीर के कटे हुए टुकड़ों का उपयोग किया जाता है। उन्हें एक कटार के साथ बांधा जाता है। वह सब काम है। हमारी डिश तैयार है, यह लाजवाब लगती है, और इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है। अंगूर के अलावा, पनीर के साथ कई तरह की सब्जियां और फल अच्छे लगते हैं।

मोज़ेरेला और चीज़ के साथ कैनपे

कटार पर कैनपेस के विकल्पों को ध्यान में रखते हुए, हम पनीर का उपयोग करके आसानी से पकाने वाली रेसिपी पेश कर सकते हैं। फेटा को टुकड़ों में काटकर जैतून के तेल में काली मिर्च और सूखी तुलसी के साथ कई घंटों तक भिगोना चाहिए। इसके बाद, ब्रेड लें, इसे काट लेंक्यूब्स में और हल्के से भूनें, अचार के साथ छिड़के। अब आप निम्न क्रम में कैनप इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं: शिमला मिर्च का एक टुकड़ा, ब्रेड, खीरा, पनीर, चेरी।

स्क्यूवर्स पर तला हुआ पनीर

उन लोगों के लिए जो पनीर के कैनपेस के विभिन्न रूपों को पसंद करते हैं, निम्न नुस्खा आपकी पसंद के अनुसार हो सकता है। इसे तैयार करने के लिए हमें 250 ग्राम सलुगुनी चाहिए, जिसे क्यूब्स में काट लेना चाहिए। परिणामी टुकड़ों को आटे में रोल करें। एक अलग कटोरे में, दो बड़े चम्मच दूध को दो अंडों के साथ फेंट लें। इस मिश्रण में क्यूब्स डुबोएं, और फिर उन्हें कॉर्नमील में रोल करें। सुलुगुनि को एक गहरे बर्तन में, बड़ी मात्रा में तेल में तलना चाहिए। पनीर को एक अच्छा भूरा क्रस्ट प्राप्त करना चाहिए। तैयार टुकड़ों को एक स्लेटेड चम्मच से निकाल लें और उन्हें कागज़ के तौलिये पर सुखाना सुनिश्चित करें। इसके बाद, पनीर को बारबेक्यू के रूप में कटार पर फँसाया जाता है।

पनीर रोल

कभी-कभी कैनपेस की वास्तव में असामान्य किस्में होती हैं, जिनमें से व्यंजन असंगत उत्पादों के संयोजन से विस्मित होते हैं। लेकिन उत्कृष्ट परिणाम अपने लिए बोलता है। इनमें से एक विकल्प हम आपके ध्यान में लाना चाहते हैं। रोल-कैनेप्स बनाने के लिए सूखे खुबानी (जरूरी नरम) काट लें। इसके बाद, 200 ग्राम दही पनीर डालें। हम परिणामस्वरूप भरने को आयताकार पनीर के पतले स्लाइस में लपेटेंगे (चेडर पनीर का उपयोग करना चाहिए)। किनारे पर तैयार रोल को कटार से काटा जा सकता है। आप इस ऐपेटाइज़र को ऑरेंज सॉस के साथ परोस सकते हैं, जो बनाने में आसान है। एक चिपचिपा द्रव्यमान प्राप्त होने तक 100 ग्राम चीनी के साथ 300 मिलीलीटर संतरे का रस उबालना आवश्यक है।

पनीर की टोकरियाँ

बुफे टेबल या उत्सव की मेज के लिए कैनपेस के विकल्पों पर विचार करते हुए, आप पनीर की टोकरियाँ खुद बना सकते हैं, जिसे आप बाद में सलाद या स्टफिंग से भर सकते हैं। खाना पकाने के कई विकल्प हैं। यदि आप ओवन का उपयोग करते हैं, तो आप एक ही समय में आठ टोकरियाँ बना सकते हैं।

छह सर्विंग्स की तैयारी के लिए, आपको 200 ग्राम परमेसन चीज़ लेने की आवश्यकता है। ओवन को पहले दो सौ डिग्री पर प्रीहीट किया जाना चाहिए। और बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक दें। हम पनीर को सबसे छोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं और इसे कागज पर हलकों के रूप में फैलाते हैं। अगला, पांच मिनट से अधिक नहीं सेंकना। पनीर पिघलने के लिए यह पर्याप्त समय होगा। पनीर के ठंडा होने तक प्रत्येक गोले को कागज से सावधानी से हटा दें और उसमें से टोकरियाँ बना लें। यह एक उल्टे कांच का उपयोग करके किया जा सकता है। पनीर को सावधानी से इसके तल पर रखा जाता है और इसे क्यूप किया जाता है। टोकरियाँ बहुत नाजुक होती हैं, इसलिए उन्हें बहुत सावधानी से संग्रहित किया जाना चाहिए। सलाद को परोसने से ठीक पहले सबसे अच्छा परोसा जाता है, और एक टॉपिंग का उपयोग करना सबसे अच्छा है जो ज्यादा रस नहीं छोड़ता है।

टार्टलेट बनाने के लिए पनीर को घिसने की जरूरत नहीं है, आप इसे पतला-पतला काट सकते हैं. फिर हम कांच के निचले हिस्से को पिघले हुए टुकड़े से लपेटते हैं। यह एक बहुत ही सुंदर साँचा निकलता है जिसमें आप चिकन पीट या अन्य स्टफिंग डाल सकते हैं। इस तरह के कैनप विकल्प स्वाद और मौलिकता से प्रतिष्ठित हैं, और इसलिए निश्चित रूप से मेहमानों द्वारा सराहना की जाएगी।

हेरिंग के साथ कैनप

एक उत्सव और रोज़मर्रा की मेज के लिए, आप अपने खुद के विकल्पों के साथ आ सकते हैंकैनपे अधिक महंगे उत्पादों और सरलतम सामग्री का उपयोग करके व्यंजनों को संशोधित किया जा सकता है। एक सरल लेकिन उत्कृष्ट विकल्प के रूप में, आप कैनप को हेरिंग के साथ पकाने की पेशकश कर सकते हैं। यह क्षुधावर्धक एक पुरुष कंपनी और मजबूत पेय के लिए उपयुक्त है। खाना पकाने के लिए, आपको हेरिंग का एक टुकड़ा, बोरोडिनो ब्रेड, मेयोनेज़, धनिया, सोआ, सेब के स्लाइस, काली मिर्च की आवश्यकता होगी। ये सभी सामग्रियां एक छोटे से सैंडविच पर पूरी तरह से एक साथ मिल जाती हैं।

सामग्री:

1. आधा सेब।
2. बोरोडिनो ब्रेड।
3. एक बड़ा चम्मच वोदका।
4. चीनी।
5. वन हेरिंग।
6. एक चौथाई नींबू।
7. मेयोनीज।
8. डिल.
9. ताजी पिसी हुई काली मिर्च (काली)।
10. धनिया बीज।

हेरिंग पट्टिका को टुकड़ों में काट दिया जाता है। एक कटोरी में चीनी, वोदका, काली मिर्च मिलाएं। मिश्रण के साथ हेरिंग डालो, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

सोआ को धोकर सुखा लेना चाहिए और बारीक काट लेना चाहिए। एक सूखे फ्राइंग पैन में धनिया को कई मिनट तक भूनें, और फिर इसे मोर्टार में पीस लें। मेयोनीज के साथ सौंफ और धनिया मिलाएं। इसके बाद, बोरोडिनो ब्रेड को टुकड़ों में काट लें, क्रस्ट को छील लें और प्रत्येक भाग को चार टुकड़ों में विभाजित करें। सेब को पतले स्लाइस में काटें और नींबू के रस के साथ छिड़कें ताकि यह काला न हो। अब आप कैनपेस को असेंबल करना शुरू कर सकते हैं। मेयोनेज़ और मसालों के मिश्रण के साथ ब्रेड के टुकड़ों को चिकना करें, ऊपर से हेरिंग डालें, सेब के टुकड़े से सब कुछ सजाएँ। और ऊपर से पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

कैनप के साथ कैवियार

कैनेप के सभी प्रकार (फोटो.)लेख में दिए गए) अपने तरीके से अच्छे हैं। लेकिन सबसे अधिक उत्सव वे हैं जो कैवियार से बने होते हैं। एक नियम के रूप में, कैवियार के साथ सैंडविच विशेष अवसरों के लिए तैयार किए जाते हैं, लेकिन इस तरह के एक अद्भुत उत्पाद के साथ, आप और अधिक दिलचस्प विकल्पों के साथ आ सकते हैं।

कैवियार के लिए एक नाव के रूप में, आप उबले हुए चिकन और बटेर अंडे के आधे हिस्से का उपयोग कर सकते हैं। और कैनपे को ऊपर से हरियाली से सजाएं।

इसके अलावा, आप ब्रेड से कर्ली बेस को मोल्ड्स से काट सकते हैं, और फिर उन्हें हल्का फ्राई कर सकते हैं। वर्कपीस के ऊपर कैवियार से सजाएं, और यदि वांछित हो, तो कन्फेक्शनरी सिरिंज के साथ ब्रेड और कैवियार के बीच तेल लगाया जा सकता है।

कैवियार अभी भी तैयार टार्टलेट में खीरे के स्लाइस पर बिछाया जा सकता है। कैवियार के साथ अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय पेनकेक्स। हम इस व्यंजन का अधिक किफायती संस्करण प्रदान करते हैं। आप पैनकेक की एक पट्टी से एक छोटा सा रोल बना सकते हैं, उसके अंदर मक्खन का एक टुकड़ा रख सकते हैं, और एक हरे प्याज के पंख को बाहर की तरफ बाँध सकते हैं या इसे कटार से काट सकते हैं। हम रोल को रोल की तरह लंबवत मोड़ते हैं, और ऊपर से कैवियार से सजाते हैं। यह एक उत्कृष्ट कैनपे बनाता है। कैवियार के साथ ऐपेटाइज़र तैयार करने के विकल्प इतने सारे नहीं हैं, इस तरह के उत्पाद को कई घटकों के साथ संयोजित करने के लायक नहीं है, क्योंकि यह अपने आप में विशेष ध्यान देने योग्य है।

आसान कटार कैनपे विकल्प

स्क्यूवर्स पर कैनपेस पकाने के कई विकल्प हैं। आप उत्सव की मेज पर सबसे सरल विकल्पों से लेकर संपूर्ण पाक कृतियों तक की व्यवस्था कर सकते हैं। सबसे सरल व्यंजनों में से, यह हाइलाइट करने योग्य है:

1. एक कटार पर हैम, पनीर और जैतून डाल दिए जाते हैं।
2. जैतून को कई के साथ मिलाया जा सकता हैपनीर के विकल्प (कठिन किस्में और पनीर)।
3. बारीक कटा स्मोक्ड सॉसेज कैनपेस के लिए बहुत अच्छा होता है। सामग्री का संयोजन इस प्रकार हो सकता है: सॉसेज, पनीर, मसालेदार ककड़ी (आप ताजा भी ले सकते हैं)।
4. उत्सव की मेज पर, आप विभिन्न सामग्रियों से बने कैनपेस के विभिन्न संस्करणों के साथ एक डिश रख सकते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, प्रत्येक विकल्प पनीर पर आधारित हो सकता है, और फिर इसे चेरी टमाटर, चेरी, अंजीर, कैंडीड फलों के स्लाइस के साथ जोड़ा जा सकता है। नमकीन हार्ड पनीर मिठाई के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

फलों के कैनपेस

यह मत भूलो कि आप फलों के कैनपेस को कटार पर पका सकते हैं। लेख में दी गई तस्वीरों के साथ, पाठकों के लिए मूल स्नैक्स तैयार करने के लिए व्यंजनों का पता लगाना बहुत आसान हो जाएगा। मीठे कैनपेस उत्सव की मेज पर मिठाई या बच्चों की पार्टी में बच्चों के लिए सबसे अच्छा इलाज हो सकता है। फल वाइन, आइसक्रीम, केक और मिठाइयों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं।

बहुरंगी घटकों का उपयोग करके एक अविश्वसनीय रूप से उज्ज्वल और रंगीन पकवान प्राप्त किया जाता है। एक मीठे विकल्प के रूप में, आप अंगूर, कीनू, डिब्बाबंद अनानास और स्ट्रॉबेरी से बने कैनपेस परोस सकते हैं। एक दिलचस्प फल स्वाद देने के लिए सभी सामग्री एक साथ अच्छी तरह से मिश्रित होती हैं।

मिठाई मिठाई

अगला विकल्प तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. केले।
2. स्ट्रॉबेरी।
3. सफेद अंगूर।
4. एयर मार्शमैलो।
5. दंर्तखोदनी।

अंगूर, केला,स्ट्रॉबेरी, मार्शमॉलो।

गर्मियों में, मौसमी उत्पादों से कैनपेस-मिठाई बहुत उपयुक्त हैं: तरबूज, तरबूज, अंगूर, स्ट्रॉबेरी, आड़ू।

बाद के शब्द के बजाय

हमारे लेख में, हमने यह दिखाने की कोशिश की है कि छुट्टी की मेज पर नाश्ते के रूप में कैनपेस कैसे अपरिहार्य हो सकते हैं। आकार और प्रकार की विविधता उन्हें वास्तव में बहुमुखी व्यंजन बनाती है जो न केवल सजावट बन सकती है, बल्कि मुख्य प्रकार का भोजन (बुफे टेबल पर) भी बन सकती है। खाना पकाने के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं, सबसे सरल से लेकर महंगी और परिष्कृत तक। प्रत्येक परिचारिका अपने लिए सही विकल्प चुन सकती है। कैनपे कल्पना के लिए एक वास्तविक क्षेत्र है। मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए आप हमेशा अपना खुद का मूल संस्करण लेकर आ सकते हैं।