पास्ता में कितनी कैलोरी और कार्ब्स होते हैं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आधुनिक दुनिया में, पास्ता सबसे लोकप्रिय उत्पाद है और आबादी के बीच इसकी काफी मांग है। आज इस उत्पाद के कई प्रकार हैं। पास्ता के लिए धन्यवाद, हम हमेशा मांस या मछली भरने, रसदार कैनेलोनी, स्पेगेटी और बहुत कुछ के साथ बेहद स्वादिष्ट नूडल्स बना सकते हैं। उनकी कैलोरी सामग्री सीधे फीडस्टॉक और तैयार करने की विधि पर निर्भर करती है।

आज हम इस उत्पाद के ऊर्जा मूल्य पर विचार करेंगे, पता करें कि पास्ता में कितने कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन हैं। और हम इन उत्पादों की किस्मों का भी अध्ययन करेंगे। इसके अलावा, आप पास्ता के लाभकारी गुणों और संरचना के बारे में जानेंगे। लेख के अंत में, एक छोटे से आश्चर्य की प्रतीक्षा है - कुछ सरल और दिलचस्प पास्ता रेसिपी।

उत्पाद विवरण

पास्ता क्या है? ये विभिन्न रूपों में बने उत्पाद हैं, ज्यादातर मामलों में गेहूं के आटे से। गुँथा हुआ आटाशुद्ध पेयजल पर गूंधा जाता है, और फिर विशेष तकनीकों का उपयोग करके सुखाया जाता है। कुछ मामलों में, निर्माता चावल या एक प्रकार का अनाज के आटे का उपयोग करते हैं। हम में से कई लोगों ने सुपरमार्केट की अलमारियों पर रंगीन पास्ता देखा है। ऐसा उत्पाद प्राप्त करने के लिए, टमाटर का पेस्ट, पालक या अंडे अक्सर जोड़े जाते हैं। ऐसे उत्पादों के गुण सीधे उपयोग की जाने वाली सामग्री की विविधता और गुणवत्ता पर निर्भर करते हैं।

100 ग्राम पास्ता में कितने ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं? यह सब उनकी विविधता, संरचना और तैयारी की विधि पर निर्भर करता है। इस लेख में हम इस मुद्दे पर लौटेंगे, लेकिन थोड़ी देर बाद।

स्थापित GOST मानकों के अनुसार, उत्पादों को कई श्रेणियों में बांटा गया है:

• ग्रुप ए - पहली और दूसरी कक्षा के ड्यूरम गेहूं के आटे से बना पास्ता;
• समूह बी - उच्चतम और प्रथम श्रेणी के नरम कांच के गेहूं से पास्ता;
• समूह बी - उच्चतम और प्रथम श्रेणी के गेहूं के आटे से बना पास्ता।

ड्यूरम पास्ता में थोड़ा अधिक ग्लूटेन और कम स्टार्च होता है। लेकिन नरम किस्मों में बहुत अधिक स्टार्च और कम ग्लूटेन शामिल हैं। सही और उच्च गुणवत्ता वाले पास्ता में व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं होती है या उनकी मात्रा काफी कम होती है।

इस उत्पाद का एक अन्य प्रकार साबुत अनाज पास्ता है, जो साबुत अनाज से बनाया जाता है। रचना इतनी कम कैलोरी सामग्री पर पोषक तत्वों और खनिजों की एक उच्च सामग्री के साथ प्रभावित करती है। हालांकि, पास्ता की कार्बोहाइड्रेट सामग्री पर आगे बढ़ने से पहले, हम उन्हें देखेंगे।उपयोगी गुण।

उत्पादों के लाभ और हानि

पास्ता के मुख्य सकारात्मक गुणों में निम्नलिखित कारक शामिल हैं:

• फाइबर, जो उत्पाद का हिस्सा है, हमारे शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है, ताकत देता है और प्रोटीन को बरकरार रखता है;
• पास्ता में वसा असंतृप्त होता है, इसलिए यह आसानी से टूट जाता है और हमारी त्वचा को मजबूत, स्वस्थ और अधिक लोचदार बनाता है;
• शरीर की त्वरित संतृप्ति;
• पास्ता फाइबर के कारण पाचन और हृदय प्रणाली के लिए अच्छा है;
• सभी समान फाइबर आपको मानव शरीर से सभी विषाक्त पदार्थों को जल्दी और आसानी से निकालने की अनुमति देता है;
• बी विटामिन, फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, लोहा और इतने पर होता है।

तो पके हुए पास्ता में कितने कार्ब्स होते हैं? यह सब किस्म पर निर्भर करता है, लेकिन औसत मूल्य 40 से 60 ग्राम के बीच होता है।

यह मत भूलो कि पास्ता के अत्यधिक सेवन से अतिरिक्त वजन हो सकता है। इस मामले में, साबुत अनाज पास्ता का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यह पोषक तत्वों और खनिजों की उच्च सामग्री, कम कैलोरी सामग्री और उज्जवल स्वाद के कारण है। लेकिन ऐसे उत्पादों की कीमत बहुत अधिक होगी।

दिलचस्प तथ्य

पास्ता में कितने कार्ब्स हैं, यह जानने से पहले, यहां पास्ता के बारे में कुछ रोचक तथ्य दिए गए हैं।

तो, इस उत्पाद के बारे में कुछ तथ्य:

• 100 ग्राम कच्चा पास्ता 250 ग्राम के हिस्से में बदल जाता है;
• सबसे अच्छा स्टॉपड्यूरम गेहूं पास्ता;
• इस उत्पाद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 50 है। लेकिन अगर इन्हें थोड़ा पकाया नहीं जाता है, तो इंडेक्स 40 पर गिर जाता है;
• परफेक्ट पास्ता में एम्बर के संकेत के साथ एक सुनहरा रंग है;
• एक गुणवत्ता वाले उत्पाद की संरचना काफी घनी होती है, लेकिन साथ ही लचीली होती है;
• अच्छे पास्ता को पकाते समय, पानी का रंग नहीं बदलता है, और उत्पाद स्वयं उबलता नहीं है, विकृत या चिपकता नहीं है।

इतालवी फिल्म अभिनेत्री सोफिया लॉरेन, जो अपने पतले फिगर और सुंदरता के लिए जानी जाती हैं, जनता को बताती हैं कि वह पास्ता को पसंद करती हैं और लगातार विभिन्न भरावों के साथ पास्ता बनाती हैं। सार्वजनिक हस्ती कहती हैं, "मेरे पास स्पेगेटी का सब कुछ है।"

पास्ता में कितने ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं?

अब जब हमने लाभ और उत्पाद श्रेणियों के बारे में जान लिया है, तो हम उनके पोषण मूल्य पर आगे बढ़ सकते हैं।

सूखे पास्ता में शामिल हैं:

• प्रोटीन - 10.4 ग्राम;
• वसा - 1.1 ग्राम;
• कार्ब्स - 64.5 ग्राम;
• कैलोरी - 327 किलो कैलोरी।

उबले हुए ड्यूरम पास्ता में कितने कार्ब्स होते हैं:

• प्रोटीन - 3.5 ग्राम;
• वसा - 0.4 ग्राम;
• कार्ब्स - 23.2 ग्राम;
• कैलोरी - 112.

हालांकि, यह मत भूलो कि यदि आप पास्ता में मक्खन या विभिन्न सॉस मिलाते हैं, तो कैलोरी सामग्री 170 किलो कैलोरी तक बढ़ जाती है। लेकिन सभी की पसंदीदा नेवल पास्ता डिश में लगभग 230 किलो कैलोरी होती है। इसलिए वजन कम करके उन्हें गाली नहीं देनी चाहिए।

अब आप जानते हैं कि हार्ड पास्ता में कितने कार्बोहाइड्रेट होते हैं, उनका ऊर्जा मूल्य और लाभ क्या है। इन आंकड़ों को जानकर आप आसानी से अपनी खुद की डाइट को एडजस्ट कर सकते हैं। बहुत से लोग गलती से यह मानते हैं कि पास्ता परोसने के बाद उनका वजन तुरंत बढ़ जाएगा। लेकिन ऐसा नहीं है, क्योंकि दुरम गेहूं के उत्पाद आपको स्लिम और स्वस्थ रहते हुए अपनी पसंदीदा स्पेगेटी या नूडल्स खाने की अनुमति देते हैं।

इतालवी खाना बनाना

यह पता लगाने के बाद कि 100 ग्राम में कितने कार्बोहाइड्रेट होते हैं। पास्ता, हम सबसे सरल और स्वादिष्ट रेसिपी पर आगे बढ़ सकते हैं।

तो, आवश्यक उत्पाद:

• टमाटर - 4 टुकड़े;
• लहसुन की कलियां - 2 टुकड़े;
• पास्ता - 200 ग्राम;
• हरी मटर - 200 ग्राम;
• जैतून - 5 पीसी;
• हार्ड चीज़ - 50 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• तुलसी - आधा गुच्छा;
• नमक;
• पिसी हुई काली मिर्च।

चाहें तो टमाटर को टमाटर के गाढ़े पेस्ट से बदला जा सकता है।

स्टेप बाई स्टेप प्रक्रिया

हमारे कार्य हैं:

1. एक छोटे सॉस पैन में ठंडा पानी डालें, मध्यम आंच पर रखें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
2. पास्ता के साथ पैकेज खोलें और इसे नमकीन पानी में डालें।
3. पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं और एक छलनी में छान लें।
4. टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें, ध्यान से उसका छिलका हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. हरी मटर के दानेलगभग तीन मिनट के लिए नमकीन पानी में और एक कोलंडर में डालें।
6. तुलसी के साग को धोकर तेज चाकू से काट लें।
7. लहसुन की कलियों को फिल्म से छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में बाँट लें।
8. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
9. एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें पास्ता डालें।
10. टमाटर और मटर डालें, परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।



11. एक अलग बाउल में चिकन के अंडे को मसाले और नमक के साथ फेंट लें।
12. अंडे का मिश्रण पास्ता के ऊपर डालें, कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और मोल्ड को 15 मिनट के लिए ओवन में भेज दें।

तैयार पकवान को मेज पर परोसने से पहले उसे कटी हुई जड़ी-बूटियों और लहसुन से सजाना चाहिए। पास्ता में कितने कार्ब्स होते हैं? इस व्यंजन में लगभग 62-65 प्रति 100 ग्राम।

पनीर के साथ क्रीम में मकारोनी

सामग्री:

• हार्ड चीज़ जैसे "रूसी" - 150 ग्राम;
• पास्ता - 450 ग्राम;
• क्रीम 20% - 100 ग्राम;
• नमक;
• पिसी हुई काली मिर्च;
• अजवायन।

पास्ता की कार्बोहाइड्रेट सामग्री विविधता पर निर्भर करती है। ड्यूरम गेहूं के उत्पादों का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

खाना पकाने की विधि

करने के लिए चीजें:

1. पैकेज पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए, पास्ता को नरम होने तक उबालें और एक छलनी में छान लें।
2. एक सॉस पैन में आवश्यक मात्रा में क्रीम डालें और परिणामी द्रव्यमान को थोड़ा गर्म करें।
3. पनीर को कद्दूकस कर लें और मिला लेंक्रीम।
4. मसाले, नमक और वैकल्पिक रूप से कुछ ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।
5. पनीर पिघलने तक मध्यम आंच पर उबालें।
6. पास्ता को प्लेट में रखें, सॉस के ऊपर डालें और परोसें।

इस व्यंजन के लिए आप मछली या चिकन जांघों को सेंक सकते हैं।

हरी बीन्स के साथ पेस्ट करें

आवश्यक उत्पाद:

• पेस्ट - 1 पैक;
• स्ट्रिंग बीन्स - 250 ग्राम;
• टमाटर - कुछ चीजें;
• लहसुन - 2 लौंग;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• नमक;
• मसाला वैकल्पिक।

यह साइड डिश परिवार या दोस्तों के साथ डिनर के लिए एकदम सही है।

स्टेप कुकिंग

हमारे अगले कदम:

1. मध्यम आंच पर ठंडे पानी का एक बर्तन रखें और तरल को उबाल लें।
2. पास्ता को उबलते पानी में डालें, थोड़ा नमक डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं।
3. जैसे ही पास्ता तैयार हो जाए, इसे एक कोलंडर में डाल दें और अतिरिक्त तरल को निकलने दें।
4. टमाटर के ऊपर गर्म पानी डालें, छीलें और लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे क्यूब्स में काट लें।
5. लहसुन की कलियों को एक विशेष प्रेस से गुजारें।
6. एक पैन में जैतून का तेल गरम करें, टमाटर और लहसुन डालें।
7. परिणामी द्रव्यमान को लगभग तीन मिनट तक उबालें।
8. अब हरी बीन्स को पैन में डालें, पांच मिनट के लिए चिह्नित करें और टमाटर का पेस्ट डालें।
9. सब कुछ छिड़केंमसाले के साथ सामग्री, मिक्स करें और पैन को आंच से हटा दें।

पास्ता को प्लेट में निकालें, ऊपर से टमाटर और लहसुन के साथ हरी बीन्स डालें। एक मजबूत स्वाद के लिए सोया सॉस जोड़ा जा सकता है। पास्ता में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा लगभग 60-40 ग्राम होती है।