स्प्राट पाट: विवरण और रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सोवियत काल में, "तेल में स्प्रैट्स" शिलालेख के साथ डिब्बाबंद भोजन एक दुर्लभ व्यंजन माना जाता था जिसे केवल छुट्टियों पर परोसा जाता था। स्प्राट पाटे की कीमत थोड़ी कम थी, लेकिन कुल कमी के समय में लोग खुश थे जब वे कम से कम इसे प्राप्त करने में कामयाब रहे। डिब्बाबंद भोजन से सलाद, नाश्ता और सैंडविच बनाए जाते थे।

आज कल हर दुकान में स्प्रैट पाटे उपलब्ध है, और इस उत्पाद की कीमत भी ज्यादा नहीं है।

विवरण और रचना

छोटे बाल्टिक और यूरोपीय स्प्रैट्स का उपयोग एक सिद्ध क्लासिक रेसिपी के अनुसार स्प्रैट पीट तैयार करने के लिए किया जाता है। ये हेरिंग परिवार की छोटी मछलियाँ हैं, लगभग 7-15 सेमी लंबी।

स्प्रैट पाटे दिखने में बहुत आकर्षक नहीं लगते - यह धूसर रंग का एक सजातीय द्रव्यमान है जिसमें तेज मछली की गंध और स्मोक्ड मीट की सुगंध होती है। लेकिन इसका स्वाद अच्छा होता है और यह शरीर के लिए प्रोटीन और मूल्यवान ट्रेस तत्वों से भरपूर होता है।

पाटे का द्रव्यमान बस तैयार किया जाता है: मछली को स्मोक्ड किया जाता है, वनस्पति तेल के साथ उदारतापूर्वक स्वाद दिया जाता है, कुछ सब्जियां या अनाज मात्रा और द्रव्यमान के लिए जोड़े जाते हैं और कटा हुआ होता है। फिर पास्ता को जार में पैक किया जाता है, और यह स्टोर अलमारियों में जाता है।

बीस्प्रैट पाटे के एक विशिष्ट जार में, मछली उत्पादों की सामग्री 50-60% होती है, शेष तेल, पानी, चावल या जौ और विभिन्न सीज़निंग होती है।

लाभ और हानि

चूंकि उत्पाद में मुख्य रूप से मछली होती है, इसलिए इसका उच्च पोषण मूल्य होता है। स्प्रैट्स में प्राकृतिक, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन और उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं - फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम और आयरन, इसलिए स्प्रैट पाट के साथ स्नैक्स मानव शरीर में इन पदार्थों की कमी को पूरा कर सकते हैं।

लेकिन इस उत्पाद के उपयोग के लिए मतभेद भी हैं। सबसे पहले, उच्च नमक सामग्री के कारण हृदय प्रणाली के रोगों और उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों के लिए, वृद्ध लोगों के लिए स्प्रैट पीट की सिफारिश नहीं की जाती है। इसके अलावा, डिब्बाबंद भोजन बच्चों की मेज पर समाप्त नहीं होना चाहिए, क्योंकि उत्पादन तकनीक में मामूली उल्लंघन से जार में खतरनाक सूक्ष्मजीव बन जाते हैं।

पाटे का पोषण मूल्य - 195 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। उत्पाद। इनमें से 128 किलो कैलोरी वनस्पति तेल के बड़े हिस्से के कारण वसा पर पड़ता है। इसलिए उत्पादों को आहार के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है।

सैंडविच

स्प्रैट पाट के साथ सैंडविच को रोज़ाना टेबल पर परोसा जा सकता है। यह एक स्वादिष्ट और सस्ता नाश्ता है जो आपके दैनिक मेनू में विविधता लाने में मदद करेगा।

लेकिन स्टोर में स्प्रैट पाट कैसे चुनें? दुर्भाग्य से, इन उत्पादों के निर्माण के लिए, सबसे अच्छे उत्पादों का उपयोग अक्सर इस उम्मीद में नहीं किया जाता है कि खरीदार वैसे भी उपस्थिति से निर्धारित नहीं कर पाएगा, अच्छायह उत्पाद है या खराब। लेकिन ये तरकीबें उत्पाद के स्वाद को बहुत प्रभावित करती हैं, और स्प्रैट पाट साल-दर-साल खराब होता जा रहा है।

हालांकि, सभी निर्माता इस तरह से व्यवहार नहीं करते हैं, कुछ डिब्बाबंद भोजन का स्वाद उतना ही अच्छा होता है जितना कि तेल में साबुत स्प्रैट। लेकिन स्टोर में ऐसा उत्पाद खोजने के लिए केवल अनुभव किया जा सकता है। और खरीदारों को सलाह दी जानी चाहिए कि वे उत्पादों की समाप्ति तिथि और कीमत पर ध्यान दें, क्योंकि अच्छा डिब्बाबंद भोजन 20 रूबल प्रति कैन के लिए नहीं बेचा जाता है।

स्प्रैट पाटे के साथ सैंडविच बनाना बहुत आसान है। इसके लिए आपको चाहिए: अच्छे स्प्रैट पीट का एक जार, काली रोटी, हरा प्याज।

खाना पकाना:

1. जार खोलो, स्वाद और गंध से सामग्री का मूल्यांकन करो। अगर सब कुछ क्रम में है, तो आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।
2. ब्राउन ब्रेड को त्रिकोणीय या आयताकार स्लाइस में काटें।
3. रोटी को सूखे फ्राइंग पैन में सुखाएं। यदि आप इसके बिना नहीं कर सकते हैं, तो आप सूखने पर थोड़ा सा तेल डाल सकते हैं। लेकिन इससे बचना ही बेहतर है, क्योंकि मछली के द्रव्यमान में बहुत अधिक तेल होता है।
4. पाटे को ब्रेड के एक टुकड़े पर फैलाएं, न ज्यादा पतला, न ज्यादा गाढ़ा।
5. हरी प्याज को बारीक काट लें। ऊपर से छिड़कें।

इस तरह आप स्वादिष्ट सैंडविच बनाते हैं।

स्प्राट पाट रेसिपी

कई ग्राहक कभी भी हर तरह से सही पैट नहीं ढूंढ पाते हैं। लेकिन यह इस उत्पाद को मना करने का एक कारण नहीं है। आप स्प्रैट पाटे को स्वयं पका सकते हैं, क्योंकि तेल में साबुत स्प्रैट चुनना आसान होता है, आज वे अक्सर कांच के कंटेनरों में बेचे जाते हैं औरआप उनकी उपस्थिति की सराहना कर सकते हैं।

सामग्री:

• अच्छा प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी।;
• उबले हुए अंडे - 2 पीसी।;
• स्प्रैट का एक जार - 1 पीसी।;
• मेयोनीज - 30 मिली;
• ताजा डिल - स्वाद के लिए;
• सफेद प्याज - 1 पीसी।;
• नमक और काली मिर्च - वैकल्पिक।

खाना पकाना:

1. प्याज को छीलकर फूड प्रोसेसर में काट लें।
2. स्प्रैट्स डालें और फिर से मिलाएँ।
3. कद्दूकस किया हुआ प्रोसेस्ड पनीर डालें।
4. उबले हुए अंडे, कटा हुआ सोआ और मेयोनीज को फूड प्रोसेसर बाउल में रखें।
5. 5 सेकंड के लिए ग्राइंड मोड चालू करें। रोटी पर फैलाने के लिए द्रव्यमान आरामदायक होना चाहिए, लेकिन बहुत सजातीय नहीं।
6. चाहें तो नमक और काली मिर्च डालें। इस रेसिपी की कई सामग्रियों में पहले से ही नमक है, इसलिए मसाला बनाने की आवश्यकता नहीं है।

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