इतालवी पास्ता "बरिला"

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

किसी भी व्यक्ति के मन में इटली और पास्ता लगभग अविभाज्य हैं। स्वाद में ऐसी एकता दुनिया का कोई देश नहीं जानता। बरिला पास्ता को इटालियंस के गैस्ट्रोनॉमिक स्वाद के सबसे चमकीले प्रतिनिधियों में से एक माना जा सकता है।

ऐतिहासिक जड़ें

यह सब 19वीं शताब्दी में शुरू हुआ, 1877 में, जब पिएत्रो बारिला ने पर्मा के बहुत केंद्र में एक छोटी बेकरी की दुकान खोली। उत्पादों की श्रेणी समृद्ध नहीं थी। अन्य बातों के अलावा, मुख्य स्थान पर पास्ता का कब्जा था। ड्यूरम गेहूं से निर्मित, यह पूरी तरह से राष्ट्रीय इतालवी पाक परंपराओं के अनुरूप है। इस घटना ने एक बड़े पारिवारिक व्यवसाय को जन्म दिया।

किसी ने कल्पना भी नहीं की होगी कि आने वाले समय में बरिला पास्ता विश्व प्रसिद्ध हो जाएगा। एक छोटी सी दुकान एक पूरे उद्योग में विकसित हो गई है। कंपनी के शीर्ष पर बारिला के पुत्र - गुआल्टिएरो और रिकार्डो खड़े थे। पिछले कुछ वर्षों में उत्पादन की मात्रा बढ़ी, और बीसवीं शताब्दी के तीसवें दशक में, कंपनी इटली के घरेलू बाजार में अग्रणी बन गई।

युवा मालिक समय के साथ चलते रहे।उत्पादन धीरे-धीरे स्वचालित हो गया है। अब एक यांत्रिक मिक्सर का उपयोग करके आटा तैयार किया गया था, और पेस्ट को आकार देने के लिए एक शक्तिशाली कच्चा लोहा प्रेस जिम्मेदार था। 1936 में, कंपनी ने पहली बार मशीनों को भरने की कोशिश की, और बरिला पास्ता पैकेजों में बेचा जाने लगा। अभी तक किसी ने ऐसा नहीं किया है। कंपनी हर दिन बढ़ी: नए स्टोर खुले, उत्पादन का विस्तार हुआ। जल्द ही प्रसिद्ध पास्ता ने अपने मूल इटली की सीमाओं को पार कर लिया। वह पहले से ही पूरे यूरोप और यहां तक कि अमेरिका में भी जानी जाती थी।

उत्पाद श्रृंखला

पीढ़ी से पीढ़ी तक, बरिला परिवार ने एक सफल कंपनी चलाई है। अब प्रसिद्ध व्यवसायी के तीन परपोते शीर्ष पर हैं। उनके सबमिशन में एक नहीं, बल्कि तीस बड़े उद्यम हैं। निर्मित उत्पादों की वर्गीकरण सूची काफी बड़ी है। उनमें निम्न प्रकार के पास्ता "बरिला" शामिल हैं:

• कैनेलोनी ट्यूब स्टफिंग के लिए;
• स्पेगेटी बेवेट, कैपेलिनी, मैकचेरोनसिनी;
• फिलिनी सेंवई;
• फुसिली सर्पिल;
• चेलेंटानी ट्विस्टेड उत्पाद;
• अंडाकार गोले शंखपुष्पी;
• माफल्डाइन नूडल्स;
• मेज़े पेन और पेनी रिगेट पंख;
• fettuccine घोंसले और अधिक।

कंपनी लगातार अपने स्तर में सुधार कर रही है, नई तकनीकों को पेश कर रही है जो हमें उच्चतम गुणवत्ता के उत्पादों का उत्पादन करने की अनुमति देती है। इसे इसकी विशिष्ट विशेषता माना जा सकता है। इसके अलावा, कंपनी के प्रौद्योगिकीविदों ने एक नए प्रकार का व्हाइट मिल बिस्किट विकसित किया है, जिसने तुरंत ग्राहकों को आकर्षित किया। लगभग पूरा इटली अब इस उत्पाद को नाश्ते में खाता है।

बिना खुशीसीमाएं

इटली की सबसे अनुभवहीन गृहिणी भी बरिल्ला पास्ता को जल्दी और स्वादिष्ट बनाना जानती हैं। व्यंजनों के लिए व्यंजन इतने विविध और असंख्य हैं कि उनमें से सबसे अच्छा चुनना असंभव है। उदाहरण के लिए, मोत्ज़ारेला के साथ टमाटर सॉस में पास्ता लें। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलोग्राम बेरिल पास्ता;
• 200 ग्राम मोज़ेरेला चीज़ और उतनी ही मात्रा में प्याज़;
• 1 किलोग्राम टमाटर;
• नमक;
• 3 लहसुन की कलियां;
• तेज पत्ता;
• चीनी;
• थोड़ी सी इलायची।

पकवान बनाना बहुत आसान है:

1. पास्ता उबाल लें।
2. जब तक वे तैयार हो जाएं, आपको प्याज को छीलकर, क्यूब्स में काटकर थोड़ा वनस्पति तेल के साथ तलना होगा।
3. टमाटर से छिलका हटा दें, और मांस को बेतरतीब ढंग से टुकड़ों में काट लें और प्याज के साथ पैन में डालें।
4. पनीर में डालें और धीरे-धीरे हिलाते हुए इसे पूरी तरह से घोलें।
5. तैयार सॉस में पास्ता डालिये, मिलाइये, थोड़ा सा गरम कीजिये.

अब पैन की सामग्री को एक विस्तृत डिश पर रखकर सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है।

उपभोक्ता क्या सोचता है

कोई भी निर्माता हमेशा अपने उत्पाद के बारे में राय जानना चाहता है। प्रचार, प्रदर्शन स्वाद और नियमित सांख्यिकीय सर्वेक्षण हैं। बरेली भी ऐसा ही करता है। पास्ता, जिनकी समीक्षाएं नकारात्मक हैं, को यहां से हटा दिया जाता हैउत्पादन और नई प्रजातियों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। लेकिन, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, कंपनी के प्रबंधन को चिंता करने की कोई बात नहीं है। उपभोक्ता प्रसिद्ध कंपनी के उत्पादों से बहुत संतुष्ट हैं। हर कोई सर्वसम्मति से पेश किए गए पास्ता की उच्चतम गुणवत्ता को नोट करता है।

वास्तव में, इन उत्पादों में कोई विदेशी घटक नहीं हैं। संरचना ड्यूरम गेहूं से बने पानी और आटे का मिश्रण है। इसके अलावा, लगभग सभी प्रकार के बरिला उत्पाद बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया में 8 मिनट से अधिक नहीं लगता है। आधुनिक जीवन की परिस्थितियों में यह बहुत सुविधाजनक है, जब समय की बहुत कमी है। यह इस तथ्य पर भी ध्यान देने योग्य है कि एक निश्चित गुणवत्ता के आटे का उपयोग तैयार उत्पाद को अपना आकार बनाए रखने की अनुमति देता है और खाना पकाने के बाद मोटी, आकारहीन गंदगी में नहीं बदलता है। केवल एक खामी है - उच्च कीमत। लेकिन गुणवत्ता वाले सामान की कीमत हमेशा अधिक होती है। यहां सभी को अंतिम निर्णय लेने का अधिकार है।

उत्पाद ऊर्जा मूल्य

"बरिला" - पास्ता, जिसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम सूखे उत्पाद में 359 यूनिट है। उबले हुए पास्ता में, कैलोरी की मात्रा आधी हो जाती है और पहले से ही 180 यूनिट होती है। यह औसत दैनिक कैलोरी सेवन का केवल 18% है। इसे उन लोगों को नहीं भूलना चाहिए, जो वस्तुनिष्ठ परिस्थितियों के कारण या अपनी पहल पर, अपने दैनिक आहार की संरचना की निगरानी करने के लिए मजबूर हैं।

लेकिन कभी-कभी आप अभी भी अपने आप को कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं। इसलिए, यह स्पष्ट होना आवश्यक है कि कैसेतो आपको अतिरिक्त कैलोरी भंडार से निपटना होगा। यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। उदाहरण के लिए, ऐसे पास्ता के 100 ग्राम को पचास मिनट की दौड़ या डेढ़ घंटे की पैदल दूरी पर बेअसर करना आसान है। तैराक उन अतिरिक्त कैलोरी को 35 मिनट में बर्न कर सकते हैं, जबकि जिनके पास बाइक है वे 45 मिनट की आउटडोर राइडिंग कर सकते हैं।

सबसे आसान विकल्प

न केवल इटली में, बल्कि रूस में भी, ऐसे लोग हैं जो बरिला पास्ता को बहुत पसंद करते हैं। एक स्वादिष्ट और सरल व्यंजन का नुस्खा निर्माताओं द्वारा पहले ही सोचा जा चुका है। ऐसा करने के लिए, उन्होंने कई प्रकार के विशेष सॉस विकसित किए हैं। विभिन्न प्रकार के उत्पादों के साथ प्राकृतिक इतालवी टमाटर के आधार पर सुगंधित मिश्रण तैयार किए जाते हैं: तुलसी, मिर्च और जड़ी बूटी, प्याज, लहसुन, अजमोद, अजवायन के फूल, जैतून और गाजर। विभिन्न रचनाओं और अनुपातों में, वे हर स्वाद के लिए तैयार मिश्रण देते हैं। यह केवल सरलतम क्रियाओं को करने के लिए ही रहता है:

• पास्ता को आधा पकने तक उबालें;
• एक पैन में सॉस गरम करें;
• उबलते मिश्रण में पास्ता डालें और सब कुछ एक साथ कुछ मिनट के लिए उबाल लें।

यदि आप सुगंधित द्रव्यमान में कीमा बनाया हुआ मांस या पनीर मिलाते हैं तो पकवान और भी स्वादिष्ट बन जाएगा। बरिला ने भी इस विकल्प को ध्यान में रखा। कंपनी के प्रौद्योगिकीविदों ने इन घटकों से युक्त विशेष सॉस विकसित किए हैं। किसी भी गृहिणी के लिए ऐसे उत्पादों से रात का खाना बनाना मुश्किल नहीं होगा।