सूजी पेनकेक्स: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी के साथ पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

Oladyi एक पाक उत्पाद है जो रूसी व्यंजनों के व्यंजनों में मुख्य स्थानों में से एक है। वे तले हुए फ्लैटब्रेड हैं जो अंडे और आटे पर आधारित बैटर से बने होते हैं। लेकिन पुराने दिनों में भी, लोग अपने आहार में विविधता लाने की कोशिश करते थे और प्रसिद्ध व्यंजन तैयार करने के लिए सामान्य उत्पादों का इस्तेमाल नहीं करते थे। उदाहरण के लिए, उन्होंने मानक नुस्खा में अनाज जोड़कर सूजी के पैनकेक तैयार किए। उत्पाद ने अपना स्वरूप बदल दिया और एक नया असामान्य स्वाद प्राप्त कर लिया।

उपयोगी जोड़

सूजी के पकोड़े पानी, दूध या केफिर के साथ पकाए जा सकते हैं। न केवल स्थिरता, बल्कि उत्पाद का पोषण मूल्य भी इस पर निर्भर करेगा।

उदाहरण के लिए, निम्नलिखित घटकों का उपयोग करके सूजी पेनकेक्स प्राप्त करने के विकल्पों में से एक पर विचार करें: एक गिलास गेहूं के आटे के लिए आधा लीटर दूध, थोड़ा नमक, 3 कच्चे अंडे, 100 ग्राम सूजी की आवश्यकता होती है, 50 ग्राम चीनी और एक बड़ा चम्मच सूखा खमीर।

सूजी पैनकेक इस प्रकार तैयार किए जाते हैं:

1. आटा छानने के लिए पहला कदम है।
2. फिर सभी थोक घटकों को एक कंटेनर में मिलाएं।
3. बीच में एक छोटा सा इंडेंट करें और थोड़ा सा डालेंगर्म दूध। उसके बाद, उत्पादों को मिक्सर से चिकना होने तक मिलाना चाहिए।
4. कंटेनर को रुमाल से ढककर दो घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें। इस समय की आवश्यकता है ताकि अनाज थोड़ा फूल सके।
5. पर्याप्त वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में सेंकना। सबसे पहले, एक तरफ तब तक तला जाता है जब तक कि वर्कपीस की सतह पर छोटे छेद दिखाई न दें और यह गीला न लगे। उसके बाद, पेनकेक्स को पहले ही पलट दिया जा सकता है।

ब्लश उत्पादों को प्लेट में रखकर तुरंत खट्टा क्रीम, शहद या मक्खन के साथ परोसा जा सकता है।

आटा रहित

कुछ लोगों का मानना है कि आटा एक आवश्यक सामग्री है, जिसके बिना पैनकेक और पैनकेक जैसे व्यंजन नहीं बनाए जा सकते। लेकिन ऐसा पूरी तरह से नहीं है। इस तरह के एक बड़े भ्रम का खंडन करना आसान है यदि आप सूजी के पैनकेक या पैनकेक को बिना आटे के पकाने की कोशिश करते हैं, तो इसे दूसरे अनाज से बदल दें।

इस मामले में, घटकों का निम्नलिखित सेट करेगा: 0.5 लीटर केफिर के लिए 3 अंडे, एक गिलास सूजी और दलिया, 50 ग्राम चीनी, 12 ग्राम पीने का सोडा और 50-70 ग्राम वनस्पति तेल

आटा रहित पैनकेक बनाना बहुत आसान है:

1. दोनों अनाज को एक कटोरे में मिलाना चाहिए, और फिर उन्हें केफिर के साथ डालें और कुछ घंटों के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
2. अंडे को अलग-अलग फेंटें, उसमें चीनी, सोडा और नमक मिलाएं।
3. दोनों मिश्रणों को मिलाएं, तेल में डालें और अंतिम बैच बनाएं।

उसके बाद, मध्यम मोटा आटा पहले से ही हैजाने के लिए पूरी तरह तैयार है। अगर काम के दौरान यह बहुत ज्यादा फैलता है तो अगली बार आप बस थोड़ी सी और सूजी ले सकते हैं। अब पैनकेक को सामान्य तरीके से अच्छी तरह गरम तवे में बेक किया जा सकता है।

बजट विकल्प

अगर घर में आटा खत्म हो गया है, और अंडे खरीदने के लिए पैसे नहीं हैं, तो हिम्मत न हारें। ये अस्थायी कठिनाइयाँ परिचारिका को नाश्ते के लिए स्वादिष्ट सूजी पेनकेक्स तैयार करने से नहीं रोकेंगी, जिसकी रेसिपी में निम्नलिखित उत्पाद शामिल होंगे: 200 मिलीलीटर केफिर, 4 ग्राम सोडा, 200 ग्राम सूजी, एक चम्मच नींबू का रस, ए थोड़ा नमक और वैनिलीन, और वनस्पति तेल।

प्याज बहुत जल्दी पक जाता है:

1. सबसे पहले, केफिर को लगभग 40 डिग्री तक गरम करने की आवश्यकता होती है।
2. इसमें सूजी डालें, मिला लें और 20 मिनट के लिए इसी अवस्था में छोड़ दें।
3. नींबू के रस, चीनी और वैनिलिन के साथ मिलाए गए सोडा का परिचय दें। घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए ताकि आटा लगभग सजातीय हो।
4. एक कड़ाही में तेल गरम करें, और फिर बड़े चम्मच से द्रव्यमान को सावधानी से फैलाएं, रिक्त स्थान के बीच पर्याप्त अंतराल छोड़ दें। यह आवश्यक है ताकि तलने की प्रक्रिया के दौरान पैनकेक आपस में चिपके नहीं।

अतिरिक्त चर्बी को हटाने के लिए तैयार उत्पादों को पहले नैपकिन या पेपर टॉवल पर रखना चाहिए। दही या खट्टा क्रीम के साथ पेस्ट्री परोसना बेहतर है।

फ्रेंच पेनकेक्स

एक अच्छी गृहिणी जानती है कि सूजी दलिया न केवल एक पौष्टिक नाश्ता है, बल्कि स्वादिष्ट पेस्ट्री के लिए एक उत्कृष्ट आधार भी है। यह उन लोगों के लिए याद रखने योग्य है जिनके पास हैछोटे बच्चे। यदि बच्चे ने दलिया खाने से मना कर दिया है, तो आपको उसे इसके लिए डांटना नहीं चाहिए और उत्पाद को फेंक देना चाहिए। तैयार पकवान का उपयोग अर्ध-तैयार उत्पाद के रूप में किया जा सकता है। सूजी के पैनकेक बहुत जल्दी और बिना ज्यादा मेहनत के पक जाते हैं।

काम करने के लिए, आप निम्न नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं: 200 ग्राम गाढ़ा दलिया, 2 चम्मच चीनी, 125 ग्राम दही, 60 ग्राम गेहूं का आटा और आधा चम्मच पिसा हुआ सोडा।

पूरी प्रक्रिया तीन चरणों में होती है:

1. सबसे पहले दलिया को दही के साथ पीस लें, और फिर धीरे-धीरे आटा डालें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा खट्टा क्रीम की वांछित स्थिरता प्राप्त न कर ले।
2. बाकी सामग्री डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
3. अब यह केवल एक पैन में तेल गर्म करने के लिए और पैनकेक को दोनों तरफ से एक विशेषता क्रस्ट दिखाई देने तक बेक करने के लिए बचा है।

बच्चे ने दलिया खाने से मना कर दिया तो मजे से ऐसी डिश खाएगा।