आहार संबंधी सॉस - स्वादिष्ट और सेहतमंद

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आहार प्रतिबंध कई कारणों से हो सकते हैं। यह एक बीमारी है, और उपवास है, और वजन कम करने की इच्छा है। हालांकि, ऐसा भोजन अक्सर ताजा होता है, इसमें स्पष्ट स्वाद और सुगंध नहीं होती है। इस मामले में, सॉस बचाव के लिए आते हैं। आहार, दुबला, शाकाहारी - उनकी पसंद एक अनुभवहीन रसोइया की तुलना में बहुत अधिक है। यह साधारण जोड़ एक साधारण उबले हुए चिकन को भी एक स्वादिष्ट व्यंजन बना देगा।

हमें सॉस, आहार और दुबलापन की आवश्यकता क्यों है?

किसी भी आहार का पहला नियम आहार से तथाकथित खाली कैलोरी का उन्मूलन है। इनमें मीठा पेय, मेयोनेज़, सफेद ब्रेड और चीनी शामिल हैं। ये प्रतिबंध उचित हैं क्योंकि अधिकांश सूचीबद्ध उत्पादों को बहुत कम हानिकारक उत्पादों से बदला जा सकता है। डाइटरी और लीन सॉस, शुगर-फ्री कॉम्पोट और होल ग्रेन ब्रेड सामान्य भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं।

आहार सॉस के साथ अपने व्यंजनों को मसाला, आप न केवल व्यंजनों के स्वाद में विविधता लाएंगे, बल्कि अतिरिक्त विटामिन भी प्राप्त करेंगे। तथ्य यह है कि अधिकांश भाग के लिए वे सीधे ताजे उत्पादों से तैयार किए जाते हैं।सेवा करने से पहले। और यह न केवल स्वाद की गारंटी है, बल्कि लाभ भी है।

सॉस बनाने के लिए बेस उत्पादों की पसंद भी विविध है। ये हो सकते हैं:

• ताजी, पकी या उबली सब्जियां;
• उज्ज्वल स्वाद वाले फल, अक्सर खट्टे फल - नींबू, नीबू, संतरा, क्लिमेंटाइन;
• बेरी, हालांकि इस गुण में काफी सामान्य नहीं हैं, लेकिन वे दुबले मांस के साथ बहुत अच्छे हैं, जैसे टर्की ब्रेस्ट;
• किण्वित दूध उत्पाद - बिना मीठा दही और केफिर साग के साथ अच्छी तरह से चलते हैं और सलाद ड्रेसिंग के लिए उपयुक्त होते हैं।

सब्जियों पर आधारित आहार सॉस, रेसिपी

आहार और कम कैलोरी सॉस के लिए सबसे आम सब्जी आधार टमाटर हैं। उन्हें कई तरह से तैयार किया जा सकता है: एक सॉस पैन में स्टू, एक ब्लेंडर के साथ सूखा, प्यूरी, और बस काट लें। ये सभी आहार टमाटर सॉस की एक किस्म हैं।

ऐसे सॉस की तस्वीरों वाली रेसिपी सरल हैं। आइए सबसे सरल और कम कैलोरी वाले को याद करें।

1. लहसुन और सहिजन के साथ टमाटर की चटनी एक क्लासिक है। इसे तैयार करना आसान है। पके टमाटर, सहिजन और लहसुन को उस अनुपात में लें जो आपको सूट करे और पकवान को नमक दें। सभी उत्पादों को मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में पिसा जाता है, और फिर सॉस को निष्फल जार में रोल किया जाता है।
2. स्पेगेटी के लिए टमाटर की चटनी। दो पके टमाटर, लहसुन की कली, ताजी तुलसी और अजवायन लें। बिना छिलके वाले टमाटर को ब्लेंडर में पीस लें, वहां मसाले और नमक डालें। यदि आपका आहार अनुमति देता है, तो कुछ जैतून का तेल डालें।

फल और बेरी डाइट सॉस

आहार संबंधी सॉस तैयार करने के लिए विभिन्न खट्टे फलों का अक्सर फल और बेरी बेस के रूप में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, आप खट्टे जामुन ले सकते हैं - करंट, क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी। उनके पास एक उज्ज्वल स्वाद है और किसी भी व्यंजन को समृद्ध करता है।

1. सलाद के लिए नींबू ड्रेसिंग। आपको आधा नींबू का रस, एक चम्मच डीजॉन सरसों, एक बड़ा चम्मच अपरिष्कृत जैतून का तेल और कुछ सफेद मिर्च की आवश्यकता होगी। एक कटोरे में नींबू निचोड़ें, बाकी उत्पाद डालें और सफेद होने तक फेंटें।
2. मांस के लिए काउबेरी सॉस। इसे तैयार करना बहुत आसान है। लिंगोनबेरी को अच्छी तरह से धो लें और छन्नी से मलें ताकि उनका छिलका और बीज निकल जाएं। चटनी तैयार है। आप चाहें तो इसमें थोड़ी ब्राउन शुगर और सफेद मिर्च मिला सकते हैं.

दूध और डेयरी उत्पादों पर आधारित डाइट सॉस

केफिर और प्राकृतिक दही के आधार पर, आप कई स्वादिष्ट और आहार सॉस तैयार कर सकते हैं जो सामान्य मेयोनेज़ को सफलतापूर्वक बदल सकते हैं।

मांस सलाद के लिए दही की चटनी। आधा गिलास बिना मीठा दही, एक लौंग लहसुन, सोआ और नमक लें। लहसुन और डिल को काट लें, दही और नमक के साथ मिलाएं। यह मेयोनेज़ के बजाय ओलिवियर के लिए एक उत्कृष्ट ड्रेसिंग बन जाएगा।

इसी तरह की चटनी केफिर के आधार पर बनाई जा सकती है। इसके अलावा आप इसमें बारीक कटा हुआ खीरा भी डाल सकते हैं और अधिक साग डाल सकते हैं.