अनपास्चराइज्ड बियर: लाभ और शेल्फ लाइफ

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अनपास्चराइज्ड बियर को "लाइव" कहा जाता है। इसकी तुलना पाश्चुरीकृत से नहीं की जाती है। यह बियर निस्पंदन और शुद्धिकरण के किसी भी चरण से नहीं गुजरती है। इस कारण से, इसकी एक छोटी शेल्फ लाइफ है। मूल रूप से, ऐसी बीयर उत्पादन के तुरंत बाद बेची जाती है। यह ड्राफ्ट और बोतलबंद दोनों हो सकता है। उत्तरार्द्ध, किण्वन के अंत के तुरंत बाद, एक बोतल में बंद कर दिया जाता है, और वहां यह पहले से ही पकता है। लेकिन पास्चुरीकृत भी "जीवित" हो सकता है, यह भंडारण की अवधि में भिन्न होता है।

पाश्चुरीकृत और पाश्चुरीकृत बियर के बीच का अंतर

इन दोनों ड्रिंक्स में अंतर बहुत आसान है। Unpasteurized को पास्चुरीकृत नहीं किया गया है, अर्थात इसका ताप उपचार नहीं किया गया है। इससे बियर में यीस्ट जिंदा रहता है। ऐसा कम अल्कोहल वाला पेय बॉटलिंग के बाद सीलबंद बैरल में परिपक्व होता है।

जैसे, इस पेय में पाश्चुरीकृत से कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं है। लेकिन कुछ विशेषताएं मौजूद हैं:

• अनपास्चराइज्ड अनफ़िल्टर्ड बियर में पाश्चुरीकृत बियर की तुलना में बहुत कम शेल्फ लाइफ होती है।
• इस झागदार पेय की एक महत्वपूर्ण विशेषता यह है कि इस बियर में विशेष गुण होते हैं। यहयह मानव शरीर पर पाश्चुरीकृत की तुलना में पूरी तरह से अलग तरीके से कार्य करता है, इसे बहुत कम नुकसान पहुंचाता है, और महत्वपूर्ण लाभ लाता है।

"लाइव" अनपश्चुराइज़्ड बियर के लाभ

इस झागदार पेय को छोटी मात्रा में नियमित रूप से सेवन करने से शरीर को लाभ होगा:

• बीयर विटामिन से भरपूर होती है जो चयापचय में सुधार करती है और त्वचा और बालों पर भी सकारात्मक प्रभाव डालती है।
• पीना, शरीर में प्रवेश करना, वसा चयापचय को निलंबित करता है और, परिणामस्वरूप, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। यहां तक कि डॉक्टर भी दिल की समस्याओं वाले लोगों को बिना पास्चुरीकृत बीयर पीने की सलाह देते हैं।
• पेय में आयरन होता है, यह रक्त के थक्के को सुधारता है और रक्तचाप को सामान्य करता है।
• कोई भी बियर मूत्रवर्धक होता है। उचित सीमा के भीतर इसका उपयोग गुर्दे को साफ करने और विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है।
• रचना में शामिल एसिड के लिए धन्यवाद, प्रोटीन तेजी से टूटते हैं। पीने से पाचन में सुधार होता है।
• गर्म बियर का उपयोग ज्वरनाशक के रूप में, साथ ही सर्दी से बचाव के लिए भी किया जा सकता है।
• एल्डहाइड, जो झागदार पेय का हिस्सा हैं, शामक के रूप में कार्य करते हैं। सोने से पहले थोड़ी मात्रा में अनपाश्चुराइज़्ड आपको सोने में मदद कर सकता है।
• "लाइव" बियर महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी है, यह नाखून की संरचना में सुधार कर सकती है और उसके विकास को बढ़ा सकती है।
• मांस तलते समय इसे अचार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

शेल्फ लाइफ

अनपास्चराइज्ड बियर ज्यादा देर तक नहीं टिकती। कभी-कभी इसमें कुछ घंटे लगते हैं, कभी-कभी इसमें कुछ दिन लगते हैं। माइक्रोपार्टिकल्स, साथ ही अतिरिक्त खमीर को हटाने के लिए, निस्पंदन किया जाता है, जो झागदार पेय को अधिक समय तक ताजा रहने देता है।

बिना पाश्चुरीकृत और अनफ़िल्टर्ड बियर निर्माताओं की सिफारिशों के अनुसार 8 दिनों से अधिक समय तक उपभोग के लिए अच्छा है, बशर्ते कि इसे कम तापमान पर संग्रहित किया जाए।

अनफ़िल्टर्ड एक बहुत ही मूडी उत्पाद है। इसे ठंडी जगह पर रखना चाहिए और धूप वाली जगह से बचाना चाहिए। बोतलबंद होने के बाद से इसे 72 घंटे तक संग्रहीत किया जा सकता है।

अनफ़िल्टर्ड "ज़िगुलेवस्को" बियर की शेल्फ लाइफ 5-7 दिनों से अधिक नहीं होती है। सोवियत संघ के बाद के अंतरिक्ष में इस बियर ने लंबे समय से खुद को स्थापित किया है, और यह काफी लोकप्रिय है। बीयर ज़िगुलेवस्को। विशेष पार्टी। Unpasteurized सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है।

क्या स्टोर किया जाता है

अनफ़िल्टर्ड बियर निम्नलिखित कंटेनरों में बिक्री के लिए उपलब्ध है:

• केग्स।
• एल्यूमीनियम के डिब्बे।
• कांच की बोतलें।
• प्लास्टिक की बोतलें।

कीग एक फिलिंग वाल्व के साथ स्टेनलेस स्टील के कीग हैं। इनकी क्षमता 5-100 लीटर है। इस तथ्य के कारण कि कीग वायुरोधी हैं, वे सामग्री को सूर्य के प्रकाश के संपर्क से पूरी तरह से बचाते हैं। ऐसे कंटेनरों में बीयर की बोतलबंद बीयर की तुलना में अधिक लंबी शेल्फ लाइफ होती है। आज केग्स काउंटअनफ़िल्टर्ड झागदार पेय के भंडारण के लिए सबसे अच्छा कंटेनर। लेकिन इस तरह के एक कंटेनर को खोलने के बाद, शेल्फ जीवन तुरंत कम हो जाता है और 3-5 दिनों से अधिक नहीं होता है।

एल्यूमीनियम के डिब्बे किसी भी पर्यावरणीय प्रभाव से पूरी तरह से रक्षा करते हैं। लेकिन ऐसा कंटेनर खतरे से भरा होता है। यह आसानी से झुर्रीदार हो जाता है, और क्षतिग्रस्त होने पर, जार के अंदर लाह का लेप पेय में मिल सकता है। डिब्बाबंद बियर खरीदते समय, आपको सावधान रहने और यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि कंटेनर क्षतिग्रस्त न हो।

कांच की बोतलें सार्वभौमिक कंटेनर हैं, कांच बाहर और अंदर दोनों जगह पर्यावरण के साथ बातचीत नहीं करता है। लेकिन एक महत्वपूर्ण माइनस है - यह आसानी से गर्म होता है और सूर्य के प्रकाश को प्रसारित करता है। कांच के कंटेनरों में बीयर खरीदते समय, गहरे रंग के गिलास को वरीयता देना बेहतर होता है। आपको ढक्कन पर भी ध्यान देने की आवश्यकता है - यदि क्षति होती है और हवा गुजरती है, तो सबसे अधिक संभावना है कि अनफ़िल्टर्ड बीयर पहले ही खराब हो चुकी है।

स्वास्थ्य को संभावित नुकसान

किसी भी अल्कोहलिक पेय की तरह, अनफ़िल्टर्ड बियर का अधिक मात्रा में सेवन करने से शरीर को नुकसान हो सकता है। लेकिन अगर आप इस तरह के पेय को कम मात्रा में पीते हैं, तो इससे नुकसान नहीं होगा, बल्कि इसके विपरीत - लाभ होगा। कम मात्रा में, ऐसी बीयर न केवल पाचन अंगों पर लाभकारी प्रभाव डालती है।