2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
स्ट्रॉबेरी, जो बहुतों को पसंद होती है, विटामिन से भरपूर होती है। आप इसका ताजा आनंद ले सकते हैं, या आप इसकी चटनी बना सकते हैं। लेख में, हम सॉस के लिए कई व्यंजनों पर विचार करेंगे।
बेशक, ताजा उत्पाद का उपयोग करना सबसे अच्छा है, तो सॉस अधिक सुगंधित होगा, लेकिन आप फ्रोजन बेरी का भी उपयोग कर सकते हैं।
क्लासिक सॉस रेसिपी
इसे तैयार करने के लिए हमें आधा किलो ताजा स्ट्रॉबेरी, 1 चम्मच नींबू का रस और उतनी ही मात्रा में चीनी चाहिए।
सॉस बनाने से पहले स्ट्रॉबेरी को छीलकर अच्छे से धो लेना चाहिए. अगले चरण में, बेरी में चीनी और नींबू का रस मिलाएं। एक ब्लेंडर के साथ सभी सामग्री मिलाएं। परिणामी मिश्रण को एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए और अच्छी तरह मिलाना चाहिए। हम फ्रिज में ठंडा करने के लिए रख देते हैं। सब कुछ, स्ट्रॉबेरी सॉस तैयार है.
इसका उपयोग न केवल मिठाई, बल्कि मांस और मछली के व्यंजन भी तैयार करने के लिए किया जा सकता है।
स्ट्रॉबेरी चीज़केक सॉस पकाने की विधि
हम आधा किलो स्ट्रॉबेरी, दो बड़े चम्मच स्टार्च और एक गिलास चीनी लेते हैं। अब 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी में चीनी मिलाकर धीमी आग पर रख दें।
जो जामुन बचे हैं उन्हें ब्लेंडर से रगड़कर पैन में भी भेजना चाहिए। अब पूरे द्रव्यमान को उबाल में लाया जाना चाहिए। गर्मी कम करें और स्ट्रॉबेरी सॉस को लगभग 5 मिनट तक उबालें। अगला, स्टार्च को 50 मिली पानी में घोलें। लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे सॉस में स्टार्च डालें। उसके बाद, स्ट्रॉबेरी सॉस तैयार है और आप चीज़केक पर डाल सकते हैं।
मांस के लिए स्ट्रॉबेरी फ्लेवर वाली हल्की चटनी
इसे तैयार करने के लिए, हमें 150 ग्राम रेड वाइन, 2 बड़े चम्मच ब्रांडी, मध्यम आकार की स्ट्रॉबेरी के लगभग 20 टुकड़े, आधा संतरा, एक चुटकी दालचीनी, 2 लौंग, एक नींबू, साथ ही चाहिए। जैसे एक नीबू, 1 चम्मच सरसों और उतनी ही मात्रा में मक्खन, एक चुटकी ब्राउन शुगर, 4 बड़े चम्मच पानी।
खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करना। पैन में रेड वाइन, ब्रांडी डालें, दालचीनी और लौंग डालें। मिश्रण को हिलाओ, उबाल लेकर आओ और लगभग 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर छोड़ दें। यहां हम सभी खट्टे फलों (नारंगी, नींबू, चूना) से रस निचोड़ते हैं। फिर कढ़ाई में सरसों डालें। पूरे मिश्रण को मिलाएं और फिर से उबाल लें। 5 मिनट से ज्यादा न उबालें। चटनी को ठंडा करके छान लें।
अगले स्टेप में हर एक स्ट्रॉबेरी को काटकर उसमें ब्राउन शुगर मिलाकर मक्खन में फ्राई करें। पानी डालना न भूलें, नहीं तो स्ट्रॉबेरी जल जाएगी। स्ट्राबेरी में पानी डालने के बाद, इसे पैन में 1 मिनिट से ज्यादा के लिए रख दीजिये.
अब हम स्ट्रॉबेरी के तीसरे भाग को एक तरफ रख देते हैं, और बाकी सामग्री को पैन में भेज देते हैं,एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ मिलाएं, जिसके साथ हम अपना मांस डालते हैं। ऊपर से एक आरक्षित स्ट्रॉबेरी के साथ पकवान को सजाएं।
स्ट्रॉबेरी पन्ना कत्था सॉस
यह चटनी बनाने में आसान है। मिठाई के छह सर्विंग्स के लिए, आपको केवल आधा गिलास उबला हुआ पानी, 3 बड़े चम्मच चीनी, 2 कप स्ट्रॉबेरी चाहिए।
पानी में चीनी मिलाकर आग पर भेजना चाहिए। एक उबाल लेकर आओ और लगभग 3 मिनट तक उबाल लें। इसके बाद, चाशनी में पहले से धुली और कटी हुई स्ट्रॉबेरी डालें। जामुन के नरम होने तक पकाएं। एक ब्लेंडर के माध्यम से उबले हुए स्ट्रॉबेरी को पास करें, शेष ताजा स्ट्रॉबेरी जोड़ें। मिठाई परोसते समय, स्ट्रॉबेरी सॉस को पुदीने की पत्ती के साथ शीर्ष पर रखा जा सकता है। यह पन्ना कत्था को ताजगी का स्पर्श देगा।
मसालेदार बेरी सॉस
आज, आप एक डिश में पूरी तरह से असंगत सामग्री के संयोजन से किसी को भी आश्चर्यचकित नहीं करेंगे। तो, गर्म मिर्च मिर्च के साथ स्ट्रॉबेरी सॉस लंबे समय से कई पाक विशेषज्ञों द्वारा अपने व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।
आधा किलोग्राम स्ट्रॉबेरी के लिए आपको 10 ग्राम मिर्च मिर्च (सूखी कटी हुई) लेनी है। हमें तीन प्रकार के सिरका की भी आवश्यकता है, 170 ग्राम प्रत्येक: सफेद और रेड वाइन, साथ ही साथ बाल्समिक। लगभग 450 ग्राम बारीक चीनी, 10 ग्राम बारीक नमक और कटी हुई अदरक की जड़ तैयार करें। तीखा खाने के शौकीनों के लिए आप लहसुन की 4 कलियां भी डाल सकते हैं। एक ही समय में सभी सामग्री को एक कटोरे में रखें। यह वांछनीय है कि पैन का तल मोटा हो। मिश्रण को उबाल लें, आँच को कम करें और दूसरे के लिए चूल्हे पर छोड़ दें45 मिनटों। लगातार चलाते रहना न भूलें। सॉस के ठंडा होने के बाद, इसे एक ब्लेंडर के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। इसके बाद इसे बोतल में भरकर फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है।
सॉस के तीखेपन और मिठास को आपकी पसंद के आधार पर स्वतंत्र रूप से समायोजित किया जा सकता है। यह सॉस मांस और मुर्गी पालन के लिए एकदम सही है। इसे विभिन्न प्रकार के हरे सलाद के साथ भी परोसा जा सकता है।
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