2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
दाल का सूप कई तरह से बनाया जा सकता है. इसे मांस और शाकाहारी के साथ मसालेदार और आहार में बनाया जाता है। अन्य बीन्स या अनाज वहां जोड़े जाते हैं, इसे मैश किया जाता है, सामान्य तौर पर, इस व्यंजन के लिए बहुत सारे खाना पकाने के विकल्प होते हैं। ज्यादातर मामलों में, दाल का सूप, जिसकी तस्वीर के साथ नुस्खा कई संस्करणों में नीचे वर्णित है, काफी सरलता से तैयार किया जाता है, और परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक होता है। तो जो लोग पारंपरिक बोर्स्ट, खारचो और अचार से थक चुके हैं, उन्हें इस व्यंजन के साथ प्रयोग करने की जोरदार सिफारिश की जा सकती है।
क्राउटन रेसिपी के साथ दाल का सूप
इस शाकाहारी व्यंजन को पकाने के लिए किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। इसकी तैयारी के लिए, प्राथमिक कौशल और सरलतम उत्पाद पर्याप्त हैं। साथ ही, यह स्वादिष्ट, स्वस्थ और पौष्टिक निकलता है। सूप की 1 सर्विंग के लिए आपको आधा गिलास दाल, एक छोटा प्याज, तलने के लिए जैतून का तेल, स्वाद के लिए लहसुन, नमक, पिसी हुई मिर्च का मिश्रण, आधा उबला हुआ चिकन अंडा, एक चम्मच आटा और काली रोटी का एक टुकड़ा चाहिए।.
सबसे पहले आपको दाल को धोकर उसके निर्देशों के अनुसार पकाना हैपैकेजिंग। फिर इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन, एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है। सब्जियां तैयार होने तक पकाएं, थोड़ा ठंडा करें और एक छलनी के माध्यम से रगड़ें (बेहतर है कि ब्लेंडर का उपयोग न करें ताकि द्रव्यमान को प्यूरी में न बदला जाए, सामग्री के टुकड़े डिश में महसूस किए जाने चाहिए)। अलग से, एक फ्राइंग पैन में, आटे को तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें और शोरबा के साथ मिलाएं। उसके बाद, सूप को उबाल में लाया जाता है, नमकीन, काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है और कटा हुआ अंडे के साथ परोसा जाता है। पकवान को और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, आप काली रोटी के एक टुकड़े को मक्खन या जैतून के तेल में भून सकते हैं।
दाल मसूर सूप पकाने की विधि (भारतीय संस्करण)
शाकाहारी व्यंजनों में यह मसालेदार और बल्कि मसालेदार व्यंजन बहुत आम है। इसे कई तरह के अनाज से तैयार किया जाता है, जो इसे बहुत ही पौष्टिक और काफी स्वादिष्ट बनाता है। 200 जीआर के लिए। लाल मसूर को 100 जीआर की आवश्यकता होगी। चावल, एक बड़ा प्याज, लहसुन और घी की एक जोड़ी लौंग (लगभग 100 ग्राम)। मसालों में से करी, लाल मिर्च, पिसा हुआ अदरक और जीरा, सूखी तुलसी और नमक उपयोगी होते हैं। सभी मसाले स्वाद के लिए डाले जाते हैं, मूल आधा चम्मच में, लेकिन आप खुराक कम कर सकते हैं।
इस दाल के सूप की रेसिपी के लिए कुछ पूर्व-खाना पकाने की आवश्यकता होती है। इसलिए आपको इसकी तैयारी पहले से शुरू कर देनी चाहिए। खासतौर पर दाल को ठंडे पानी में कम से कम 4 घंटे तक भिगोकर रखना चाहिए। फिर इसे अच्छी तरह से धोकर साफ चावल के साथ 2 लीटर नमकीन पानी में 40 मिनट तक उबाला जाता है। इस मामले में, आग कम से कम होनी चाहिए ताकि द्रव्यमान उबाल न जाए। फ्राइंग पैन के लिएपिघला हुआ मक्खन फैलाएं और उस पर बारीक कटा प्याज और लहसुन, अंत में मसाले डालकर भूनें। उसके बाद, दोनों द्रव्यमान मिश्रित होते हैं, उबाल लेकर आते हैं और गर्मी से हटा दिए जाते हैं। परोसते समय, प्रत्येक परोसने पर कसा हुआ पनीर छिड़का जा सकता है।
तुर्की मसूर सूप पकाने की विधि
यह व्यंजन भी शाकाहारी भोजन से संबंधित है। इसे एक प्यूरी सूप के रूप में परोसा जा सकता है, एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को मैश करना (मूल में वे ऐसा ही करते हैं), या आप ऐसा नहीं कर सकते। दोनों ही मामलों में, यह स्वादिष्ट निकला। एक गिलास लाल दाल के लिए आधा लीटर पानी, एक छोटा प्याज, एक दो चम्मच टमाटर का पेस्ट चाहिए। नमक, पुदीना, नींबू का रस, वनस्पति तेल और पिसी हुई काली मिर्च भी चाहिए। सारे मसाले स्वादानुसार डाले जाते हैं।
दाल को पहले से धोकर कम से कम एक घंटे के लिए पानी के साथ डाला जाता है, लेकिन और भी संभव है। टमाटर डालकर बारीक कटा हुआ प्याज भून लिया जाता है। फिर 2 लीटर पानी डालें और धीमी आंच पर दाल को नरम, नमक और काली मिर्च होने तक उबालें।
यदि आप मसूर की प्यूरी का सूप पकाते हैं, तो नुस्खा वही होगा, लेकिन इस स्तर पर द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ पीस लिया जाता है। इसके बाद, तैयार पकवान में पुदीना डाला जाता है, नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है और टॉर्टिला के साथ परोसा जाता है।
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