2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
दूध के साथ ओपनवर्क पेनकेक्स न केवल बहुत सुंदर हैं, बल्कि स्वादिष्ट भी हैं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि उत्पादों का एक मानक सेट (ऐसे पकवान के लिए) उनकी तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन अधिक असामान्य अनुपात में।
ओपनवर्क पेनकेक्स: एक स्वादिष्ट और सुंदर मिठाई के लिए एक नुस्खा
आवश्यक सामग्री:
- ताजा दूध (अधिमानतः देहाती) - 3 पूर्ण गिलास;
- बड़े चिकन अंडे - 6 पीसी।;
- दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच;
- बेकिंग सोडा - चुटकी;
- गेहूं का आटा - 6 बड़े चम्मच;
- सूरजमुखी का तेल - 20 मिली;
- टेबल नमक - एक चुटकी;
- मक्खन - 100 ग्राम (पैनकेक को चिकना करने के लिए)।
आटा बनाने की प्रक्रिया
ओपनवर्क पेनकेक्स इस तथ्य के कारण बहुत सुंदर हैं कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बेस में बड़ी संख्या में अंडे जोड़े जाते हैं। उन्हें तोड़ा जाना चाहिए, प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग किया जाना चाहिए, विभिन्न व्यंजनों में डाला जाना चाहिए। जर्दी में 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी डालें, और फिर उन्हें एक कांटा से अच्छी तरह से गूंध लें। इसके बाद, आपको गेहूं के आटे को छानना है और इसे नमक और बेकिंग सोडा के साथ मिलाना है।उसके बाद, ताजा दूध और थोड़ा सा वनस्पति तेल बेस में डालना चाहिए। अब आपको सारी सामग्री मिलाने की जरूरत है, धीरे-धीरे तैयार किया हुआ आटा डालें।
ओपनवर्क पेनकेक्स पूरी तरह से उनके नाम से मेल खाने के लिए, उन्हें प्रोटीन जोड़ने की भी सिफारिश की जाती है। हालांकि, इससे पहले, उन्हें मिक्सर या ब्लेंडर के साथ व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से पीटा जाना चाहिए। उसके बाद, फोम द्रव्यमान को सावधानी से आटे में डालना चाहिए, और फिर फिर से मिलाया जाना चाहिए और कुछ मिनटों के लिए अलग रख देना चाहिए।
ओपनवर्क पेनकेक्स और उनकी तैयारी की प्रक्रिया
इतनी सुंदर मिठाई को तलने के लिए आपको एक उथले फ्राइंग पैन का उपयोग करना चाहिए, जिसे उच्च गर्मी पर गरम किया जाना चाहिए। पहले पैनकेक को परिपूर्ण बनाने के लिए, व्यंजन में कुछ बड़े चम्मच सूरजमुखी के तेल को जोड़ने और उबाल आने तक प्रतीक्षा करने की सलाह दी जाती है। इसके बाद, आपको एक करछुल के साथ एयर बेस को स्कूप करना होगा और इसे एक गोलाकार गति में पैन में डालना होगा। ओपनवर्क पेनकेक्स को पतला और छेद के साथ बनाने के लिए, आटा को डिश की सतह पर जल्दी से वितरित किया जाना चाहिए। उसके बाद आग को थोड़ा कम किया जा सकता है।
जब पतले पैनकेक का निचला भाग ब्राउन हो जाए, तो उन्हें स्पैचुला से पलट दें। तैयार मिठाई को ढेर में डालने की सिफारिश की जाती है, लेकिन इससे पहले, दोनों तरफ मक्खन के साथ अच्छी तरह से चिकना करें। इस तरह के कार्यों के परिणामस्वरूप, आपको निश्चित रूप से सुंदर ओपनवर्क पेनकेक्स मिलेंगे, जिसे देखने वाला व्यक्ति भी मना नहीं कर सकता है।
उचित सेवा
टोस्टेडऔर मक्खन वाले पैनकेक को केवल गर्म परोसने की सलाह दी जाती है। साथ ही ऐसी स्वादिष्ट मिठाई के साथ मेहमानों को गर्म चाय, ताजा शहद, कंडेंस्ड मिल्क, जैम, जैम या अन्य मिठाइयां भेंट करनी चाहिए।
उपयोगी सलाह
यदि आपको कांटे से मक्खन के टुकड़ों के साथ पैनकेक को चिकना करना मुश्किल लगता है, तो स्टोव पर थोड़ा खाना पकाने के तेल को पिघलाने की सिफारिश की जाती है, और फिर एक विशेष ब्रश का उपयोग करें। आप इस उत्पाद में पिघलने की प्रक्रिया के दौरान थोड़ा सा शहद भी मिला सकते हैं।
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