खट्टे दूध से पेनकेक्स: नुस्खा। पतली पेनकेक्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

खट्टे दूध से बने पेनकेक्स में सुखद खट्टापन होता है, मोटी खट्टा क्रीम या मीठे जाम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। हम कुछ दिलचस्प व्यंजनों को साझा करना चाहते हैं और आपको दिखाना चाहते हैं कि पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट व्यंजन कैसे बनाया जाता है।

खट्टे दूध के साथ पतले पैनकेक

आप केवल ताजा ही नहीं खाना पकाने के लिए डेयरी उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप देखते हैं कि दूध खट्टा होना शुरू हो गया है, तो तुरंत व्यवसाय में लग जाएं। खट्टा दूध पैनकेक कैसे बनाते हैं:

• तीन अंडे तीन बड़े चम्मच चीनी के साथ फेंटें।
• एक बाउल में डेढ़ कप मैदा छान लें, नमक डालें।
• तैयार उत्पादों को मिलाएं, उनमें 250 मिली दूध डालें और सब कुछ मिला दें।
• जब आप सुनिश्चित हो जाएं कि गांठ निकल गई है, तो कटोरे में नमक, थोड़ा सा वनस्पति तेल और 250 मिलीलीटर दूध डालें।
• आटे को दस मिनट के लिए अकेला छोड़ दें, और फिर सामान्य तरीके से पैनकेक पकाना शुरू करें। इसके लिए एक नॉन-स्टिक कोटिंग वाला पैन लेना बेहतर है।

तैयार पैनकेक को मक्खन लगाकर चिकना करें और परोसें।

दलिया पेनकेक्स

यह असामान्य नुस्खा बाकी से अलग है कि बिना आटे के एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार की जाती है। दूध से दलिया पैनकेक बेक करें जो बहुत लंबे समय से खट्टा नहीं है और अपने प्रियजनों को एक मूल पकवान के साथ आश्चर्यचकित करें:

• एक गहरे कटोरे में एक गिलास दलिया और एक गिलास सूजी मिलाएं।
• सूखी सामग्री को 500 मिली दही वाले दूध में डालें और दो घंटे के लिए अकेला छोड़ दें।
• दो अंडों को अलग-अलग फेंट लें, फिर उन्हें एक बाउल में निकाल लें। स्वादानुसार चीनी और नमक, चाकू की नोक पर सोडा और कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें।
• पैनकेक को गरम तवे पर दोनों तरफ से फ्राई करें।

इस रेसिपी के अनुसार पेनकेक्स काफी गाढ़े होते हैं, लेकिन बहुत कोमल होते हैं। वे शहद, जैम या गाढ़े दूध के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

कस्टर्ड पैनकेक

यह लाजवाब रेसिपी उन लोगों के लिए उपयोगी है जिनका परिवार दूध पीना पसंद करता है। आपको भूले हुए बैग को फेंकने की ज़रूरत नहीं है - स्वादिष्ट कस्टर्ड पैनकेक बनाने के लिए दही का उपयोग करके देखें।

• (खट्टे) दूध में थोडा़ सा बेकिंग सोडा डालिये, मिलाइये और थोड़ी देर के लिये अकेला छोड़ दीजिये.
• इसके बाद दही के साथ एक कटोरी में एक गिलास उबलता पानी डालें और मिला लें।
• प्याले में दो फेटे हुए अंडे, थोड़ा नमक और चीनी डालें।
• एक कटोरे में मैदा छान लें, समय-समय पर आटे की स्थिरता की जांच करें।
• पेंकेक को वनस्पति तेल में सुनहरा होने तक बेक करें।

यह मिठाई बनाने में बहुत आसान है, इसलिए इसे नाश्ते में या शाम को परोसा जा सकता हैचाय।

सेब के साथ पेनकेक्स

इस मिठाई का असामान्य स्वाद न तो बच्चों और न ही वयस्कों के प्रति उदासीन रहेगा। खट्टा दूध से पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए? नीचे दी गई रेसिपी पढ़ें:

• एक लीटर दही वाले दूध को किसी उपयुक्त डिश में डालें, और फिर उसमें थोड़ा सा सोडा मिलाएं।
• थोड़ी देर बाद दो अंडे, एक चुटकी बुझा सोडा, नमक, वैनिला चीनी की एक थैली, एक गिलास साधारण चीनी और एक चम्मच दालचीनी के साथ कुछ दिन पहले खट्टा दूध मिला लें।
• कई छोटे सेब (दो से चार) छीलकर बीज, और फिर कद्दूकस कर लें। फिर तैयार उत्पाद को सीधे आटे में मिला लें।
• आखिरी में मैदा डालें। कृपया ध्यान दें कि सेब रस देते हैं, जिसका अर्थ है कि आपको इसकी थोड़ी अधिक आवश्यकता हो सकती है।

आग पर एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और पैनकेक को पकने तक भूनें। दिलचस्प बात यह है कि गर्म होने पर मिठाई थोड़ी कच्ची लगेगी। लेकिन यह असामान्य प्रभाव केवल सेब के आटे में मिलाए जाने के कारण दिखाई देता है।

राई पेनकेक्स

गहरे आटे और सूजी का असामान्य मेल निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा। आपके ज्ञान से खट्टा हो गया दूध से पैनकेक बनाना बहुत आसान है:

• एक बड़े कटोरे में पांच जर्म्स डालें, उनमें 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, 50 मिलीलीटर जैतून का तेल और 30 ग्राम चीनी मिलाएं। सामग्री को मिक्सर से मध्यम आँच पर मिलाएँगति।
• लगातार चलाते हुए एक बाउल में 300 मिली दही वाला दूध डालें।
• 100 ग्राम सूजी, 200 ग्राम राई का आटा और अन्य 300 मिलीलीटर खट्टा दूध डालें।
• अंडे की सफेदी को फेंट कर एक तेज़ झाग बनाएं, और फिर उन्हें बाकी के आटे के साथ सबसे कम गति से मिलाएं।

पैनकेक को पैन में फ्राई करें और ध्यान रखें कि वे काफी गाढ़े बनेंगे.

जड़ी बूटियों के साथ पतले पैनकेक

यदि आप पेनकेक्स के सामान्य स्वाद से थक गए हैं, तो कुछ नया करने का समय आ गया है। हम आपको एक मूल नुस्खा प्रदान करते हैं जिसके साथ आप अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करेंगे:

• नमक, बेकिंग सोडा, दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल और एक चम्मच चीनी के साथ तीन अंडे फेंटें।
• बर्तन में 250 मिलीलीटर दही वाला दूध और डेढ़ कप मैदा मिलाएं। फिर से मिलाएं।
• तैयार आटे को तीन भागों में बाँट लें। पहले में कटा हुआ हरा प्याज डालें, दूसरे में सोआ, और लहसुन आखिरी में प्रेस से गुजरा।

पैनकेक फ्राई करें और खट्टा क्रीम के साथ परोसें। इनका उपयोग अंडा रोल या पनीर रोल बनाने के लिए भी किया जा सकता है।

चॉकलेट पैनकेक

महान मिठाई, जिसमें चॉकलेट पेनकेक्स, मूस और केला-कारमेल फिलिंग शामिल है, न केवल बच्चों को बल्कि वयस्कों को भी पसंद आएगी। पकाने की विधि:

• एक अंडे का आटा, 100 ग्राम दही वाला दूध, 250 मिली पानी, 120 ग्राम मैदा, 30 ग्राम वनस्पति तेल, एक बड़ा चम्मच चीनी, एक चुटकी नमक, दो बड़े चम्मच कोकोआ और सोडा की एक छोटी राशि,बुझा हुआ सिरका
• एक बड़े पैन में पैनकेक बेक करें।
• केले छीलकर स्लाइस में काट लें।
• कारमेल बनाएं। ऐसा करने के लिए एक पैन में 10 ग्राम चीनी पिघलाएं और उसमें मक्खन डालें.
• फल को पैन में डालें और 20 ग्राम से अधिक रम डालें (आप इसे पीच लिकर से बदल सकते हैं)। भोजन को हिलाएँ और एक दो मिनट और पकाएँ।
• चॉकलेट मूस बनाने के लिए एक उपयुक्त बाउल में 70 ग्राम क्रीम गर्म करें। इसके बाद इसमें 80 ग्राम चॉकलेट को स्लाइस में बांटकर डुबोएं। क्रीम के दूसरे भाग (180 ग्राम) को फेंटें और सावधानी से चॉकलेट मिश्रण में फोल्ड करें। मूस को तेजी से गाढ़ा करने के लिए फ्रीजर में रख दें।
• असाधारण रोल इकट्ठा करने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, मेज पर एक क्लिंग फिल्म फैलाएं, उस पर एक पैनकेक रखें, उदारता से इसे ठंडे मूस के साथ चिकना करें, और केले को शीर्ष पर रखें। पैनकेक को रोल करें और किनारों को क्लिंग फिल्म में लपेटें।

मिठाई को फ्रीजर में रखें। रोल्स को सख्त होने के बाद बाहर निकाला जा सकता है, और फिर हलकों में काटकर परोसा जा सकता है। और जब मेहमान आपके पास आते हैं या छुट्टी आती है तो आप उन्हें भंडारण के लिए वहां छोड़ सकते हैं। ठंडा चॉकलेट मूस नरम आइसक्रीम की तरह स्वाद लेता है, और जब यह पिघलता है, तो यह एक हल्की और हवादार क्रीम में बदल जाता है।

हमें खुशी होगी यदि आप हाल ही में इस उद्देश्य के लिए विशेष रूप से तैयार किए गए खट्टा दूध या दही दूध से बने पैनकेक पसंद करते हैं। हमारे व्यंजनों के अनुसार पकाएं और अपने प्रियजनों को नई मिठाइयों से सरप्राइज दें।